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2025白羽肉鸡产业链：盈亏交织下的行业百态
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/22 8:26:25 关注：42 评论： 我要投稿
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屠宰之困：亏损漩涡中的挣扎
在 2025 年白羽肉鸡市场复杂多变的动态中，屠宰环节的态势犹如一艘在狂风巨浪中飘摇的孤舟，面临着前所未有的挑战。从年初至 3 月上半月，屠宰企业处于盈利空间相对较大的阶段，然而，好景不长，3 月下半月开始直至 4 月 20 日，形势发生急剧转变，亏损局面迅速形成，平均亏损达到 0.45 元 / 只 ，这一数据对整个行业产生了重大冲击。
根据 Mysteel 农产品统计，4 月 1 日至 20 日，全国白羽肉鸡均价为 3.64 元 / 斤，在现杀现卖的现实困境下，屠宰企业平均亏损高达 0.40 元 / 只。前期，毛鸡和产品价格虽均有上涨，但毛鸡涨幅显著高于产品涨幅，导致屠企亏损程度不断加深。当前，分割品议价困难，甚至出现价格下跌的不利局面，屠企亏损状况进一步恶化。
深入分析，屠企当前面临的问题具有复杂性。库存处于相对高位是首要问题，终端消费持续疲软，产品销售压力巨大。在消费主导市场的时代，消费者对鸡肉产品的需求不温不火，使得屠宰企业仓库货物积压，资金周转陷入困境。市场竞争激烈，整个市场产能庞大，但市场鸡源却异常紧缺，合同鸡源虽相对稳定，却加剧了行业竞争的激烈程度。各屠宰企业为争夺有限的鸡源和市场份额，纷纷展开价格竞争，进一步压缩了利润空间。成本高位更是雪上加霜，鸡苗成本和饲料成本的高位运行，使得养殖成本居高不下，这一压力间接传导至屠宰端。整个产业链环节相互关联，任何一个环节的成本增加，最终都由屠宰企业承担，利润被不断挤压。
养殖之变：盈利背后的隐忧
在白羽肉鸡产业链中，养殖环节与屠宰环节呈现出截然不同的盈亏曲线，具有两面性。2025 年元旦至 3 月上半月，当屠宰企业处于盈利阶段时，养殖端却深陷亏损困境。然而，3 月下半月至 4 月 20 日，情况发生转变，养殖端迎来盈利契机，平均养殖盈利达到 0.65 元 / 只 。
按照 Mysteel 农产品统计，以白羽肉鸡出栏均重 5.50 斤，山东料比 1.41，东北料比 1.45 计算，4 月 1 日至 20 日，全国白羽肉鸡养殖盈利为 0.51 元 / 只。当前毛鸡价格处于高位，尽管饲料成本也在上涨，但整体养殖端仍具备一定的盈利空间，表面上呈现出繁荣景象。
但实际上，繁荣背后存在诸多问题。季节性鸡病频发是首要困扰，在冬春交替之际，气温变化无常，细菌、病毒等病原体活跃，大肠杆菌病、鸡毒支原体病、传染性生长障碍综合症等疾病多发。这些疾病不仅导致部分批次毛鸡出栏体重下降，原本可长到 5.5 斤的毛鸡，患病后可能仅能长到 4 斤左右，直接影响销售价格；还使得成活率降低，一些鸡舍的成活率甚至不足 80%，严重影响理论盈利空间 。
鸡苗成本相对高位也给养殖户带来担忧。尤其是品质有保障的鸡苗，价格居高不下。养殖户在补栏时，需综合考虑当前补栏成本及毛鸡出栏时的价格。一旦毛鸡价格有下滑趋势，亏损风险便会大幅增加，养殖户只能设法控制成本。部分养殖户为节省成本选择购买低价鸡苗，但此类鸡苗质量参差不齐，易生病，反而造成损失。
饲料成本同样是养殖户面临的重大压力。受饲料原料成本影响，饲料价格持续高位运行。玉米、豆粕等主要原料价格上涨，使得饲料价格不断攀升。饲料价格每上涨一次，养殖端的盈利空间就被压缩一分。原本每只鸡的饲料成本可能是 15 元，现在可能已涨到 18 元，导致养殖户利润大幅减少。
规模化养殖的持续扩张，给中小散养殖带来巨大生存压力。大型养殖企业凭借资金、技术、管理等优势，不断扩大养殖规模，抢占市场份额。中小散养殖户在竞争中逐渐处于劣势，生存空间不断被压缩。一些中小散养殖户因无法承受高昂成本和激烈竞争，不得不退出行业。
市场鸡与合同鸡的模式变化，也可能对散户不利。当前合同鸡占比增加，市场鸡占比缩减。合同鸡虽销售渠道相对稳定，但养殖户需按合同要求养殖，在价格、产量等方面受到一定限制。而市场鸡虽价格相对灵活，但销售渠道不稳定，养殖户需自行寻找买家，增加了销售难度和风险 。
种禽之局：夹缝中的生存与竞争
在白羽肉鸡产业链的上游，种禽企业处于一种艰难的生存状态，虽有盈利，但盈利空间极为有限，且面临诸多复杂棘手的问题。
据 Mysteel 农产品数据统计，4 月份父母代种禽企业平均孵化盈亏为 - 0.12 元 / 羽，盈利的种禽企业盈利也仅在 0.10 - 0.50 元 / 羽。当前鸡苗市场呈现出明显的两极分化态势。预排计划良好且品质优的企业，处于盈利状态；而存在临时计划或小厂鸡苗的企业，则处于亏损困境 。
从种禽企业自身角度来看，企业规模及品种质量成为关键影响因素。随着养殖端需求日益多样化和专业化，种禽端面临艰难抉择。大型种禽企业凭借雄厚资金实力和先进技术研发能力，不断优化品种质量，以满足养殖端对高品质鸡苗的需求。它们投入大量资金进行育种研究，引进先进育种技术和设备，培育出具有生长速度快、抗病能力强、饲料转化率高等优良特性的鸡苗品种。而一些中小种禽企业由于资金和技术限制，在品种质量上难以与大型企业竞争，逐渐被市场边缘化 。
在经营模式方面，70% - 80% 的企业以预排计划为主，这使得临时计划及小孵化企业的生存愈发艰难。以预排计划为主的企业，能够提前与养殖端达成合作协议，根据市场需求合理安排生产，降低市场风险。而临时计划的企业，由于缺乏稳定销售渠道和市场预期，在市场波动中往往处于被动地位。小孵化企业更是如此，它们规模小、资金少，面对市场变化时，应对能力不足。一旦市场需求出现波动，或者鸡苗价格下跌，这些企业就可能面临资金链断裂的风险 。
成本压力也是种禽企业不可回避的难题。进口种源成本相对偏高，但市场认可度却很高。欧美等少数国家掌握着全球 97% 以上的白羽鸡种源，凭借技术和品牌优势，在种源市场占据主导地位。中国种禽企业若要引进优质进口种源，需支付高昂费用。虽然国产种源推广已取得一定成效，如益生 909 已获得国家畜禽新品种认定，圣农发展的圣泽 901 也收获大量好评，但在市场认可度方面，与进口品种相比仍存在较大差距。消费者和养殖端在选择鸡苗时，往往更倾向于进口种源，这使得国产种源在市场推广过程中面临诸多困难 。
种禽企业之间的竞争日益激烈，大型种禽企业仍处于扩产趋势，这给中小种禽企业带来巨大压力。以圣农发展为例，早在 2020 年年报中就提出将肉鸡出栏量从 5 亿羽提升到 10 亿羽，通过一系列收购和扩张，自有白羽鸡养殖产能超 7 亿羽，在白羽肉鸡全产业链企业排名中名列亚洲第一、世界第五。这种大规模扩张，不仅抢占了更多市场份额，还对市场价格和竞争格局产生了深远影响。中小种禽企业在大型企业的挤压下，市场空间不断缩小，生存压力不断增大 。
行业展望：破局之路在何方
回顾 2025 年白羽肉鸡产业链，各环节的盈亏状况呈现出复杂多变的态势。屠宰环节在盈利与亏损之间剧烈波动，养殖环节虽有盈利但暗藏隐患，种禽企业则在有限盈利空间中艰难生存。这些复杂局面的背后，是供需失衡、成本高企、市场竞争等多种因素相互交织作用的结果。
从长远视角分析，随着人们健康饮食观念的不断深化，鸡肉因其 “一高三低”（高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量）的营养特点，契合健康饮食理念，市场需求有望持续增长。外卖产业的蓬勃发展和预制菜品的兴起，为白羽肉鸡行业带来新的发展机遇。快餐店及汉堡企业的扩张，使得鸡肉的消费场景不断拓展；宠物食品市场前景广阔，作为生产宠物食品重要原材料的白羽鸡，其需求也将随之增加 。
然而，行业也面临诸多挑战。产能过剩问题依然突出，市场竞争愈发激烈，企业利润空间不断被压缩。成本压力将持续存在，饲料原料价格的波动、进口种源成本的居高不下，都将对行业盈利状况产生影响。在这样的背景下，行业整合与升级或许是未来的发展方向。大型企业凭借资金、技术和规模优势，将在市场竞争中占据更有利地位，而中小规模企业则需通过创新和差异化竞争，寻求生存与发展空间。
白羽肉鸡行业的未来充满不确定性，但也蕴含着无限潜力。无论是屠宰企业、养殖户还是种禽企业，都需在变化的市场环境中，不断调整策略，提升自身竞争力，才能在这场行业变革的浪潮中，探寻到属于自己的破局路径，实现可持续发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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