湖南省：1-3月份猪肉零售价环比稳中下跌

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/22 9:29:28 关注：53 评论： 我要投稿

    今年1-3月，国内猪肉价格呈先涨后跌态势运行。据国家统计局数据，1月份，全国猪肉价格环比上涨1%，2月份环比下跌1.9%，而3月份则环比下跌4.4%。1-3月，湖南生猪价格呈稳中下行走势运行，但整体价格跌幅并不大，市场运行仍以平稳为主。综合来看，1月上旬，在元旦假期消费等因素提振下，全省部分地区猪价呈小幅回暖迹象。元旦过后，猪肉市场消费需求跟进有所放缓。在春节前夕，全省居民节日备货需求旺盛，加上生猪市场养殖端市场出栏较为集中，猪肉市场呈供需双增态势。到春节期间，大多家庭和餐企备货充足，猪肉市场供应稳定、销售有序，故月度周期内全省猪价涨幅有限，仍以震荡偏弱走势运行为主。春节过后，在元宵节及学校开学、企业复工等因素影响下，猪肉市场消费迎来短期利好，但整体提振效应有限。生猪市场养殖端二次育肥补栏积极性虽有所增强，但在春节前期，因猪价小幅抬升，以致市场走货一般，猪肉市场消费需求端整体跟进相对放缓。到2月下旬，猪肉市场需求逐步进入消费淡季，在供强需弱整体格局依存局面下，全省整体猪价呈稳中偏弱走势运行。3月份，气温逐渐回升，从猪肉市场供应端来看，因前期猪肉市场供应量宽裕，月度周期内猪价连续微跌，多数生猪养殖户缩量挺涨情绪较浓，故猪肉市场流通节奏有所放缓。需求方面，家庭为单位对猪肉刚需有限，替代消费相对较显，猪肉整体处于消费淡季，虽月末临近清明假期，但整体提振有限，故月内全省整体猪价以稳中下行走势运行为主。具体来看，今年1-3月的13个周期中，仅第4周和第5周（即1月20日-2月2日）猪肉零售价较其前一周呈涨外，其余11个周期的猪肉零售价均有跌有平，但跌幅均未超过1.5%。今年1月以来，猪肉零售价走势如下：1月份，全省猪肉相关制品零售价稳中下跌。监测显示，全省鲜猪肉零售价28.07元/公斤和猪后腿肉28.21元/公斤，分别下跌2.6%和1.1%。而较2024年1月来看，全省鲜猪肉零售价同比上涨6.7%。2月份，全省猪肉相关制品零售价保持稳中下行走势运行。监测显示，全省鲜猪肉零售价27.74元/公斤和猪后腿肉27.67元/公斤，分别下跌1.5%和0.5%。而较2024年2月来看，全省鲜猪肉零售价同比上涨1.9%。3月份，全省猪肉相关制品零售价继续呈稳中下行走势运行。监测显示，全省鲜猪肉零售价27.21元/公斤和猪后腿肉27.72元/公斤，分别下跌1.7%和1.2%。而较2024年3月来看，全省鲜猪肉零售价同比上涨3.4%。主要原因是：1月份，全省生猪市场虽受节日消费提振，总体呈供需双增局面，但市场整体以稳为主，猪价月度周期内呈震荡走势运行。2月份，春节过后，猪肉市场消费需求呈惯性回落，且生猪市场养殖端存栏量仍较充足，大多居民以消化年货、腊制品及冻品肉类为主，故消费需求跟进有所放缓。3月份，市场面供强需弱格局依存，居民刚需有限，猪肉市场整体维持“大稳小动”态势运行。总体来看，当前省内各大商超及肉市供应相对稳定且充足，预计后期全省整体猪价或将呈合理调整。