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2025年4月22日全国肉牛市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/22 14:22:02 关注：71 评论： 我要投稿
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全国牛价全景：区域分化显著
2025 年 4 月 22 日，我国七大区域活牛价格呈现出显著的区域分化态势。这种分化是各地养殖环境、市场供需状况以及经济发展水平等多方面因素综合作用的结果。
华东地区作为经济较为发达区域，活牛价格整体处于相对稳定区间。山东省活牛价格在 13 - 13.9 元 / 斤，较月初呈稳中微涨态势。这主要归因于养殖户较强的挺价意愿以及本地屠宰企业积极采购，但饲料成本高位运行，在一定程度上压缩了利润空间。安徽省价格同样处于 13 - 13.9 元 / 斤，受周边省份调运增加影响，出栏节奏有所放缓，价格呈现稳中偏强态势。浙江省价格为 13 - 13.8 元 / 斤，餐饮消费回暖对价格起到支撑作用，但进口牛肉的冲击依然存在。江苏省价格在 13 - 14 元 / 斤，市场需求稳定，但养殖成本压力较大。福建省和江西省价格区间相近，分别为 12.8 - 13.7 元 / 斤和 12.8 - 13.7 元 / 斤，福建省处于供需平衡状态，但淡季消费略有抑制；江西省本地供应充足，价格维持区间震荡。
华北地区，天津市活牛价格在 12.9 - 13.8 元 / 斤，市场调运频繁，价格波动较小。河北省作为养殖大省，价格在 13 - 13.7 元 / 斤，主产区供应稳定，屠宰企业按需采购。山西省价格为 12.7 - 13.6 元 / 斤，养殖户出栏积极性一般，价格处于低位盘整状态。内蒙古自治区以草原散养牛闻名，品质优良，价格在 13 - 13.7 元 / 斤，但因价格较高，走货速度有所放缓。
华中地区，河南省活牛价格在 13 - 13.7 元 / 斤，屠宰企业压价明显，养殖端惜售情绪升温。湖北省价格为 12.8 - 13.7 元 / 斤，供需双方处于博弈状态，短期价格难以有较大突破。湖南省价格在 13 - 13.8 元 / 斤，消费端支撑不足，价格以稳为主。
华南地区价格出现明显分化。广东省价格在 13.5 - 15.7 元 / 斤，高端市场走货顺畅，但普通牛肉市场竞争激烈。广西壮族自治区价格为 12.7 - 13.6 元 / 斤，淡季需求疲软，价格承压下行。海南省在旅游旺季带动下，高端消费市场活跃，价格在 13.7 - 15.9 元 / 斤，居全国首位。
西南地区，重庆市活牛价格在 12.7 - 13.6 元 / 斤，本地供应有限，价格在低位企稳。四川省价格为 12.6 - 13.5 元 / 斤，养殖成本高企，散户退出加剧了供应紧张局面。云南省价格在 12.3 - 13.5 元 / 斤，山区运输成本高，导致价格弱势震荡。贵州省价格为 12.3 - 13.6 元 / 斤，供需两淡，市场观望情绪浓厚。
西北地区，陕西省活牛价格在 12.8 - 13.7 元 / 斤，屠宰企业压价收购，致使养殖端利润微薄。甘肃省价格同样在 12.8 - 13.7 元 / 斤，供应充足，但价格缺乏上涨动力。宁夏回族自治区价格为 13 - 13.8 元 / 斤，品质差异较大，优质牛走货较快。新疆维吾尔自治区由于牧区供应量大，价格在 11.5 - 12.5 元 / 斤，为全国最低。
东北地区，黑龙江省活牛价格在 13.2 - 14.5 元 / 斤，优质育肥牛走俏，散户跟涨意愿强。吉林省价格在 13.3 - 14.8 元 / 斤，品种优势明显，高价区成交活跃。辽宁省价格在 13.4 - 14.8 元 / 斤，屠宰企业备货积极，短期价格坚挺。
各地价格详情及背后成因
华东地区：供需博弈，成本承压
山东省养殖户近期展现出较强的挺价决心。随着本地屠宰企业采购积极性提高，活牛市场流通活力有所增强。然而，饲料成本居高不下，给养殖户带来较大压力。以玉米和豆粕为例，今年以来其价格持续上涨，致使养殖成本大幅增加。在此情况下，养殖户期望通过挺价维持利润空间。
安徽省受周边省份调运增加影响。由于市场对活牛需求较为旺盛，周边省份纷纷从安徽省调运活牛，导致安徽省本地出栏节奏放缓。在供需关系作用下，价格呈现稳中偏强态势。浙江省餐饮消费回暖，为活牛价格提供有力支撑。人们对牛肉的需求不断增加，但进口牛肉的冲击仍不容忽视。国外牛肉凭借价格优势在市场占据一定份额，对本地活牛价格形成一定压制。江苏省市场需求稳定，但养殖成本压力较大。高昂的土地租金、人工费用以及饲料成本压缩了养殖利润空间。尽管市场需求稳定，养殖户仍面临较大挑战。福建省和江西省供需状况有所不同。福建省处于供需平衡状态，但淡季消费抑制作用使得价格难以大幅提升。江西省本地供应充足，价格维持区间震荡。
华北地区：供应稳定，心态各异
天津市市场调运频繁，价格波动较小。作为重要的交通枢纽和经济中心，天津市活牛市场流通性较强。大量活牛在此中转并运往各地，使市场价格相对稳定。河北省作为养殖大省，主产区供应稳定。长期以来，河北省在养殖技术和养殖规模上具有一定优势，稳定的供应使屠宰企业可按需采购。山西省养殖户出栏积极性一般，价格处于低位盘整状态。可能由于对市场价格预期不高或受养殖成本影响，养殖户出栏意愿不强，导致市场供应相对稳定，价格难以出现较大波动。内蒙古自治区以优质草原散养牛闻名，但较高的价格使走货速度有所放缓。消费者面对价格较高的内蒙古散养牛时，选择更为谨慎，导致市场销售速度不及预期。
华中地区：博弈激烈，消费乏力
河南省屠宰企业压价明显，养殖端惜售情绪升温。屠宰企业希望压低价格以降低成本、获取更多利润，而养殖端认为当前价格过低，不愿出售养殖的活牛。双方博弈使市场处于僵持状态。湖北省供需双方处于博弈状态，短期价格难以有较大突破。市场供应和需求相对平衡，但双方在价格上分歧较大，导致交易难以顺利进行。湖南省消费端支撑不足，价格以稳为主。由于消费者对牛肉需求不够旺盛，市场活牛销售面临一定压力，价格只能维持相对稳定水平。
华南地区：分化显著，旅游助力
广东省高端市场走货顺畅，但普通牛肉市场竞争激烈。随着人们生活水平提高，对高品质牛肉需求不断增加，使高端市场销售情况良好。然而，普通牛肉市场参与者众多，竞争异常激烈。广西壮族自治区淡季需求疲软，价格承压下行。在消费淡季，人们对牛肉购买欲望降低，市场需求不足，导致价格受到压力而下行。海南省在旅游旺季带动下，高端消费市场活跃。大量游客涌入海南，对高端牛肉需求增加，使海南省活牛价格居全国首位。旅游市场的繁荣为海南省活牛产业带来新机遇。
西南地区：供应紧张，观望浓厚
重庆市本地供应有限，价格在低位企稳。由于本地养殖规模有限，市场活牛供应不足，但价格经过一段时间下跌后在低位逐渐稳定。四川省养殖成本高企，散户退出加剧了供应紧张局面。高昂的养殖成本使许多散户难以承受，纷纷退出养殖行业，进一步加剧市场活牛供应紧张程度。云南省山区运输成本高，导致价格弱势震荡。云南省多山区，交通不便，运输成本较高，使活牛在市场上缺乏价格竞争力，呈现弱势震荡态势。贵州省供需两淡，市场观望情绪浓厚。市场供应和需求均不旺盛，买卖双方都在观望，等待市场行情变化。
西北地区：压价收购，供应充足
陕西省屠宰企业压价收购，使养殖端利润微薄。屠宰企业凭借市场优势地位压低收购价格，导致养殖户利润空间被大幅压缩。甘肃省供应充足，但价格缺乏上涨动力。由于养殖规模较大，市场活牛供应充足，但需求未相应增加，导致价格难以上涨。宁夏回族自治区品质差异较大，优质牛走货较快。市场对优质牛需求始终存在，而品质一般的牛销售较慢，反映出市场对品质的重视。新疆维吾尔自治区由于牧区供应量大，价格为全国最低。广阔的牧区使新疆活牛产量较大，市场供应过剩，价格因此处于全国最低水平。
东北地区：优质走俏，备货积极
黑龙江省优质育肥牛走俏，散户跟涨意愿强。随着市场对牛肉品质要求越来越高，优质育肥牛受到消费者青睐。散户看到市场需求，希望通过提高价格获取更多利润。吉林省品种优势明显，高价区成交活跃。吉林省的西门塔尔牛等品种在市场上知名度和美誉度较高，价格相对较高，成交情况良好。辽宁省屠宰企业备货积极，短期价格坚挺。随着市场需求增加，屠宰企业为保证供应积极备货，使市场活牛价格在短期内保持坚挺。
市场驱动因素深度剖析
当前活牛价格走势并非偶然，而是多种因素相互交织、共同作用的结果。从成本压力到消费市场分化，从进口牛肉冲击到政策导向影响，每个因素都在价格波动中发挥重要作用。
成本压力是影响活牛价格的重要因素之一。饲料成本不断攀升，使养殖户养殖成本大幅增加。玉米、豆粕等主要饲料原料价格持续上涨，给养殖户带来较大困扰。以山东省为例，今年以来，玉米价格上涨了 15%，豆粕价格上涨了 20%，导致每头活牛养殖成本增加 500 - 800 元。除饲料成本外，人工成本也逐年上升。随着农村劳动力减少，雇佣养殖工人费用越来越高，进一步压缩了养殖利润空间。在此情况下，养殖户为维持生计，不得不提高活牛价格，从而推动市场价格上涨。
消费市场分化对活牛价格产生显著影响。南方地区在淡季时需求疲软，消费者对牛肉购买欲望降低。广西壮族自治区在淡季时，牛肉销售量较旺季减少约 30%，导致活牛价格承压下行。而北方地区在节假日期间，由于人们消费需求增加，屠宰企业备货积极，对活牛需求旺盛，支撑了价格上涨。例如在春节期间，华北地区活牛价格往往会出现一定幅度上涨。
进口牛肉的冲击同样不容忽视。低价进口牛肉在市场上的出现，对国内活牛价格造成一定压制。尤其是在华东和华南地区，进口牛肉凭借价格优势占据一定市场份额。据统计，今年一季度，我国进口牛肉同比增长 18%，其中来自澳大利亚、巴西等国的牛肉价格相对较低，对国内市场形成较大冲击。这些进口牛肉的涌入使市场竞争更加激烈，国内活牛价格上涨面临较大压力。
政策导向对活牛市场有着深远影响。华北和东北作为我国主产区，政府出台一系列政策扶持措施以稳定产能。这些政策包括养殖补贴、贷款优惠、技术支持等，鼓励养殖户扩大养殖规模，提高养殖技术水平。在东北地区，政府对新建的规模化养殖场给予一定资金补贴，同时提供免费养殖技术培训，使当地活牛存栏量保持相对稳定，价格也相对平稳。
后市价格走势预判
展望未来，活牛价格走势充满不确定性，但也有一些较为清晰的脉络可供分析和预测。
从短期来看，五一劳动节临近，这是重要的消费节点。华北和东北等主产区的屠宰企业通常会在此时积极备货，以满足节假日期间市场对牛肉的旺盛需求。这种集中备货行为必然会增加对活牛的采购量，从而对价格形成一定拉动作用，预计价格可能会出现小幅上涨。然而，南方地区正处于消费淡季，需求相对疲软。消费者在该季节对牛肉购买热情不高，这在一定程度上会限制价格涨幅。即便在五一备货带动下，南方地区价格上涨幅度也较为有限。
从长期来看，能繁母牛存栏量下降是不可忽视的因素。由于前期牛价低迷，养殖户利润空间被严重压缩，许多养殖户不得不减少能繁母牛存栏量，甚至退出养殖行业。这种情况导致未来育肥牛供应将逐渐收紧。预计下半年，随着能繁母牛存栏量下降影响逐渐显现，活牛市场供应缺口将进一步扩大，牛价有望突破 15 元 / 斤，迎来较为明显的上涨行情。但需警惕进口增量风险。若未来进口牛肉数量大幅增加，将对国内活牛市场造成较大冲击，抑制牛价上涨空间。国际市场牛肉价格波动、贸易政策变化等，都可能影响进口牛肉数量，需密切关注。
给养殖户的建议
面对复杂多变的市场形势，养殖户需更加谨慎应对，采取一系列科学合理措施，才能在市场波动中稳健发展。
养殖户应密切关注本地市场行情，灵活调整出栏节奏。在价格上涨时，适时增加出栏量，以获取更高收益；在价格下跌时，可适当压栏惜售，但也要注意控制养殖成本，避免过度压栏导致成本增加。例如，在五一劳动节前夕，华北和东北等主产区的养殖户可抓住屠宰企业备货机会，提前做好出栏准备，以获得更好价格。而南方地区处于消费淡季的养殖户，则要根据市场需求，合理安排出栏计划，避免盲目跟风。
关注饲料成本变化至关重要。饲料成本在养殖成本中占比较大，其价格波动直接影响养殖利润。养殖户可通过优化饲料配方，充分利用本地饲料资源，降低饲料成本。例如，在玉米种植较多地区，养殖户可加大玉米在饲料中的比例，减少对高价豆粕的依赖。同时，合理储存饲料，防止饲料霉变，避免造成不必要损失。此外，还可与饲料供应商建立长期稳定合作关系，争取更优惠价格。
保留优质母牛对于维持养殖规模和提高养殖效益具有重要意义。优质母牛繁殖的后代往往具有更好的生长性能和抗病能力，能为养殖户带来更高收益。在市场行情不佳时，养殖户不要轻易淘汰优质母牛，而要加强饲养管理，提高母牛繁殖率。例如，定期对母牛进行体检，确保其身体健康；合理调整母牛饲料配方，满足其营养需求，为其繁殖创造良好条件。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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