|
鸡蛋规模化浪潮下的机遇与挑战
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/25 11:46:51 关注：46 评论： 我要投稿
|
|
鸡蛋产业新态势：供需与市场格局
近年来，我国蛋鸡养殖行业历经深刻变革，规模化进程显著提速，新一代数字化、智能化规模企业蓬勃兴起。这一发展态势不仅拓展了鸡蛋的供应释放空间，更有力推动产业布局朝着区域均衡方向大步迈进。在此变革浪潮之下，鸡蛋产业的供需格局与市场环境发生了深层次的变化，一个全新的局面正逐步成型。
从长期发展趋势审视，产蛋鸡存栏量呈现出 “增 - 减 - 平” 的周期性变化特征。自 2025 年 2 月起，我国产蛋鸡存栏量再度突破 13 亿只大关，且上升趋势仍在持续。2020 年之后，规模企业数量大幅增长，蛋鸡饲养前期资金投入占比显著增加。这一系列变化引发了连锁反应，饲养周期延长，空栏率持续处于低位且回升困难。存栏演变周期的时间跨度拉长，周期内平均存栏水平高于前两个周期。行业去产能进度迟缓，供应宽松的格局短期内难以根本扭转。
在供应端，我国蛋鸡养殖长期以小规模养殖群体为主。2014 年，10 万只以下规模的养殖占比超过 72.50%，规模化程度较低，管理模式较为粗放，资金准入门槛不高。一旦出现盈利欠佳或疫病等状况，产能便会迅速下降，形成周期内的供应低点。低供应支撑价格上涨，进而刺激产能积累，如此循环形成了 3 - 4 年的产业周期。但 2020 年之后，形势发生了重大转变。蛋鸡养殖项目显著增多，且连年盈利，企业纷纷开展扩建和新建。到 2024 年，养殖规模在 10 万只以下的企业占比较 2014 年减少了 30 个百分点以上，2025 年这一减少趋势仍在快速延续，特别是 1 万只以下的企业，占比已极为有限。
据调研，饲养规模在 10 万只的蛋鸡场前期投入普遍在 500 万以上，约为饲养 2 万只家庭式资金投入的 10 倍。除疫病等特殊情况外，在供应饱和的背景下，企业的高投入使得企业空栏的可能性降低，行业快速去产能难度加大，产业周期因而拉长。产能基数高，要降低产能所需的利空程度加深，这使得鸡蛋年均价难以形成上涨优势。
流通环节的变革与竞争
随着规模化企业的不断涌现，蛋鸡养殖产业的布局发生了显著变化，区域均衡性布局对流通环节产生了日益凸显的影响。南方销区等非传统产区凭借靠近消费端的优势，吸引众多规模企业建厂，两广、云南等地成为近几年规模企业建厂最多的地区，利润弹性优势明显。相比之下，传统养殖区东北、山东、河南等北方省份的供应优势逐渐降低，蛋鸡供应布局朝着均衡性方向发展。
这种产能布局的均衡化，一方面满足了销区消费者的需求，但另一方面也打破了鸡蛋传统的贸易渠道。区域之间调运价差优势大幅缩减，以往依靠区域价差获取利润的贸易模式受到了极大挑战。同时，节日对需求季节性的影响程度也被弱化。过去，节日期间鸡蛋需求会出现明显的季节性波动，但如今这种波动在逐渐减小。
内部销售竞争压力也因此不断增强。以黑龙江地区为例，作为传统主产区之一，以往其价格较全国多数地区偏低，外销优势较大。在 2018 - 2024 年期间，黑龙江价格低于全国均价的天数占比高达 72.83% 。但从 2021 - 2024 年，高于全国均价的时间逐渐增加，占比总天数的 61.10%，外销优势明显缩减，内销销量占比增加。到了 2025 年，这一趋势仍在延续，黑龙江蛋价高于全国均价的天数占比已达到 65.74%，市场以内销为主。
再看山东曹县、安徽灵璧、河南睢县、江苏睢宁，这四个地区的鸡蛋销售都涉及相同销区南京。在 2023 年以前，其他三地与曹县的价差多数时间维持正值。然而，随着产能压力逐步增加，从 2023 年以后，这四地之间的销售竞争压力陡然增大，到户价格越来越趋近。在相同价格下，短运距的灵璧、睢宁对南方销区更具吸引力。这就迫使其他地区不得不考虑低价让利销售，或者转移销售途径，以寻求市场空间。
鸡蛋流通多元化趋势
当前，国内鸡蛋市场竞争愈发激烈，市场竞争态势加剧。大量的扩建、新建项目集中出现，使得鸡蛋供应基数预计将继续增加。再加上供应区域的均衡化布局，各市场之间的价差不断缩减，这直接导致鸡蛋跨区调运的利润条件减少，地区内的竞争压力显著增加 。
在这样的形势下，部分地区的经销商感受到了前所未有的流通压力。订户数量逐渐减少，订户的购买心态也变得更加谨慎，降低了采购的积极性。与此同时，中大型养殖企业为了降低成本、提高利润，开始缩减贸易链条，直接与终端需求进行对接。这种变化预示着未来养殖环节一体化运营以及流通环节大型蛋品公司等多元渠道所需的市场环境将更加成熟。
可以看到，未来鸡蛋流通正朝着多元化方向大步迈进。大型蛋品公司凭借其规模化、标准化的生产和销售模式，能够更好地应对市场的变化，满足消费者对于鸡蛋品质和安全的需求；预制菜行业的快速发展，也为鸡蛋的销售开辟了新的渠道。鸡蛋作为预制菜的重要原料之一，其需求量将随着预制菜市场的扩大而增加；随着全球经济一体化的推进，国际市场对于鸡蛋的需求也在逐渐增加。我国鸡蛋出口量近年来呈现出上升的趋势，未来有望在国际市场上占据更大的份额。
出口潜力与阻碍
在国内市场竞争日益激烈的情况下，国外市场为我国鸡蛋产业的发展提供了新的增长空间，展现出较大的潜力。近几年，国外流感频发，许多国家的蛋鸡养殖产业遭受重创，鸡蛋供应出现短缺，这为我国鸡蛋出口创造了有利的市场条件。2020 - 2024 年，全国鲜鸡蛋出口量整体呈现出上升的趋势，其中 2024 年鲜鸡蛋出口同比增幅达到 5.78% 。到了 2025 年，这一增长趋势仍在延续。
然而，我国鸡蛋出口也面临着诸多限制因素。鸡蛋是易腐食品，对运输时效要求极高。从国内养殖场到国外消费者手中，中间需要经过多个环节，如果运输时间过长，鸡蛋的新鲜度和品质就难以保证。运输成本也是一个不容忽视的问题，长途运输需要使用特殊的保鲜设备和运输工具，这大大增加了运输成本，降低了我国鸡蛋在国际市场上的价格竞争力。
疫病免疫问题同样重要。不同国家对禽流感等疫病的免疫政策存在差异，部分国家采取零免疫政策，而我国实行强制免疫，这可能成为我国鸡蛋出口的政策壁垒。一些国家对鸡蛋的质量标准、检测方法和认证要求与我国存在差异，尤其是欧盟等发达国家，对鸡蛋中的兽药残留、微生物指标等要求极高。国内标准与国际标准的对接困难，企业需要投入大量时间和精力去学习和适应国际标准，额外的检测和认证也增加了出口成本和时间成本 。
部分国家为保护本国鸡蛋产业设置了贸易壁垒。关税壁垒方面，一些国家对进口鸡蛋征收高额关税，压缩了我国鸡蛋出口的利润空间；非关税壁垒同样棘手，技术壁垒、绿色壁垒等层出不穷，比如某些国家要求进口鸡蛋必须符合特定的生产环境、养殖方式或包装要求，对我国鸡蛋出口企业的生产和管理提出了更高挑战。
不过，未来也有值得关注的积极因素。随着 “一带一路” 倡议的深入推进，我国与沿线国家的贸易合作不断加强，为鸡蛋出口创造了新的机遇。通过加强与沿线国家的贸易往来，能够进一步拓展我国鸡蛋的国际市场份额。欧盟等标准认证也备受关注，如果我国鸡蛋能够获得欧盟等高标准市场的认证，将极大提升在国际市场上的竞争力，打开更广阔的国际市场空间。
未来消费结构的转变
综合当前鸡蛋产业的发展态势，未来消费结构的转变是必然趋势。目前鸡蛋产能持续扩张，供应饱和的现状使得流通环节的同质化压力日益增大 。在这样的背景下，为了规避流通环节的同质化竞争，未来直接消费占比预计仍有减少的可能。
从年轻人群的消费习惯来看，他们的生活节奏快，对便捷、多样化的食品需求较高。大型蛋品公司正好能够满足这一需求，它们通过规模化、标准化的生产，提供品质稳定、种类丰富的蛋品，如各种品牌的盒装鸡蛋、营养强化蛋等。这些产品不仅方便购买和储存，还能满足年轻人对品质和个性化的追求 。
预制菜行业的兴起也是消费结构转变的一个重要体现。预制菜以其便捷、高效的特点，深受年轻消费者和餐饮企业的喜爱。鸡蛋作为预制菜的重要原料，在其中发挥着关键作用。在一些预制的早餐三明治中，鸡蛋是必不可少的食材；预制的蛋羹、炒蛋等产品，也为消费者提供了方便快捷的饮食选择。随着预制菜市场的不断扩大，鸡蛋在这一领域的需求也将持续增加。
出口方面，尽管目前我国鸡蛋出口受到多种因素限制，但增长趋势明显。一旦运输时效、成本及免疫等关键环节得到改善，我国鸡蛋在国际市场上的份额有望进一步扩大。通过与 “一带一路” 沿线国家的贸易合作，以及获得欧盟等标准认证，能够打开更广阔的国际市场，增加鸡蛋的出口量 。
总结与展望
综上所述，我国鸡蛋产业正处于深刻的变革之中，规模化发展带来了供应格局、流通环节以及消费结构等多方面的显著变化。供应端的产能持续扩张，使得市场长期处于供应宽松的状态，这对行业从业者提出了更高的要求，需要更加精准地把握市场动态，合理规划产能。
在流通环节，区域均衡性布局改变了传统的贸易模式，市场竞争愈发激烈，这也促使企业不断探索新的流通渠道和销售策略，以降低成本、提高效率，增强自身的竞争力 。而消费结构的转变，为鸡蛋产业的发展指明了新的方向。大型蛋品公司、预制菜以及出口等间接消费领域展现出巨大的潜力，从业者应紧紧抓住这些机遇，积极调整产业结构，适应市场需求的变化 。
对于未来，鸡蛋产业有望在科技的推动下实现更高效、更可持续的发展。智能化养殖技术将进一步提高生产效率，降低生产成本；冷链物流和保鲜技术的发展，将有助于拓展鸡蛋的销售范围和市场空间，为出口业务提供更有力的支持；随着消费者对食品安全和品质的要求不断提高，品牌化建设将成为企业提升竞争力的关键 。
我国鸡蛋产业既面临着诸多挑战，也蕴含着无限机遇。从业者需要保持敏锐的市场洞察力，积极拥抱变化，加大技术创新和品牌建设力度，优化产业布局和流通渠道，以适应市场的发展需求 。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，推动我国鸡蛋产业迈向新的发展阶段，实现经济效益和社会效益的双赢 。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
