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猪价涨跌风云：从数据看透背后的秘密
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/26 9:03:22 关注：43 评论： 我要投稿
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近两年春节后猪价的不同轨迹
在生猪市场的复杂波动态势中，2024 年与 2025 年春节后的猪价走势呈现出显著差异，清晰地反映出行业的微妙变化。
先审视 2024 年情况，春节后 11 天，即 2 月 23 日，猪价降至阴历上半年的低点，为每公斤 13.55 元。此价格低点犹如市场在寒冬中触及的冰面，令众多养殖户深感忧虑。但市场特性即为充满变数，随后猪价开启近 1 个月的震荡反弹进程。在此期间，价格呈缓慢上涨态势，涨幅达每公斤 1.5 元，直至攀升至每公斤 15 元。随后在 3 月下旬，猪价进入横盘调整阶段，这可视为市场在阶段性波动后的短暂休整，市场于该阶段积蓄力量，以待下一轮行情变化。而到了 4 月中下旬，市场局势发生转变，猪价迎来第一轮上涨，此轮上涨为市场注入新的活力与发展契机。
再将视角转向 2025 年，春节后 10 天，也就是 2 月 9 日，猪价低点为每公斤 14.34 元，与 2024 年同比高出 0.8 元 / 公斤 。这一相对高位的价格，起初可能使养殖户看到一定乐观前景。然而，好景不长，猪价的反弹仅持续一周，涨幅不足每公斤 0.5 元，仅达到每公斤 14.5 元。如此短暂且微弱的反弹，迅速消逝于市场发展进程中。随后便进入横盘调整阶段，市场呈现出相对平静却又潜藏波动的状态。
对比这两年春节后的猪价走势，差异一目了然。2024 年猪价在上半年经历了先下跌、后上扬、再调整的明显过程；而 2025 年猪价虽春节后初期价格相对较高，但反弹动力不足，调整态势更为显著。这些差异背后，是市场供需关系、养殖策略以及宏观经济环境等多重因素相互交织、共同作用的结果，为深入剖析生猪市场的运行规律提供了丰富素材。
终端情况与猪价的微妙关系
在生猪市场的复杂格局中，终端情况犹如一只无形之手，对猪价走势产生着潜移默化的影响，尤其在清明节后，这种影响表现得极为显著。
清明节后，猪价不跌反涨，这一背离常规市场预期的现象，其关键影响因素在于屠宰场屠宰量的显著提升。从数据角度分析，自 2024 年起，冻品库存开启下降通道，全年呈现出从年初高位逐步下降至年底的态势。到 2025 年 1 季度，冻品库存持续下降至 16% 附近，达到近年来的低位水平 。这一低位库存状态，如同即将见底的蓄水池，亟待补充。清明节后，屠宰场敏锐捕捉到这一市场信号，大幅增加屠宰量。
然而，市场变化往往充满不确定性。屠宰量增加后，鲜销部分的走货情况并未得到明显改善。这就如同生产出的产品未能在当下市场快速流通。但市场具备自我调节机制，屠宰场将增加的部分进行分割转冻，致使冻品库存率上升。而这一库存率的上升，成为支撑猪价坚挺的关键因素，如同在天平一端增加砝码，使猪价得以稳定甚至上扬。
深入探究屠企宰量增加的原因，其中蕴含着市场供需的深层逻辑。一方面，当前冻品库存处于历史低位，存在强烈的补库需求 。这种需求犹如内在拉力，促使屠企增加屠宰量以补充冻品库存。另一方面，中美贸易摩擦的升级成为市场的外部变量。贸易摩擦导致进口猪肉成本大幅增加，部分进口价甚至已高于国内价格 。这一情况阻碍了进口猪肉的进入，同时为国产冻品开辟了新的市场空间。贸易商纷纷转向国产冻品囤货，这种囤货行为激发了市场对国产冻品的需求，双重因素共同作用，推高了国内冻品库存率，也使得猪价在逆势中走强 。
终端情况与猪价之间的这种微妙关系，是市场供需、贸易环境等多种因素相互作用的结果，为理解生猪市场的复杂性提供了独特视角。
供应端数据揭示的猪市真相
在生猪市场的整体格局中，供应端数据犹如精准剖析市场运行内在逻辑的关键要素，对猪价走势产生着深刻影响。
先聚焦能繁母猪存栏量，该数据堪称生猪市场的 “先行指标”。2025 年一季度，能繁母猪存栏量达到 4039 万头，同比增长 1.2% 。能繁母猪作为生猪生产的源头，其存栏量的变化直接关系到未来生猪的供应量，如同在市场的蓄水池中增减水量。这一增长态势预示着在未来一段时间内，生猪市场的供应潜力在不断积累。按照生猪的繁育周期，能繁母猪存栏量的增加，将在后续几个月逐步转化为更多仔猪出生，进而在育肥后增加生猪出栏量，为市场带来更充足的供应 。
再看生猪存栏量，2025 年一季度生猪存栏量为 41731 万头，同比增长 2.16% 。这一数据反映出当前生猪市场存栏规模不断扩大，犹如一个不断充实货物的仓库，仓库中的 “货物”—— 生猪数量日益增多。这种增长不仅体现了养殖行业的规模扩张，也意味着未来市场上可供出售的生猪数量将相应增加，对猪价形成潜在下行压力 。
仔猪出生量同样不容忽视。2024 年 10 月 - 2025 年 3 月，仔猪出生量同比增长 7% ，这一数据对市场产生连锁反应。大量仔猪出生意味着经过几个月育肥期后，将有更多生猪进入市场。仔猪数量的增长为未来生猪供应的增加提供有力支撑。3 月末 5 月龄以上中大猪存栏同比增长 7% ，这些中大猪已处于育肥关键阶段，其存栏量增长预示着未来 2 - 3 个月市场上生猪供应将较为充裕，进一步加剧市场供应压力 。
不仅如此，从钢联样本数据来看，3 月份仔猪出生量为 536.25 万头，环比增长 0.38%，同比增加 10.28%，基本与 2023 年同期仔猪水平持平 。这一数据从微观层面进一步证实仔猪出生量的增长趋势，且与过去同期水平相当，表明这种增长具有一定持续性和稳定性。饲料工业协会的数据也从侧面印证生猪养殖规模的扩大，1 - 2 月份饲料总产量 4920 万吨，同比增加 9.6%，其中 2 月份饲料产量 2417 万吨，显著高于去年同期 1984 万吨 。饲料产量的大幅增加意味着有更多生猪在被饲养，这与能繁母猪存栏量、生猪存栏量以及仔猪出生量的增长数据相互呼应，共同描绘出生猪供应端不断增长的态势 。
供应端数据所揭示的生猪市场真相，是未来一段时间内生猪供应将持续增加的趋势。这种供应增加在一定程度上会对猪价形成压制，使得市场供需关系更加复杂多变，也为养殖户和市场参与者带来新的挑战与机遇 。
出栏体重变化反映的市场心态
出栏体重，这一看似简单的数据，实则是精准反映生猪市场参与者心态的重要指标，对猪价走势有着不可忽视的潜在影响。
从最新数据来看，本周全国外三元生猪出栏均重为 124.04 公斤，较上周继续微增 0.03 公斤，环比涨幅 0.02%，同比上涨 0.89% 。这一微增数据背后蕴含丰富市场信息。近期猪价偏强运行，在价格因素刺激下，养殖端降重出栏的意向明显不足。因为对于养殖户而言，猪价上涨意味着每多养一天，猪体重增加，出售时就能获取更多利润。
随着南方气温不断升高，这一自然因素成为市场变量。高温天气下，生猪生长环境受到影响，饲料转化率可能降低，养殖成本相应增加。且五一假期临近，市场消费预期发生变化。这些因素促使部分养殖户及二次育肥场加快出栏大猪节奏 。因为他们清楚，在气温升高和假期消费预期双重影响下，大猪若不及时出栏，可能面临成本增加而利润减少的风险。
规模场生猪出栏均重同步稳中微增，这反映出规模场在市场中的策略调整。规模场拥有相对完善的养殖体系和市场分析能力，其出栏均重变化通常基于对市场供需和价格走势的综合判断。在当前市场环境下，规模场稳中微增的出栏均重，表明其既看到市场价格上涨带来的利润空间，也考虑到未来市场的不确定性 。
展望后续市场，南北气温不断升高，对生猪养殖的影响将逐渐加大。对于规模场而言，继续增重的空间不大，因为在高温环境下，生猪生长效率下降，继续增重可能得不偿失。但散养户大猪出栏节奏不减，散养户由于养殖规模和养殖条件差异，对市场变化反应更为灵活。在当前市场价格和气温等因素影响下，散养户更倾向于加快大猪出栏，以规避潜在风险 。预计出栏体重或仍高位调整，这种高位调整背后，是市场供需关系、价格走势以及气温等多种因素共同作用的结果 。
出栏体重的变化，是养殖户对市场价格、季节因素以及消费预期等多方面因素的综合考量。它不仅反映市场参与者心态变化，也对猪价走势有着潜在影响。在未来市场中，出栏体重的变化仍将是观察生猪市场动态的重要指标之一 。
未来猪价走向何方
综合前文所述的市场供需、终端情况、出栏体重等多方面因素，未来猪价走势成为养殖户和相关从业者高度关注的焦点。生猪市场是一个庞大且复杂的系统，各个组成部分相互关联、相互影响，共同决定着猪价这一核心指标的走向 。
从供应端分析，能繁母猪存栏量、生猪存栏量以及仔猪出生量的持续增长，预示未来一段时间内生猪供应将保持充裕状态 。这如同一个不断蓄水的大坝，未来供应量会随时间推移逐渐增加。大量生猪供应必然对猪价形成一定下行压力。而且，二次育肥虽在一定程度上支撑当前猪价，但这种支撑作用有限，且二次育肥猪源在未来集中出栏，可能进一步加剧市场供应压力 。
再看需求端，尽管在一些节假日和特殊时期，如春节、中秋节等，猪肉消费需求会有所增加，但从整体市场环境来看，需求端增长相对乏力 。随着人们生活水平提高和消费观念转变，消费者对肉类选择更加多元化，猪肉在肉类消费市场中的份额受到一定程度挤压。且经济形势变化也会影响消费者购买力，进而影响猪肉消费需求 。
在这种供应充裕而需求相对疲软的市场格局下，未来猪价上涨空间较为有限 。短期内，猪价可能在一定区间内维持震荡调整态势。市场供需双方的博弈将持续进行，供应端压力和需求端不足相互制约，使得猪价难以出现大幅上涨或下跌 。然而，从中长期来看，若供应端增长趋势得不到有效控制，而需求端又无法实现实质性突破，猪价可能面临一定下行风险 。
对于养殖户而言，面对这样的市场形势，需保持理性和冷静，合理规划养殖规模和出栏节奏 。切勿盲目跟风扩大养殖规模，以免在未来供应过剩的市场中陷入被动。要密切关注市场动态，根据猪价走势和自身养殖成本，适时调整出栏计划，避免在价格低谷期集中出栏，以减少损失 。同时，要加强养殖管理，提高养殖效率，降低养殖成本。通过科学的饲料配方、合理的疫病防控措施等，提高生猪生长性能和健康水平，降低养殖成本，增强自身在市场中的竞争力 。
相关从业者，如屠宰企业、肉类加工企业以及贸易商等，也需根据市场变化及时调整经营策略 。屠宰企业可根据市场需求和冻品库存情况，合理安排屠宰量，避免过度屠宰导致市场供应过剩。肉类加工企业可加大产品研发力度，开发更多符合消费者需求的猪肉制品，拓展市场空间 。贸易商则要关注国内外市场动态，把握市场机遇，合理安排贸易活动，降低市场风险 。
未来猪价走势充满不确定性，但只要养殖户和相关从业者能够密切关注市场变化，理性分析市场形势，采取科学合理的应对策略，就能够在复杂多变的市场环境中找到生存和发展的机会 。
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