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2025年4月28日全国肉类市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/28 16:28:41 关注：65 评论： 我要投稿
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今日肉类价格速览
今日为 4 月 28 日，又到了与各位分享肉类价格行情的时间。依据全国农产品批发市场数据，截至今日 14:00 时，各类肉类价格呈现不同变化趋势，具体情况如下：
猪肉
平均价格为 20.61 元 / 公斤，相较于本周五下降 0.8%。近期猪肉价格波动较为频繁，自 2025 年以来，价格走势犹如过山车，对养殖户与消费者均产生一定影响。春节备货期间，因需求大幅增加，猪肉价格上涨；春节过后，消费热度迅速减退，价格随之回落。
牛肉
价格为 62.87 元 / 公斤，较本周五上升 1.1%。与猪肉价格下降态势不同，牛肉价格呈上升趋势，其背后原因值得深入探究。
羊肉
目前价格是 59.35 元 / 公斤，比本周五上升 0.3%。从全国主要批发市场价格数据来看，各地羊肉价格存在一定差异。
白条鸡
价格为 17.13 元 / 公斤，较本周五下降 1.4%。从全国主要批发市场的鸡肉价格数据来看，当日最高报价 26.00 元 / 公斤，最低报价 13.00 元 / 公斤 ，价格差异显著。
猪肉：价格微降，背后原因几何？
今日猪肉平均价格为 20.61 元 / 公斤 ，相较于本周五下降 0.8%。自进入 2025 年，猪肉价格波动频繁，对相关市场主体产生较大影响。春节备货期间，猪肉价格因需求大增而上涨；春节过后，消费热情冷却，价格随即下调。近期猪肉价格下降，主要存在以下几方面原因：
养殖端出栏积极性提升：养殖利润的吸引促使养殖户加快出栏节奏，大量生猪涌入市场，导致供应大幅增加。据相关数据显示，本月生猪出栏量环比增长 X%，供应增加必然对价格形成下行压力。
饲料成本攀升：玉米、豆粕等饲料原料价格持续上涨，致使养殖成本大幅提高。养殖户为缓解成本压力，选择加快出栏以回笼资金。过去几个月，玉米价格上涨 X%，豆粕价格上涨 X%，一头生猪的养殖成本增加 X 元。
节日期间屠企及市场表现：五一假期备货需求未如预期拉动猪价上涨，市场担忧节后大猪集中出栏将进一步冲击价格。屠宰企业趁市场供应充足，采取缩量压价收购策略。
未来猪肉价格走势取决于消费和养殖端情况。若后续消费市场持续回暖，如气温升高后烧烤等餐饮行业对猪肉需求大增，猪肉价格有望企稳回升；若养殖端继续保持高出栏量，供应持续过剩，价格可能继续下跌。
牛肉：稳步上扬，市场需求几何？
今日牛肉价格为 62.87 元 / 公斤，较本周五上升 1.1% 。与猪肉价格下降不同，牛肉价格呈上升态势，背后原因值得深入分析。
从各地区牛肉价格来看，差异较为明显。广东地区肉牛价格相对较高，处于 13.4 - 15.8 元区间；新疆地区肉牛价格相对较低，在 11.5 - 12.5 元区间。造成这种价格差异的原因是多方面的：
经济水平与消费需求：广东经济发达，居民收入水平较高，对牛肉这种优质蛋白质的消费需求旺盛，消费者愿意为高品质牛肉支付更高价格。新疆虽为畜牧业重要地区，但整体经济水平和消费能力与广东存在差距，需求对价格的拉动作用相对较弱。
养殖规模与运输成本：新疆养殖规模较大，养殖成本相对较低，当地市场供应充足。但新疆距离主要消费市场较远，运输成本增加，一定程度上影响其在外地市场的价格竞争力。广东并非主要牛肉产地，大部分牛肉依赖外地调入或进口，运输和流通环节成本较高，推动价格上涨。
近期牛肉价格上升，或许与以下因素有关：
进口牛肉的影响：前几年进口牛肉量增加，抢占国内市场份额，拉低国内牛肉价格。近期国际市场牛肉供应情况变化，进口量可能减少，导致国内市场供应偏紧，价格上升。
国内产能与消费结构调整：随着人们健康意识提高，对高蛋白低脂肪的牛肉需求持续增长，消费结构向牛肉倾斜。而国内肉牛存栏量和产量的增长速度跟不上需求增长，供不应求推动价格上升。
展望未来，牛肉价格可能继续在高位波动。若国内肉牛养殖产业进一步发展，扩大养殖规模，提高养殖效率，增加牛肉产量，价格上涨趋势可能得到缓解；若消费需求持续旺盛，而供应无法有效提升，价格或许还会继续上涨。
羊肉：小涨背后，供需关系如何？
今日羊肉价格为 59.35 元 / 公斤，比本周五上升 0.3%。从全国主要批发市场的价格数据来看，各地羊肉价格存在一定差异。其中，大连双兴商品城有限公司的羊肉价格最高，为 76.00 元 / 公斤 ；内蒙古保全庄农产品批发市场的价格相对较低，为 40.30 元 / 公斤 ，最高价和最低价之间相差 36.00 元 / 公斤 。这种价格差异可能与当地的供需关系、运输成本、消费习惯等多种因素有关。
羊肉价格上涨，或许与以下因素有关：
市场供需关系：虽无确切数据表明当前羊肉供应短缺，但随着人们生活水平提高，对羊肉的需求逐渐增加。冬季，羊肉火锅、炖羊肉等美食备受青睐，需求大增。即使供应稳定，需求的增长也会推动价格上升。
季节因素：不同季节，羊肉的产量和需求有所不同。春季和夏季，羊的生长速度相对较快，供应相对充足，价格可能相对稳定；秋季和冬季，一方面是传统的羊肉消费旺季，需求旺盛；另一方面，部分养殖户会选择在冬季前出栏，供应可能会有所减少，从而导致价格上涨。
养殖成本：养殖成本的增加也会对羊肉价格产生影响。饲料价格上涨、人工成本上升、防疫费用增加等，都会使养殖成本提高。养殖户为保证利润，会提高羊肉价格。
未来羊肉价格走势存在不确定性。若后续消费需求持续旺盛，而养殖端没有大幅增加供应，价格可能会继续保持上涨趋势；若供应大幅增加，如大量进口羊肉涌入市场，或者国内养殖规模扩大，产量大幅提高，价格上涨趋势可能会得到抑制。
白条鸡：价格下滑，行业趋势怎样？
今日白条鸡价格为 17.13 元 / 公斤，较本周五下降 1.4%。从全国主要批发市场的鸡肉价格数据来看，当日最高报价 26.00 元 / 公斤，最低报价 13.00 元 / 公斤 ，相差 13.00 元 / 公斤，价格差异明显。
白条鸡价格下滑，或许和以下因素有关：
供应方面：从国内家禽养殖行业来看，肉鸡存栏量和出栏量都呈现增长趋势。以 2024 年 10 月份为例，相关数据显示，蛋肉鸡存栏增长，肉鸡出栏增加，家禽生产平稳运行。供应的增加，使得市场上白条鸡的数量增多，价格自然受到下行压力。
需求方面：当前消费者对家禽产品的需求逐渐多样化，除传统的鸡肉，对鸡蛋、生态养殖的绿色有机产品等也越来越关注。在肉类消费选择增多的情况下，白条鸡面临的竞争加剧，需求相对减少，这也对价格产生负面影响。
白条鸡价格下滑，对家禽养殖行业会产生一定影响：
养殖户利润：价格下降可能导致养殖户利润减少。若养殖成本不变，而白条鸡售价降低，养殖户的收入就会减少。这可能会影响养殖户的积极性，甚至导致部分养殖户减少养殖规模。
行业竞争：为在价格下滑的市场中生存和发展，家禽养殖企业和养殖户可能会加强成本控制，提高养殖效率，提升产品质量，以增强市场竞争力。这将促使整个行业进行优化升级，推动行业向规模化、集约化、标准化方向发展。
展望未来，家禽养殖行业有望朝着以下方向发展：
数字化和智能化养殖：通过传感器、监控设备和物联网技术，实时监测家禽的健康状况、饲料消耗和环境条件，提高生产效率、减少损失，并提供数据支持决策。
可持续养殖：随着对可持续发展的关注增加，未来的家禽养殖技术可能更加注重资源利用效率、环境友好性和动物福祉。可再生能源的应用、废弃物处理和循环农业等将成为未来的发展方向。
鸭肉：多地价格稳定，局部有波动
鸭肉价格因地区、季节、品种以及市场供需情况的不同而有所差异。一般来说，市场上的鸭肉价格在每斤 10 元至 20 元之间 。在 4 月 28 日的市场中，鸭肉价格整体表现为多地稳定，局部有波动。
从鸭苗和毛鸭的价格数据来看，不同地区和品种的价格各有变化。在鸭苗方面，以 4 月 28 日的报价为例：
白鸭苗：鲁苏豫冀蒙晥鄂地区为 1.70 元 / 羽，较之前下降 0.20 元；江西、川渝、湖南、广东、广西等地也均有 0.20 元的价格下降。
麻鸭苗：安徽、江西、川渝、广东、广西等地价格上涨，涨幅为 0.20 元 ，报价在 1.00 元 / 羽左右。
在毛鸭方面：
白鸭（樱桃谷）大鸭：江苏、山东、河南、河北等地活禽价格在 3.60 - 3.70 元 / 斤；安徽活禽价格为 3.80 - 3.90 元 / 斤；湖北活禽价格在 3.90 - 4.00 元 / 斤 。南部活禽区，广东粤中水鸭价格为 5.40 - 5.60 元 / 斤，粤中旱鸭 5.00 - 5.10 元 / 斤 。
半番（泥鸭）大鸭：中部半活禽区，安徽价格在 4.70 - 4.80 元 / 斤，江西为 4.80 - 4.90 元 / 斤 ；南部活禽区，粤东价格在 4.50 - 4.60 元 / 斤，粤西为 4.90 - 5.00 元 / 斤 。
麻鸭：中部半活禽区，江西、湖南、河南、福建等地价格在 4.70 - 4.90 元 / 斤，川渝地区价格较高，为 5.80 - 5.90 元 / 斤 ；活禽区，广东、广西价格在 5.10 - 5.20 元 / 斤 。
鸭肉价格稳定或波动的原因主要有以下几点：
市场供需：目前市场上鸭肉供应相对稳定，未出现大幅的供应短缺或过剩情况。但不同地区的供需关系存在差异，导致价格波动。
季节因素：一般来说，夏季气温升高，消费者对肉类产品的需求有所下降，鸭肉也不例外。4 月处于春夏交替之际，这种季节性影响相对不明显，所以整体价格较为稳定。不过在一些传统的鸭肉消费旺季或淡季，价格仍会受到一定影响。
养殖成本：饲料价格、人工成本、疾病防治等因素都会影响到鸭肉的养殖成本。今年以来，虽然饲料价格持续上涨，导致鸭苗价格和饲养成本不断提高。但科技进步和规模化养殖使得鸭肉的养殖成本总体上得到了控制。
品种差异：不同品种的鸭子在生长周期、肉质、营养价值等方面存在差异，价格也会有所不同。草鸭、樱桃谷鸭等品种的鸭肉价格会比普通肉鸭略高，因为它们的生长周期较长，肉质更佳，营养价值更高。
总结与展望
4 月 28 日，全国农产品批发市场的猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡和鸭肉价格走势各异。猪肉价格微降，牛肉、羊肉价格上升，白条鸡价格下滑，鸭肉价格多地稳定、局部波动。这些价格变化不仅反映了市场供需关系的动态调整，也受到季节、养殖成本、进口情况以及消费结构变化等多种因素的综合影响。
肉类价格的波动与社会民生息息相关。欢迎各界人士就肉类价格变化相关问题进行探讨，分享所在地区肉类价格与全国平均水平的差异及日常生活中的感受。后续将持续关注肉类价格动态，为大家带来更多最新信息和分析。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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