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闽赣生猪产业大揭秘：从种猪到市场的深度洞察
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/10 6:53:15 关注：52 评论： 我要投稿
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生猪行业的新变革与新挑战
在当前阶段，生猪行业正处于高质量发展的全新起点，正经历着深刻变革。近年来，随着市场需求的持续升级以及养殖技术的不断进步，生猪行业摒弃了以往单纯追求数量增长的粗放模式，转而迈向追求品质与效率双提升的高质量发展道路。
能繁母猪作为生猪养殖的核心要素，其重要性不容置疑。当前，能繁母猪的更新换代进程正在加速推进，这既是市场需求的体现，也是行业发展的必然趋势。以往，在考量生猪供给时，往往过度依赖能繁母猪存栏量这一单一指标，简单地依据存栏量基数进行线性推断。然而，在实际行业发展过程中，这种推断方式逐渐暴露出其局限性。因为除存栏量外，能繁母猪的性能提升对生猪供给同样有着至关重要的影响。例如，一些优质能繁母猪品种，其产仔率、仔猪成活率以及生长速度等关键性能指标均有显著提高，这意味着即便存栏量保持不变，优质能繁母猪也能够带来更多的生猪供应。因此，在评估未来生猪供给情况时，必须将能繁母猪性能的提升纳入考量范畴，综合测算供应增量，唯有如此，方能更精准地把握市场动态。
在能繁母猪性能提升成为行业关注焦点的同时，二次育肥现象也逐渐凸显，对猪价产生着不可忽视的影响。二次育肥群体的出现，是多种因素共同作用的结果。一方面，资金压力致使部分养殖户期望通过二次育肥获取更高利润，以缓解资金周转困境；另一方面，猪价的高波动性为二次育肥提供了投机空间，养殖户试图抓住价格波动时机，低买高卖，从中获利。此外，短期风险易于控制也是吸引养殖户参与二次育肥的重要因素。这种短期投机行为虽在一定程度上增加了市场灵活性，但也给猪价带来了更多不确定性。当二次育肥群体集中补栏或出栏时，会对市场供需关系造成冲击，进而导致猪价大幅波动。
福建：种猪资源的闪耀明珠
存栏量与产业结构
在生猪养殖格局中，福建地区的能繁母猪存栏量数据颇具研究价值。2024 年，福建当地官方公布的能繁母猪存栏量约为 98.9 万头，然而，经深入调研，笔者预计当地能繁母猪存栏量在 70 万 - 75 万头。这一数据差异背后，或许潜藏着产业结构的悄然变化。近几年，福建地区新成立的种猪场大量涌现，其中母猪存栏 200 - 1000 头的企业成为行业中坚力量，母猪存栏 1000 - 10000 头的企业在产业中也占据重要位置，共同构建起福建生猪养殖产业的基本框架。
种猪资源优势尽显
福建在国内种猪资源领域优势显著。这里是全国双阴种猪资源的汇聚地，数量居全国首位。这些双阴种猪，经严格检测确认其体内蓝耳病病毒抗原和抗体均为阴性，为生猪养殖的健康发展提供了坚实保障。除双阴种猪外，福建的 “美系” 和 “加系” 种猪同样表现出色，在生长速度、瘦肉率等关键指标上展现出明显优势。此地还坐落着广为人知的永诚、华天等老牌种猪企业，凭借多年的技术积累和市场口碑，成为福建种猪产业的中流砥柱。也正因这些优势，生猪行业流传着 “南繁北育” 的说法，福建作为南方种猪繁育的重要基地，源源不断地为北方地区输送优质种猪资源，在全国生猪产业中发挥着不可或缺的作用。
育种理念与成果斐然
在福建的种猪产业中，有一家核心种猪企业秉持独特的平衡育种理念，为行业发展指明方向。该企业通过设置一系列严格筛选指标，如母猪年产胎次、出生个体重量、21 日龄断奶个体重量等最低门槛，以及平均断奶日龄、断奶成活率等多个维度的考量，精心筛选种猪。这一系列操作有着明确而深远的目标：缩短出栏上市时间，使生猪能够更快地进入市场，满足消费者需求；提高栏舍周转 / 利用率，让有限的养殖空间创造更大价值。
从生长性能测试结果来看，这家企业的努力成效显著。以 “美系” 种猪为例，通过逐月同期对比，2024 年 “美系” 杜洛克平均达到 120 公斤校正日龄，低于国家公布的平均值 12 - 22 天 ，充分彰显其在生长速度上的巨大优势。从生长速度记录的动态变化来看，近几年 “美系” 杜洛克公猪达到 120 公斤的校正日龄提速明显，2024 年较 2023 年缩短了 3 天，断奶后日增重增长了 65 克；“美系” 大长白公猪同样表现优异，2024 年较 2023 年达到 120 公斤校正日龄缩短了 5 天，断奶后日增重增长 69 克 。从全种群或前 25% 样本数据的宏观视角审视，生猪生产成绩均呈现不同程度的提高。在不同品系生猪养殖料肉比的比较中，“美系” 能做到 2.4，“丹系” 可以做到 2.3 多一点，而 “美系” 杜洛克品种凭借出色的综合性能，在市场上获得较高认可度，成为众多养殖户的首选。
江西：二次育肥的关键战场
出栏量与养殖模式剖析
在全国生猪市场格局中，江西地区的生猪出栏量数据备受关注。2024 年，江西地区生猪出栏量达到 3035.6 万头 ，这一数据使其在生猪市场中占据重要地位，成为生猪行业发展的关键区域之一。
深入剖析江西的生猪养殖模式，呈现出多元化产业态势。其中，公司加农户的放养模式凭借约 45% 的市场份额占据主导地位，成为产业的中流砥柱。这种模式主要集中在赣州地区，通过独特的合作方式，将公司的技术、资金与农户的养殖场地、人力相结合，实现资源优化配置，推动生猪养殖规模化发展。自繁自养模式同样不容忽视，市场份额占比约 25%，主要分布在吉安、抚州、赣州地区。在这些地区，养殖户依托自身种猪资源，从仔猪繁育到育肥出栏，实现产业链内部循环，有效降低养殖成本，同时也对养殖技术和管理水平提出更高要求。
而二次育肥和外购仔猪育肥模式，虽然市场份额占比均为 15% 左右，但在生猪市场中扮演着独特而重要的角色。二次育肥群体主要分布在宜春、新余、吉安等地区，凭借对市场价格波动的敏锐洞察力和灵活的养殖策略，在生猪市场中寻找利润空间，成为市场价格的重要影响因素之一。
二次育肥面面观
在江西的生猪贸易领域，检疫票检查趋严这一政策变化，对生猪调运产生了深远影响。如今，江西贸易商的生猪调运策略发生显著转变，以省内猪源为主，只有少部分价格合适且可以开 A 票的外围猪源才有机会进入江西市场。这种变化体现了对生猪质量和疫病防控的严格把控，也是市场规则重塑的表现。在仔猪调运环节，为确保养殖效益，会保证一定期限内一定的成活率；而二次育肥猪调运凭借相对稳定的特性，基本可以保证 100% 的成活率，这也使得二次育肥在生猪调运中占据独特地位。
贸易商作为二次育肥领域的重要参与者，展现出强大的市场适应能力和经营灵活性。他们除承担生猪调运职责外，还积极投身二次育肥业务。通过租赁场地，或者与有养殖场地的人合作，贸易商巧妙整合资源，开展二次育肥。这种合作模式不仅充分利用闲置资源，还为贸易商带来新的利润增长点。贸易商在二次育肥领域优势明显，一方面，拥有广泛的价格获取渠道，能够及时、准确地了解市场价格变动趋势，为决策提供有力依据；另一方面，在长期贸易往来中积累了丰富的猪源采购和销售渠道资源，使其在市场竞争中占据先机，能够更高效地实现生猪买卖，获取利润。
二次育肥猪的进出栏节奏，反映着行业动态变化。往年，二次育肥猪平均每年进行 3 - 4 批次的进出栏操作，单批次养殖周期在 1 - 2 个月左右，这种相对稳定的节奏构成市场基本运行规律。然而今年，市场出现新变化。春节后，肥标价差较大吸引大量二次育肥群体集中进场，期望抓住价格差异带来的机遇获取丰厚利润。进入 3 月份后，检疫票检查严格使得肥猪外调受限，打乱二次育肥补栏节奏，使市场发展态势更为复杂。
在补栏决策上，贸易商有着独特考量因素。他们在进场补栏二次育肥猪时，对生猪品种关注度较低，主要关注毛猪价格。因为在他们看来，价格是决定利润的关键因素，只要毛猪价格合适，就存在盈利空间。此外，贸易商的补栏决策还与饲料销售压力密切相关。由于许多贸易商同时兼做饲料销售生意，当饲料销售面临压力时，会通过补栏二次育肥猪来拉动饲料销售，实现业务协同发展。不过，大规模补栏二次育肥猪的情况在实际操作中很少出现，因为贸易商需要综合考虑市场风险、资金压力等多方面因素，谨慎做出决策。
今年清明节前后，二次育肥市场呈现截然不同景象。节前，二次育肥群体进场表现理性，仅进行陆续零散补栏，使得二次育肥市场较为平稳，生猪现货市场价格仅出现 0.1 - 0.2 元 / 斤的小幅提升，与往年同期猪价能提升 1 元 / 斤的情况形成鲜明对比。这种理性补栏背后，是贸易商对市场风险的谨慎评估和对市场趋势的冷静判断。而清明节后，市场情绪发生明显转变，二次育肥开始上量，市场情绪迅速升温，二次育肥进场对现货价格的抬升幅度加大，市场活跃度明显提高，价格波动也更加频繁。
江西上高地区，因其特殊产业生态，成为二次育肥的集中地。这里设备相对落后，二次育肥养殖场众多，且以散户为主。这些散户凭借对市场的热情和对利润的追逐，开展二次育肥业务。然而，设备落后也给养殖带来一定挑战，如养殖效率低下、疫病防控难度较大等。但他们凭借灵活的经营策略和对市场的敏锐感知，在市场中顽强生存，成为江西二次育肥市场中不可忽视的力量。
市场动态与价格博弈
肥标价差和饲料价格，是影响二次育肥和生猪市场价格走向的关键因素。今年春节后，肥标价差较高吸引养殖户纷纷投身饲养大体重猪行列。因为在这种价格差异下，饲养大体重猪能够带来更高经济效益，养殖户期望通过这种方式获取更多利润。与此同时，饲料价格相对偏低进一步降低养殖成本，使得饲养大体重猪的经济效益得到进一步提升。在这双重因素驱动下，集团企业也顺应市场趋势，出栏均重较以往明显提高，市场整体大猪存栏量偏高，深刻影响市场供需关系。
随着市场发展，肥标价差变化趋势成为市场关注焦点。江西上半年大肥猪消费量相对偏低，直接导致肥标价差逐步缩窄。目前，肥标价差基本维持在 0.1 - 0.2 元 / 公斤区间，这一价格差异缩小使得肥猪增重利润缩减较快。养殖户发现，随着肥标价差缩小，饲养大体重猪的利润空间越来越有限，这促使他们重新审视养殖策略，寻找新的利润增长点。在这个过程中，市场价格机制发挥着重要调节作用，引导养殖户根据市场需求和价格变化，调整养殖规模和养殖品种，以适应市场发展变化。
疫病阴影下的行业隐忧
仔猪腹泻的冲击
在生猪养殖过程中，疫病始终是威胁猪群健康和养殖效益的重要因素。其中，流行性仔猪腹泻（PED）作为一种极具破坏力的传染性疾病，给闽赣地区乃至全国的生猪养殖业带来巨大挑战。
PED 由猪流行性腹泻病毒引发，该病毒攻击猪的小肠绒毛，导致小肠绒毛严重受损，猪体营养吸收面积大幅降低。一旦哺乳期仔猪感染，会出现严重腹泻症状，排泄物如水，伴有脱水现象，身体迅速消瘦，活力锐减。且这种疾病致死率相当高，许多幼小生命因此夭折。
今年春节后（2 月份），PED 在闽赣地区悄然蔓延。母猪流产情况时有发生，不仅直接导致仔猪数量减少，还对母猪身体和繁殖能力造成极大伤害，影响后续生产计划。在产房，一旦出现病猪，感染率会迅速飙升至 100% ，整个产房陷入危机。21 日龄小猪断奶后被送到育肥场，在育肥场的前 15 天是感染高发期，虽此时感染致死率相对较低，但会严重影响仔猪生长速度，使其无法达到正常生长指标，给养殖户带来潜在经济损失。
从地域上看，福建地区在这场疫病冲击下受影响相对较小，仅出现零星病例。这或许得益于福建地区相对完善的疫病防控体系和养殖户较高的防疫意识，他们在日常养殖中严格执行各项防疫措施，为猪群筑起坚固防线，有效抵御疫病大规模侵袭。而江西地区情况较为复杂，部分养殖户反映仔猪腹泻只是零星发生，及时采取有效防控措施将疫病影响控制在最小范围内；但也有部分养殖户表示，该疫情比去年严重得多，母猪流产现象频繁出现，保育期之后仔猪死亡率虽有所降低，但整体损失依然不容忽视。这些差异可能与不同养殖户的养殖环境、防疫措施以及猪群自身免疫力等因素密切相关。
从仔猪腹泻主要发生时间推算，生猪供应受到影响的时间段可能在 7 - 8 月。因为仔猪感染疫病后，生长发育受阻甚至死亡，导致后续可出栏的生猪数量减少。而市场人士对仔猪腹泻导致的产能损失评估存在分歧，这反映出疫病影响的复杂性和不确定性。有人认为产能将损失 3% ，可能基于对部分受影响较小地区的观察和分析，认为整体情况可控；有人则认为产能将损失 10% ，或许是综合考虑了疫情严重地区的损失以及潜在连锁反应，如母猪繁殖性能下降、补栏延迟等因素。目前，主流评估值为 5% 左右，这个数值是综合多方面因素得出的，但无论最终损失多少，仔猪腹泻疫情都给生猪行业敲响警钟，让我们深刻认识到疫病防控的重要性和紧迫性。
常规猪病影响式微
除流行性仔猪腹泻外，常规猪病在闽赣地区的发病规律和影响程度也备受关注。福建作为生猪供应缺口较大的典型调入省份，生猪养殖模式以自繁自养为主，占比约 70% 。此地环保管控极为严格，养殖户均配有两套污水处理系统，这不仅体现对环保的高度重视，也为猪群创造相对清洁、健康的生存环境，从源头上降低疫病发生风险。
然而，由于福建特殊的气候及地理位置，散发猪病一般在每年 4 - 6 月雨季出现。但值得庆幸的是，往年面对这些常规猪病，养殖户采取的 “拔牙” 措施效果显著，能够及时将病猪隔离或处理，有效控制疫情扩散。再加上严格的检疫票管理，一定程度上控制了疫病传播。通过对生猪调运的严格监管，限制疫病在不同地区之间的传播途径，使得常规猪病的影响始终处于可控范围内。预计今年，福建地区在供应损失率方面依然会保持较低水平，且会低于今年年初仔猪腹泻造成的产能损失。
江西省作为我国重要的生猪外调省份，在生猪贸易环节中占据举足轻重的地位。每年约有四成生猪调运到省外，主要发往广东、福建、浙江等地，为这些地区的猪肉市场提供重要供应保障。而调入猪源一般为大猪或二次育肥猪，这使得江西的生猪市场更加多元化和复杂。在疫病防控方面，江西地区的生猪疫病一般在 4 - 7 月发生，但今年暂时未发现大规模疫情。这可能得益于当地持续加强的疫病防控措施以及养殖户日益提高的防疫意识。检疫票检查的严格执行，不仅影响生猪跨省调运，也为疫病防控发挥重要作用。一旦发现有疫情风险，相关部门可通过检疫票信息迅速追溯猪源，采取相应防控措施，将疫情扼杀在摇篮之中 。
行业未来展望与思考
展望未来，闽赣生猪产业的独特发展路径将对全国生猪市场产生深远影响。福建的种猪资源优势，通过持续提升能繁母猪性能，有望进一步提高生猪的供应质量和效率，为稳定全国生猪市场供应提供坚实保障。而江西二次育肥群体的活跃，虽增加了市场价格波动性，但也在一定程度上促进市场资源优化配置。通过合理引导和规范二次育肥行为，可使其更好地服务于市场供需平衡。
疫病防控将始终是生猪行业发展的关键。对于 PED 等疫病，需加强疫苗研发和防疫技术创新，提高养殖户防疫意识和应对能力，建立健全疫病监测和预警体系，做到早发现、早防控，降低疫病对产业的冲击。
在行业发展过程中，政府、企业和养殖户需共同努力。政府应加强政策引导和监管，完善市场调控机制，稳定市场价格；企业要加大技术创新和人才培养力度，提高养殖效率和质量；养殖户则需紧跟行业发展趋势，不断提升自身养殖技术和管理水平，适应市场变化。只有各方形成合力，才能推动生猪行业朝着更加健康、可持续的方向发展，满足人们对优质猪肉的需求，保障国家的猪肉供应安全 。
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