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猪价震荡盘整，养殖户的危与机？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/21 9:12:55 关注：39 评论： 我要投稿
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五月猪价现状速览
据 Mysteel 农产品监测数据显示，截至 5 月 19 日，全国外三元生猪出栏均价为 14.45 元 / 公斤。进入 2025 年 5 月上旬之后，猪价整体的供需格局呈现出震荡盘整状态，全国各地猪价涨跌互现，但整体走势趋于平稳，未出现大幅度波动，市场进入相对平静的 “缓冲期”。这种平稳走势背后，隐藏着供应与需求两端复杂的博弈关系，需深入剖析。
供应端：产能释放的压力
（一）能繁母猪存栏与生猪出栏的关系
在生猪市场供应端，能繁母猪存栏量的变化对生猪出栏有着关键影响。从 2024 年 5 月至 11 月，国内能繁母猪存栏呈现稳步增长态势，持续保持环比增长。按照生猪产能周期推算，能繁母猪存栏量与生猪出栏量存在紧密时间关联。能繁母猪存栏量增加预示着未来生猪产能扩充，更多仔猪诞生，经育肥阶段成为未来市场的生猪供应。2025 年 5 月，正是前期能繁母猪存栏增长所孕育的产能集中释放时刻，标猪供应继续保持环比增长态势，大量生猪涌入市场，带来较大供应压力。
（二）二次育肥对市场的影响
年后二次育肥持续涌入生猪市场，改变市场供应格局。二次育肥是养殖户购买 100 - 120 公斤的标猪，继续饲养 2 - 3 个月，增重至 130 至 150 公斤的肥猪后出售，以赚取价差和增重利润。今年年后，二次育肥行为尤为活跃，无论是数量积累还是体重增长都呈现积极上行态势。越来越多养殖户参与，二次育肥生猪数量不断增加；随着饲养时间延长，生猪体重上升，进一步增加市场猪肉供给量。这充实了生猪市场供应端，使整体生猪行业产能供给较为充裕，打破原有市场供应格局，大量二次育肥生猪进入市场，增加生猪供应量，加剧市场竞争，对猪价走势产生重要影响。
需求端：季节性淡季的困境
（一）5 月猪肉消费的季节性特征
在猪肉消费时间轴上，5 月呈现出明显的季节性淡季特征。进入 5 月，气温逐渐升高，人们饮食习惯和消费偏好发生变化，对肉类需求下降，更倾向于清淡、爽口食物，猪肉在餐桌上的 “出镜率” 明显降低。刚刚结束的五一假期，市场未出现明显消费改善。五一假期作为重要消费节点，本应刺激猪肉销售，但节日对猪肉市场消费提振作用消失后，市场迅速回归平淡，走货转慢。消费者假期结束后生活和饮食回归常态，对猪肉购买需求减少，屠企压价反扑，生猪价格再度回归跌势，市场重回淡季 “轨道”。
（二）下游屠企面临的问题
五一假期结束后，旅游消费需求逐步回落，景区周边餐厅、小吃摊对猪肉采购量大幅减少，餐饮消费同步转弱，餐馆食客数量减少，生意冷清，对猪肉采购订单大幅缩水。下游屠企面临盈利不佳、走货不畅、开工率提升困难、去库存难等问题。由于猪肉消费需求不旺，屠企宰杀后的白条猪肉难以快速销售，库存积压严重，占用大量资金。同时，采购生猪成本相对较高，销售价格却上不去，屠企盈利空间被压缩甚至出现亏损。在这种情况下，屠企开工意愿不强，开工率难以提升，进而影响生产规模和效率，使得去库存更加困难，形成恶性循环。节日效应消退，气温升高，猪肉消费维持平淡，抑制企业开工提升。下游对高价订单接受能力有限，企业出于控制库存以及成本考虑，主动开工意愿不强。从下周市场情况来看，暂无明显利好因素提振，预计下周企业开工率或继续小跌，屠企在淡季陷入困境。
市场走势与不确定性
（一）当前市场价格走势分析
2025 年 5 月的生猪市场，在供需双增局面下进入微妙平衡期。从价格走势来看，生猪价格波动受到诸多限制，难以出现大幅涨跌。市场价格总体延续震荡盘整节奏，在一定区间内徘徊波动。截至 5 月 19 日，全国外三元生猪出栏均价为 14.45 元 / 公斤，五月上旬已过的这段时间里，全国各地猪价涨跌互现，但整体走势趋于平稳，未出现明显价格突破。这是供应端产能释放与需求端季节性淡季疲弱相互制衡的结果，使得猪价陷入震荡态势。
（二）后置供应压力与养殖端表现
看似平静的市场表象下，后置供应压力是否会在 5 月份充分释放成为市场关注焦点。前期能繁母猪存栏持续增长以及年后二次育肥大量投入，预示着市场生猪供应量会大幅增加，存在后置供应压力。若这一压力充分释放，猪价必然破局下跌。然而，目前市场表现并未出现此迹象。养殖端降重意愿不明显，出栏积极性一般。一般情况下，市场供应压力增大时，养殖户会降低生猪体重、提前出栏，但现在养殖户未这样做。这可能是因为养殖户对未来市场价格仍抱有期待，认为后期猪价还有上涨空间；也可能是担心集中出栏会进一步压低价格，所以选择观望。养殖端的这种表现一定程度上缓解了后置供应压力对市场的冲击，使市场价格短期内保持相对稳定。
（三）长期价格走势的可能性
从长期来看，生猪价格走势充满不确定性，主要取决于养殖端出栏节奏和消费端需求增长这两个关键因素。
若后续养殖端出栏节奏依旧维持现状，未因市场变化大幅调整，随着消费端在传统节日以及消费习惯变化带动下，需求逐步温和增长，那么生猪价格在震荡盘整一段时间后，或有温和上行可能。传统节日如春节、中秋节等是猪肉消费高峰期，人们走亲访友、家庭聚餐增多，对猪肉需求量会大幅增加。随着人们生活水平提高和消费观念转变，对猪肉品质和种类需求不断变化，一些高端猪肉、特色猪肉市场需求逐渐增加，可能带动整个猪肉市场需求增长。当需求增长而供应相对稳定时，生猪价格就有可能温和上涨。
但如果后续几个月内，养殖端产能持续释放，大量生猪集中出栏，而消费端增长幅度无法匹配供应增加，那么生猪价格则大概率面临下行压力，甚至可能出现较大幅度下跌。一旦养殖端因担心疫病风险、资金周转困难等原因大量抛售生猪，市场生猪供应量将急剧增加，而消费端短期内难以消化这么多猪肉，供大于求局面将进一步加剧，猪价必然受到严重打压。这种情况下，养殖户利润将大幅减少甚至出现亏损，整个生猪养殖行业也会面临严峻挑战。
行业应对与展望
（一）从业者的应对策略
生猪市场复杂多变，从业者需密切关注市场供需动态、政策变化以及养殖成本等多方面因素，合理规划养殖与销售策略。
市场供需动态是从业者决策的重要依据。从业者要关注生猪存栏量、出栏量以及消费需求变化情况，通过数据分析及时调整养殖规模和出栏计划，避免市场供需失衡造成损失。市场供应过剩时，适当减少养殖数量，降低库存压力；市场需求旺盛时，合理增加养殖规模，抓住市场机遇。
政策变化对生猪市场影响深远，从业者必须高度关注。政府出台的补贴、进口限制、环保要求等政策，都会直接或间接地影响生猪价格和养殖成本。补贴政策可降低养殖成本，提高养殖户积极性；进口限制政策可保护国内市场，减少外来竞争压力；环保要求政策促使从业者改进养殖技术，实现绿色养殖。从业者要及时了解政策变化，根据政策导向调整经营策略，适应市场发展需求。
养殖成本直接关系到养殖利润空间，饲料成本、疫病防控成本、人工成本等是养殖成本重要组成部分。从业者要通过科学养殖管理，降低饲料浪费，提高饲料转化率；加强疫病防控，减少疫病损失；优化人员配置，提高工作效率，有效控制养殖成本，在市场竞争中占据优势，获得更多利润。
（二）投资者的决策要点
对于投资者而言，生猪市场既充满机遇，也存在风险与挑战。在该市场中，谨慎评估市场风险，基于充分了解市场信息做出科学合理投资决策是取得成功的关键。
投资者需清晰认识生猪市场风险。市场价格波动是生猪投资主要风险之一，生猪价格受供需关系、季节性因素、疫病防控等多种因素影响，波动频繁。投资者要密切关注这些因素变化，及时调整投资策略。市场供应过剩、价格下跌时，可减少投资或暂时离场；市场需求旺盛、价格上涨时，可适当增加投资。
供需关系变化是投资者关注重点。生猪市场供需平衡状态直接影响价格波动和投资收益。投资者要通过分析历史数据和市场趋势，预测未来供需情况。通过研究生猪存栏量、出栏量以及消费需求变化趋势，判断市场供需关系，决定投资时机和规模。
政策影响同样不可忽视。政府的农业政策、环保政策、进出口政策等都会对生猪市场产生重大影响。投资者要及时了解政策动态，分析政策对生猪市场的影响，做出正确投资决策。政府出台的补贴政策可能刺激养殖户增加存栏量，导致市场供应增加，价格下跌；环保政策加强可能提高养殖成本，减少市场供应，推动价格上涨。
在充分了解市场风险基础上，投资者需掌握科学投资分析方法。基本面分析通过对生猪市场供求关系、养殖成本、政策法规等方面研究，判断市场内在价值和投资机会。投资者可通过了解生猪存栏量、出栏量、猪肉消费量等数据，判断市场供需平衡状况；通过分析养殖成本变化，评估生猪投资价值；通过研究政策法规调整，把握市场发展趋势。
技术分析也是常用分析方法之一，运用各种图表和技术指标，如移动平均线、相对强弱指标（RSI）等，分析市场价格走势和变化规律。通过技术分析，投资者可及时发现市场买卖信号，把握投资时机。移动平均线向上交叉时，可能是买入信号；相对强弱指标超过 70 时，市场可能处于超买状态，投资者需谨慎操作。
投资者做出投资决策时，还需结合自身风险承受能力和投资目标。不同投资者风险承受能力和投资目标不同，有的追求高风险高收益，有的倾向于低风险稳定收益。投资者要根据自身实际情况，合理配置资产，选择适合自己的投资产品和投资策略。风险承受能力较低的投资者可选择投资稳健的生猪养殖企业股票或债券；风险承受能力较高的投资者可参与生猪期货交易，追求更高收益。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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