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2025年5月27日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/27 11:15:42 关注：147 评论： 我要投稿
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今日蛋价速览
本文旨在呈现 5 月 27 日全国主要地区鸡蛋价格的详细数据，以供业内人士及相关各方参考。具体数据如下：
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主流参考价为 141 元 / 44 斤，石门、新发地、回龙观等主流批发价亦为 141 元 / 44 斤；大洋路鸡蛋主流批发价格区间为 140 - 142 元 / 44 斤，较之前上涨 5 元，价格依品质高低有所差异，到货 5 台车，市场成交灵活，走货情况正常。
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浦东褐壳鸡蛋接货价为 83 元 / 27.5 斤，浦西同样为 83 元 / 27.5 斤，龙龙价格为 84 元，价格保持稳定，货源供应正常，市场走货正常。
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济南市区价格为 2.80 元，呈上涨趋势；济阳 2.80 元，上涨；商河 2.80 元，上涨；平阴 2.90 元；章丘 2.80 元，上涨；长清 2.90 元。德州乐陵 2.80 元，上涨；夏津红蛋 2.80 元，上涨；陵县 2.80 元，上涨；平原红蛋 2.80 元，上涨；宁津 2.80 元，上涨；临邑 2.80 元，上涨；庆云 2.80 元，上涨；齐河 2.80 元，上涨；德城红蛋 2.73 - 2.8 元，上涨。滨州市郊 2.80 元，上涨；邹平 2.87 元，上涨；阳信 2.80 元，上涨。潍坊市区 3.00 元，上涨；坊子 3.00 元，上涨；高密 3.10 元，上涨；诸城 3.10 元，上涨；昌邑 3.00 元，上涨；安丘 3.00 元，上涨；昌乐 3.00 元，上涨；临朐 3.00 元，上涨；寿光 3.00 元，上涨；青州 3.00 元，上涨；景芝 3.00 元，上涨。菏泽单县 2.90 元，上涨；成武 2.87 - 2.9 元，上涨；郓城 2.90 元，上涨；郓城白蛋 2.67 元，上涨；定陶 3.20 元，上涨；东明 2.87 - 2.9 元，上涨；曹县 2.87 - 2.9 元，上涨；巨野 2.90 元，上涨；巨野白蛋 2.67 - 2.77 元，上涨；鄄城红蛋 2.90 元，上涨。临沂兰山 2.95 元；临沭 2.95 元；沂水 2.95 元；沂南 2.95 元；临港 2.95 元；莒南 2.95 元；兰陵 2.95 元；平邑 2.90 元；蒙阴 2.90 元；费县 2.90 元。济宁城郊 2.90 元；泗水 2.90 元；梁山 2.90 元；汶上 2.90 元；嘉祥 2.90 元；兖州 2.90 元；鱼台 2.90 元；曲阜 2.90 元；金乡 2.90 元；微山 3.00 元，上涨。青岛市区 3.20 元，上涨；胶南 3.05 元，上涨；莱西 3.10 元，上涨；青岛蛋商联盟到户价格 3.15 元，上涨。烟台市区 3.00 元；莱阳鸡蛋（点收）3.10 元；莱州 3.00 元；招远 3.00 元；栖霞 3.00 元；龙口 3.10 元；蓬莱 3.10 元。半岛鸡蛋联盟龙口玉金蛋业鸡蛋价格（点收）3.10 元；半岛鸡蛋联盟鸡蛋价格（点收）3.10 元。日照市区 2.95 元；莒县（大车）2.95 - 3.05 元；莒县 2.95 元；东港 2.95 元；岚山 2.95 元；五莲 2.95 元。威海市区（到户）3.00 元；文登（到户）3.00 元；荣成（到户）3.00 元；乳山（到户）3.00 元。泰安市区 2.90 元；岱岳区 2.90 元；肥城 2.90 元；宁阳 2.90 元；东平 2.90 元；新泰 2.90 元；新泰蛋鸡行业协会鸡蛋价格 2.97 元。莱芜 2.84 元，上涨。聊城东昌府区红蛋 2.90 元；东昌府区粉蛋 2.90 元；阳谷 2.87 元；高唐 2.80 元，上涨；临清 2.80 元，上涨；莘县 2.80 元，上涨；东阿 2.90 元；茌平 2.73 - 2.8 元，上涨。枣庄市区 3.00 元，上涨；薛城 3.00 元，上涨。淄博临淄 2.90 元，上涨；沂源 2.90 元，上涨。
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周口大蛋价格区间为 3.0 - 3.05 元；驻马店大码到户价为 3.05 元，呈上涨态势，市场走货正常，价格存在一定波动，报价仅作参考。
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石家庄行唐 2.89 元，上涨；正定 2.89 元，上涨；藁城 2.89 元，上涨；新乐 2.89 元，上涨；栾城 2.89 元，上涨。保定市区 2.89 元，上涨；定州 2.89 元，上涨；唐县 2.89 元，上涨；顺平 2.89 元，上涨；蠡县 2.89 元，上涨；望都 2.89 元，上涨；满城 2.89 元，上涨；徐水 2.89 元，上涨；高阳 2.89 元，上涨；易县 2.89 元，上涨；曲阳 2.89 元，上涨；定兴 2.89 元，上涨。沧州市区 2.80 元，上涨；献县 2.90 元，上涨；肃宁 2.90 元，上涨；河间 2.90 元，上涨；黄骅 2.90 元，上涨；泊头 2.90 元，上涨；东光 2.90 元，上涨；青县 2.90 元，上涨；海兴 2.90 元，上涨；沧县 2.90 元，上涨；任丘 2.90 元，上涨；吴桥 2.90 元，上涨；盐山 2.90 元，上涨；南皮 2.90 元，上涨；孟村 2.90 元，上涨。唐山市区 2.87 元，上涨；丰润（装车价）2.87 元，上涨；滦县 2.87 元，上涨；玉田 2.87 元，上涨；古冶 2.87 元，上涨；遵化 2.87 元，上涨；迁安 2.87 元，上涨。张家口市区 2.85 元，上涨；赤城 2.85 元，上涨；蔚县 2.83 元，上涨；阳原 2.83 元，上涨；宣化 2.83 元，上涨；怀来 2.83 元，上涨；逐鹿 2.83 元，上涨。秦皇岛市区 2.94 元，上涨。
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浠水粉蛋价格稳定，45 斤粉蛋含箱蛋点收购价为 133 元每箱，45 - 43 斤，每轻 1 斤减 2 元每箱，42 斤价格为 124 元且保持稳定，42 - 38 斤，每轻 1 斤减 2 元每箱，38 - 33 斤，每轻 1 斤减 3 元每箱，采用 360 枚纸箱包装。
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三尖、桃源县三江、常德今日收购价为 146 元 / 件（45 斤）。
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价格上涨地区
北京大洋路鸡蛋主流批发价格上涨 5 元，达到 140 - 142 元 / 44 斤；山东大部分地区如济南、潍坊、菏泽等地鸡蛋价格均有不同程度上涨；河北石家庄、保定、沧州、唐山等多地鸡蛋价格也呈现上涨态势；河南驻马店大码到户价上涨；东北辽宁、吉林等地价格亦有所上涨。
价格稳定地区
上海褐壳鸡蛋价格稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价 83 元 / 27.5 斤，浦西 83 元 / 27.5 斤，龙龙 84 元；湖北浠水粉蛋价格稳定，45 斤粉蛋含箱蛋点收购 133 元每箱，不同重量区间价格按照相应规则稳定波动；湖南三尖、桃源县三江、常德今日收购价稳定在 146 元 / 件（45 斤）。
价格下跌地区
暂未在整理的数据中发现明显价格下跌地区。
从地图上可以清晰看出，5 月 27 日全国鸡蛋价格以涨为主，仅上海、湖北、湖南等地价格稳定，未出现明显价格下跌区域。
涨跌原因深度剖析
5 月 27 日全国鸡蛋价格呈现涨多稳少、无明显下跌的态势，其背后涉及天气、供需、养殖成本等多方面复杂因素。
天气因素
5 月下旬，全国大部分地区气温逐渐升高，部分南方地区进入高温高湿气候模式。在此种天气条件下，鸡蛋储存难度显著增大。高温高湿环境易滋生细菌，导致鸡蛋出现变质、发霉等问题。据过往同期类似天气状况的数据显示，鸡蛋在常温储存 2 - 3 天后，变质率会明显上升。这使得贸易商为降低库存积压风险，不敢大量囤货，甚至加快出货速度，从而对市场上鸡蛋的流通和价格产生影响。
供需因素
在供应端，产区库存虽未严重积压，但部分地区因气温升高，蛋鸡产蛋率出现波动，一些养殖户担忧鸡蛋储存问题，急于出货。以山东部分产区为例，受近期气温波动影响，蛋鸡产蛋率较上月同期下降约 5%。在需求端，销区市场需求较为稳定，未出现大幅下滑或增长情况。然而，随着夏季来临，部分餐饮行业对鸡蛋的采购量有所提升，用于制作各类冷食、糕点等。以北京市场为例，近期餐饮企业对鸡蛋的采购量环比增长约 10%，这在一定程度上支撑了鸡蛋价格上涨。但产区急于出货与销区相对稳定的需求之间存在微妙矛盾关系，影响着价格走势。
养殖成本因素
玉米和豆粕作为蛋鸡饲料的主要原料，其价格变化直接关联养殖成本。近期玉米价格受国际市场及国内库存等因素影响，处于相对稳定但略有上升状态；豆粕价格则因大豆进口量等因素波动。当玉米和豆粕价格上升时，养殖成本增加，养殖户为确保一定利润空间，会有提高鸡蛋价格的诉求。经测算，玉米和豆粕价格每上涨 10%，鸡蛋养殖成本每斤大约增加 0.2 - 0.3 元。若成本增加而鸡蛋价格不提升，养殖户利润将被压缩甚至出现亏损，这也促使鸡蛋价格在成本推动下产生变化。
后市走向预测
展望鸡蛋市场未来走势，多种因素相互交织，机遇与挑战并存。
利空因素
1.梅雨季节：即将到来的梅雨季节是重要影响因素。在南方大部分地区，梅雨季节通常伴随长时间阴雨天气，空气湿度极高，这对鸡蛋的储存和运输极为不利。一旦进入梅雨季节，鸡蛋在储存过程中的变质风险大幅增加，贸易商往往会更加谨慎地控制库存，减少采购量。这将直接导致市场需求受到抑制，对鸡蛋价格形成下行压力。以去年梅雨季节为例，在 6 - 7 月期间，南方销区的鸡蛋销量环比下降 15% - 20%，价格也随之出现 10% - 15% 的跌幅。
1.冷库蛋出库：冷库蛋在储存一段时间后，会在市场供需关系发生变化时出库进入市场流通。随着时间推移，冷库蛋的集中出库可能会增加市场的鸡蛋供应量，若此时需求没有相应增长，供大于求的局面将进一步加剧，从而拉低鸡蛋价格。部分冷库蛋在储存过程中可能出现品质下降情况，为尽快出货，冷库蛋销售价格往往相对较低，这也会对新鲜鸡蛋市场价格产生冲击。
利好因素
1.中秋备货：中秋佳节是我国传统节日，与之相关的月饼、糕点等食品生产对鸡蛋需求量巨大。一般来说，在中秋前 1 - 2 个月，食品厂就会开始大规模采购鸡蛋进行生产备货。这将在短期内大幅提升鸡蛋市场需求，成为推动鸡蛋价格上涨的有力支撑。以过往中秋备货期为例，在备货高峰期，食品厂对鸡蛋的采购量相比平时会增加 30% - 50%，进而带动鸡蛋价格出现 15% - 20% 的涨幅。
1.日常需求增长：随着居民生活水平提高和消费观念转变，鸡蛋作为优质蛋白质重要来源，在日常饮食中的需求稳步增长。这种长期需求增长趋势，为鸡蛋价格提供了一定底部支撑。
综合来看，短期内，受梅雨季节和冷库蛋出库等利空因素影响，鸡蛋价格可能面临下行压力，出现震荡调整态势。但从中长期来看，随着中秋备货期临近和需求逐步释放，鸡蛋价格有望迎来阶段性反弹。不过，市场情况复杂多变，各种因素的影响程度和相互作用仍存在诸多不确定性，投资者和养殖户需密切关注市场动态，合理调整经营策略。
给读者的建议
养殖户
面对当前复杂市场形势，养殖户应保持理性与谨慎。鉴于短期内鸡蛋价格可能受梅雨季节和冷库蛋出库影响而震荡下行，不宜盲目囤货，需根据自身库存情况和市场需求，合理安排出货节奏。例如，在南方梅雨季节来临前，可适当降低库存水平，减少因鸡蛋变质带来的损失。同时，密切关注玉米、豆粕等饲料原料价格变化，合理调整养殖规模和饲料配方，以降低养殖成本。若饲料成本持续上升，可考虑优化蛋鸡品种，选择产蛋率高、饲料转化率高的品种，提高养殖效益。在中秋备货期前，提前做好生产准备，确保有足够优质鸡蛋供应市场，抓住价格上涨机遇。
经销商
经销商在采购和销售过程中，需充分考虑市场风险。由于近期市场价格波动较大，采购时应严格把控鸡蛋质量，避免采购到变质或品质不佳的鸡蛋。可与信誉良好的养殖户建立长期合作关系，确保货源稳定和质量可靠。销售方面，根据市场需求和价格走势，灵活调整销售策略。价格上涨时，可适当增加销售力度；价格下跌时，合理控制库存，避免因价格下跌导致库存贬值。此外，加强市场调研，及时了解消费者需求变化和竞争对手动态，提高市场竞争力。
普通消费者
普通消费者购买鸡蛋时，可根据家庭实际需求采购。价格上涨期间，可适当减少单次购买量，增加购买频率，避免因囤货过多导致鸡蛋过期变质。同时，关注各大超市、农贸市场促销活动，选择性价比高的鸡蛋。选择鸡蛋时，注重鸡蛋新鲜度和品质，可通过观察蛋壳外观、摇晃鸡蛋听声音等方法判断鸡蛋新鲜程度。例如，新鲜鸡蛋蛋壳表面粗糙、无光泽，摇晃时无声音。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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