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养猪业破局之路：创新驱动，逆势上扬
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/6 8:46:45 关注：78 评论： 我要投稿
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养猪行业的严峻现状
在当前市场环境下，养猪行业正面临着前所未有的挑战。猪价波动剧烈，宛如过山车一般，使从业者始终承受着巨大压力。当猪价跌破成本线，众多养猪企业面临严重亏损，每出栏一头猪都可能带来更多损失。这种情形不仅考验企业的资金储备，更考验其成本控制能力，唯有将成本控制到极致的企业，才有可能在激烈的价格竞争中生存下来。
疫病是养猪企业的心腹大患。一旦诸如非洲猪瘟等疫病爆发，猪只大量死亡的情况屡见不鲜。这不仅会使企业遭受直接经济损失，还会对整个猪肉市场的供应和消费者信心产生负面影响。例如，2018 - 2019 年非洲猪瘟疫情在我国爆发，导致大量生猪死亡或被扑杀，生猪存栏量急剧下降，猪肉价格大幅上涨，众多养猪企业陷入困境，甚至破产。
环保督察亦是养猪企业必须应对的重要关卡。随着环保意识的不断增强和相关政策的日益严格，养猪场的废弃物处理、污水排放等均受到严格监管。若企业未提前布局绿色养殖，很可能因环保不达标而面临罚款、停产整顿等处罚。一些小型养猪场因无力承担环保设施建设和运营成本，不得不选择关闭。
在这样的大环境下，北方各省区猪产业的发展更是困难重重。北方地区气候条件相对复杂，冬季寒冷，对猪只的养殖环境和疫病防控提出了更高要求；饲料资源相对匮乏，增加了养殖成本。再加上市场竞争激烈，北方省区的猪产业迫切需要探寻一条 “破局” 之路，以应对这些严峻挑战 。
“降本增效” 是生存王道
在如此严峻的形势下，对于养猪企业而言，低成本、高效率已成为生存的关键和底线。在猪价低迷时，成本控制得越低，企业的亏损空间就越小，甚至有可能实现盈利。以牧原股份为例，其通过一系列降本增效措施，如优化养殖流程、自主研发饲料配方、提高养殖设备智能化水平等，使得养殖成本不断下降。2023 年，牧原部分优秀场线养殖成本降至 13 元 /kg 以下，在行业中具备了较强的竞争力，即便在猪价不理想的情况下，依然能够实现盈利 。
高效率同样至关重要，它体现在猪只的生长速度、繁殖能力以及养殖流程的顺畅等方面。生长速度快意味着猪只能够更快达到出栏标准，缩短养殖周期，减少资金占用成本；繁殖能力强则能增加仔猪数量，提高养殖收益。温氏股份通过加强种猪选育和管理，提高了母猪的繁殖性能，每头母猪年提供断奶仔猪数（PSY）不断提升，从而提高了整体养殖效率和经济效益 。
然而，要实现低成本、高效率这一目标，绝非通过小修小补、零敲碎打就能达成。必须从养殖全系统设计入手，以创新为有力手段，开辟降低成本、提高效率的道路。这涉及养殖的各个环节，包括技术创新、硬件装备升级、运营模式优化等，需要养猪企业进行全方位、深层次的变革。
技术创新：防控疫病风险
（一）引进先进技术
在养猪行业，疫病无疑是高悬在从业者头顶的 “达摩克利斯之剑”，是猪产业面临的最大风险。一旦疫病爆发，犹如打开 “潘多拉魔盒”，猪只大量死亡的场景令人痛心，给养猪企业带来的经济损失巨大。据相关数据统计，2018 - 2019 年非洲猪瘟疫情期间，我国生猪存栏量大幅下降，众多养猪企业损失惨重，有的甚至元气大伤，难以恢复。这不仅对企业自身的生存和发展构成严重威胁，还会在猪肉市场引发波动，影响猪肉的市场供应，导致价格波动，进而影响消费者信心。
在这样严峻的形势下，疫病防控技术的创新显得尤为关键，成为养猪企业必须攻克的难题。数字化、智能化养殖技术在疫病防控中发挥着越来越重要的作用，为养猪业带来了新的希望。
基因检测技术就是其中的典型代表，其在疫病防控中的作用日益凸显。通过对猪只进行基因检测，如同给猪只进行全面的 “基因体检”，能够提前发现携带病原体的猪只和易感个体。这就如同在疫病传播的道路上设置了一道道 “关卡”，一旦发现 “危险分子”，就可以采取针对性的防控措施。对于携带病原体的猪只，可以进行隔离，防止其与其他健康猪只接触，避免疫病传播；对于易感个体，可以加强免疫，提高它们的抵抗力，降低感染风险。通过这些措施，能够有效阻止疫病传播，将疫病的影响降到最低。
新型疫苗研发和应用也是疫病防控创新的关键环节。随着科技的不断进步，疫苗研发技术也在不断创新。传统疫苗在应对一些新型疫病时，可能存在效果不佳、安全性不高等问题。而新型疫苗则通过采用新的技术手段，如基因工程技术、蛋白质工程等，提高了疫苗的针对性和有效性。兽医领域需不断优化疫苗的使用计划，根据猪群的实际情况和疫病流行趋势，合理安排疫苗的接种时间、剂量和方式。同时，要积极引进更加安全、有效、广谱的疫苗，为猪只的健康提供保障。
疫苗的接种方式也在不断创新。传统的有针注射方式不仅劳动强度大，还容易带来交叉感染、脓包肉、断针头等问题，给猪只带来不必要的痛苦。而新型的无针免疫技术则很好地解决了这些问题，它通过将药液直接 “射入” 猪只皮肤内，消毒、标记、注射一次完成，大大降低了劳动强度，减小了猪群应激和猪只肌肉损伤，提高了动物福利。这种创新的接种方式，不仅提高了接种效率，还能更好地保障猪只的健康 。
（二）产学研合作
除了引进先进技术，主动与高校、顶尖科研机构建立长期稳定的合作关系，共同搭建产学研合作平台，也是推动疫病防控技术创新的重要途径。
高校和科研机构拥有丰富的知识、技术和人才资源，在科研领域具有深厚的积累和强大的创新能力。他们能够在疫病的基础研究、新型疫苗研发、诊断技术创新等方面取得前沿性的科研成果。而养猪企业则拥有丰富的实践经验和实际的生产场景，能够将科研成果快速应用到实际生产中，实现科研成果的转化。
通过产学研合作平台，高校和科研机构的科研成果能够迅速转化为实际生产力。例如，某高校研发出一种新型的猪疫病诊断技术，通过与养猪企业合作，能够快速在企业的养殖场中进行应用和推广，提高疫病诊断的准确性和及时性。企业在实际应用过程中，也能够将遇到的问题和需求反馈给高校和科研机构，为他们的科研工作提供方向和依据，促进科研成果的不断优化和完善。
合作平台还可以定期组织学术交流活动、技术培训课程和项目研讨会。在学术交流活动中，来自高校、科研机构和企业的专家学者们可以分享最新的研究成果和实践经验，促进信息共享和思想碰撞。不同领域的专业人士从各自的角度出发，对疫病防控问题提出独特的见解和解决方案，能够激发创新灵感，为疫病防控技术的创新提供源源不断的动力。
技术培训课程则可以提高养猪企业从业人员的专业素质和技术水平。通过邀请高校和科研机构的专家进行授课，企业员工可以学习到最新的疫病防控技术和管理理念，提升他们应对疫病的能力。这不仅有助于企业更好地实施疫病防控措施，还能为企业培养一批高素质的技术人才，为企业的长远发展奠定坚实的基础 。
硬件装备：数字化管理升级
在科技飞速发展的当下，数字化管理已成为现代猪场的发展方向，它如同一把 “万能钥匙”，为养猪企业打开了提升效率和降低成本的大门。借助物联网、大数据、云计算等信息技术，建立猪场数字化管理平台，是实现这一目标的关键举措。
在猪舍内，各类传感器如同一个个 “小卫士”，默默收集着猪只的生长数据和环境数据等重要信息。温湿度传感器时刻监测着猪舍内的温度和湿度，确保猪只生活在适宜的环境中。当温度过高或过低时，传感器会及时将数据传输到数字化管理平台，平台会根据预设的参数，自动控制风机、湿帘等设备的运行，调节猪舍内的温度和湿度。氨气浓度传感器则负责监测猪舍内氨气的含量，过高的氨气浓度会影响猪只的健康，一旦氨气浓度超标，平台会发出警报，提醒工作人员及时采取通风等措施。
这些传感器收集到的数据，会通过无线传输技术，如 Wi-Fi、蓝牙、LoRa 等，实时上传到数字化管理平台。平台就像一个 “超级大脑”，利用大数据分析技术，对这些数据进行深度挖掘和分析。通过对猪只生长数据的分析，平台可以预测猪只的出栏时间和最佳出栏体重。例如，根据猪只的日增重、采食量等数据，结合历史经验和算法模型，精准地预测出猪只在何时达到最佳的生长状态，从而合理安排生产计划，避免过早或过晚出栏带来的经济损失。
根据市场销售数据，平台还能分析市场需求趋势。如果一段时间内，市场对瘦肉型猪肉的需求增加，平台会及时反馈给猪场管理者，管理者可以调整养殖品种，增加瘦肉型猪的养殖比例；如果市场对猪肉的需求量整体下降，管理者可以适当缩小养殖规模，减少养殖成本。通过这种方式，数字化管理平台为猪场管理者提供了科学、准确的决策支持，使养猪企业能够更好地适应市场变化 。
运营模式：理念革新与市场导向
（一）养殖品种创新
在当今竞争激烈的养猪市场中，传统的养殖品种和模式已难以满足消费者日益多样化和高品质的需求。因此，猪产业农场必须在运营模式上进行大胆探索和创新，树立全新的理念，从养殖品种的选择开始，就融入创新元素。
传统的养殖品种往往侧重于追求高产量，以满足市场对猪肉数量的需求。然而，随着消费者生活水平的提高和健康意识的增强，他们对猪肉的品质、口感和营养价值有了更高的要求。一些具有特色、口感佳、营养价值高的新品种逐渐受到市场的青睐。例如，黑猪品种因其肉质鲜嫩、风味独特，肌间脂肪含量适中，口感鲜美多汁，越来越受到消费者的喜爱。黑猪肉中的不饱和脂肪酸含量较高，对人体健康有益，符合现代消费者对健康食品的追求 。
巴马香猪也是一个具有代表性的特色品种，它体型小巧，肉质香嫩，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸等营养成分，且脂肪含量较低。巴马香猪在市场上价格相对较高，具有较好的经济效益。一些地方土猪品种也具有独特的优势，它们适应本地的自然环境和饲养条件，抗病能力强，肉质具有地方特色，能够满足消费者对地域特色美食的需求。
养猪企业应积极关注市场动态和消费者需求的变化，加强与科研机构、高校的合作，开展品种选育和改良工作，引进和培育具有特色的养殖品种。通过创新养殖品种，不仅能够满足消费者对高品质猪肉的需求，还能提高产品的附加值和市场竞争力，为企业带来更高的经济效益 。
（二）以市场为导向
在养猪行业的发展历程中，传统猪产业农场的运营理念存在一定的局限性，往往过于侧重养殖规模与成本控制。这种单一的模式在过去或许能够满足市场的基本需求，但在当今时代，市场环境发生了巨大的变化，消费者的需求日益多元化和个性化，传统模式已难以适应市场的发展趋势。
如今，消费者对猪肉的需求不再仅仅局限于满足基本的温饱，而是更加注重品质、安全、口感以及个性化的体验。他们希望购买到的猪肉不仅新鲜、无添加，还能具有独特的风味和营养价值。一些消费者对有机猪肉、生态猪肉有较高的需求，认为这些猪肉在饲养过程中不使用抗生素和激素，更加健康安全；还有一些消费者追求特定品种猪肉的独特口感，如黑猪肉的鲜嫩多汁、土猪肉的浓郁风味等。
养猪企业必须打破 “重养殖、轻市场” 的思维定式，树立以市场为导向的运营理念。这就要求企业深入开展市场调研，运用科学的调研方法，如问卷调查、访谈、焦点小组等，全面了解消费者的偏好、购买习惯以及对猪肉产品的个性化需求。通过分析市场调研数据，企业可以精准把握市场需求的变化趋势，从而有针对性地调整养殖策略和产品规划。
如果市场调研发现消费者对高品质的有机猪肉需求增加，企业可以调整养殖方式，采用有机饲料，遵循有机养殖标准，增加有机猪的养殖数量；如果发现消费者对猪肉的部位和分割方式有特定需求，如对猪排骨、里脊肉等部位的需求较大，企业可以优化屠宰和分割流程，提供符合消费者需求的产品 。
总结：创新引领猪产业未来
创新无疑是猪产业发展的关键要素，它贯穿于猪产业的每一个环节，从养殖技术的革新到硬件装备的升级，再到运营模式的优化，都离不开创新的支撑。在当前竞争激烈、挑战重重的市场环境下，创新更是关乎养猪企业生存与行业未来的核心驱动力 。
通过创新，养猪企业能够优化养殖流程，提高养殖效率，降低生产成本。采用智能化养殖技术，实现精准投喂、自动控温等功能，不仅可以减少人工成本，还能提高猪只的生长速度和健康水平，从而降低单位养殖成本。创新还能提升猪肉品质，满足消费者对高品质猪肉的需求，增强市场竞争力。通过选育优良品种、改善养殖环境、优化饲料配方等创新措施，能够生产出口感更好、营养价值更高、更安全的猪肉产品，赢得消费者的青睐。
面对日益严峻的市场挑战和消费者不断提升的需求，猪产业从业者必须坚定地走创新之路。要积极引进新技术，关注行业发展动态，及时将先进的数字化、智能化养殖技术应用到实际生产中，提升养殖水平和疫病防控能力；加强产学研合作，与高校、科研机构建立紧密的合作关系，共同开展科研项目，推动科研成果转化，为猪产业发展提供技术支持；培养创新人才，注重人才的引进和培养，打造一支高素质的创新团队，为企业的创新发展提供人才保障 。
只有坚定不移地走创新之路，猪产业才能在时代的浪潮中稳步前行，实现可持续发展，为社会提供更优质、更安全的猪肉产品。让我们携手共进，以创新为动力，开创猪产业更加美好的未来 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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