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2025鸡蛋价格：历史重演下的涨跌密码
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/6 9:02:32 关注：124 评论： 我要投稿
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2025 年鸡蛋市场现状分析
本年度鸡蛋市场历经价格 “跳水”，现货与期货价格均显著下跌。现货市场方面，主产区均价现已降至 2.8 元 / 斤左右，河北邯郸地区蛋价更是跌破 2.6 元 / 斤，创下本年度最低价，所幸近期价格趋于企稳。
期货市场形势亦不容乐观，8 月合约最低跌至 3500 元 / 500kg 附近，9 月合约最低跌至 3700 元 / 500kg 附近，均达 2020 年 8、9 月以来的最低水平。如此价格走势，使整个鸡蛋市场笼罩在低迷氛围之中。
面对此市场行情，市场参与者观点各异。部分人士认为，今年蛋鸡在产存栏量大，供应压力较大，价格下跌属市场正常反应，符合 “供过于求，价格下跌” 的基本经济学逻辑。然而，另一部分人持有不同看法，他们指出当前蛋价已处低位，大部分养殖场在亏损边缘艰难维持，质疑价格还能下跌到何种程度，担忧价格持续下跌会导致养殖户血本无归。这两种截然不同的观点在市场引发激烈讨论，也令投资者陷入迷茫。
与历史相似行情的深度剖析
2017 年市场复盘
回顾 2017 年鸡蛋市场，彼时供应压力显著。因 2016 年蛋鸡在产存栏量大幅增加，致使 2017 年上半年蛋鸡在产存栏量达相当高水平。据卓创数据显示，2017 年 1 月份在产存栏蛋鸡量达到最高值 13.45 亿只，庞大的存栏量使供应端压力剧增，犹如仓库货物堆积如山，市场消化难度较大。
从存栏量变化趋势来看，1 月份达到峰值后，便呈逐渐减少态势，尤其在 5、6 月份，下降趋势明显，存栏量基本下降至中等水平。这一变化与市场自我调节机制紧密相关，当供应过多导致价格下跌，养殖户利润空间被压缩，他们会减少养殖数量，进而使存栏量下降。
在需求端，2017 年节假日时间节点较为独特，当年 “闰六月”，中秋节推后至国庆期间。这一特殊时间安排对鸡蛋需求产生一定影响。通常情况下，中秋节和国庆节期间，人们走亲访友、家庭聚餐增多，对鸡蛋等食品的需求相应增加，而这两个节日的重合，使得需求增长更为集中。
再看饲料成本，2017 年单斤鸡蛋对应的饲料成本在 2.2 - 2.4 元附近，处于相对较低水平。较低的饲料成本在一定程度上缓解了养殖户压力，即便鸡蛋价格有所下跌，但因成本不高，养殖户仍有一定利润空间，使其在面对市场变化时有更多调整余地。
2020 年市场复盘
将视角转向 2020 年，该年度鸡蛋市场同样面临供应端挑战。由于 2019 年大量补栏，导致 2020 年上半年蛋鸡在产存栏量达到最高位。据卓创数据显示，2020 年 4 月份在产存栏蛋鸡量达到最高的 13.7 亿只，这一数字甚至超过 2017 年的峰值，供应压力进一步增大。
与 2017 年类似，存栏量在达到最高点后开始下降，5 - 7 月份经历一波下降，9 - 12 月份又下降一波，到 12 月份在产存栏量下降至中等偏低位置。这种下降趋势同样是市场调节的结果，面对供过于求的市场状况，养殖户不得不减少存栏量，以避免更大损失。
需求端方面，2020 年是 “闰四月”，中秋节也推后至国庆节。这一与 2017 年相似的节假日时间安排，使得鸡蛋需求在节假日期间出现集中增长情况。
在饲料成本上，2020 年单斤鸡蛋对应的饲料成本全年在 2.4 - 3.1 元附近，从年初的低价格一直上涨至年末的 3.1 元附近。饲料成本的逐渐上升，给养殖户带来更大成本压力，即便在需求有所增长的情况下，成本的增加也使得利润空间更为狭窄。
2025 年现状及对比
进入 2025 年，当前鸡蛋市场同样面临诸多挑战。根据卓创数据，5 月份全国在产蛋鸡存栏量为 13.34 亿只，处于历年同期高位。在不考虑延淘和集中淘汰的情况下，根据之前的补栏数据推测，2025 年 6 月、7 月、8 月、9 月在产蛋鸡存栏大致数量为 13.39 亿只、13.47 亿只、13.51 亿只和 13.50 亿只，未来几个月存栏量预计还将持续上升，供应压力短期内难以缓解。
从节假日时间节点来看，2025 年也是闰六月，中秋节推后至国庆期间，这与 2017 年的情况相似，需求端在节假日期间有望出现集中增长。
在饲料成本方面，2025 年单斤鸡蛋对应的饲料成本在 2.6 - 3 元附近，相较于 2017 年和 2020 年，处于较高水平。这意味着养殖户的成本压力更大，在价格下跌的情况下，亏损风险也相应增加。
对比 2017 年、2020 年和 2025 年，可以发现这三年在供应端都面临较大压力，存栏量在不同时期都处于高位。在需求端，由于节假日时间节点的相似性，都存在节假日期间需求集中增长的情况。而在饲料成本上，虽然都有波动，但 2025 年的成本相对较高，这也使得 2025 年的鸡蛋市场面临更为复杂的局面。
三年淘鸡情况大比拼
影响淘鸡量的关键因素
当前，蛋鸡养殖行业正面临严峻的供应压力挑战。在产存栏蛋鸡量处于历年同期高位，这表明市场上鸡蛋供应量充足甚至过剩。而且，近期补栏情况良好，大量新鸡苗被补入养殖场，这预示着未来几个月内，鸡蛋供应压力将持续增大，且短期内难以有效改善。从在产存栏以及未来即将开产的角度综合考虑，产能过剩的局面似乎已成定局。
在影响鸡蛋市场的众多因素中，饲料成本和淘汰量成为市场关注焦点。饲料成本主要由豆粕玉米价格决定，蛋鸡养殖行业在这方面往往处于被动接受地位，难以对其进行大幅影响。以 2025 年为例，豆粕和玉米价格的波动受到全球农产品市场供需关系、气候变化以及国际贸易政策等多种因素的影响，这些因素的复杂性和不确定性使得蛋鸡养殖企业只能无奈接受饲料成本的变化。
相比之下，淘鸡量成为能够改变现阶段供应过剩格局的关键不确定因素。淘鸡量的变化直接关系到市场上鸡蛋的供应量，进而影响鸡蛋价格走势。如果淘鸡量大幅增加，那么市场上的鸡蛋供应量将会减少，供应过剩的局面有望得到缓解，鸡蛋价格也可能会随之上涨；反之，如果淘鸡量维持在较低水平，供应压力将继续存在，鸡蛋价格可能会继续承压。
评估淘鸡量的有效方法
评估淘鸡量以及判断市场是否出现超淘现象，需综合考虑多个方面因素。从监测主要市场淘鸡量来看，通过对全国各个主要市场淘鸡出栏数量的统计和分析，可以直观了解到市场上淘鸡的总体规模和变化趋势。例如，对山东、河北、河南等鸡蛋主产区的淘鸡量进行重点监测，能够及时掌握市场动态。
淘鸡日龄也是一个重要的评估指标。老母鸡周度淘汰日龄的变化反映了养殖户淘汰蛋鸡的时间节点和策略。如果淘鸡日龄下降明显，说明养殖户开始提前淘汰蛋鸡，市场上的淘鸡量可能会增加。比如，当老母鸡周度淘汰日龄从 536 天下降至 521 天，就表明近期市场确实出现了超淘迹象。
淘鸡价格同样不容忽视。在淘鸡量短期大量增加而需求端情况变化不大的情况下，根据市场供求关系原理，淘鸡价格大概率会下跌。例如，2025 年主产区淘鸡价格从 5 月份上旬的 10.5 元 / 公斤下跌至目前的 9.6 元 / 公斤，价格下跌了 0.9 元 / 公斤，这一价格变化反映了淘鸡市场供需关系的改变。
单斤鸡蛋利润情况也是推测未来一段时间淘鸡量以及市场过剩产能能否大量出清的重要指标。如果单斤鸡蛋利润持续处于负值，养殖企业将面临持续亏损，现金流也会受到严重影响。随着亏损时间的延长，企业为了换取流动性，可能不得不淘汰部分蛋鸡。比如，在 2017 年和 2020 年，都出现了单斤鸡蛋利润长期为负的情况，导致大量蛋鸡被淘汰。当然，前几年连续的盈利让许多养殖企业积累了一定资本，有能力在短期内抵抗亏损。但随着蛋鸡养殖产能逐渐向规模化发展，以及市场数据越来越透明，许多养殖企业在补栏和淘汰决策时更加理性和谨慎，会充分考虑未来的盈利情况以及如何保住已有收益。
2017 年淘鸡详情
2017 年的鸡蛋市场，单斤鸡蛋利润经历较长时间亏损期。从春节后开始，单斤鸡蛋利润就陆续进入亏损状态，一直持续到 6 月中旬，虽然期间也有短暂的利润转正，但大部分时间单斤鸡蛋利润都为负，亏损时间长达 4 个多月。这种持续的亏损对养殖户的经营造成巨大压力，许多养殖户面临资金周转困难和成本难以回收的问题。
在淘鸡价格方面，2017 年也出现大幅下跌情况。从 4 月初的 7.6 元 / 公斤开始，淘鸡价格一路走低，最低跌至 5 月底的 4.2 元 / 公斤附近，跌幅高达 3.4 元 / 公斤。如此大幅度的价格下跌，使得养殖户在淘汰蛋鸡时遭受严重经济损失。同期肉鸡价格也受到市场环境影响，从 7 元 / 公斤附近跌至 5 月中下旬的 5.8 元 / 公斤附近，跌幅为 1.2 元 / 公斤。肉鸡价格的下跌进一步加剧了养殖行业的困境，养殖户在选择淘汰蛋鸡还是继续养殖肉鸡时陷入两难境地。
这些数据反映出 2017 年鸡蛋市场供应过剩情况较为严重，养殖户为减少亏损，不得不大量淘汰蛋鸡，导致淘鸡价格大幅下跌。而肉鸡价格的下跌也表明整个养殖市场需求疲软，消费者对鸡肉和鸡蛋的消费意愿不高。
2020 年淘鸡详情
2020 年，鸡蛋市场同样面临严峻考验。单斤鸡蛋利润从春节后就开始出现亏损，不过大部分时间处于亏损状态是从 4 月底开始，一直持续到 7 月中下旬，持续时间约为 3 个月。在这期间，养殖户的利润空间被不断压缩，许多小型养殖户甚至面临破产风险。
淘鸡价格在 2020 年也出现明显下跌。从 4 月中下旬的将近 8.7 元 / 公斤开始，淘鸡价格逐渐走低，最低跌至 6 月中旬的 6.7 元 / 公斤附近，跌幅达 2 元 / 公斤。淘鸡价格的下跌使得养殖户在淘汰蛋鸡时的收益大幅减少，进一步增加了他们的经济负担。同期肉鸡价格也未能幸免，从 9.1 元 / 公斤附近跌至 6 月中旬的 7.8 元 / 公斤附近，跌幅为 1.3 元 / 公斤。肉鸡价格的下跌与鸡蛋价格和淘鸡价格的下跌相互影响，形成恶性循环，使得整个养殖行业的发展受到严重阻碍。
这种情况对当年鸡蛋市场产生深远影响。养殖户为减少亏损，纷纷加快淘汰蛋鸡的速度，导致市场上鸡蛋供应量在短期内有所减少。然而，由于需求端并没有明显改善，鸡蛋价格并没有因此而上涨，市场仍然处于低迷状态。同时，大量淘汰蛋鸡也使得养殖户的存栏结构发生变化，新补栏的鸡苗需要一定时间才能进入产蛋期，这在一定程度上影响了未来一段时间内鸡蛋的供应稳定性。
2025 年淘鸡现状
截至目前，2025 年的淘鸡市场才刚刚出现一些超淘迹象，但无论是从持续时间还是价格下跌的区间来看，都尚未达到 2017 年以及 2020 年的水平。今年单斤蛋鸡盈利为负其实从春节后就陆续开始，但真正持续处于大幅亏损状态是从 5 月下旬开始。这使得养殖户的经营压力逐渐增大，他们开始重新审视自己的养殖策略。
根据卓创数据，5 月 30 日这一周，全国主产区蛋鸡淘鸡出栏量为 2102 万只，较前一周增加 7.6%，淘汰量达到了春节后的高位。这表明市场上已经开始出现一定程度的淘汰潮，养殖户们为应对亏损，开始积极淘汰蛋鸡。从淘鸡日龄上看，老母鸡周度淘汰日龄从 5 月 1 日的 536 天下降至目前的 521 天，而最近一两周淘鸡日龄下降明显，这进一步证实了近期市场确实出现了超淘迹象。
在淘鸡价格方面，最近也出现明显下跌。主产区淘鸡价格从 5 月份上旬的 10.5 元 / 公斤下跌至目前的 9.6 元 / 公斤，价格下跌了 0.9 元 / 公斤。不过，同期肉鸡价格基本维持在 7.3 - 7.5 元 / 公斤的价格区间震荡，并未出现明显的价格下跌。这可能是由于肉鸡市场的供需关系相对稳定，或者是受到其他因素的影响，如肉鸡的养殖周期、市场需求结构的变化等。
近期的淘鸡市场确实出现了明显的加快淘汰迹象，但由于单斤鸡蛋亏损时间仍比较短，市场虽然出现了超淘现象但仍未形成大规模超淘。因此，短期内仍不能轻易下结论说市场产能已经下降。6 月份是传统的梅雨季，鸡蛋价格预计仍将较为疲软，持续的亏损可能会带来超量的淘汰。然而，也有可能大量养殖企业凭借自身的资金实力扛过了亏损，将供应压力进一步后移。这使得未来鸡蛋市场的走势充满不确定性，养殖户和投资者都需要密切关注市场动态，以便做出正确决策。
鸡蛋价格与饲料成本的微妙关系
上半年鸡蛋价格走势
对比 2017 年、2020 年和 2025 年上半年的鸡蛋价格，可发现一个有趣现象：2025 年的鸡蛋价格实际上并未跌到 2017 年以及 2020 年的低位。这背后原因是多方面的。从供应端来看，尽管 2025 年在产存栏蛋鸡量处于高位，但市场的调节机制已经开始发挥作用，养殖户们根据市场价格和利润情况，适时调整养殖策略，如减少补栏数量、提前淘汰蛋鸡等，这在一定程度上缓解了供应压力。从需求端来说，虽然整体需求没有出现爆发式增长，但随着人们生活水平的提高，对鸡蛋的消费需求保持了相对稳定。而且，一些新兴的消费场景和渠道，如电商平台、社区团购等，也为鸡蛋的销售提供了新的增长点。此外，市场上的一些突发事件，如局部地区的疫情导致物流受阻，反而使得鸡蛋在短期内出现供不应求的情况，从而支撑了价格。这些因素综合起来，使得 2025 年上半年的鸡蛋价格维持在了一个相对较高的水平。
期货盘面价格分析
回顾 2017 年和 2020 年的期货盘面价格，可看到其独特走势。在 2017 年，9 月合约在 5 月底时跌到了最低价 3367，之后价格一路上涨至 4200 - 4300。这一价格走势与当时的市场供需关系密切相关。5 月底时，由于前期供应过剩，市场上鸡蛋库存积压严重，导致价格大幅下跌。然而，随着市场的自我调节，养殖户大量淘汰蛋鸡，供应逐渐减少，而需求在节假日的带动下有所增加，价格开始回升。在 2020 年，价格先是在 6 月中旬跌到了 3600 附近，之后进入交割月后最低跌至了 3450 附近。2020 年的市场情况较为复杂，除了供应过剩的因素外，疫情的爆发也对市场产生了巨大影响。疫情导致物流受阻，市场需求不稳定，使得价格波动较大。8 月合约在 2017 年的 5 月底时跌到了最低价 2800，之后价格上涨至 3900 附近，而在 2020 年价格先是在 6 月中旬跌到了 3400 附近，之后进入交割月后最低跌至了 3367 附近。
与 2025 年当前期货价格相比，2025 年的期货价格目前处于一个相对较高的位置。这主要是因为 2025 年的饲料成本要比 2017 年和 2020 年高。饲料成本是影响鸡蛋价格的重要因素之一，成本的增加必然会推动价格上涨。此外，市场对 2025 年鸡蛋市场的预期也较为乐观，虽然供应压力较大，但需求端的一些积极因素，如节假日的集中消费、新兴消费渠道的拓展等，使得市场对后期价格上涨仍有一定的期待。这些因素共同作用，使得 2025 年的期货价格相对较高。
饲料成本对价格的影响
通过对近三年饲料成本的对比分析，能够清晰洞察其变化趋势。2017 年，单斤鸡蛋所对应的饲料成本约在 2.2 - 2.4 元区间，处于相对较低水平。2020 年，单斤鸡蛋对应的饲料成本全年大致在 2.4 - 3.1 元范围，自年初至年末呈逐步上升态势。2025 年，单斤鸡蛋对应的饲料成本处于 2.6 - 3 元区间，相较前两年处于较高位。饲料成本的变动对鸡蛋现货价格有着至关重要的影响。饲料成本作为鸡蛋生产的主要成本构成部分，当饲料成本上升，养殖户的生产成本随之增加，为确保利润空间，必然提高鸡蛋价格。因而，饲料成本在很大程度上决定了鸡蛋现货价格的下限。若鸡蛋价格跌破单斤饲料成本且持续较长时间，养殖户将面临亏损风险，为降低损失，会大量淘汰蛋鸡，进而导致市场上鸡蛋供应量减少，促使价格回升。由此可见，饲料成本犹如鸡蛋价格的 “底线”，对价格起到关键的支撑作用。
在探讨后期价格上涨空间时，饲料成本同样有着重要影响。当饲料成本较高时，鸡蛋价格的上涨空间相对受限。因为即便市场需求增加，养殖户为维持合理利润，无法过度抬高价格，否则将丧失市场竞争力。反之，当饲料成本较低时，鸡蛋价格的上涨空间相对较大。在需求增加的情形下，养殖户可在保障利润的前提下适度提价。所以，饲料成本不仅决定了鸡蛋现货价格的下限，也对后期价格上涨空间产生重要作用。
2025 年鸡蛋价格未来走势预测
现货价格走势预测
展望未来，6 月梅雨季期间，鸡蛋现货价格预计将持续在低位波动。饲料成本在其中发挥着关键作用，在很大程度上决定了价格下限。鉴于当前饲料成本相对较高，若鸡蛋价格持续低于单斤饲料成本且持续时间过长，养殖户将面临较大亏损压力。为止损，极有可能大量淘汰蛋鸡，从而致使市场上鸡蛋供应量减少，价格随之回升。所以说，饲料成本为鸡蛋价格构筑了一道坚实防线，使价格在短期内不会无限制下跌。
随着时间推进，进入 8、9 月份，鸡蛋价格的上涨空间将更多取决于淘鸡量。若在此期间淘鸡量大幅增加，市场上鸡蛋供应量将显著减少，而此时正值节假日等消费旺季，需求旺盛。在供需关系的作用下，鸡蛋价格有望迎来较大幅度上涨，为养殖户带来一定收益。反之，若淘鸡量维持在较低水平，供应压力将持续存在，即便处于消费旺季，价格上涨空间也会相对有限。这就如同一场拔河比赛，淘鸡量和供应压力如同双方力量，其博弈最终将决定鸡蛋价格的走向。
期货价格走势预测
从期货市场角度分析，当前期货价格相对较高，主要原因是今年的饲料成本高于 2017 年和 2020 年。成本增加必然推动期货价格上升，使其处于相对高位。然而，未来期货价格走势存在较大不确定性，其涨跌在很大程度上取决于淘鸡量的变化。
对于 8、9 月合约的走势，目前来看，继续下跌的动力不足，空间也较为有限。一方面，鸡蛋现货已处于亏损状态，且 6 月份现货大概率仍将处于亏损状态。在此情形下，养殖户为减少损失已开始大量淘汰蛋鸡，供应端压力得到一定程度缓解，降低了价格继续下跌的可能性。另一方面，虽然目前已出现超淘迹象，但从时间和空间维度来看均尚不充分。若未来淘鸡量进一步增加，供应端压力得到更大程度缓解，期货价格有望上涨；反之，若淘鸡量无明显增加，供应过剩局面持续，期货价格可能在低位震荡。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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