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2024年家禽存栏量骤降，养殖业变革与机遇并存
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/17 9:05:26 关注：19 评论： 我要投稿
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存栏量新低，家禽养殖业风云突变
2024 年末，一则数据如巨石投入家禽养殖业的湖面，激起千层浪 —— 全国家禽存栏量降至 64.8 亿只。这一数据意义重大，它终结了 2020 - 2023 年连续 4 年的 67 亿只高位运行态势，跌破 65 亿只关键关口，创下近 6 年新低，甚至不及 2019 年存栏水平。一时间，行业内外高度关注，存栏量的大幅下降预示着什么？又是什么原因导致了这一局面？以下将深入剖析。
深度剖析：存栏量下降的背后逻辑
行业周期调整的必然结果
回顾过去几年家禽养殖业的发展轨迹，2020 - 2023 年连续 4 年的 67 亿只高位存栏，犹如一场未设刹车机制的疯狂赛车。在此期间，养殖户基于市场对家禽产品的需求预期，纷纷扩大养殖规模，期望实现利益最大化。然而，市场的承载能力是有限的。随着存栏量持续攀升，家禽产品供应远超市场消化能力，市场供需失衡问题日益凸显。
以禽肉市场为例，市场上禽肉供应过剩，而消费者的购买能力和意愿相对稳定，供过于求直接导致禽肉价格持续低迷。在部分批发市场，原本价格相对稳定的鸡肉、鸭肉价格不断下跌。以鸡肉为例，2023 年下半年其价格相较于年初下降约 15%，养殖户盈利空间被极大压缩，不少人陷入亏损。在此情形下，养殖户为减少损失，不得不做出减少存栏量的艰难决策，直接导致 2024 年家禽存栏量下降。
结构转型的短期阵痛
在家禽养殖业处于行业周期调整的同时，也正经历着深刻的结构转型。《全国现代设施农业建设规划（2023—2030 年）》的推进，为家禽养殖业指明了新的发展方向，行业正从单纯追求数量的 “数量扩张” 模式，向注重质量和效益的 “质量提升” 模式转变。
在这一转型过程中，中小散户面临着前所未有的挑战。以往，中小散户凭借小规模养殖、灵活经营的特点在市场中占据一定份额。但随着规划的推进，对养殖设施、技术、环保等方面提出了更高要求。建设现代化养殖设施需大量资金投入，引进先进养殖技术需要专业知识和人才，满足环保标准也需增加成本投入。这些对于资金相对薄弱、技术相对落后的中小散户而言，无疑是难以跨越的障碍。
据不完全统计，2024 年全国范围内约 15% 的中小散户因无法承担成本和满足相关要求，选择退出家禽养殖行业。而规模化养殖企业凭借资金、技术和管理等优势，在转型过程中不断发展壮大，占比持续提高。短期内，中小散户的退出导致存栏量收缩，但从长期来看，规模化养殖能够更好地整合资源、提高生产效率、增强抗风险能力，有利于整个行业的健康、可持续发展。
多重压力下的养殖困境
2024 年，尽管饲料原料价格有所回落，玉米、豆粕价格同比分别下降 14.4% 和 20.4% ，但养殖端仍面临诸多压力。
消费需求疲软是当前养殖端面临的一大难题。随着经济形势变化和消费者观念转变，人们对家禽产品的消费需求不再像以往那般旺盛。在部分城市，消费者更加注重健康饮食，对禽肉摄入量有所减少；同时，餐饮行业发展也受到一定影响，对家禽产品采购量相应下降。这使得养殖户生产的家禽产品销售渠道变窄，库存积压严重。
疫病风险也是高悬于养殖户头上的达摩克利斯之剑。家禽养殖业受疫病影响较大，禽流感、鸡新城疫等疫病一旦爆发，不仅会导致家禽大量死亡，还会引发消费者恐慌，进一步降低市场需求。2024 年虽未发生大规模疫病爆发，但局部地区仍出现小规模疫情，养殖户时刻保持警惕。为预防疫病，养殖户需投入大量资金用于疫苗采购、防疫设备购置和养殖场消毒等工作，这无疑增加了养殖成本。
在消费需求疲软和疫病风险的双重压力下，养殖户积极性受到极大打击，很多人对扩大养殖规模持谨慎态度，甚至选择减少存栏量，这在一定程度上导致全国家禽存栏量下降。
区域分化：增长与下降的两极
在全国家禽存栏量整体下降的大背景下，各省份表现差异显著，呈现出明显的区域分化特征。山东、广西等省份凭借自身优势和特色，实现存栏量逆势增长；而四川、湖南等省份则面临诸多困境，存栏量显著下降。这种分化是各省份在产业结构、政策环境、市场竞争等多方面因素共同作用的结果。
山东：规模化引领增长
2024 年，山东家禽存栏量表现突出，成为全国唯一存栏突破 9 亿只的省份，存栏量达到 9.55 亿只 ，同比增长 5.6%，占全国比重提升至 14.75%。这一优异成绩的取得，得益于山东在规模化养殖、饲料产业和政策技术等多方面的深厚积累和持续发力。
山东规模化养殖集群效应显著。汇聚了新希望六和、益生股份等一众行业头部企业，规模化养殖比例超过 80%，远高于全国平均水平。以益生股份为例，其白羽肉鸡祖代种鸡存栏量占全国 30% 以上 ，自主研发的 “益生 909” 小型白羽肉鸡品种优势明显，料肉比低至 1.6:1 。这意味着养殖相同重量的肉鸡，“益生 909” 所消耗饲料更少，大大降低了养殖成本，提高了养殖效益。通过 “公司 + 基地 + 农户” 的创新模式，山东将育种、养殖、屠宰、加工等环节紧密串联，形成完整产业链条。这种深度整合不仅有效降低了疫病传播风险，还能更好地应对市场价格波动，提高了整个产业的稳定性和竞争力。
作为全国最大的饲料生产基地，山东 2024 年饲料产量占全国 15% 。沿海港口众多的地理优势，使其在玉米、豆粕等原料进口上占尽先机，成本优势明显。2024 年，豆粕价格同比下跌 26.6%，玉米价格下跌 16.3% ，加上规模化采购带来的强大议价能力，山东养殖成本较中西部省份低 8% - 10%。在饲料价格下行周期中，这种成本优势被进一步放大，极大地增强了山东家禽养殖企业扩大生产规模的信心和底气。
山东省农业农村厅 2024 年出台的《关于推进畜牧业高质量发展的实施意见》，为家禽养殖业发展注入强大动力。对年出栏 50 万只以上的肉鸡养殖场给予每平方米 30 元的圈舍改造补贴，激发了养殖户升级改造养殖设施的积极性。与此同时，全省大力推广智能化环控系统、自动清粪设备等先进设施，规模养殖场机械化率达 92%，较全国平均水平高 15 个百分点 。先进技术的广泛应用，带来生产效率大幅提升。在山东的养殖场，家禽养殖全程死亡率被成功控制在 3% 以内，较中小散户低 5 - 8 个百分点，这不仅减少了养殖损失，还提高了家禽的品质和产量。
广西：特色创新促增长
2024 年，广西家禽存栏量实现稳步增长，存栏量增至 3.52 亿只 ，同比增加 934 万只，增长 2.7%，占全国比重提升至 5.44%。广西能在众多省份中脱颖而出，关键在于其在特色产业升级与技术创新方面的大胆探索和积极实践。
针对传统水面养鸭污染环境的难题，广西在藤县等地大力推广 “生物发酵床 + 公司 + 农户” 的创新模式。养殖户在旱地搭建鸭舍，利用锯末、益生菌等材料制成发酵床，鸭子的粪便被发酵床中的益生菌迅速分解转化，不仅解决了污染问题，还变废为宝。出栏后，发酵床垫料作为优质有机肥出售，每批次养殖可增收 1.2 万元 。这一模式推广成效显著，2024 年全区水禽旱养比例达 35%，较 2023 年提升 12 个百分点 ，直接带动存栏量增加 934 万只，实现了经济效益和生态效益的双赢。
广西积极与国家水禽产业技术体系开展深度合作，在南宁、玉林等地试点智能环控系统，为家禽养殖插上科技的翅膀。通过安装温湿度传感器、氨气检测仪和自动喂料设备等智能化设施，养殖环境得到精准调控，养殖密度提升了 20%，饲料转化率提高了 8%。广西实隆农牧集团的智慧养殖场便是生动例证，在这里，每万只肉鸭人工成本从 2800 元降至 1500 元，养殖周期缩短了 3 天。成本的降低和效率的提升，让企业在市场竞争中更具优势，也为广西家禽养殖业发展注入新的活力。
依托中国 - 东盟自贸区的独特优势，广西禽肉出口呈现强劲增长势头。2024 年，广西禽肉出口量达 12.7 万吨，同比增长 18% 。凭祥口岸专门建立的 “禽肉出口绿色通道”，让禽肉从屠宰到越南市场仅需 48 小时，较传统物流时间缩短了 60%。快速便捷的物流通道，大大提高了禽肉的新鲜度和市场竞争力，出口的增长也刺激了本地养殖规模不断扩大。在崇左、钦州等边境地区，存栏量增幅超过 10%，成为广西家禽养殖业发展的新亮点。
四川：减量背后的困境
然而，并非所有省份都能在这场行业变革中保持增长。四川，这个曾经的家禽养殖大省，2024 年面临存栏量大幅下降的困境。其家禽存栏量从 2023 年的 4.34 亿只降至 3.98 亿只 ，减少 3584 万只，降幅达 8.2%，成为全国减量最大的省份。这一变化是环保政策和市场竞争等多重因素交织的结果。
自 2023 年起，四川全面实施《畜禽养殖污染防治条例》，坚决整治养殖污染。全省划定禁养区面积达 1.2 万平方公里，关闭搬迁养殖场（户）2.1 万家 。在环保高压态势下，2024 年全省粪污综合利用率达 94.4%，养殖环境得到有效改善。但对于中小养殖户来说，建设治污设施需大量资金投入，超出其承受能力，许多中小养殖户因无力承担治污成本，不得不缩减养殖规模，甚至转产退出，这直接导致四川家禽存栏量下降。
在市场竞争方面，四川家禽以黄羽肉鸡为主，占比超过 70% 。但与山东的白羽肉鸡相比，四川黄羽肉鸡生产成本较高，较山东高 12% - 15%。2024 年，山东白羽肉鸡价格较四川黄羽肉鸡低 0.8 元 / 斤 ，价格优势明显。凭借价格竞争力，山东白羽肉鸡迅速抢占西南市场，挤压了四川本地家禽的生存空间。在市场份额不断被蚕食的情况下，四川家禽养殖企业发展面临巨大挑战，存栏量随之下降。
湖南等省：各有难题
除四川外，湖南、江西、云南等省份也面临各自问题，导致家禽存栏量出现不同程度下降。
2024 年末，湖南省家禽存栏量为 3.43 亿只，同比减少 2478 万只，下降 6.7% 。存栏量下降一方面是养殖结构的主动转型。全省大力推广蛋鸭笼养技术，衡阳等地年存栏 2000 羽以上的规模场达 573 家，蛋鸭养殖占比从 2023 年的 18% 提升至 23% 。这种养殖结构的调整，使得肉鸡等传统品种存栏量相应下降。另一方面，市场价格持续低迷也让养殖户处境艰难。活鸡出栏均价同比下跌 7.2%，鸡蛋价格下跌 7.9% ，但饲料成本仅下降 5%，养殖利润空间被严重压缩。在亏损压力下，部分中小养殖户无奈退出市场，全省家禽养殖场数量同比减少 8%。
2024 年末，江西省家禽存栏量为 2.28 亿只，同比减少 1194 万只，下降 5% 。江西家禽养殖仍以中小散户为主，2024 年活鸡价格下跌，养殖亏损严重，约 1.2 万户散户选择退出市场，占总养殖户数的 15% 。虽然规模化养殖占比有所提升，达到 68%，但散户退出带来的影响过大，规模化养殖的增量难以弥补这一缺口，导致存栏量下降。此外，饲料成本传导滞后也是重要问题。尽管玉米、豆粕价格下跌，但中小养殖户由于议价能力较弱，饲料采购成本降幅仅 3%，低于大型企业的 5% - 8% ，成本压力相对更大，进一步影响了养殖户的积极性。
云南省 2024 年末家禽存栏量为 1.74 亿只，同比减少 1055 万只，下降 5.7% 。作为边疆省份，云南家禽产品外销面临较高运输成本。2024 年，活鸡运输成本同比上涨 8%，这使得养殖户利润空间被进一步压缩，部分企业不得不缩减产能以减少损失。同时，全省耕地保护政策趋严，新增养殖用地审批难度加大。2024 年新增规模化养殖场数量同比减少 20%，土地资源的限制制约了产能扩张，也是存栏量下降的重要原因。
未来展望：家禽养殖业驶向何方
规模化浪潮加速
展望未来，随着《全国现代设施农业建设规划》的持续深入推进，家禽养殖业的规模化进程必将进一步加快。预计到 2030 年，家禽规模化率将达到 83% 以上，规模化养殖将成为行业主流模式 。在此过程中，山东、广西等目前已展现强大优势的产区，将凭借政策、技术、产业基础等方面的领先地位，进一步扩大产能。山东的规模化养殖集群将不断壮大，吸引更多资源和资金流入，新希望六和、益生股份等头部企业有望进一步提升市场份额，带动整个山东家禽养殖业持续增长；广西则会继续发挥特色产业和技术创新优势，在水禽养殖、智慧养殖等领域不断深耕，扩大养殖规模，提升存栏量占比。
区域竞争格局重塑
在未来的家禽养殖业区域竞争格局中，山东有望凭借规模化养殖的集群效应、饲料产业的协同支撑以及政策与技术的双轮驱动，将存栏量占比提升至 15% 以上 ，巩固其作为家禽养殖大省的地位，成为行业发展的引领者。广西依托独特的水禽旱养模式、智慧养殖技术以及出口导向的市场优势，增速将继续保持领先，在全国家禽养殖版图中占据更加重要的位置，成为南方家禽养殖业的重要增长极。
而四川、湖南等传统产区则面临巨大转型压力。这些省份需加快产业升级步伐，积极探索新的发展路径。发展预制菜产业是可行选择，通过将家禽产品进行深加工，提高产品附加值，拓展销售渠道，满足消费者日益多样化的需求；加强冷链物流建设也至关重要，能够降低产品损耗，提高产品新鲜度和市场竞争力，打破地域限制，将产品推向更广阔的市场。只有通过这些产业升级措施，四川、湖南等省份才能在激烈的市场竞争中实现转型发展，重新找回在行业中的竞争力。
技术驱动高效发展
随着科技不断进步，智能养殖设备和数字化管理平台将在家禽养殖业中得到更广泛的普及和应用，成为推动行业发展的核心动力。智能环境监测系统能够实时精准监测养殖场的温度、湿度、氨气浓度等环境参数，并根据家禽生长需求自动调节，为家禽创造舒适、健康的生长环境，提高家禽生长速度和免疫力。自动饲喂机器人则可根据家禽生长阶段和营养需求，精准投放饲料，避免饲料浪费，提高饲料转化率，降低养殖成本。
数字化管理平台的应用，将实现对养殖过程的全程数字化管理。通过收集和分析养殖过程中的各种数据，如家禽生长数据、疫病防控数据、饲料消耗数据等，养殖企业可以及时发现问题，优化养殖策略，提高管理效率。利用大数据分析技术，企业可以预测市场需求，合理安排生产计划，降低市场风险。智能养殖设备和数字化管理平台的普及，预计将推动行业料肉比下降 0.1 - 0.2，疫病发生率降低 30% ，极大地提升行业生产效率和经济效益，促进家禽养殖业向更加高效、智能、可持续的方向发展。
2024 年家禽存栏量的下降，是家禽养殖业发展过程中的一次重要调整，既是行业周期性波动的必然结果，也是结构性转型的必经阶段。山东、广西等省份在这场变革中，凭借自身优势实现逆势增长，为行业发展提供了宝贵经验和借鉴，成为行业转型的标杆。而四川、湖南等传统产区则需在环保约束和成本压力的双重挑战下，积极探索新的发展路径，实现产业转型升级。未来，随着规模化、智能化进程不断深化，家禽养殖业必将迎来更高质量的发展阶段，区域分化也将成为行业发展的常态。行业从业者需密切关注政策导向和技术变革，及时调整发展策略，在挑战中把握机遇，共同推动家禽养殖业的持续升级，为人们提供更加优质、安全、丰富的家禽产品。
结语：把握变革，迎接挑战
回顾 2024 年家禽养殖业的发展历程，存栏量下降这一现象并非单纯的数字变化，而是行业发展进程中的深刻变革信号。它是行业在周期性调整中，市场供需关系自我平衡的必然结果，也是在时代发展浪潮下，行业朝着高质量、可持续方向结构性转型的必经阶段 。
在这场变革中，山东、广西等省份凭借自身优势和积极的创新实践，实现存栏量逆势增长，为整个行业树立了转型发展的标杆。它们在政策支持、技术创新、市场拓展等方面的探索和突破，证明了在行业变革的大背景下，只要善于把握机遇，积极应对挑战，就能在困境中实现突破，迎来新的发展机遇。
而四川、湖南等传统产区，在环保约束与成本压力的双重困境下，面临巨大挑战，存栏量下降也使这些地区的家禽养殖业发展陷入困境。但危机中往往蕴含着机遇，这些传统产区需以此次存栏量下降为契机，深刻反思自身发展模式，积极探索新的发展路径。通过加强产业升级，发展预制菜、冷链物流等相关产业，提高产品附加值，拓展销售渠道；加大技术创新投入，引进先进养殖技术和设备
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