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冻品二批商：夹缝中求生存，变革中寻新生
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/17 9:24:51 关注：24 评论： 我要投稿
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冻品二批商的昔日辉煌
在过往较长时期内，冻品二批商犹如城市商业脉络中细密交织的毛细血管，广泛分布于城市的大街小巷。其虽处于供应链的中间环节，却发挥着无可替代的关键作用。
对于星罗棋布的餐饮小店而言，冻品二批商是其稳定可靠的食材供应生命线。那些规模较小、资金有限的餐馆，因自身条件限制，难以直接与大型厂家或一批商建立合作关系，冻品二批商便成为其最优选择。二批商基于对周边市场的深入了解，能够精准依据餐饮小店的需求，供应各类冻品食材，小至一包速冻水饺、几袋冷冻丸子，大到整箱的冻肉、海鲜。而且，他们的配送服务十分灵活，通常可做到随叫随到，即便在繁忙的用餐高峰前紧急补货，也能迅速响应，有力保障餐馆的正常运营。例如街角的兰州拉面馆，每日消耗大量的牛肉丸、冻豆腐等食材，均由当地的冻品二批商按时配送，确保食客随时能品尝到熟悉的味道。
在零售领域，冻品二批商同样是不可或缺的重要环节。社区里的小型超市、便利店，受仓储空间和资金流转的制约，难以直接从源头采购冻品。冻品二批商以适中的进货量和价格，为这些零售商提供了丰富的商品选择，从日常的冰淇淋、速冻汤圆，到各种冷冻海鲜、预制菜，充分满足了周边居民多样化的消费需求。通过与二批商的紧密合作，零售商无需担忧货源和补货问题，得以将更多精力投入到店铺的经营和客户服务上，实现了互利共赢的良好局面。
如今的生存困境
然而，时代发展浪潮汹涌，曾经风光无限的冻品二批商如今陷入了前所未有的生存困境，恰似狂风暴雨中的孤舟，岌岌可危。
（一）价格战的冲击
一批商凭借与厂家紧密的合作关系，获取了高额返点，这使其在市场竞争中具备显著的价格优势，甚至能够以成本价销售商品。以安徽蚌埠的小张为例，他长期为一家合作多年的餐馆供应冻货。但有一天，他像往常一样去补货时，撞见一批商的业务员正在餐馆里，毫不避讳地向老板展示聊天记录，并直言：“他的货都是从我这拿的，您直接找我，每箱能省 50 元！” 这一情况犹如一颗重磅炸弹，瞬间打破了原有的合作平衡。面对如此诱人的价格差，餐馆老板很难不动心，小张也因此无奈失去了这个重要客户。这种现象并非个例，市场上越来越多的一批商采用这种低价竞争策略，持续挤压着二批商的客户资源和利润空间，让二批商们苦不堪言，在价格战的漩涡中逐渐失去招架之力。
（二）电商平台的挑战
电商平台的崛起，给冻品市场带来了颠覆性的变化，也让冻品二批商面临更为严峻的挑战。当下，各类 B2B 电商平台如雨后春笋般涌现，其凭借先进的物流配送体系，能够实现快速配送，极大地缩短了货物的送达时间。而且，为吸引客户，电商平台常常推出各类极具吸引力的福利活动，诸如满减优惠、赠品促销等。在河南县城，经销商老陈就深刻体会到了电商平台带来的巨大冲击。电商平台上的冻品价格竟然与他的进货价持平，甚至还额外赠送优惠券、搭赠蔬菜。在这种强大的竞争压力下，老陈的客户纷纷被电商平台吸引过去，他的生意一落千丈，销售额大幅下滑，经营陷入困境，就连店铺的房租都难以支付，每天都在为维持生意而苦苦挣扎。
（三）厂家直控的压力
在市场竞争日益激烈的当下，厂家为更好地掌控市场、提高利润，纷纷选择绕过二批商，直接与终端客户对接。河北某烧烤食材厂老板就曾直言：“2024 年开始，我们天天琢磨怎么绕过二批，直接对接终端。” 厂家的这一策略转变，使得二批商在供应链中的地位变得尴尬，逐渐被边缘化。当厂家亲自下场，直接向终端客户销售产品时，二批商的生存空间被严重压缩。一批商也开始转型为物流配送角色，这让二批商在整个行业生态中沦为了最底层。曾经作为行业重要纽带的二批商，如今却面临着被市场淘汰的危机，大批从业者不得不另谋出路，告别这个曾经为之奋斗的行业。
生存根基的动摇
（一）信息透明化的影响
过去，冻品二批商能够在市场中立足并获取利润，很大程度上依赖于信息差。彼时，市场信息流通不畅，终端商户难以直接了解冻品的源头价格以及其他渠道的进货价格。这使得二批商在从一批商处拿货后，可凭借对市场信息的相对垄断，合理加价后将货物销售给终端商户，从而赚取可观的差价。
然而，随着互联网技术的飞速发展以及各类信息平台的涌现，市场信息逐渐高度透明。如今，终端商户只需通过手机上的各类冻品交易群、电商平台或者行业资讯网站，就能轻松获取来自不同渠道的冻品价格信息。曾经，一家小型超市老板可能需要完全信任当地的冻品二批商，按照其给出的价格进货。但现在，老板只需在手机上向多个供应商询价，就能清晰对比出不同供应商的价格差异。当他们发现二批商的报价比一批商甚至电商平台高出 30% 时，往往会毫不犹豫地选择价格更低的采购渠道，导致二批商的客户大量流失。这种信息透明化的趋势，如同一把利刃，无情地撕开了二批商曾经赖以生存的差价红利，使其在价格竞争中处于极为被动的地位。
（二）资金蓄水池功能的变化
在冻品行业发展的早期阶段，一批商在资金周转方面对二批商有着较强的依赖。由于生产规模和运营成本等因素的限制，一批商需要二批商提前打款囤货，以此获取足够的资金用于从厂家采购货物，维持自身的运营和发展。而终端网点考虑到货物供应的稳定性以及可能存在的价格波动，也愿意适当压货，以保证在经营过程中不会出现缺货的情况。在这个过程中，二批商就像一个重要的资金蓄水池，通过资金的流转，维持着整个冻品供应链的稳定运行。
但如今，情况发生了巨大变化。一方面，经过多年的积累和发展，一批商自身的资金实力得到了显著增强，不再像过去那样依赖二批商的资金支持。他们有足够的资金直接与厂家进行大规模的交易，无需借助二批商的预付款来周转资金。另一方面，信息透明化带来的零库存理念逐渐成为市场主流。终端网点可以实时掌握市场动态和货物价格，根据实际销售情况按需采购，不再愿意大量压货占用资金。这就导致二批商在销售货物后，很难及时收回货款。而在无法收回货款的情况下，二批商自身的利润受到严重影响，自然也就无力向上游的一批商打款。资金链的断裂，使得二批商失去了在供应链中的重要议价筹码，在与一批商和终端商户的合作中，话语权越来越小，生存空间也愈发狭窄。
（三）厂家精细化战争的冲击
随着冻品行业逐渐进入存量竞争阶段，市场竞争变得异常激烈，厂家之间的竞争策略也发生了根本性的转变。过去，厂家通常采用层层分销的模式，依赖一批商和二批商将产品推向终端市场。这种模式虽然能够快速覆盖市场，但也存在中间环节过多、利润被层层瓜分、市场反馈不及时等问题。如今，为在激烈的竞争中脱颖而出，厂家开始追求对终端市场的直接掌控力，力求实现产品从生产到销售的最短路径。
从直分销到深度分销，再到如今的厂家直营，厂家不断探索更加精细化的市场运作模式。在这个过程中，二批商的角色逐渐变得尴尬。厂家希望能够直接了解终端客户的需求，根据市场反馈及时调整产品策略和生产计划，而二批商作为中间环节，在一定程度上阻碍了这种信息的直接传递和快速响应。于是，二批商从曾经与厂家紧密合作的伙伴，逐渐变成了厂家眼中的冗余环节，被无情地边缘化。一些有实力的厂家甚至直接建立自己的销售团队和配送网络，绕过二批商，将产品直接销售给终端客户。这使得二批商在整个行业中的地位岌岌可危，面临着前所未有的生存危机。
破局与新生
尽管冻品二批商面临着重重困境，但在时代的浪潮中，仍有一些二批商凭借敏锐的洞察力和果敢的行动力，成功找到了破局之道，实现了新生。
（一）地理优势下的坚守
在我国，山区面积广阔，占全国总面积的三分之二。对于一批商而言，若要亲自深入山区和乡镇进行配送，不仅路途遥远、耗时费力，还需承担高昂的人工和燃油成本，这使得他们往往对此望而却步。而电商平台虽然在城市中能够实现高效的配送服务，但在偏远的山区和乡镇，由于地理条件的限制以及物流基础设施的不完善，很难兑现 “半小时达” 的承诺。
然而，扎根于这些地区的二批商却拥有独特的地理优势和配送便利性。他们以自己的门店为中心，服务半径虽小，但却能精准覆盖周边区域。当周边的网点有冻品需求时，他们骑着三轮车，在半小时内就能将货物送达。在一些山区小镇，当地的冻品二批商与村口的小卖部建立了长期稳定的合作关系。小卖部只需一个电话，二批商便会迅速将各类冻品送货上门，确保小卖部的货物供应不断档。这种 “家门口的便利”，满足了当地消费者对于冻品及时性的需求，也让二批商在这些地区成为了不可替代的供应链节点，继续在当地市场占据着重要地位。
（二）转型者的成功之路
在行业变革的浪潮中，许多二批商积极寻求转型，其中不乏成功的典范。安徽的珊珊姐便是其中之一，在疫情期间，她果断抓住线上团购的发展机遇，将原本的线下冻品门店业务拓展到了抖音直播间。她精心挑选产品，推出了 “鲜切肉卷 + 网红雪糕” 的组合套餐，吸引了众多消费者的关注。通过抖音团购，她成功开了 6 家新店，月销量突破百万，实现了业务的华丽转身。
南京的一位烧烤老板同样另辟蹊径，选择了自产自销的转型之路。他不再仅仅依赖批发生意微薄的利润，而是利用自己在冻品行业积累的资源和渠道，将冻品加工成美味的烧烤食品，开设了几家烧烤店。以前，1 万块钱的冻品批发生意只能赚取 200 元的利润，而现在转型做烧烤店后，同样的货物能带来 80% 的利润率，生意十分红火。
还有一些二批商则选择联合起来，通过 “抱团取暖” 的方式共同应对市场挑战。他们集中采购，凭借大规模的订单量与厂家进行谈判，争取到更优惠的价格和更好的合作条件。同时，通过直连厂家，减少中间环节，成功升级为 1.5 批，掌握了产品定价权。在某地区，几家二批商联合成立了采购联盟，共同与厂家签订采购合同，不仅降低了采购成本，还提高了在市场中的竞争力，实现了互利共赢。
（三）未来生存法则
对于冻品二批商而言，要想在未来的市场中生存和发展，需要积极探索新的生存法则。首先，可以朝着成为 1.5 批的方向努力，通过整合资源、提升自身实力，增强与厂家和终端的议价能力。打造自有品牌也是关键一步，通过树立独特的品牌形象，提高产品的附加值和市场辨识度，吸引更多客户。建立客户数据库同样重要，借助大数据分析，深入了解客户需求，实现精准营销，提高客户的忠诚度和复购率。此外，拓展终端零售业务，从单纯的 “配送商” 转型为 “一站式购物平台”，为客户提供更丰富的产品选择和更优质的服务，也是未来发展的重要方向。
结语：变革中孕育希望
在时代的发展进程中，冻品二批商正经历着前所未有的挑战与变革。曾经，他们凭借灵活的配送和熟络的客情关系，在冻品行业中扮演着不可或缺的角色，是连接上下游的关键纽带。然而如今，一批商的价格战、电商平台的冲击以及厂家的直控策略，让他们的生存空间被严重压缩，面临着巨大的生存危机。
但我们也应看到，困境中总是孕育着希望。那些处于地理优势区域的二批商，依旧凭借 “家门口的便利” 配送服务，牢牢扎根在当地市场，为周边客户提供着及时的冻品供应。而积极转型的先行者们，更是用实际行动证明了，只要勇于打破固有模式，积极拥抱创新，就能在困境中开辟出一条新的道路。他们或是借助线上平台拓展业务，或是转型做终端零售，又或是联合起来提升竞争力，都在努力书写着冻品二批商的新生篇章。
商业世界本就是充满变数的领域，没有哪个角色是注定要被淘汰的。对于冻品二批商而言，未来的命运掌握在自己手中。只有不断学习、积极适应市场变化，主动探索新的商业模式和发展路径，才能在激烈的市场竞争中重新站稳脚跟。我们期待着，在未来的冻品行业中，那些敢于创新、勇于变革的二批商，能够再次焕发出蓬勃的生机与活力，续写属于他们的商业传奇，在这个不断发展的行业中找到属于自己的新位置。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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