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猪价风云：上半年盈利揭秘与三季度走势展望
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/17 8:31:10 关注：68 评论： 我要投稿
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上半年猪价：先抑后扬的行情密码
2025 年上半年，生猪市场呈现出复杂多变的态势，猪价走势对养殖户和行业从业者的影响深远。回顾这一时期，猪价走出先抑后扬的轨迹，这不仅体现了市场供需关系的动态平衡，更反映出行业发展的内在逻辑。
从年初至 6 月，全国生猪平均价格为 15.50 元 / 公斤，同比仅下降 0.8%。尽管跌幅看似微小，但背后却蕴含着持续下行的压力。1 月至 5 月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量显著增长，5 月同比大幅增加 20.6%，且大体重猪集中于 5 月出栏，导致市场供应严重过剩。与此同时，消费处于全年淡季，需求端的疲软无法消化庞大的供应，猪价因此承受着沉重的下行压力。
转折点出现在 6 月之后。随着大体重生猪逐渐出清，市场供需关系发生转变，猪价开始触底反弹。部分鲜猪肉转冻品进一步缓解了猪肉供给压力，减少了市场上鲜肉的供应量，为猪价回升提供了助力。1 月至 5 月，猪肉进口量虽同比增加 5.2%，但总体处于 2017 年以来的低位，减少了外来供应对国内市场的冲击。中央储备冻猪肉在这期间进行轮换，5 次累计收储 11.22 万吨，政策层面的调控对猪价反弹起到了关键的支撑作用 。7 月 14 日，大连商品交易所生猪期货 2509 主力合约较 6 月 9 日的近期最低点上涨 7%，这一数据直观地展现了猪价回升的态势。
盈利密码：成本下降与模式创新
在猪价波动的上半年，生猪养殖行业能够保持盈利，主要得益于两大关键因素：成本的有效控制和经营模式的创新。这两者对养殖行业在复杂市场环境中的稳定发展起到了重要支撑作用。
成本 “减负”，养殖盈利的基石
养殖成本的下降是上半年养殖行业保持盈利的重要基础。在生猪养殖成本中，饲料及原料占据较大比重。今年上半年，玉米、豆粕、育肥猪配合饲料平均价格分别同比下跌 9.2%、8.8%、6.4% ，这一价格走势有效减轻了养殖户的成本负担。
饲料成本的降低直接转化为育肥成本的下降，使养殖户在猪价下行压力下仍能保持一定盈利空间。以一个中等规模的养殖场为例，假设其每月消耗玉米 100 吨，在玉米价格下跌 9.2% 的情况下，每月仅玉米一项就能节省数万元成本。从长期来看，这种成本节约的累积效应显著，极大提高了养殖场的利润水平 。而且，成本的下降增强了养殖户的抗风险能力。当市场价格波动时，较低的成本意味着更大的利润缓冲空间，即使猪价出现一定程度下跌，养殖户也不至于立即陷入亏损困境。这使得他们在面对市场变化时更加从容，有更多时间和资源调整养殖策略，应对市场挑战。
模式创新，锁定利润的 “保险箱”
除成本下降外，稳健的经营模式为养殖户稳定利润、控制风险提供了有力保障。湖北省蕲春县刘河镇花园村养猪大户叶飞飞的经历便是典型案例。在刘河镇政府的帮助下，叶飞飞与外地龙头企业合作，采用代养模式。龙头企业免费提供猪仔、饲料，她只需负责代养，每出栏一头生猪就能获得约 200 元的固定收益 。这种模式有效分摊了市场风险，养殖户无需担心猪仔采购、饲料价格波动以及销售渠道等问题，只需专注于养殖环节，确保生猪的健康成长。即使在猪价低迷时期，叶飞飞也能获得稳定收入，避免了因价格大幅波动而带来的经济损失。
这种代养模式并非个例，在行业内正逐渐得到推广。越来越多的养殖户意识到，通过与大型企业合作，借助其资金、技术和市场优势，可以降低自身的运营风险，实现利润的稳定增长。这种模式也促进了行业的专业化分工，龙头企业专注于产业链的前端和后端，养殖户则专注于养殖环节，提高了整个行业的生产效率和经济效益 。一些企业还在代养模式的基础上进行创新，推出了 “保底 + 分红” 的模式，即在保证养殖户基本收益的基础上，根据市场行情和养殖效益进行额外分红，进一步激发了养殖户的积极性，实现了企业与养殖户的双赢。
价格起伏：供需博弈的跷跷板
前期下跌：供应过剩与消费淡季的双重压力
在今年上半年的生猪市场中，价格前期下跌是供应与需求失衡的典型表现。根据农业农村部公布的数据，1 月至 5 月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量高达 15349.67 万头 ，5 月的屠宰量更是达到 3215.67 万头，环比增加 4.5%，同比大幅增加 20.6%。这一数据直观地显示出生猪出栏量的大幅增长，远超上年同期水平。
前期养殖端对后市过于乐观，压栏和二次育肥情绪浓厚，导致大体重猪延迟至 5 月集中出栏 。这些大体重猪的出肉量往往比普通生猪多出不少，一头大体重生猪的出肉量接近两头标猪的量，这无疑极大地增加了市场上猪肉的供给量。一时间，市场上大体重生猪数量激增，形成了阶段性的供应积压。
而此时，消费市场却处于全年的淡季。春节过后，人们的饮食消费逐渐回归常态，对猪肉的需求不像节假日期间那样旺盛。餐饮行业的复苏也相对缓慢，对猪肉的采购量有限，这使得需求端难以对市场上庞大的猪肉供应形成有效支撑。 在供应大幅增加和需求持续疲软的双重夹击下，猪价受到严重压制，不断下行。市场规律在这里体现得淋漓尽致，当供大于求时，价格必然会受到打压，生猪市场也未能逃脱这一经济规律的影响。 养殖户们面对不断下跌的猪价，承受着巨大的经营压力，他们投入了大量的成本和精力，却面临着市场价格的严峻考验 。
近期回升：多重利好的合力支撑
随着时间的推移，市场格局发生变化，多重利好因素共同推动猪价触底反弹。
首先是大体重生猪的逐渐出清。经过一段时间的集中出栏，市场上积压的大体重生猪数量大幅减少，供应压力得到了极大的缓解。这为猪价的回升创造了有利条件，如同搬走了压在猪价身上的一块大石头。6 月份以后，随着大体重生猪出清，猪价开始触底反弹。 部分鲜猪肉转冻品的策略也为市场供需平衡做出了重要贡献。当市场上鲜肉供应过多时，将部分鲜猪肉转化为冻品储存起来，减少了市场上鲜肉的流通量，从而缓解了猪肉供给压力。这种灵活的市场调节方式，有效地避免了鲜肉的过度积压，稳定了市场价格 。
在进口方面，1 月至 5 月，猪肉进口量虽同比增加 5.2%，但总体处于 2017 年以来的低位 。这意味着外来猪肉对国内市场的冲击较小，国内生猪市场能够在相对稳定的环境中进行自我调节，为猪价回升创造了有利的外部条件。 中央储备冻猪肉的轮换和收储政策更是对猪价反弹起到了关键的支撑作用。在 1 月至 5 月期间，中央储备冻猪肉进行了 5 次累计收储 11.22 万吨 。这一举措在市场价格过低时，通过收储猪肉减少市场供应量，稳定了价格。政府的宏观调控与市场的自我调节相互配合，共同推动了猪价的回升，使生猪市场重新回到相对稳定的发展轨道 。
后市展望：三季度猪价的迷雾与曙光
谨慎乐观：反弹可期，空间有限
展望三季度的生猪市场，猪价走势充满不确定性，既存在反弹的可能性，又面临诸多限制因素，市场参与者持谨慎乐观态度。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析指出，三季度猪价有望反弹，但反弹空间可能不大 。从生猪产能角度来看，从去年下半年到今年 6 月份，全国新生仔猪数量持续增加 ，这预示着 2025 年下半年生猪供应仍将保持充裕状态。大量新生仔猪在未来几个月将陆续成长为出栏生猪，为市场带来源源不断的供应，对猪价上涨形成强大阻力。
近期部分地区二次育肥行为明显减少，出栏节奏逐渐平稳 ，这是市场逐渐回归理性的信号。二次育肥曾经导致生猪出栏节奏紊乱，价格波动加剧。如今这种行为的减少，使市场供应更加稳定，有助于缓解市场的供需矛盾。国家出台政策引导养殖场将生猪出栏活重控制在 120 公斤左右 ，这一举措将使出栏重量逐渐下降。当出栏重量下降时，同等数量的生猪所提供的猪肉供应量也会相应减少，对缓解市场供应压力起到积极作用。
从消费趋势来看，猪肉消费将从全年低谷逐渐回升 。随着天气逐渐转凉，居民对猪肉的消费需求通常会有所增加，尤其是在一些传统消费旺季，如中秋、国庆等节日期间，猪肉需求量会出现明显增长。这种消费需求的回升将为猪价提供一定支撑，推动猪价出现季节性反弹。 综合这些因素，虽然三季度猪价有反弹动力，但由于生猪供应仍然较为充裕，消费需求增长幅度有限，所以反弹空间可能不大，市场整体将保持平稳运行 。这体现了市场供需双方相互博弈对猪价走势的影响。
长期趋势：行业变革与可持续发展思考
在猪价长期波动的背景下，生猪养殖行业正处于变革的关键时期，实现可持续发展成为行业面临的重要课题。
从成本控制角度来看，降低养殖成本是行业发展的永恒主题。上半年饲料及原料价格下跌为养殖户带来盈利空间，但这种价格优势并非长久之计。未来，养殖企业需要不断探索新的成本控制方法，如优化饲料配方，寻找更具性价比的原料替代品，提高饲料利用率 。加强养殖管理，提高生猪的生长效率和抗病能力，降低死亡率，减少养殖过程中的损失，也是降低成本的关键举措。 经营模式的创新也将为行业发展注入新活力。像湖北省蕲春县刘河镇花园村的代养模式，为养殖户提供了稳定利润、控制风险的新思路 。这种模式不仅让养殖户专注于养殖环节，提高养殖质量，还能借助龙头企业的资源和优势，实现互利共赢。未来，养殖行业可能会涌现出更多类似的创新模式，如养殖合作社、产业链一体化等，通过整合资源、优化分工，提高整个行业的竞争力 。
市场调控方面，政府和行业协会的作用至关重要。政府可以通过政策引导、储备调节等手段，稳定市场供需关系，避免猪价的大幅波动 。在市场供应过剩时，加大猪肉收储力度，减少市场流通量；在市场供应不足时，适时投放储备猪肉，平抑物价。行业协会则可以加强行业自律，规范市场秩序，加强信息共享和技术交流，促进整个行业的健康发展 。 随着消费者对食品安全和品质的要求越来越高，绿色、环保、健康的养殖理念也将成为行业发展的方向。养殖企业需要加强对养殖环境的保护，采用科学的养殖方法，减少抗生素和添加剂的使用，生产出更加优质、安全的猪肉产品，满足消费者需求，提升市场竞争力 。 猪价的长期波动既是挑战，也是机遇。只有通过不断的变革和创新，加强成本控制、优化经营模式、完善市场调控，生猪养殖行业才能在未来的市场竞争中立于不败之地，实现可持续发展 。
结语：在波动中寻找稳定的航向
回顾 2025 年上半年，生猪养殖行业经历了猪价的大幅波动，但凭借成本控制和经营模式创新保持了盈利，展现出较强的韧性与适应能力。大体重生猪出清、鲜猪肉转冻品、进口量低位以及政策调控等多重因素共同作用，使猪价在下半年迎来触底反弹，为行业发展注入了积极动力 。
展望三季度，猪价虽有反弹希望，但也面临供应充裕的压力，反弹空间有限，市场将保持平稳运行。这一形势既给养殖户带来挑战，也为行业变革与发展提供了机遇 。
在充满不确定性的市场环境中，养殖户需要密切关注市场动态，灵活调整养殖策略。降低成本、创新经营模式是在市场竞争中取得优势的关键。政府和行业协会的调控与引导也至关重要，有助于稳定市场供需，促进行业的健康发展 。 生猪养殖行业的未来或许依旧充满挑战，但只要从业者能够把握市场脉搏，积极适应变化，勇于创新，就一定能在价格波动中找到稳定的发展方向，实现行业的可持续发展 。我们期待着这个关乎民生的行业在挑战与机遇中书写新的篇章 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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