磷酸二氢钠
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级别 工业级、食品级。无水和二水
含量 98%
CAS 7558-80-7
1.化学名 磷酸二氢钠、磷酸一钠
2. 分子式 NaH2PO4
3. 分子量 119.98
4. 性能 无色斜方结晶或白色结晶性粉末，易溶于水，在乙醇中几乎不溶，其溶液呈酸性。
用途 在食品工业中作为品质改良剂、PH调节剂、缓冲剂、乳化分散剂、营养增补剂和水分保持剂等。主要用于乳酪、饮料、果冻、番茄酱、午餐肉及肉类腌制品，同时可作为改性淀粉添加剂。在食品加工中添加量为3-5‰。
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