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一、业绩逆势上扬：双市场驱动下的增长韧性
在竞争激烈的食品市场环境中，春雪食品集团凭借其独特的战略规划以及对品质的坚守，在国内外市场均取得了显著的增长成果，充分彰显出强大的发展韧性。
（一）海外市场量价齐升，欧洲成增长极
2024 年，春雪食品集团在海外市场成绩卓著。全年产品出口量达 2.32 万吨，较上一年同比增长 23%；出口创汇高达 9225 万美元，同比增长 18%。其中，欧洲市场表现尤为突出，出口量同比增长 101%，实现翻倍式增长。这一优异成绩的取得，得益于春雪食品过硬的产品品质。其通过欧盟 BRC（全球食品安全标准）认证，并积极推行无抗产品理念，高度契合欧洲市场对食品安全和品质的严格要求。过硬的产品质量，使春雪食品成为麦当劳、肯德基欧洲供应链的核心供应商，为其在欧洲市场的拓展奠定了坚实基础。
进入 2025 年，春雪食品集团延续增长态势。上半年归母净利润达 1427.65 万元，成功扭转 2023 年的亏损局面。海外营收占比稳步提升至 30%，毛利率达到 22%，较行业平均水平高出 5 个百分点，展现出强劲的盈利能力。
（二）国内 “上鲜” 品牌破圈，京东平台成标杆
在国内市场，春雪食品集团旗下 C 端品牌 “上鲜” 表现同样出色。“上鲜” 品牌在京东平台深耕 7 年，积累了庞大的用户群体，粉丝数超 2800 万人，会员数达 1777 万，年 GMV 突破 2 亿元，连续 7 年在京东生鲜鸡肉品类销量中位居榜首。
“上鲜” 品牌精准定位，紧紧抓住当下年轻人对健康饮食的需求，推出 “无抗鸡肉 + 便捷调理品” 组合，深受 Z 世代消费者青睐。在 2024 年 “双 11” 购物节中，“上鲜” 订单量同比增长 35%，客单价提升至 89 元，复购率达 42%，成绩十分亮眼。除线上销售外，春雪食品集团还积极构建线上线下融合的全渠道触达体系，进一步扩大品牌影响力，使更多消费者能够便捷地购买到高品质鸡肉产品。
二、品质筑底：从农场到餐桌的全链管控哲学
在食品行业，品质是企业立足的根本，春雪食品集团对此有着深刻的认知，并构建了一套从农场到餐桌的全链管控体系，以确保每一份鸡肉产品均达到高品质标准。
（一）源头把控：建立 “三无” 养殖标准
春雪食品集团对品质的把控从源头便已开始。为从源头保障鸡肉品质，春雪食品集团投资 12 亿元建设了 8 大现代化农场。这些农场远离城市喧嚣，采用恒温恒湿封闭式养殖模式，为白羽鸡营造了舒适、稳定的生长环境。在饲料选择上，春雪食品集团坚持使用植物性饲料，该饲料不仅杜绝了动物源性成分，还不含抗生素和激素，从源头上保障了鸡肉的纯净与鲜美。
在养殖周期方面，春雪食品集团有着严格的把控，将其控制在 42 天，确保白羽鸡的氨基酸含量高于普通肉鸡 18%，营养更为丰富。同时，春雪食品集团在药残检测方面成果显著，合格率连续 10 年保持 100%，让消费者能够放心食用。
2024 年，春雪食品集团投入 3000 万元对检测中心进行升级，配备了液质联用仪等先进设备，实现了从饲料原料到养殖、屠宰、加工全过程的 5 级 18 道共 500 余项检测，真正做到了从饲料到终端产品的全链可追溯，使每一块鸡肉都有源可查、有质可保。
（二）标准引领：执全球食品安全之牛耳
在食品安全标准方面，春雪食品集团秉持 “就高不就低” 的原则，同步执行中国、日本、欧盟三重标准。这意味着春雪食品集团的产品不仅要满足国内的食品安全要求，还要达到日本和欧盟这些对食品安全有着极高要求地区的标准。
为确保产品符合这些高标准，春雪食品集团通过了 BRC、GAP、SEDEX 等 50 余项国际认证。在过去的 20 年里，春雪食品集团累计接受海外客户验厂超 1200 次，通过不断接受检验和改进，推动管理体系持续升级，形成了超越常规的品控自律机制。
除执行国际高标准外，春雪食品集团还建立了自己的内控体系，该体系 “高于国标 30%”“严于出口标准 20%”。以鸡胸肉为例，国标要求鸡胸肉水分含量在 77% 以下，春雪食品集团将其控制在 72% 以下；出口标准中菌落总数要求≤5000CFU/g，春雪食品集团则将其控制在≤1000CFU/g。通过这样严格的内控体系，春雪食品集团打造了 “同线同标同质” 的双市场品质基准，无论是国内市场还是国际市场，消费者都能享受到同样高品质的鸡肉产品。
三、创新破局：健康化 + 便捷化的产品革命
在消费升级的浪潮下，春雪食品集团敏锐捕捉到市场需求的变化，围绕 “健康化、便捷化、高品质” 三大方向，积极开展产品创新，在产品研发和场景化设计上取得了显著成果，实现了从传统鸡肉加工企业向 “大食品解决方案提供商” 的转型。
（一）研发投入加码，直击消费痛点
2025 年一季度，春雪食品集团在研发上的投入同比增长 64%，充分展现出其对产品创新的高度重视。为精准把握市场需求，春雪食品集团在莱阳、青岛、上海设立了三大研发中心，每个中心均有着明确的分工。莱阳研发中心专注于原料研发，利用当地丰富的农业资源，深入研究白羽鸡的饲料配方和养殖环境对鸡肉品质的影响，为产品提供优质的原料支持；青岛研发中心侧重于工艺研发，不断探索新的生产工艺和技术，以提高产品的质量和口感；上海研发中心凭借其国际化大都市的优势，聚焦市场洞察，密切关注国内外食品市场的最新动态和消费者需求的变化，为产品研发提供市场导向。
通过这些研发中心的协同合作，春雪食品集团精准开发低脂、高蛋白、清洁标签产品，以满足消费者对健康食品的追求。其中，“生煎鸡胸肉条” 就是春雪食品集团的一款明星产品。这款产品采用传统生煎锁水工艺与现代设备相结合的方式，不依赖添加剂实现肉质鲜嫩，成功解决了鸡胸肉口感干柴的痛点。在生产过程中，春雪食品集团采用真空锁水工艺，使鸡胸肉的嫩度提升了 30%，口感更加鲜美多汁。自 2024 年上市以来，“生煎鸡胸肉条” 深受消费者喜爱，销量迅速突破 500 万份，成为春雪食品集团的畅销产品之一。
除了 “生煎鸡胸肉条”，春雪食品集团还推出了 “0 淀粉烤肠”。这款烤肠攻克了低脂配方难题，蛋白质含量高达 18%，远超同类产品。在研发过程中，春雪食品集团的研发团队经过多次试验，选用优质的鸡肉原料和天然的香料，不添加淀粉和其他人工添加剂，既保证了烤肠的口感，又提高了其营养价值。“0 淀粉烤肠” 一经推出，就受到了市场的热烈欢迎，成为山姆会员店的年度爆款产品，进一步提升了春雪食品集团的品牌知名度和市场影响力。
（二）场景化产品设计，抢占预制菜风口
随着生活节奏的加快和家庭厨房小型化趋势的发展，预制菜市场迎来了快速发展的机遇。春雪食品集团敏锐地捕捉到这一市场趋势，积极推出场景化的预制菜产品，以满足消费者在不同场景下的需求。
针对家庭厨房小型化趋势，春雪食品集团推出 “15 分钟快烹” 系列预制菜，涵盖宫保鸡丁、黑椒牛柳等 12 个 SKU。这些产品采用标准化的生产工艺，将食材进行预处理和调味，消费者只需在烹饪时按照简单的步骤操作，即可在 15 分钟内完成一道美味的菜肴。2024 年，春雪食品集团的预制菜出口量同比增长 25%，其中日式唐扬鸡块在日本市场占据了 15% 的份额，成为日本消费者喜爱的预制菜产品之一。
在国内市场，春雪食品集团推出 “上鲜小厨” 自热套餐，进一步满足消费者对便捷食品的需求。“上鲜小厨” 自热套餐包含多种口味，如红烧肉套餐、番茄牛腩套餐等，消费者只需将食材和调料包放入自热盒中，加入适量的水，即可在短时间内享受到热气腾腾的美食。2025 年上半年，“上鲜小厨” 自热套餐的销量突破 300 万盒，通过京东物流 “半日达” 覆盖全国 200 城，实现了 “即烹即热即享” 的全场景覆盖。无论是上班族在办公室的午餐，还是户外旅行者在野外的用餐，“上鲜小厨” 自热套餐都能为他们提供便捷、美味的解决方案。
四、数智赋能：传统食品企业的现代化转身
在数字化浪潮席卷各行各业的当下，春雪食品集团敏锐地捕捉到了数智化转型的机遇，积极投身其中，通过引入 AI 技术，搭建数智化管理平台，实现了从传统食品企业向现代化企业的华丽转身，为企业的可持续发展注入了强大动力。
（一）AI 驱动全链提效
春雪食品集团自主搭建了 “智鲜云” 数智平台，该平台犹如企业的 “智慧大脑”，贯穿养殖、生产、营销等各个环节，实现了全链条的智能化管理和效率提升。
在养殖环节，“智鲜云” 平台通过物联网传感器实时监控鸡舍的温湿度、氨气浓度等环境参数。一旦参数出现异常，系统会及时发出警报，并自动调节相关设备，为白羽鸡创造稳定、舒适的生长环境。这一举措有效降低了白羽鸡的死淘率，死淘率相比以往降低了 5%，大大提高了养殖效益。
在生产环节，春雪食品集团引入机器视觉分拣系统，该系统利用先进的计算机视觉技术，能够精准识别鸡肉的部位和品质，实现自动化精准切割。鸡胸肉的切割精度达到了 ±2mm，不仅提高了切割的准确性和效率，还减少了人工操作带来的误差和成本。与传统人工切割相比，生产效率提升了 40%，有效满足了市场对产品的大量需求。
在营销端，“智鲜云” 平台利用 AI 分析海量的用户评价数据。通过对超过 200 万条用户评价的深入分析，春雪食品集团能够快速了解消费者的口味偏好、需求痛点以及对产品的满意度，从而精准把握市场趋势。基于这些分析结果，春雪食品集团能够快速调整产品研发方向，缩短新品研发周期。新品研发周期从过去的 180 天缩短至 90 天，大大提高了产品的市场响应速度。在 2024 年，“用户共创” 产品占比达到了 35%，这些产品凭借其精准的市场定位和优良的品质，深受消费者喜爱，进一步提升了春雪食品集团的市场竞争力。
（二）数字化管理中枢成型
春雪食品集团与用友网络深度合作，构建了业财一体化系统，实现了业务流程和财务流程的高度融合。在订单处理方面，该系统将订单处理时效从原来的 24 小时压缩至 3 小时，大大提高了订单处理的效率和准确性。同时，通过对库存数据的实时监控和智能分析，库存周转率提升了 22%，有效降低了库存成本，提高了资金使用效率。
2025 年，春雪食品集团上线了 “全链路数字化经营中枢”，这是一个集成了 AI 业务助手的智能化管理平台。AI 业务助手能够实时抓取分析消费者评价，基于客户画像推荐精准销售话术，为营销团队提供了强大的支持。通过这一平台，营销团队人均效能提升了 30%，实现了智能报价、风险预警等功能，有效提升了终端转化率。
这些数智化举措使春雪食品集团从传统的经验驱动型企业转变为数据驱动型企业，实现了管理的精细化和决策的科学化。数智化投入产出比达到了 1:5.2，充分证明了数智化转型为春雪食品集团带来的巨大价值，也为传统食品企业的现代化转型提供了宝贵的经验借鉴。
五、战略升级：从鸡肉专家到 “大食品解决方案” 提供商
（一）五大战略重构产业版图
在消费升级与健康饮食趋势的浪潮下，春雪食品集团正积极推动战略转型，从以出口为主的鸡肉企业，向以鸡肉为核心产品、多元布局的 “大食品解决方案提供商” 华丽转身。为实现这一目标，春雪食品集团启动了 “五五工程”，从五个关键方面重构产业版图。
在产品矩阵方面，春雪食品集团计划在 2026 年推出 10 款功能性食品，进一步完善健康产品矩阵。这些功能性食品将针对不同消费群体的需求，如针对健身人群的高蛋白产品、针对老年人的营养补充产品等，满足消费者对健康食品的多样化需求。
在研发机制上，春雪食品集团将建立市场导向的快速研发机制，将研发费用占比提升至 5%。通过深入研究市场需求和消费者反馈，快速推出符合市场趋势的新产品，提高产品的市场适应性和竞争力。
数智化升级也是春雪食品集团战略转型的重要方向。到 2027 年，春雪食品集团计划实现 100% 生产环节数字化，通过数字化技术实现生产过程的精准控制和优化，提高生产效率和产品质量。同时，利用大数据分析和人工智能技术，实现供应链的智能化管理，降低成本，提高运营效率。
在品牌出海方面，春雪食品集团制定了明确的目标，计划在 2026 年使东南亚市场营收占比达到 15%。春雪食品集团将加大在东南亚市场的品牌推广和市场开拓力度，通过与当地经销商合作、参加国际食品展会等方式，提高品牌知名度和市场份额。
人才是企业发展的核心竞争力，春雪食品集团深知这一点。因此，在人才体系构建上，春雪食品集团计划在五年内引进 100 名食品科学博士，充实研发和管理团队，为企业的创新发展提供强大的智力支持。通过完善人才激励机制，营造良好的人才发展环境，吸引和留住优秀人才，打造一支高素质、专业化的人才队伍。
（二）产能布局抢占先机
为满足市场不断增长的需求，春雪食品集团在产能布局上积极行动，抢占先机。莱阳智慧工厂二期于 2025 年正式投产，这一项目的建成投产意义重大。它新增了 4 万吨调理品产能，为春雪食品集团的产品供应提供了更强大的支持。同时，该工厂还预留了 10 万吨弹性空间，为未来的产能扩张奠定了坚实基础。预计到 2028 年，春雪食品集团的总产能将达到 22 万吨，届时冰鲜品占比将从 2024 年的 25% 提升至 40%，进一步优化产品结构，满足消费者对冰鲜鸡肉产品的需求。
在物流配送方面，春雪食品集团依托国家骨干冷链物流基地，在全国精心布局了 5 大仓储中心。这些仓储中心犹如一个个枢纽，连接着生产基地和市场终端，实现了 72 小时全国配送。通过高效的物流配送体系，春雪食品集团能够快速将产品送达全国各地的消费者手中，支撑了 “从屠宰到餐桌不超过 7 天” 的新鲜承诺，让消费者能够享受到更加新鲜、美味的鸡肉产品。
结语：品质为本，创新为翼
当 “出口级品质” 邂逅 “本土化创新”，春雪食品用 30 年时间证明：食品安全并非成本，而是穿越周期的核心竞争力。从海外市场的标准输出到国内餐桌的品牌渗透，从单一鸡肉加工到全品类食品解决方案，这家传统食品企业的转型之路，正是中国农业产业化从 “制造” 向 “智造”、从 “产品” 向 “品牌” 升级的生动注脚。在消费升级与全球化交织的新周期，春雪食品的 “安心密码”，正在书写属于中国食品工业的品质自信。
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