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沙利文发布《2025年中国餐饮行业发展白皮书》


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/10/9 8:49:00 关注:41 评论: 我要投稿

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  近日,弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan,简称“沙利文”)联合光合作用、封面新闻、四川观察等正式发布《2025年中国餐饮行业发展白皮书》(以下简称“白皮书”)。本次白皮书围绕中国宏观经济背景、餐饮行业发展现状展开深入分析,调研了火锅、中式正餐、小吃快餐、现制饮品等九大细分赛道及主要头部品牌的发展情况。
  白皮书显示,2020—2024年,中国餐饮行业连锁率稳步攀升,从15%提升至23%,连锁化发展趋势较显著。从细分赛道来看,2022—2024年,饮品、甜点面包、国际美食等品类的连锁化率呈持续上升态势,其中饮品品类2024年连锁化率达49%,增长尤为显著。餐饮行业连锁化进程不断推进,且呈现出品类分化的特点,小吃快餐、饮品等品类在连锁门店数量与连锁化率方面表现亮眼,成为行业发展的关键力量,而传统中式正餐等品类的连锁化发展相对迟缓。小吃快餐、饮品具备消费频次高、标准化易实现、客单价相对较低等特性,契合当下快节奏生活里消费者对便捷、高效餐饮的需求,也更利于进行连锁化复制推广。同时,资本也更青睐投资此类潜力大、回报快的品类,为品牌的连锁化发展提供了资金支撑。(沙利文)
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文章来源:沙利文     文章编辑:一米优讯     
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