|
一、最新价格播报：仔猪延续跌势，生猪南北分化显著
（一）仔猪价格：全国普跌，中小散户补栏观望情绪浓厚
近期仔猪市场价格走势引发养殖户关注。9 月 4 日，全国 10 公斤外三元仔猪均价为 35 元 / 公斤，相较于 8 月下旬，价格跌幅达 5%，与去年同期相比，跌幅更是高达 25%。从区域角度分析，价格差异较为显著。
在北方主产区，辽宁法库县内三元仔猪价格为 28 元 / 公斤，黑龙江巴彦县外三元仔猪价格为 40 元 / 公斤。部分中小散户受疫病风险，如蓝耳、圆环病毒混合感染等问题，以及成本压力影响，补栏量每周减少 12%。在南方销区，湖北宜城市外三元仔猪价格高达 55 元 / 公斤，主要原因是本地供应短缺；四川东坡区价格为 30 - 32 元 / 公斤，广东江门因中秋前散户补栏有所回暖，价格环比持平，但较去年同期仍下跌 15%。
（二）生猪价格：短期反弹夭折，弱势调整成主基调
生猪价格形势同样不容乐观。全国生猪均价为 13.98 元 / 公斤（6.99 元 / 斤），较 9 月 1 日高点下跌 0.5 元 / 公斤，市场呈现 “北跌南稳” 格局。北方市场，山东、河北等地屠宰企业压价态势明显，临沂外三元生猪价格为 6.8 - 7.0 元 / 斤，较上周下跌 0.2 元 / 斤，东北辽宁价格为 6.5 - 6.8 元 / 斤，出栏量大于需求，屠企收购价已接近养殖成本线（6.8 元 / 斤）。南方市场则占据价格高地，广东、广西表现突出，佛山外三元生猪价格为 7.7 - 8.0 元 / 斤，四川、重庆价格为 6.8 - 6.9 元 / 斤，凭借中秋前烧腊加工需求，价格较北方高 1 - 1.2 元 / 斤。
二、三大核心因素拖累 “金九” 行情
当前生猪市场形势复杂，“金九” 行情未达养殖户预期，背后是供应、需求、成本三大核心因素相互交织、共同作用，给市场带来较大压力。
（一）供应端：产能惯性释放，标猪过剩压力凸显
从供应端来看，产能呈惯性释放态势，标猪过剩压力日益凸显。母猪存栏量处于高基数状态，去年 11 月能繁母猪存栏量高达 4080 万头，按照生猪生长周期推算，对应今年 9 月适重标猪出栏量同比增长 8%。在山东、河南等生猪养殖大省，规模场日均出栏量超过 5 万头。散户此前压栏的 300 斤以上大猪，因市场价格波动和养殖成本压力，开始集中上市，进一步加剧市场生猪供应饱和。此外，屠宰企业冻品库存周转天数达 45 天，远超正常的 30 天水平，侧面反映市场供应过剩现状。
仔猪市场同样面临困境，处于持续去化阶段。5 - 8 月，仔猪价格连续 15 周下跌。7 公斤仔猪盈利大幅缩水，仅余 80 元 / 头，导致中小散户补栏积极性降至冰点。全国大部分地区夏季高温，疫病频发，仔猪成活率受影响降至 85%。虽仔猪数量减少，但前期积压的 30 - 40 公斤保育猪开始集中出栏，短期供应压力未缓解，市场更为混乱。
（二）需求端：消费回暖不及预期，旺季 “旺销不旺价”
需求端表现欠佳，消费回暖速度远低于预期，出现旺季 “旺销不旺价” 现象。白条肉批发价较 7 月上涨 5%，达 18 元 / 公斤，但未带动终端市场消费热情。家庭消费对 10 元 / 斤以上猪肉价格敏感度显著提升，价格上涨时购买量减少。在北京、上海等大城市商超，为吸引消费者推出诸多促销活动，如 “买二送一”，即便如此，实际销量仅增长 3%，销售额仅上涨 1%，表明消费者对价格敏感，市场消费动力不足。
区域消费分化明显。在南方，受台风和高温天气双重影响，广东、福建等地鲜品猪肉消费减少 10%。消费者在炎热天气下食欲下降，肉类需求随之减少。屠宰企业开工率仅 31.3%，为正常水平的 70%，意味着屠宰企业订单不足，生产规模受限。在北方，虽开学季带动食堂采购量增加，但河北、河南等地餐饮堂食恢复情况不理想，仅达去年同期的 80%。整体来看，北方市场需求增量有限，难以拉动整体市场消费。
（三）成本端：饲料降价缓解亏损，却难改市场悲观预期
成本端方面，饲料价格下降在一定程度上缓解养殖户亏损压力，但难以改变市场悲观预期。玉米价格为 2850 元 / 吨，豆粕价格 4300 元 / 吨，与年初相比，分别下跌 5% 和 10%。这使得自繁自养头均成本降至 6.5 元 / 斤，规模场保本线在 6.2 元 / 斤左右。然而，散户因疫病防控成本较高，保本线达 6.8 元 / 斤。虽行业整体处于盈利状态，但利润压缩至 50 - 80 元 / 头，对养殖户而言利润微薄。
二次育肥作为市场重要参与者，入场态度谨慎。由于生猪期货 10 月合约贴水现货，预示未来生猪价格可能下跌。且 9 月中下旬可能迎来二次育肥出栏高峰，市场生猪供应量将进一步增加。在此情况下，河南、江苏等地二育户补栏量每周减少 15%，市场观望情绪浓厚，缺乏集中囤货支撑，猪价上涨动力不足。
三、后市展望：短期震荡寻底，中秋后或现阶段性机会
（一）仔猪：跌势放缓，9.5-10 元 / 公斤成关键支撑
短期来看，仔猪价格虽仍在下跌，但跌势已开始放缓。10 公斤外三元仔猪已跌至 30 - 35 元 / 公斤，此价格对应的育肥成本约为 7.5 元 / 斤。对中小散户而言，该成本逐渐接近其心理预期，补栏意愿可能小幅回升。如山东、江苏等地一些大厂推出 “疫苗 + 仔猪” 套餐，每羽优惠 5 元，在一定程度上刺激市场需求。预计 9 月中旬，仔猪价格有望止跌企稳。
长期来看，仔猪价格走势需关注能繁母猪去化进度。能繁母猪数量直接决定未来仔猪供应量，若 9 月能繁母猪存栏量环比下降 1%，意味着市场仔猪供应量相应减少，11 月仔猪价格有望反弹至 40 元 / 公斤 。这体现了供需关系的博弈，能繁母猪存栏量变化是关键因素。
（二）生猪：多空博弈加剧，6.5-7.5 元 / 斤成震荡区间
生猪市场多空博弈激烈，价格走势充满不确定性，6.5 - 7.5 元 / 斤成为近期震荡区间。
从利好因素分析，9 月 15 日后中秋备货将进入冲刺期，广东、浙江等地屠企可能提前 5 天加大采购力度。为满足市场需求，屠企增加生猪采购量，将刺激市场价格上涨，标猪价格可能短暂冲高至 7.2 元 / 斤。此外，国家发改委计划 8 月底启动冻肉收储，虽目前无明确实施细则，但已引起市场广泛关注，可能提振市场信心。
然而，市场也存在风险因素。在北方，400 斤以上大猪占比超过 20%，若中秋前集中出栏，市场生猪供应量将大幅增加，供过于求局面将更严重，价格可能被压制至 6.5 元 / 斤。在南方，高温天气预计持续至 9 月中旬，炎热天气降低消费者对鲜品猪肉的消费欲望，鲜品消费难有突破性增长。在此情况下，高价区域价格可能回落 0.3 元 / 斤，市场价格将进一步调整。
四、养殖户如何应对当前行情？
面对复杂多变的市场行情，养殖户需采取有效应对策略。以下从短期出栏和中长期管理两个角度进行分析。
（一）短期出栏：把握 “双节” 前的错峰窗口
对于短期出栏的养殖户，“双节” 前是关键时期。
标猪适时出售：体重在 110 - 120 公斤的标猪，当价格达到 7 元 / 斤时，建议果断出栏。因为压栏至 130 公斤以上，料肉比将超过 3.0，养殖成本大幅增加，每斤成本可能增加 0.5 元 。养殖户应密切关注市场价格，达到预期时及时出手，实现收益最大化。
仔猪灵活补栏：北方规模场和南方散户需根据自身情况制定不同策略。北方规模场可抓住市场价格下跌机会，采购 30 元 / 公斤以下的外三元仔猪。按 120 天出栏周期计算，采购成本对应的出栏成本约为 7 元 / 斤，具有一定市场竞争力。南方散户因养殖规模小、抗风险能力弱，优先选择本地抗病品种，如土杂猪。土杂猪对本地环境和疫病适应性强，可降低疫病风险。采购仔猪时，应严格筛选，选择健康、活力强的仔猪。
（二）中长期管理：降成本、防疫病、调结构
从长远发展角度，养殖户需从降成本、防疫病、调结构三方面着手。
饲料配方优化：饲料成本在养殖成本中占比较大，优化饲料配方是降低成本的关键。可尝试用小麦替代 30% 的玉米，利用小麦价格优势，同时满足生猪营养需求。添加酶制剂可将豆粕比例降至 18%，提高饲料利用率。将育肥料肉比控制在 2.8 以下，每头猪可降低成本 30 元 ，长期积累可节省大量资金。
疫病防控升级：疫病对养殖业危害巨大，疫病防控工作不容忽视。在仔猪断奶前后，使用 “蓝易建 + 惠农替倍健” 组合拌料，每 100 斤饲料添加适量药剂，可有效降低腹泻、咳喘等疫病发病率，发病率可降低 30%，仔猪成活率可提升至 92% 以上。此外，养殖户还应加强养殖场日常管理，定期消毒，做好通风工作，为生猪创造良好生长环境。
产能动态调整：市场行情多变，养殖户需根据市场变化及时调整产能。对于 500 日龄以上、PSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）小于 24 头的低产母猪，可考虑淘汰。将能繁母猪存栏压减至满产的 80%，避免产能过剩风险。如同企业根据市场需求调整生产规模，养殖户也应学会根据市场行情调整养殖规模，以在市场竞争中立足。
结语：猪价波动是周期常态，练好 “内功” 才能稳赢
9 月猪价 “旺季不旺”，本质是产能去化不彻底与消费复苏乏力的阶段性博弈。对于养殖户而言，相较于纠结短期价格涨跌，更应聚焦成本管控。当行业平均成本降至 6.5 元 / 斤时，6.8 元 / 斤的生猪价格仍有盈利空间。需牢记：在猪周期波动中，唯有 “低成本、高效率、抗风险” 的养殖场，才能穿越周期，迎来曙光。（数据支持：卓创资讯、行情宝、农业农村部）
|
