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一、市场现状：出栏超预期，价格承压下探
2025 年 8 月，河北生猪市场呈现 “量增价跌” 的典型特征：卓创资讯监测显示，9 家规模养殖企业出栏量超计划 8.47%，环比 7 月大增 11.57%，推动当月瘦肉型生猪均价降至 13.76 元 / 公斤，环比下跌 5.99%，创下近三个月低位。进入 9 月，产能释放趋势未改，样本企业出栏计划环比再增 2.92%，全省供应增幅预计达 5%-8%，过剩压力持续加码。从价格走势看，月初养殖端短暂缩量挺价，推动均价小幅反弹至 13.95 元 / 公斤，但社会猪源跟涨乏力，终端消费疲软迅速压制涨幅，截至 9 月 5 日，均价回落至 13.73 元 / 公斤，陷入 “涨三天、跌两天” 的拉锯怪圈。
二、供应端：产能释放加速，规模企业主导市场
出栏计划持续扩容，产能进入 “井喷期”：河北作为生猪养殖大省，8 月出栏量已达 1315.04 万头，日均 42.42 万头；9 月计划出栏 1331.95 万头，日均 44.40 万头，环比增幅 4.66%。卓创资讯指出，规模企业凭借 “公司 + 农户” 模式稳定输出，如牧原、温氏等头部企业 8 月出栏完成度均超 105%，9 月继续扩大产能，中小散户受成本压力被动减量，市场呈现 “头部增量、尾部收缩” 的马太效应。
二次育肥集中出栏，大猪压栏风险释放：前期补栏的二次育肥猪集中在 9 月出栏，超 150 公斤大猪存栏占比提升至 20%，较 8 月增加 5 个百分点。这类大猪集中上市加剧短期供应过剩，据测算，每增加 10% 大猪出栏，标猪价格将承压下跌 0.3-0.5 元 / 公斤。
三、需求端：屠宰量温和回暖，消费提振力度有限
屠宰量或增 3%-5%，季节性回暖遇 “中秋错位”：9 月河北生猪屠宰量有望因天气转凉、开学季备货小幅回升，历史周期显示，2020-2023 年同期屠宰量环比涨幅在 6.51%-27.10%，但 2025 年中秋备货延迟至 10 月初，叠加餐饮消费疲软，预计本月屠宰量增幅收窄至 3%-5%，日均宰量或从 8 月的 42 万头增至 43.5 万头。
白条走货不畅，终端消费 “旺季不旺”：下游白条市场呈现 “量价双弱”：批发市场日均成交量环比下降 8%，部分屠企因猪价与肉价倒挂（每头亏损 150 元）减少采购，冻品入库量同比降 25%，丧失 “蓄水池” 调节功能。家庭消费受蔬菜低价替代影响，猪肉采购量下降 12%，仅团餐渠道因开学略有提振，整体需求难抵供应增幅。
四、价格走势研判：震荡下滑为主，下旬或现短时反弹
上半月：供应放量压制价格，或再下探 0.5 元 / 公斤：9 月初养殖端出栏节奏加快，社会猪源集中抛售，叠加二次育肥猪集中上市，预计上半月均价将回落至 13.5 元 / 公斤附近。屠企趁低价加大采购，但白条批发价同步下跌，形成 “量增利减” 的恶性循环。
下半月：国庆备货托底，价格或小幅反弹至 13.8 元 / 公斤：随着集中出栏告一段落，生猪供应量短时收窄，叠加国庆前屠宰端备货需求，下旬价格或迎来阶段性反弹。但卓创资讯提醒，反弹力度有限 —— 当前生猪均价较 8 月已跌 0.88 元 / 公斤，且产能过剩格局未改，月均价大概率低于 8 月的 13.76 元 / 公斤。
五、后市展望：产能去化迫在眉睫，静待周期拐点
短期来看，河北生猪市场陷入 “供需双增、供强需弱” 的困局，9 月价格难改震荡下滑趋势，养殖端盈利空间进一步压缩（头均亏损扩大至 100 元）。中长期需关注两大信号：1. 产能去化进度：仔猪价格持续下行（部分地区跌破 300 元 / 头），若 9-10 月能繁母猪存栏环比下降 1% 以上，预示产能去化加速；2. 消费复苏强度：10 月中秋、国庆双节备货能否带动屠宰量增幅超 5%，成为价格能否止跌的关键。对于养殖户而言，建议趁短期反弹逢高出栏，避免压栏赌市；对于屠宰企业，可逢低储备低价猪源，平衡中秋后需求淡季的成本压力。河北生猪市场的真正转机，仍需等待产能深度去化与消费实质性回暖的双重共振。9 月的河北生猪市场，是一场 “供应放量” 与 “需求迟滞” 的正面交锋。数据背后，既有规模养殖的产能释放惯性，也有消费升级缓慢的现实制约。当 “量增价跌” 成为常态，行业正加速从 “规模竞争” 转向 “成本比拼”—— 唯有具备高效产能调控能力与终端渠道优势的主体，才能在周期低谷中筑牢生存壁垒。
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