8月份，全区生猪出场价格小幅下降，鸡蛋出场价格回升，猪粮比价在合理区间小幅波动；与去年同期相比，生猪出场价格、鸡蛋出场价格、猪粮比价均小幅下降。
一、生猪出场价格
8月份，全区生猪平均出场价格为725.00元/50公斤，与7月份相比（以下简称环比）下降3.27%，与2024年8月份相比（以下简称同比）下降29.02%。从监测周期来看，8月6日、13日、20日、27日全区每50公斤生猪平均出场价格分别为734.33元、723.67元、720.83元、721.17元，前三周降幅逐步收窄，第四周有所回升。8月前三周，受前期压栏大猪集中出栏以及高温天气抑制猪肉消费等影响，生猪出场价格小幅下降；之后，随着天气转凉，猪肉终端消费开始回升，出场价格由降转升。
图 1 2024年以来我区生猪出场价格运行情况
8月份，我区猪粮比价在合理区间微幅波动。8月6日、13日、20日、27日全区猪粮比价分别为6.55:1、6.46:1、6.45:1、6.40:1，呈现小幅下降态势。
图 2 2024年以来我区猪粮比价运行情况
供应端看，近期大型生猪养殖企业生猪出栏计划减少，生猪市场供应压力减轻；中期看，9月份生猪出栏对应10个月前能繁母猪存栏情况，2024年11月份能繁母猪存栏达到4080万头的高位水平，理论上看今年9月份生猪出栏量环比增加。需求端看，进入9月份，北方天气转凉将利好猪肉市场消费；同时，各地大中院校集中开学，猪肉集团采购将增加。综上，9月初生猪市场供应压力减小，出场价格预计小幅回升；后期生猪市场供应将增加，出场价格将以稳中小幅波动为主。
二、鸡蛋出场价格
8月份全区每50公斤鸡蛋平均出场价格为344.25元，环比上涨9.16%，同比下降30.56%。从监测周期来看，8月6日、13日、20日、27日全区每50公斤鸡蛋平均出场价格分别为331.68元、340.43元、353.60元、351.28元。8月前三周，在高温天气影响下，南方炎热地区蛋鸡产蛋量下降，国内鸡蛋市场供应总量减少，鸡蛋出场价格回升；之后随着我区高温天气结束，蛋鸡产蛋量回归正常，鸡蛋出场价格小幅下降。
图 3 2024年以来我区鸡蛋出场价格运行情况
供应端，立秋之后天气逐渐转凉，蛋鸡产蛋率逐步恢复正常水平，鸡蛋供应有所增加。需求端，9月初正值开学季，鲜蛋团体采购需求明显增加，后期随着国庆节、中秋节临近，食品加工厂鸡蛋采购积极性增加，进一步提振鸡蛋行情。综合分析，9月份我区鸡蛋市场供需双增，预计后期鸡蛋出场价格波动回升。
