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一、全国活羊价格区域差异显著：华北市场活跃、西南行情低迷，优质羔羊肉市场需求强劲
（一）华北地区：30 斤公羔价格区间为 600 - 720 元，山西再现抢购热潮
根据 9 月 11 日监测数据，华北作为全国重要的活羊主产区，市场呈现出供应趋紧、价格坚挺的态势。在山西地区，祁县活羊交易市场活跃度高，30 斤寒羊公羔价格达到 720 元 / 只，较上周上涨 20 元，母羔价格为 480 元 / 只。市场交易现场，买家对优质肉串公羔需求旺盛，溢价幅度达 5%。运城串鹿公羔价格在 620 - 630 元 / 只，曲沃 30 斤公羔 630 元起，且每增重 1 斤加价 10 元，高腿寒羊均价稳定在 12 元 / 斤。养殖户基于市场需求预期，惜售情绪浓厚。
河北地区活羊价格同样表现强劲，唐县寒羊公羔价格在 10.8 - 11.8 元 / 斤，肉串公羔为 11.4 元 / 斤。石家庄 30 斤公羔价格 650 元，母羔 530 元。屠宰企业为获取优质育肥羊，对 40 斤以上公羔加价 0.5 元 / 斤收购，凸显市场对优质羊源的激烈竞争。
（二）东北地区：寒羊母羔价格跌破 11 元 / 斤，辽宁阜新价格相对较高
东北地区活羊市场表现有所差异。辽宁阜新，寒羊公羔价格在 610 - 620 元 / 只，母羔 480 - 490 元 / 只，绒山羊小公羔价格达 19.5 元 / 斤。临近中秋，羊肉消费旺季渐近，沈阳、大连等城市商超采购量增加 10%，推动本地活羊价格稳中有升。商家积极备货，养殖户顺势适度提价，实现市场供需双方的良性互动。
黑龙江明水，30 斤寒羊串公羔 630 元起，母羔 460 元起，老毛母羔价格在 10.5 - 11 元 / 斤。受内蒙古低价羊源影响，部分养殖户选择整群出售以回笼资金，30 - 50 只小群交易价较上周回落 2%，反映出市场竞争压力。
（三）西南华南：山羊价格高位但上涨乏力，云南成为价格低谷地区
西南和华南地区活羊市场价格走势独特。云南昆明，黑山羊价格在 18 - 20 元 / 斤。由于越南活羊进口量周度环比增长 8%，市场竞争加剧，淘汰大母羊价格跌至 9 - 10 元 / 斤，低于全国均价 15%，本地养殖户面临市场份额被挤压、价格提升困难的挑战。
广东中山，绒山羊育肥公羔价格为 18 元 / 斤，广州花都山羊母羊价格高达 30 元 / 斤，高价主要集中在散养特色品种。普通绵羊价格在 11 - 12 元 / 斤，受进口羊肉影响，终端消费市场分化明显。巴西冻羊肉到岸价仅 15 元 / 斤，价格优势显著，对本地绵羊市场造成冲击，养殖户需探索差异化竞争策略。
二、三大核心因素深度剖析：供应过剩、成本高企、需求旺季表现平淡
（一）供应端：存栏量达三年新高，母羔过剩问题突出
从供应角度分析，当前活羊市场面临产能过剩挑战。据农业农村部数据，2025 年 8 月全国肉羊存栏量达 3.2 亿只，同比增长 2.1%，创近三年新高。能繁母羊占比高达 45%，远超合理水平，预示未来羊羔供应量将持续增加。
尤为突出的是，30 - 50 斤母羔出现严重积压。在河北、山东等地，母羔存栏量超过公羔 30%。养殖户前期大量留存母羔以期繁殖获利，但市场需求增长未达预期，导致母羔供过于求、价格下跌。这不仅占用大量资金和养殖空间，还加剧市场供强需弱格局。
此外，进口羊肉对国内市场冲击较大。1 - 8 月，我国羊肉进口量达 185 万吨，同比增长 18%。澳洲、新西兰冻羊肉到岸价较国产活羊价格低 10% - 15%，在西南、华南等地，屠宰场为降低成本优先采购进口肉，压缩国产羊议价空间，蚕食国产羊肉市场份额，阻碍养殖户销售渠道。
（二）成本端：精饲料价格上涨 12%，养羊利润逼近盈亏平衡点
成本方面，养羊成本持续攀升，严重压缩利润空间。当前，玉米价格达 3480 元 / 吨，豆粕价格为 4500 元 / 吨，较去年同期显著上涨。育肥羊每日饲料成本达 15 元，养殖成本增加明显。以山西养殖户为例，养殖一只 30 斤公羔成本约 550 - 600 元，按当前 600 - 630 元售价计算，单只羊利润仅 20 - 50 元，与 2024 年同期相比暴跌 80%。
除饲料成本，人工防疫成本也不断上升。规模化养殖场人工费用上涨 10%，常见疫病疫苗开支增加 15%。中小散户受资金和技术限制，应对成本上涨能力较弱，“养得越多亏得越多” 现象普遍。8 月全国退出养殖户超 3 万户，反映行业在成本压力下面临的困境。
（三）需求端：中秋备货市场表现平淡，消费替代效应明显
需求层面，尽管中秋临近，羊肉消费旺季市场表现不佳。商超羊肉零售均价为 62 元 / 公斤，与去年同期相比下跌 3%。在北京、上海等大城市农贸市场，羊肉销量每周仅增长 5%，远低于预期的 15%。餐饮行业因火锅食材成本限制，部分连锁品牌用牛肉丸替代羊肉卷，导致羊肉采购量下降 8%。消费者注重性价比，羊肉价格相对较高使其购买时有所顾虑，市场需求不足。
同时，猪肉价格回升对羊肉市场造成冲击。生猪价格回升至 13.85 元 / 公斤，猪肉性价比优势凸显。家庭采购中，猪肉占比达 65%，羊肉仅占 20%，中秋羊肉消费旺季特征弱化，羊肉市场份额被进一步挤压，羊价上涨缺乏动力，市场整体低迷。
三、后市展望：短期市场僵局难破，四季度或现结构性价格反弹
（一）短期（9 月下旬 - 国庆）：价格保持稳定，母羔或现低价抛售现象
短期内，9 月下旬至国庆期间，活羊市场价格预计保持稳定。中秋前一周，华北和东北地区优质公羔可能迎来 0.3 - 0.5 元 / 斤的小幅上涨，如河北唐县寒羊公羔价格可能达 11 - 12 元 / 斤，主要得益于节日需求增加和屠宰场采购力度加大。然而，60 斤以上母羔及淘汰羊价格仍面临下行压力，河北等地母羔价格可能跌破 10 元 / 斤，因母羔存栏量过多，市场需求相对较小，供大于求局面难以缓解。
养殖户在此期间应谨慎决策，抓住节前屠宰场备货时机，优先出栏 50 - 60 斤育肥公羔，避免节后集中出栏导致价格下跌，实现养殖收益最大化。盲目压栏等待价格上涨可能面临节后价格下跌风险，影响养殖利润。
（二）中长期（10 月 - 12 月）：产能逐步调整、消费回暖，优质羊价格率先反弹
长期来看，10 月至 12 月活羊市场有望改善。供应端产能去化拐点已现，30 斤以下羔羊存栏量环比下降 5%，因养殖户减少补栏数量，预示 12 月以后育肥羊供应将逐渐趋紧。60 - 80 斤精养公羔因品质优良，可能出现 10% 的溢价，在市场需求稳定情况下，供应减少将推动价格上涨，优质精养公羔更受市场青睐。
冬季来临将为活羊市场带来消费支撑。北方气温降低，烤全羊、羊肉汤等需求增加，春节前灌肠备货习俗也将进一步提升羊肉需求。预计 12 月全国活羊均价有望回升至 12 - 13 元 / 斤，华北地区优质羔羊肉价格可达 15 元 / 斤，强大的消费需求将推动市场价格上涨。
四、实操指南：不同规模养羊户应对市场波动策略
（一）规模场：实施精准出栏与成本管控双策略规模养殖场
在当前复杂市场环境下，应采取精准出栏与成本管控相结合的策略。出栏方面，根据羊体重分级销售。50 斤以下公羔生长潜力大，育肥至 80 斤左右出栏较为合理，此时公羔肉质鲜嫩，市场需求和价格较高。50 - 70 斤母羔因市场需求相对较小，且压栏会增加成本，宜逢高出售。当淘汰母羊单价低于 9 元 / 斤时，与加工厂合作进行肉羊分割，实现资源合理利用，减少损失。
成本管控方面，优化饲料配方至关重要。增加青贮玉米、酒糟等粗饲料比例，替代 30% 精料，可有效降低成本，每只羊日均成本可降 2 - 3 元。同时，积极申请地方养殖补贴，部分地区母羊补贴可达 300 元 / 只，减轻成本压力，提高经济效益。
（二）散户：采用快进快出与错峰补栏策略降低风险
散户养殖规模较小，资金和抗风险能力相对较弱，应采取快进快出与错峰补栏策略。销售时保持理性，不盲目期待后市价格上涨，随涨随卖。当 30 斤公羔售价超 600 元 / 只时，考虑出栏，按当前 580 元成本线计算，此时出栏可保证一定利润。盲目惜售可能导致羔羊增重缓慢、饲料浪费，压缩利润空间。
补栏方面，选择合适时机。11 月中下旬，即中秋后价格回落期，选购 20 - 30 斤优质寒羊公羔，预计单价在 550 - 580 元左右。避开春节前补栏高峰，因春节前补栏价格通常比平时高 10%，错峰补栏可降低成本，提高利润。
（三）消费者：运用三种方法选购高性价比羊肉消费者
购买羊肉时，可采用以下方法获取高性价比产品。一是错峰采购，避开中秋前三天（9 月 18 - 20 日），选择节后（9 月 25 日起）购买，中秋前市场需求旺盛价格较高，节后需求稳定价格预计回落 1 - 2 元 / 斤。
二是关注地方品种，如山西高腿寒羊、内蒙古黑头羊等，这些本地品种口感优于进口冻肉，价格与绵羊持平，约 12 - 13 元 / 斤，肉质鲜美、营养丰富。
三是利用产地直供，拼多多、抖音等平台有 “养羊户直卖” 直播间，整只 30 斤公羔售价 600 - 650 元且包邮，较商超购买价格便宜 15%，减少中间环节，降低成本。
结语
9 月 11 日活羊市场呈现优质产品价格坚挺、低端产品滞销的两极分化态势。对于养羊户而言，在产能过剩周期，应将重点置于品种改良和成本控制，坚持 “少养低效羊、精养赚钱羊” 原则，以应对市场波动。各地活羊价格存在差异，是否也出现 “公羔需求旺盛、母羔销售困难” 的现象？欢迎在评论区分享相关市场观察。（数据支持：农业农村部、全国畜牧总站、各地区活羊交易市场）
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