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一、全国活羊价格实时播报：南北分化加剧，中秋备货难挽颓势在当前活羊市场格局中，南北区域价格走势呈现出显著分化态势，即便临近中秋佳节，市场备货行为亦难以扭转整体市场的下行趋势。
（一）北方主产区：寒羊价格持续下行，养殖户亏损状况加剧
近期，北方活羊主产区价格呈持续下探之势，其中以寒羊为代表的品种价格下行尤为明显。内蒙古赤峰作为重要养殖区域，30 斤寒羊公羔价格大幅下滑，当前已降至 550 元 / 只，折合每斤 18.3 元 ，与上周相比，价格直接下降 30 元。当地养殖户面临养羊成本高企而价格持续走低的困境，每出售一只羊均承受一定程度的亏损。淘汰大母羊价格更是低至 6 元 / 斤 ，养殖户出售羊只的收入难以覆盖饲料成本，经营压力较大。
河北唐县的活羊市场形势亦不容乐观，寒羊公羔价格为每斤 10.8 元、母羔 10.3 元，该价格创下 2023 年以来同期新低。众多散户因养殖成本较高，现阶段出售羊只每只亏损超过 150 元 ，在经营压力下被迫提前出栏。部分养殖户表示，原本期望通过延长养殖周期实现回本，但随着价格持续降低，继续养殖将导致更大亏损，只能无奈选择提前出售。
在黑龙江明水，30 斤寒羊串公羔 630 元起步，相较于 8 月，价格下跌 50 元。老毛母羔价格为 10.5 元 / 斤，而当地养羊成本线约为 12 元 / 斤，养殖户对价格进一步下跌可能导致血本无归的情况表示担忧。
（二）南方高价区：山羊价格逆势上扬，黑山羊价格突破 20 元 / 斤
与北方市场形成鲜明对比，南方活羊市场价格表现相对坚挺，其中山羊价格呈现逆势上涨态势。云南昆明的黑山羊价格区间为 18 - 20 元 / 斤，重庆云阳的黑山羊价格达到 20 元 / 斤。临近中秋佳节，火锅、烧烤等餐饮消费需求增加，带动羊肉市场需求上升，价格维持高位，与北方价格相比，溢价幅度超过 40%。
贵州的波尔母羊价格为每斤 15 元、绒山羊老骚公 13 元 / 斤。当地羊肉主要在本地市场消化，加之从外地调运成本增加，每只羊运费较之前上涨 20 元 ，因此价格环比保持持平。
广东中山的绒山羊育肥公羔价格为 18 元 / 斤，广州花都的母山羊价格高达 30 元 / 斤，成为全国活羊价格的高位区域。当地羊肉店经营者表示，尽管价格较高，但当地消费者对羊肉品质要求较高，愿意为优质羊肉支付较高价格。
二、三大核心矛盾：供应过剩、需求疲软、成本高企交织活羊价格当前走势是供应、需求、成本三方面矛盾相互交织、共同作用的结果。这三重矛盾对活羊市场形成较大压力，不仅给养殖户带来经营困境，也使市场未来发展前景充满不确定性。
（一）供应端：存栏量处于历史高位，进口羊肉冲击加剧
从供应端来看，当前肉羊存栏量处于历史高位，对市场形成较大供应压力。相关数据显示，2025 年 6 月，全国肉羊存栏量同比增长 0.69% ，创下 2017 年以来的新高。上半年，全国羊肉产量达到 222.8 万吨，同比增长 5.1%，增幅较为明显。这主要是由于前几年羊价行情较好，养殖户受利润驱动纷纷扩大养殖规模。以内蒙古养殖户老张为例，前几年羊价较高时，其增加养殖 200 只羊 ，但目前面临价格下跌、销售困难的问题。
与此同时，进口羊肉的市场冲击不断加剧。2025 年 1 - 5 月，我国累计进口羊肉 18.62 万吨，同比增长 12.97% ，进口羊肉平均到岸价为 29.38 元 / 公斤，同比下跌 26.09% 。进口羊肉价格大幅下跌使其在国内市场具备较强价格竞争力，大量低价冻羊肉涌入国内市场，进一步加剧市场供应过剩局面。在河北、山东等地的部分屠宰场，冷库库存周转天数已超过 15 天，而正常水平一般为 8 - 10 天。库存积压严重导致屠宰场降低收购价格，给养殖户带来更大经营压力。
（二）需求端：旺季需求增长不明显，猪肉替代效应显著
需求端表现同样不佳，旺季不旺现象较为突出。中秋佳节通常是羊肉消费旺季，按照往年经验，节前市场对羊肉需求会大幅增加，价格也会相应上涨。但今年情况有所不同，中秋前两周，华北、华东等地区农贸市场羊肉走货量仅增长 5% - 8% ，与往年 20% 的增幅相比存在较大差距。
造成这种情况的一个重要因素是猪肉的替代效应显著。当前，猪肉价格持续处于低位，全国均价仅为 13 元 / 公斤。相关测算表明，猪肉价格每下跌 1%，羊肉需求将减少 0.25% 。在家庭采购中，消费者因猪肉价格较低更倾向于选择猪肉而非羊肉。在餐饮领域，以烤羊、涮锅为主的羊肉消费订单量同比下降 10%。不少消费者表示，由于猪肉价格低，消费猪肉比消费羊肉更具性价比，因此更愿意选择猪肉。这导致羊肉在终端市场消费提振困难，需求难以有效提升。
（三）成本端：饲料及人工成本上涨，养殖利润被压缩至较低水平
在供应过剩和需求疲软的双重压力下，成本端的上涨进一步增加养殖户经营压力。玉米、豆粕等饲料价格持续攀升，目前玉米价格为 3480 元 / 吨、豆粕 4500 元 / 吨 ，与 2023 年相比，分别上涨 35%、40%。育肥羊日均成本已达到 15 元，按照 6 个月养殖周期计算，每只羊总成本超过 2800 元。此外，人工成本也在不断增加，养殖户需要支付更多费用雇佣工人。
内蒙古一位养殖户表示，当前活羊售价为 12 元 / 斤，仅能勉强保本，与去年相比，每只羊利润减少 300 元。如此微薄的利润甚至难以覆盖成本，使养殖户陷入两难境地。继续养殖面临亏损风险，提前出栏又不甘心承受损失。
三、区域价格地图：三大板块特征鲜明
若将全国活羊市场视为一个整体，各区域价格走势可看作风格各异的板块，具有独特特征。从北方草原到中部丘陵平原，再到南方水乡，活羊价格在不同地理区域呈现出明显差异。
（一）北方 “重灾区”：寒羊价格领跌，散户加速退出
北方作为我国活羊养殖主产区，目前深陷价格下跌困境，成为价格波动的 “重灾区”，其中寒羊价格领跌。
在河北唐县，素有 “中国肉羊之乡” 之称，肉羊串公羔价格当前仅为 11.4 元 / 斤 ，与 2024 年同期相比，下跌 1.6 元 / 斤。价格持续下跌使养殖户经营状况恶化，散户为减少损失纷纷加速出栏，出栏量环比增长 20% 。然而，这种集中出栏行为进一步加剧市场供应过剩，导致价格陷入 “越卖越跌，越跌越卖” 的恶性循环。
规模化养殖场同样面临较大压力，为规避风险，将出栏体重从 60 公斤压减至 55 公斤 。养殖场负责人表示，原本期望养大羊只以获取更高收益，但当前价格形势下，继续养殖将导致更大亏损，只能选择提前出售。
内蒙古情况也不容乐观，作为重要畜牧业基地，寒羊价格同样持续走低。在巴彦淖尔市，寒羊公羔价格已降至 10.5 元 / 斤，养殖户对辛苦养殖的羊只难以卖出合理价格表示无奈。当地一位养殖户表示，从事养羊行业多年，从未遇到如此低迷的市场行情，对未来经营感到迷茫。
在山东菏泽，寒羊价格持续低迷，养殖户养殖积极性受到严重打击，部分养殖户甚至考虑转行，放弃养羊行业。
（二）中部过渡区：山羊、绵羊价格分化，山西 “抢羊大战” 上演
在我国中部地区，活羊价格呈现山羊和绵羊价格分化态势，二者价格走势差异明显。
在山西祁县，羊市出现激烈的 “抢羊大战”。由于本地羊源短缺，收购商为获取羊只资源竞争激烈，推动价格上涨。30 斤的公羔售价高达 720 元 / 只、母羔 470 元 / 只 ，该价格比周边地区高出 50 - 80 元 / 只。养殖户在低迷市场行情中迎来价格上涨，经营状况有所改善。
河南驻马店的山羊和绵羊价格也出现明显分化。山羊因耐粗饲、肉质好等优势受到消费者青睐，价格相对较高，达到 13.5 - 14 元 / 斤 。而绵羊价格相对较低，为 11 - 11.5 元 / 斤 ，山羊溢价率高达 20%。当地羊肉商贩表示，消费者更倾向于购买山羊肉，虽然价格较高，但销售速度快，利润空间较大。
在安徽阜阳，山羊价格坚挺，绵羊价格疲软。养殖户为适应市场需求，纷纷调整养殖结构，增加山羊养殖比例。
（三）南方消费区：高价背后的 “供需双紧”
南方地区作为我国羊肉主要消费区，活羊价格长期居高不下，但其背后存在 “供需双紧” 困境。
浙江和福建的肉羊自给率不足 30% ，大部分羊肉依赖从云南、贵州等地调运。较长的运输距离和较高的运输成本推动羊肉价格上升。在杭州活羊交易市场，羊肉均价达到 16 - 18 元 / 斤 ，较高价格使部分消费者望而却步。
广东因环保政策限制，养殖规模不断缩小，肉羊供应愈发紧张。在深圳屠宰场，收购价高达 16 元 / 斤 ，比北方高出 4 元 / 斤。终端市场上，羊肉零售价突破 40 元 / 斤 ，导致消费者接受度下降。有消费者表示，羊肉价格过高，消费频率降低，只能偶尔购买。
在广西南宁，活羊价格同样处于高位，尽管市场需求旺盛，但由于供应不足，价格难以回落。当地养殖户虽有扩大养殖规模的意愿，但受土地、环保等因素限制，难以实现。
四、后市展望：短期反弹有限，中长期筑底企稳展望活羊市场未来走势，具有一定不确定性。短期来看，中秋、国庆双节可能对市场产生一定影响，但市场整体反弹幅度有待观察。从中长期来看，产能去化程度将成为决定价格走向的关键因素，同时也面临诸多风险与挑战。
（一）短期（中秋 - 国庆）：节日效应或催生 0.5-1 元 / 斤反弹
中秋、国庆佳节是羊肉消费黄金时期，今年也不例外。华北、华东等地屠宰企业为满足节日期间市场对羊肉的旺盛需求，有可能小幅提高活羊收购价格 。以寒羊公羔为例，价格有望回升至 11 - 11.5 元 / 斤 ，为养殖户带来一定利好。
山羊因供应相对偏紧，市场认可度较高，价格较为坚挺。预计节日期间，山羊价格将继续维持在 14 - 15 元 / 斤的高位 ，保持价格优势。
然而，需关注冷库高库存和进口羊肉对市场的影响。目前，全国冻羊肉库存超过 50 万吨 ，大量冻羊肉库存对市场价格形成潜在压制。同时，进口羊肉的持续补充加剧市场竞争。在双重压力下，活羊价格反弹幅度将受到较大限制，北方产区突破成本线难度较大。
（二）中长期（四季度 - 2026 年）：产能去化主导价格走向
从长远视角分析，2025 年冬季肉羊存栏量变化将成为影响价格的核心因素。若存栏量同比下降 5% 以上 ，市场肉羊供应量将大幅减少，供不应求局面将逐渐显现。新粮上市后，饲料成本有望随着新粮供应而降低，进一步降低养殖成本，为羊价回暖创造有利条件。预计到 2026 年春季，寒羊价格有望回升至 12 - 13 元 / 斤 ，养殖户将逐步摆脱亏损困境，市场迎来转机。
反之，若养殖户因惜售心理导致存栏去化缓慢，市场肉羊供应量仍维持高位，羊价可能进一步下探，甚至跌至 10 元 / 斤 ，进入深度亏损周期。在此情况下，养殖户将面临更严峻考验，行业也将经历更艰难的调整期。
风险提示
进口政策风险：进口政策的调整可能对国内活羊市场产生重大影响。若澳大利亚羊肉进口恢复，凭借其价格优势和较大供应量，可能对国内价格造成严重冲击，导致国内价格下跌 1 - 2 元 / 斤 。这将进一步增加处于困境中的养殖户经营压力。
疫情传播风险：秋季是口蹄疫等疫病高发期，一旦主产区爆发疫情，养殖户为减少损失往往会集中抛售肉羊 。这将导致市场肉羊供应量短期内大幅增加，供过于求局面加剧，羊价将受到严重影响，出现大幅下跌。
消费降级风险：当前经济环境对高端羊肉需求产生一定影响。在经济形势不明朗的情况下，消费者消费意愿和能力可能下降，对高端羊肉需求相应减少。涮锅、烧烤等以羊肉为主的消费场景订单量可能进一步下滑 ，导致羊肉市场需求更加疲软，羊价难以得到有效支撑。
五、养殖户与消费者实操指南
（一）养殖户：止损与转型双管齐下
面对当前复杂的活羊市场形势，养殖户需采取有效策略，实现止损与转型，以应对市场挑战。
短期策略：对于北方亏损严重的散户而言，中秋前出栏 40 - 50 斤的中小羔羊是较为合理的选择。此时出栏既能及时回笼资金，又可避免过度压栏导致成本增加。每延长一天养殖，将增加饲料成本和养殖风险。在当前市场环境下，果断出栏有助于减少损失。
规模化养殖场可充分发挥自身优势，与屠宰企业签订 “保底 + 浮动” 订单。这种合作模式可在一定程度上锁定售价，保障基本收益。以 11.5 元 / 斤以上价格作为保底，根据市场行情适当浮动，既能在价格下跌时提供一定保障，又能在价格上涨时分享市场红利。
长期规划：从长期发展角度，优化品种结构是养殖户实现可持续发展的关键。在山西、贵州等地，可大力推广波尔山羊、黑山羊等优质品种。这些品种因肉质鲜美、生长速度快等优势，在市场上具有较高认可度，溢价率高达 30%。养殖户通过养殖优质品种，可显著提高养殖收益。
此外，申请地方特色养殖补贴是降低养殖成本的重要途径。在部分地区，政府为鼓励特色养殖，给予养殖户每只 100 - 200 元的补贴。养殖户应密切关注当地政策动态，及时申请补贴，减轻养殖负担。同时，逐步降低对传统寒羊的依赖，适应市场需求变化，实现养殖结构优化升级。
（二）消费者：错峰采购 + 品类优选
对于消费者而言，在活羊价格波动情况下，掌握采购技巧可实现性价比最大化。
时间窗口：中秋佳节前夕，羊肉市场通常迎来价格上涨高峰。由于节日期间市场需求大增，商家为获取更多利润会提高羊肉价格。因此，消费者应避开中秋前一周的高价期，选择节后（9 月 25 日 - 10 月 10 日）采购。在此期间，市场需求逐渐回落，羊肉价格预计下降 0.5 - 1 元 / 斤。消费者可抓住这一时机，购买价格更为实惠的羊肉。
品类选择：在选择羊肉品类时，消费者可考虑性价比更高的山羊肉。河南、湖北等地的散养山羊价格在 13 - 14 元 / 斤，价格相对亲民，且肉质鲜嫩，口感鲜美。消费者还可选择购买羊排、羊蝎子等部位，这些部位价格较羊腿低 20%，但同样美味可口。
在家庭烹饪中，消费者可采用高压锅焖煮方式烹饪羊肉。这种方式可使羊肉更加软烂入味，同时提高瘦肉利用率，实现食材的充分利用。
结语：羊价寒冬下，谁在逆境中破局？
2025 年 9 月的活羊市场，北方养殖户面临成本压力，经营困难；南方则存在 “高价不高产” 的供需矛盾。对于行业而言，当前既是产能过剩带来的 “阵痛期”，也是实现转型提质的 “窗口期”。当传统寒羊养殖遭遇困境，发展特色品种、实施精细化管理、推进全产业链布局成为破局关键。市场机遇往往青睐有准备的参与者，行业从业者需积极应对市场变化，实现可持续发展。（数据支持：农业农村部畜牧兽医局、卓创资讯、各地活羊交易市场）
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