|
一、全国鸡蛋价格速报：跌势蔓延，低价区再创新低
（一）现货市场：主产区全面下探，南北价差收窄
2025 年 10 月 10 日，鸡蛋市场呈现下行态势，全国鸡蛋现货均价已降至 2.98 元 / 斤，较前日下跌 0.05 元 / 斤。与中秋前高点相比，跌幅达 17%，且已跌破 3 元 / 斤这一关键养殖成本线，对养殖户产生不利影响。
主产区方面，河北均价 2.73 元 / 斤，环比跌幅 13%，价格下滑迅速，养殖户面临较大压力。山东地区价格为 2.86 元 / 斤，虽与前日持平，但在周边产区价格普遍下跌的环境下，市场稳定性欠佳。广东地区价格为 3.03 元 / 斤，较昨日下跌 0.09 元 / 斤，其作为南方重要产区，价格波动对南方市场影响较大。
销区方面，北京、上海两大一线城市的批发价分别为 3.10 元 / 斤、3.16 元 / 斤，与节前相比，下跌幅度为 0.5 - 0.6 元 / 斤。北京新发地市场批发商表示，节后销量不如节前，导致价格下跌，出货量减少。
值得注意的是，河南内黄、湖北浠水等产区的低价已低至 2.6 - 2.7 元 / 斤，创下 2023 年以来同期新低。湖北浠水养殖户反映价格过低，养殖面临困境。
（二）期货市场：远月合约承压，市场看空情绪浓厚
期货市场同样受到影响，鸡蛋期货主力 2511 合约开盘 2870 元 / 500 千克，收盘时下跌 1.88%，至 2817 元 / 500 千克，与 8 月高点相比，跌幅达 23%，空头力量占据主导。
尽管远月 2601 合约有春节备货预期支撑，但仍微跌 0.28%，反映出市场对中长期供应过剩的担忧。市场人士分析认为，当前蛋鸡存栏量处于高位，未来鸡蛋供应将持续充足，而需求端难以出现爆发式增长，供需失衡局面短期内难以改变。
持仓数据进一步印证市场悲观情绪，空头持仓增加 12%，资金持续从鸡蛋板块撤离。有资深期货投资者指出，鸡蛋期货已出现技术性破位，加剧市场恐慌性抛售，投资者纷纷抛售手中合约，以防被深度套牢。
二、区域市场分化：华北领跌、华南抗跌，流通环节博弈加剧
（一）华北产区：集中出栏引发价格踩踏
在华北产区，河北邯郸、沧州等地鸡蛋市场价格持续下跌。中秋过后，养殖户集中淘汰老鸡，单日淘汰量环比增长 20%，导致鸡蛋产量短期内迅速增加。
产量增加致使库存积压，目前当地鸡蛋库存已超过 3 天销量，仓库堆满待售鸡蛋。屠宰场趁机压价收购，养殖户急于出货，现货价较上周再度下跌 0.3 元 / 斤，养殖户处境艰难。
山东青岛、德州等地情况也不容乐观。由于豆粕价格高位运行，饲料成本大幅增加，饲料厂为降低成本，减少蛋鸡饲料采购。这使得养殖户养殖面临困境，只能选择低价抛售鸡蛋。
在产量增加、库存积压和饲料采购减少等多重因素作用下，华北产区形成 “产量增 - 库存增 - 价格跌” 的恶性循环，鸡蛋价格持续走低，市场形势严峻。
（二）华南销区：消费疲软下的被动跟跌
华南销区广东、广西地区鸡蛋批发价虽目前维持在 3 元 / 斤以上，但市场消费疲软。农贸市场销量较节前下降 35%，摊位前顾客稀少。
为吸引消费者，商超加大促销力度，广州某超市鸡蛋促销价低至 2.88 元 / 斤，但购买人数未明显增多。深圳、珠海等地受台风影响物流成本短暂上升，但终端需求低迷抵消运输溢价，价格较中秋前回落 0.4 元 / 斤，呈现 “旺季不旺” 特征。整个华南销区在消费疲软环境下，只能被动跟随产区价格下跌，市场前景不明朗。
（三）东北西南：老鸡存栏支撑局部抗跌
在整体下跌趋势中，东北和西南地区出现局部抗跌情况。黑龙江、吉林等地 450 日龄以上老鸡占比仅 15%，远低于全国 25% 的平均水平，当地鸡蛋产量相对稳定，现货价稳定在 3.1 - 3.2 元 / 斤，在全国价格普遍下跌时较为突出。
四川、云南地区因活禽市场刚需，鸡蛋均价维持在 3.0 - 3.1 元 / 斤，较华北地区高出 0.3 元 / 斤。但在全国鸡蛋市场整体下行趋势下，这种抗跌涨势难以持续，产区之间价格传导效应和消费市场整体疲软对其施加压力，未来价格走势充满不确定性。
三、三大核心利空因素解析：供应过剩周期下的价值回归
（一）产能高位运行，供应 “堰塞湖” 待消化
截至 9 月，在产蛋鸡存栏量达到 11.8 亿只，超出正常保有量 2%，处于近年来高位。前几个月雏鸡补栏量持续增加，1 - 8 月新增雏鸡量同比增长 5%，这些新增雏鸡逐渐进入产蛋期。10 月，新开产蛋鸡产蛋率提升至 90%，鸡蛋日产量大幅增加，日均新增鸡蛋供应 3000 吨。
主产区如河北、山东等地鸡蛋库存积压严重，库存天数达到 5 - 7 天，而正常情况为 2 - 3 天。加工厂因自身库存高企开始拒收鸡蛋，养殖户只能将鸡蛋低价流向批发市场，供过于求局面明显，价格一降再降。养殖户为尽快出货接受低价，进一步加剧市场价格下跌。
（二）节后需求断崖式回落，终端采购谨慎
中秋国庆双节期间，鸡蛋市场需求旺盛，拉动价格上涨。但双节过后，市场需求出现断崖式回落。家庭及餐饮行业对鸡蛋需求骤降 40%，家庭消费方面，双节期间采购大量鸡蛋，节后库存充足，短期内采购需求大幅减少。餐饮行业因节日期间集中消费，节后客流量减少，鸡蛋使用量降低。
北京新发地白条鸡日均交易量下降 25%，连带影响鸡蛋作为配菜的需求。饲料企业因生猪、家禽养殖行业处于亏损状态，降低饲料中蛋白添加比例，蛋鸡浓缩饲料销量同比下降 12%。这不仅减少鸡蛋工业需求，也反映养殖行业不景气，进一步抑制鸡蛋市场需求。
（三）饲料成本高企与养殖亏损形成负向循环
玉米、豆粕等蛋鸡饲料主要原料价格高位运行，蛋鸡养殖成本大幅增加，目前已达到 3.5 元 / 斤，同比上涨 10%。中小散户养殖成本高昂，自繁自养每斤鸡蛋亏损 0.5 元，每周亏损额扩大至 150 万元。
为减少亏损，养殖户被迫提前淘汰 300 日龄左右的中产蛋鸡。但这导致市场上优质鸡蛋占比下降 60%，屠企以 “蛋壳质量差、蛋重不达标” 为由压价，鸡蛋价格进一步下跌。养殖户为出货接受低价，亏损加剧，形成 “低价抛售 - 品质下降 - 价格再跌” 的螺旋效应，鸡蛋市场陷入恶性循环，短期内难以恢复。
四、后市展望：产能去化速度决定筑底进程
（一）短期（1-2 周）：惯性下跌，低价区或破 2.5 元 / 斤
未来 1 - 2 周内，鸡蛋市场缺乏明显利好驱动因素。供应端淘汰鸡出栏量周增 15%，但未缓解鸡蛋供应过剩局面，供应仍过剩。需求端终端备货周期延长至 10 天以上，而正常为 5 天，市场需求持续疲软。
若无政策收储或极端天气等因素影响，华北、华东低价区现货价极有可能下探至 2.5 - 2.7 元 / 斤，养殖户利润空间将进一步压缩。期货市场 2511 合约将面临巨大压力，可能测试 2800 元 / 500 千克整数关口支撑。若该关口被有效跌破，市场悲观情绪将进一步蔓延，价格可能继续下行。
（二）中期（1-3 个月）：去产能加速，12 月或现弱反弹
1 - 3 个月中期来看，若 10 - 11 月能繁母鸡存栏能实现周降 0.5% 以上（当前仅降 0.1%），产能去化速度加快，市场供需关系有望改善。叠加春节前食品加工企业备货，如汤圆、糕点等食品生产企业对鸡蛋作为原料的采购需求增加，蛋价有望在 12 月出现小幅反弹，预计价格回升至 3.2 - 3.5 元 / 斤。
但市场存在不确定性，非洲猪瘟等疫病对养殖端的二次冲击是不容忽视的风险因素。一旦疫病爆发，不仅影响蛋鸡存栏量，还会打乱产能去化节奏，导致市场供需关系再次失衡，对蛋价反弹产生不利影响，甚至可能使价格继续下跌。养殖户和市场参与者需密切关注疫病发展情况，提前做好应对措施。
（三）长期启示：从 “量增” 到 “质升” 的产业转型
此次鸡蛋价格暴跌反映出行业存在的问题。2025 年规模化养殖占比达 65%，但头部企业市场份额不足 30%，行业同质化竞争严重，导致市场面对供需变化时价格波动剧烈，养殖户和企业利益难以保障。
未来，鸡蛋行业需向智能化养殖转型，利用物联网监控产蛋率等技术手段，提高养殖效率和鸡蛋质量。品牌化经营也是重要方向，开发富硒蛋、无菌蛋等特色产品，满足消费者多样化需求，提高产品附加值。产业链延伸同样关键，开展蛋液加工、蛋壳资源化利用等业务，增加企业收入来源，提高资源利用率，减少环境污染。通过这些转型措施，鸡蛋行业将逐步从 “量增” 向 “质升” 转变，提高行业抗风险能力，实现可持续发展。
结语：在 “至暗时刻” 寻找产能出清信号
2025 年 10 月 10 日的鸡蛋市场，是供需失衡与周期调整的必然结果。短期内，价格低迷态势难改；中长期来看，产能去化的深度和速度将决定市场反转时机。对于养殖户，建议及时淘汰 450 日龄以上老鸡，控制存栏结构；对于行业，此次 “寒冬” 或是加速落后产能出清、推动产业升级的重要契机。持续关注淘汰鸡价格、饲料原料走势及终端消费数据，将成为把握市场节奏的关键。
|
