蛋鸡养殖业：在洗牌与博弈中探寻未来

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/10/17 9:24:20 关注：137 评论： 我要投稿

  一、中小散户：在 “去产能” 浪潮中艰难退场

  在蛋鸡养殖行业的 “洗牌期”，中小散户首当其冲，成为 “去产能” 的主要对象，其退场进程充斥着艰难与无奈。
  （一）长期亏损：成本与价格的双重绞杀
  近年来，玉米、豆粕等饲料成本持续处于高位运行状态，犹如沉重枷锁，束缚着中小散户养殖户。据相关数据表明，过去数年，饲料成本涨幅一度超 30%，而鸡蛋价格却未能同步上扬，长时间在成本线附近波动，部分时段甚至低于成本价。以郓城县 2025 年一季度蛋鸡养殖成本收益情况分析为例，规模化集约养殖模式下，鸡蛋成本折合 6.6 - 7.4 元 / 公斤，中小户养殖成本约 6.2 - 7.0 元 / 公斤，而一季度鸡蛋价格整体维持在 6.4 - 8.6 元 / 公斤，利润空间极为微薄。中小散户资金实力薄弱，缺乏充足资金储备以应对长期亏损，每养殖一日，便意味着多亏损一日。这种看不到尽头的亏损局面，致使大量资金链紧张的养殖户在无奈之下，不得不选择退出市场，此乃市场自发调节下的残酷现实，亦是中小散户难以承受之重。
  （二）环保压力：升级改造的资金壁垒
  随着环保法规日趋严格，对养殖场的粪污处理、空气质量等方面提出了更高要求。自 2025 年 9 月 1 日起实施的蛋鸡养殖场环保新规明确规定，存栏 2000 只以上需备案，且要具备环保设施和防疫条件。对于中小散户而言，这无疑是一道难以跨越的门槛。其规模小、利润薄，改造升级所需的大量资金成为沉重负担。建设配套的环保除污设施设备，如建设固体废物的固定储存设施和场所，设置畜禽粪便、污水与雨水分流设施等，均需投入大量资金。而这些中小散户往往难以承担如此高昂费用，许多不符合标准的小散养殖场因此被清退。环保政策的实施，虽从长远来看有利于行业的可持续发展，但短期内，却加速了中小散户这些落后产能的淘汰。
  （三）生物安全：疫病风险的致命威胁
  禽流感等疫病犹如高悬的达摩克利斯之剑，时刻威胁着蛋鸡养殖场的安全。一旦疫病爆发，对中小养殖场而言，可能是毁灭性打击。例如，智利曾因禽流感影响全国 70 万只蛋鸡，维州两家蛋鸡养殖场爆发禽流感疫情，50 万只鸡被扑杀，导致鸡蛋日产量大幅减少。中小散户在防疫设施、技术和资金投入上相对不足，防疫成本高、压力大。其难以像大型养殖场那样，投入大量资金建立完善的防疫体系，面对疫病时，往往缺乏有效的应对能力。一旦感染疫病，不仅鸡群的健康和产量受到影响，养殖户还需承担扑杀病鸡、消毒场地等费用，损失惨重。部分养殖户因无法承受疫病带来的巨大损失，最终选择退出养殖行业。
  二、大型企业：逆势扩张背后的战略博弈
  在中小散户艰难退场之际，大型养殖集团却在蛋鸡养殖行业的 “洗牌期” 选择逆势扩张，这种鲜明对比背后，潜藏着深刻且复杂的商业逻辑。
  （一）抢占市场份额：跑马圈地的最佳时机
  行业内已形成广泛共识，蛋鸡养殖正从过去 “小规模、大群体” 的分散模式，快速向 “规模化、集约化” 的现代模式转变。正大集团在河南区蛋鸡产业全链条发展项目中，目标是将蛋鸡养殖规模扩展至 1200 万羽，彰显出其在市场扩张上的强大野心。大型企业敏锐洞察到，当下正是 “跑马圈地” 的黄金时机。随着中小散户因各种压力不断退出市场，大型企业通过扩张，能够迅速挤垮竞争对手，将散户让出的市场份额纳入囊中。一旦在市场份额上占据优势，便能够在未来市场中拥有定价权和话语权，掌握行业发展的主动权，主导市场走向，获取更为丰厚的利润。
  （二）成本优势：规模化带来的竞争壁垒
  百万级别的大型养殖场在运营过程中，展现出诸多成本优势。在饲料、兽药采购环节，凭借巨大的采购量，可与供应商进行更有利的谈判，获取更优惠的价格，如大型企业采购饲料时，每吨价格可比小规模养殖户低 50 - 100 元。以规模化猪场为例，大型猪场在采购饲料时，能够直接到产地组织货源，降低采购成本，小型猪场则难以做到。自动化设备的广泛应用，大幅提高了管理效率，减少了人工成本支出，人均养殖数量大幅提高，在单位养殖量上所分摊的人工成本更低。同时，大型养殖场在粪污资源化利用方面，通过建立完善的处理体系，不仅能够符合环保要求，还能将粪污转化为有机肥料等产品，创造额外收益。这些优势使得大型企业在市场竞争中，能够承受比散户更低的盈亏平衡点，即使在市场价格低迷的情况下，也能凭借成本优势维持运营，等待市场转机。
  （三）资本驱动：数据与故事的资本市场诉求
  诸多大型养殖企业具有上市公司背景或强大的资本支持，在资本市场规则下，其需要通过出色的产能数据和增长故事来吸引投资者，维持股价和获得持续的融资。以广弘控股为例，其积极扩展生猪养殖产能，稳固食品农牧双主业根基，这一举措对其股价和市场表现产生了重要影响。即便在短期面临亏损的情况下，只要市场份额在不断扩大，就意味着企业的发展潜力和未来的盈利预期，资本市场就可能会继续为其提供资金支持。这种资本的力量，成为推动大型企业不断扩张的重要动力，促使其在扩张道路上不断前行，以满足资本市场的需求。
  （四）全产业链布局：多元化发展平滑风险
  大型企业的扩张战略并非局限于蛋鸡养殖环节，而是着眼于全产业链的布局。正大集团明确了 “高效种植、饲料生产、蛋鸡养殖、老母鸡屠宰加工、蛋鸡产品销售” 的全链条发展模式，春蕾 150 万羽蛋鸡全产业链项目，不仅建设存栏 150 万羽的蛋鸡全自动养殖场，还在新区绿色食品产业园新建 5 条蛋品食品生产线。通过整合上下游产业，大型企业实现了从饲料生产、蛋鸡养殖，到蛋品加工、品牌打造等各个环节的协同发展。这种全产业链布局，不仅能够提升产品附加值，还能减少对单一养殖环节的依赖，有效平滑市场波动带来的风险。当养殖环节面临困境时，加工和销售环节可能会提供支撑，保障企业的整体运营和盈利。
  （五）周期博弈：囚徒困境下的无奈选择
  在行业周期的影响下，每个大型企业都坚信自己能够扛过行业寒冬，成为最后的赢家，这就形成了一种 “囚徒困境”。行业内企业均清楚，整体的扩张行为会导致更严重的供过于求，进一步压低市场价格，增加行业风险。但在激烈的竞争环境中，谁都不敢率先停下扩张的脚步，生怕在未来的市场竞争中处于劣势，错失下一轮上涨周期的发展机会。这种博弈心理使得企业在风险不断累积的情况下，依然选择继续扩张，陷入了一种无奈的循环，也加剧了行业的竞争和不确定性。
  三、行业现状：矛盾交织下的严峻挑战
  （一）供应过剩：产能失衡的直接后果
  在蛋鸡养殖行业，“去产能” 与 “疯狂扩张” 的矛盾表现得极为显著，其最直接的后果便是鸡蛋供应严重过剩。由于中小散户退出的速度远远不及大型企业扩张的步伐，全国蛋鸡存栏量始终维持在高位。相关数据显示，截至 2025 年 8 月，全国在产蛋鸡存栏量达到 13.5 亿只，较去年同期增长了 5%，处于近五年来的高位水平。大量的蛋鸡存栏，使得鸡蛋的供应量持续增加，市场上鸡蛋供远大于求的局面愈发严峻。即便在传统的鸡蛋消费旺季，如春节、中秋节等，市场也难以消化如此庞大的供应量，过剩的鸡蛋成为行业发展的沉重负担。
  （二）价格低迷：供需失衡的必然结果
  供应过剩如同一只无形的大手，将鸡蛋价格牢牢压制在低位。2025 年以来，全国鸡蛋平均价格始终在每斤 3.5 - 4 元的区间徘徊，与 2024 年同期相比，价格下降了约 15%。在传统节假日，如端午节、中秋节等，鸡蛋价格虽有短暂的反弹，但涨幅微弱，持续时间极短，难以改变整体低迷的态势。这种价格低迷的状况，让养殖户们苦不堪言，“蛋贱伤农” 成为行业的常态。以河南的一位养殖户为例，其表示：“今年鸡蛋价格一直很低，除去饲料、人工等成本，每卖一斤鸡蛋就要亏损 5 毛钱左右，再这样下去，真的撑不下去了。” 价格的持续低迷，严重打击了养殖户的积极性，也让整个行业陷入困境。
  （三）盈利困难：微利与亏损成为常态
  在供应过剩和价格低迷的双重压力下，蛋鸡养殖行业的盈利状况急剧恶化，“微利时代” 与 “亏损时代” 成为常态。据统计，2025 年上半年，全国蛋鸡养殖行业平均每只蛋鸡的盈利仅为 2 - 3 元，与去年同期相比，减少了约 70%，而在部分地区，养殖户甚至处于亏损状态。对于中小散户而言，由于成本控制能力较弱，在价格低迷的情况下，亏损的幅度更大。而大型企业虽然具有一定的成本优势，但在市场整体不景气的情况下，盈利空间也被大幅压缩。这种盈利困难的局面，使得行业内的企业和养殖户面临着巨大的生存压力，许多企业不得不削减成本，甚至暂停扩张计划，以维持运营。
  （四）风险累积：扩张背后的潜在危机
  大型企业的高负债扩张行为，虽在短期内带来了规模的快速增长，但也为行业埋下了巨大的风险隐患。一旦资金链断裂，或者遭遇重大疫情、市场极端波动等情况，这些企业可能会陷入困境，进而引发连锁反应，对整个行业造成严重冲击。倘若一家大型养殖企业因资金链断裂而倒闭，不仅会导致大量的蛋鸡被淘汰，造成市场供应的突然减少或波动，还会影响到上下游企业的正常运营，如饲料供应商、蛋品加工企业等，引发行业内的信任危机，导致市场交易受阻，进一步加剧行业的不稳定。重大疫情的爆发，也可能使企业遭受巨大损失，导致市场信心受挫，影响行业的健康发展。
  四、未来展望：在涅槃中寻找出路
  尽管蛋鸡养殖行业正面临着严峻的挑战，但危机中亦孕育着希望，行业的未来发展需要各方共同努力，探索新的发展路径。
  （一）巨头转型：从规模竞争到价值竞争
  大型企业在经历了快速的规模扩张阶段后，未来应将重点从 “拼规模” 转向 “拼效率、拼成本、拼渠道、拼品牌”。在效率提升方面，加大对技术研发的投入，引入先进的养殖技术和管理经验，如智能化养殖设备，能够实时监测蛋鸡的生长状况、环境参数等，根据数据精准调整养殖策略，提高饲料转化率和蛋鸡的产蛋率。在成本控制上，进一步优化供应链管理，加强与供应商的深度合作，确保原材料的稳定供应和价格优势；通过精细化管理，降低运营成本。在渠道拓展方面，除了传统的销售渠道，积极开拓电商平台、社区团购等新兴渠道，拓宽销售网络，提高产品的市场覆盖率。注重品牌建设，打造具有市场竞争力的品牌形象，通过提升产品品质、完善售后服务等方式，提高品牌的知名度和美誉度，提升产品附加值。在扩张过程中，要充分考虑市场的实际需求和自身的承受能力，制定合理的扩张计划，避免盲目扩张带来的风险。
  （二）中小突围：差异化与合作中求生存
  对于中小散户而言，在激烈的市场竞争中，需要寻找差异化的发展道路或通过合作增强竞争力。“抱团取暖” 形成合作社是一种可行的方式，通过联合采购饲料、鸡苗等物资，可以降低采购成本；共享养殖技术和经验，提高养殖水平；整合销售渠道，增强市场议价能力。转型做特色养殖也是一条突围之路，例如发展有机蛋、功能蛋等特色产品。有机蛋在生产过程中遵循有机农业的标准，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等，更符合消费者对健康食品的需求；功能蛋如富硒蛋、DHA 蛋等，通过在饲料中添加特定的营养成分，使鸡蛋具有特定的保健功能，满足不同消费群体的个性化需求，从而避开与巨头的正面成本战，获得更高的利润空间。开展本地化直销，利用地域优势和消费者信任，直接将产品销售给当地消费者，减少中间环节，降低销售成本，同时能够更好地了解消费者需求，及时调整产品和服务。
  （三）行业破局：构建数据预警与规范机制
  整个蛋鸡养殖行业迫切需要建立更权威、透明的产能和数据预警机制。通过整合行业内的产能数据、市场供需数据、价格波动数据以及疫病疫情数据等，运用大数据分析、人工智能等技术，对行业发展趋势进行精准预测和分析。及时发布市场信息，引导从业者理性投资，避免盲目跟风扩张，减少产能过剩的风险。行业协会和相关部门应加强行业自律，制定行业规范和标准，加强对市场秩序的监管，打击不正当竞争行为，维护市场的公平竞争环境。鼓励企业加强技术创新和合作交流，共同推动蛋鸡养殖行业向绿色、高效、可持续的方向发展。