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一、全国肉鸡苗价格：白羽苗价小幅回落，区域分化加剧
（一）白羽肉鸡苗：全国均价微跌，北方领降南方稳
11 月 3 日，全国白羽肉鸡苗均价报 3.44 元 / 羽，较 10 月 31 日下跌 0.05 元 / 羽，跌幅为 1.43%，呈现出 “北弱南稳” 的格局。北方产区中，辽宁锦州价格为 3.60 元 / 羽，较前期下降 0.05 元；山东菏泽价格为 3.40 元 / 羽，下降 0.10 元。主要原因在于养殖端补栏态度谨慎，中小散户因近期毛鸡盈利空间收缩，出苗量减少 12%。南方地区，江苏盐城价格为 3.60 元 / 羽、南通为 3.70 元 / 羽，价格保持稳定。规模化养殖场凭借订单优势维持报价，部分地区苗源需提前 2 天预约。
（二）817 肉杂鸡苗：低价区集中，养殖亏损倒逼产能去化
817 肉杂鸡苗全国均价为 2.95 元 / 羽，较上周下跌 0.15 元 / 羽。河南鹤壁价格为 3.45 元 / 羽，下降 0.15 元；河北衡水价格为 2.85 元 / 羽，下降 0.10 元。由于该品种适合短期育肥，近期受毛鸡价格低迷影响，养殖户补栏积极性降至近 3 个月低点，孵化场出苗量减少 20%，优质苗源占比提升至 60%。
二、肉毛鸡价格走势：全国均价持稳，南北博弈显著
（一）白羽肉毛鸡：北方稳扎稳打，南方活禽区小幅波动
11 月 3 日，全国白羽肉毛鸡均价稳定在 3.63 元 / 斤，与 10 月 31 日持平。表面平稳之下，南北市场存在明显差异。北方作为冻品主要产区，价格走势相对平稳。山东临沂地区肉毛鸡价格为 3.53 元 / 斤，较之前上涨 0.03 元，当地屠宰企业基本按订单收购，虽日均屠宰量环比下降 5%，但库存率仍维持在 22%，表明供需两端相对均衡，企业对现有库存消化能力尚可，因而不急于大幅调整收购价格。河北沧州报价 3.57 元 / 斤，价格无变动，当地屠宰场同样按正常节奏收购，反映出北方市场在当前阶段较为稳定，受外界因素干扰较小。
南方活禽区则出现小幅价格波动。浙江金华肉毛鸡价格为 4.90 元 / 斤，较前期下降 0.05 元；江苏南通降至 4.65 元 / 斤，跌幅 0.10 元。近期南方多地出现阴雨天气，对终端市场流通造成明显影响。在农贸市场，鸡肉销量周环比下降 8%，消费者采购意愿降低。养殖户担心毛鸡积压，加速 45 日龄以上毛鸡出栏，短期内市场供应增加，价格自然承受下行压力 。
（二）黄羽肉毛鸡：中速鸡领涨，区域消费分化加剧
黄羽肉毛鸡市场呈现出更为复杂的 “南强北弱、中速强快速弱” 格局。在广东，麻黄鸡均价稳定在 5.8 - 6.2 元 / 斤；广西三黄鸡价格为 6.5 - 6.8 元 / 斤，上涨 0.1 元。随着秋冬季节来临，粤港澳大湾区居民煲汤需求大增，加工企业为保证原料供应，对 60 日龄以上中速鸡加价 0.2 元 / 斤收购 ，推动价格上行。
反观江西、湖南等地，快速鸡均价 5.2 - 5.5 元 / 斤，下跌 0.1 元。受生猪市场低价影响，猪肉对鸡肉的替代效应显现，散户减少了鸡肉消费频次。屠宰场在采购时顺势压价，进一步压缩了养殖户利润空间 。这种区域消费分化，不仅受季节、饮食习惯影响，也与其他肉类市场价格波动紧密相关，凸显了黄羽肉毛鸡市场在供需关系上的复杂性和敏感性。
三、核心影响因素解析：供需错配与成本支撑交织
（一）供应端：苗价分化反映产能结构调整
从供应端来看，白羽肉鸡苗和黄羽鸡苗的市场表现背后，是产能结构的深度调整。白羽肉鸡方面，前期行业产能扩张过度，导致市场供过于求。不过近期情况有所转变，全国能繁种鸡存栏量较上月下降了 7%，这使得过剩压力得到一定程度缓解 。在北方地区，中小孵化场因成本和市场竞争等因素，退出率达到 15%，市场格局发生变化。优质苗源开始向山东、辽宁等地区的头部企业集中，这些企业凭借资金、技术和品牌优势，在市场竞争中占据有利地位，进一步优化了行业产能结构 。
黄羽鸡苗供应也经历着显著变化。由于前期长时间亏损，养殖户积极性受挫严重，能繁母禽存栏量下降了 10%。这种存栏量的下降，直接导致 60 日龄以上中速鸡的供应缩量，市场上该品类鸡苗变得更为稀缺，价格弹性增强，价格波动更为明显 。这一现象反映出黄羽鸡产业在主动进行产能调整，以适应市场变化。
（二）需求端：终端消费疲软与加工需求分化
需求端呈现出复杂的局面，鲜品消费和加工需求走向分化。在鲜品消费领域，受到生猪低价的冲击较为明显。当前生猪价格仅为 12.4 元 / 公斤，处于相对低位，这使得猪肉在市场上更具价格优势。在消费者层面，猪肉的低价促使其对鸡肉的替代效应增强。以北京、上海的农贸市场为例，鸡肉销量较之前下降了 10% ，消费者在购买肉类时，更多地选择了价格更为亲民的猪肉。
但在加工端，情况则截然不同。广东的盐焗鸡、浙江的扒鸡等加工产品市场需求旺盛，相关加工厂的开工率提升至 75%。这些加工厂对中速鸡的需求大增，因为中速鸡的肉质、生长周期等特点更符合加工需求，在加工过程中能更好地保证产品品质和口感。这种对中速鸡的旺盛需求，推动了黄羽鸡价格逆势上涨 ，形成了 “鲜品弱、加工强” 的市场分化格局。
（三）成本端：饲料价格下行缓解养殖压力
成本端的变化对养殖行业影响深远，饲料价格的波动直接关系到养殖成本。当前玉米现货价格为 2346 元 / 吨，较之前下降 7 元；豆粕价格 3043 元 / 吨持稳 。饲料价格的下行，使得白羽鸡养殖成本降至 3.2 - 3.4 元 / 斤，成本的降低直接改善了养殖户的盈利状况。在当前肉毛鸡价格下，养殖户每只盈利 0.5 - 1 元，较上月增加 0.3 元 ，这极大地缓解了养殖压力，也提高了养殖户的积极性。
然而，黄羽鸡的情况却不容乐观。由于其生长周期较长，对饲料的需求量更大，尽管饲料价格有所下降，但其养殖成本仍高达 4.8 - 5.0 元 / 斤。在当前市场价格下，亏损面扩大至 25%，许多养殖户面临着经营困境。这种亏损局面倒逼中小散户加速淘汰，进一步推动了行业产能的调整 。
四、后市展望：短期震荡筑底，中长期看消费回暖
（一）短期走势：苗价或继续探底，毛鸡区域分化延续
未来 1-2 周，白羽肉鸡苗市场走势将受孵化场策略主导。孵化场为稳定价格，会采取控量保价措施。在北方地区，这可能促使鸡苗价格出现小幅反弹，有望回升至 3.5 元 / 羽左右。北方市场对价格波动较为敏感，孵化场的控量策略能在一定程度上缓解当前供大于求的局面，从而推动价格回升 。而南方地区，凭借相对稳定的市场需求和供应格局，鸡苗价格预计将维持在 3.4 - 3.6 元 / 羽的区间。南方规模化养殖场订单稳定，抗风险能力强，使得市场价格相对稳定 。
肉毛鸡市场的区域分化将进一步延续。屠宰场库存处于高位，冻品区价格上涨困难。随着气温回升，活禽区的市场需求也受到影响。在浙江、广东等地，肉毛鸡价格预计会再次下跌 0.1 - 0.2 元 / 斤，市场需求的季节性减弱以及供应的相对充足，使得价格面临下行压力 。而山东、河北等地，由于深加工需求的支撑，价格有望维持在 3.5 - 3.7 元 / 斤。这些地区的深加工产业发达，对肉毛鸡的消化能力强，能够稳定市场价格 。
（二）中长期机会：元旦备货或提振市场信心
进入 12 月，随着元旦前加工备货周期的启动，肉鸡市场有望迎来转机。中速黄羽鸡、817 肉杂鸡的需求预计将进一步释放。在元旦等节日期间，消费者对鸡肉的需求增加，尤其是对品质和口感要求较高的中速黄羽鸡，将成为市场的热门选择 。如果饲料原料价格持续保持低位，养殖端的盈利空间将进一步扩大。成本的降低会提升养殖户的补栏积极性，从而带动鸡苗价格稳中向好。在成本降低、利润增加的情况下，养殖户更愿意增加养殖规模，市场上鸡苗的需求也会相应增加 。
养殖户需要合理安排 45 - 60 日龄毛鸡的出栏节奏。避免集中上市是关键，集中上市会导致市场供应瞬间增加，价格容易出现踩踏式下跌 。通过合理规划出栏时间，均衡市场供应，可以稳定市场价格，保障养殖户的利益 。
（三）操作建议
养殖户：对于白羽鸡养殖户而言，当前是逢低补栏优质苗的良好时机。优质鸡苗在生长过程中，具有更高的成活率和更优的生长性能，能为养殖户带来更高的收益 。黄羽鸡养殖户则应优先选择中速品种，这类品种在市场上更受欢迎，能够有效规避快速鸡过剩的风险 。
经销商：建议维持 3 - 5 天的周转库存，这样既能保证市场供应，又能降低库存积压的风险。在货源选择上，应聚焦广东、浙江等中速鸡主销区，这些地区市场需求旺盛，产品销售快 。同时，要规避北方冻品区的高库存风险，北方冻品区库存压力大，价格波动风险高 。
加工企业：趁着当前毛鸡价格低位，应积极扩大原料收购，降低生产成本 。在产品布局上，应重点发展盐焗鸡、扒鸡等预包装产品，这些产品在秋冬季节，尤其是作为礼品市场，具有较大的市场潜力 。通过精准的市场定位和产品布局，加工企业能够在市场竞争中占据有利地位 。
当前肉鸡市场处于 “产能去化、需求分层” 的关键时期，苗价回调与毛鸡分化背后是产业结构的深度调整。随着季节性消费旺季临近，中速鸡等细分品种的结构性机会将更加凸显，建议从业者密切跟踪加工端订单变化及饲料成本动向，灵活调整经营策略。
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