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一、全产业链利润急剧下滑，行业进入深度调整阶段
（一）利润大幅下降，八年低谷成为转折点
2025 年 1 - 10 月，国内白羽肉鸡市场呈现出严峻态势。产业链理论利润急剧减少，仅为 0.01 元 / 只，同比下降幅度高达 94.55% ，相较于 2019 年的历史峰值，缩水幅度超过 99%。回顾行业发展历程，2020 年非洲猪瘟带来的红利逐渐消退，如同移除了行业发展的 “加速器”，白羽肉鸡行业利润从 1.10 元 / 只开始进入漫长的震荡下行阶段。2023 年，利润跌破 1 元 / 只关口，而 2025 年的形势更是使整个行业面临巨大挑战。孵化环节每羽亏损 0.06 元；养殖环节每只亏损 0.15 元，曾经的盈利环节如今深陷亏损困境。仅屠宰环节以 0.22 元 / 只的盈利，在艰难市场环境中维持行业部分收益，但这也导致全产业链利润结构发生根本性改变，行业处于全新且充满挑战的转折点。
（二）价格体系崩溃，成本传导机制失效
在此次行业重大变化中，价格体系出现严重问题。商品代鸡苗均价降至 2.75 元 / 羽，较去年下跌 20.06%，曾经利润可观的鸡苗如今成为孵化企业的负担；毛鸡价格低至 3.46 元 / 斤，达到五年来的最低水平，养殖户面临价格困境。成本端方面，饲料成本降幅不足 10%，导致养殖端收入与成本之间的 “剪刀差” 不断扩大，利润空间被极大压缩。
屠宰环节，虽然产品均价下跌 5.84% ，但毛鸡原料价格跌幅高达 12%。成本与价格的反向变动，使得屠宰环节利润同比激增 168.19%，成为整个产业链中唯一盈利的板块。然而，这也凸显出产业链利润分配严重失衡，上下游差距不断拉大，行业发展陷入畸形状态。
二、各环节利润格局重构：上游承压与下游突围的巨大反差
（一）孵化环节：成本高企与需求萎缩的双重压力成本端滞后传导压力显著
2024 年下半年父母代苗价处于高位，达到 45.30 元 / 套 ，这一高价在 2025 年对孵化成本产生了滞后影响。同时，种鸡产蛋率和受精率同比均下降 8%，意味着同等数量种鸡产出的合格种蛋减少。为维持生产，孵化企业不得不增加成本投入，致使单位孵化成本上涨 15%。
收入端方面，2025 年上半年商品代苗价低至 1.73 元 / 羽，与成本大幅上升形成鲜明对比。在此情况下，孵化环节上半年亏损率高达 70%，全年理论亏损 0.06 元 / 羽，与 2024 年相比，下滑幅度达到 110.71% 。众多小型孵化企业在成本与收入的矛盾中难以支撑，纷纷缩减规模甚至停产，整个孵化环节面临严峻形势。
产能过剩引发激烈价格竞争
从产能数据来看，祖代种鸡存栏量达到 212.70 万套，创下历史新高，市场鸡苗供应量持续增加。2025 年上半年，商品代雏鸡销量达到 47.76 亿只，同比增长 19.4% 。
在供过于求的市场环境下，中小型孵化场为尽快销售鸡苗，采取低价策略，引发激烈价格战。头部企业凭借规模优势尚能维持微利，而尾部企业亏损面超过 80%。市场洗牌加速，行业集中度不断提升，未来孵化环节竞争格局或将发生重大变化。
（二）养殖环节：毛鸡价格暴跌与疫病冲击的双重困境价格降至低谷，亏损范围扩大
2025 年，毛鸡均价降至 3.46 元 / 斤，较去年下跌 6.99%，为 2018 年以来的最低水平，养殖户面临价格困境。成本方面，鸡苗和饲料成本占养殖总成本的 80%，虽成本端有所下降，但降幅仅为 5% ，远低于收入端下降幅度。导致理论养殖利润为 - 0.15 元 / 只，超过 60% 的养殖户处于亏损状态。
然而，鲁南地区凭借低料比（1.41）和高成活率（95%）的技术优势，养殖效益较行业均值高出 30%。这表明在当前市场环境下，技术差异加速行业分化，掌握先进技术和管理经验的养殖户才能在市场竞争中立足。
补栏意愿低迷，产能去化缓慢
高温季节，大日龄鸡成活率降至 85%，养殖户遭受损失。加之冻品库存处于高位，库容率超过 70% ，压制价格预期。在此情况下，养殖户补栏量同比下降 12%，对市场前景担忧，不敢轻易增加养殖数量。
但规模化企业为维持产能利用率，选择逆势扩产，全国出栏量同比增长 10%，导致市场毛鸡供应量进一步增加，供需失衡加剧。养殖户谨慎补栏与规模化企业扩产的矛盾行为，使得产能去化异常缓慢，行业困境短期内难以缓解。
（三）屠宰环节：成本优势促成利润逆转
原料跌价释放利润空间
2025 年，屠宰环节迎来发展机遇。毛鸡价格跌幅达到 12%，远超产品均价 5.84% 的跌幅，吨均成本下降 1500 元。成本大幅下降为屠宰环节释放了巨大利润空间，推动屠宰环节理论盈利达到 0.22 元 / 只，成功实现扭亏为盈。
以山东、河南等地的屠宰企业为例，通过冻品轮换、分割品结构优化等策略，实际利润率可达 3%-5%，成为产业链中的稳定因素。在行业利润下滑的大环境下，屠宰环节凭借成本优势，维持行业部分收益，也展示了在困境中寻找机遇的可能性。
库存高压下的被动效率提升
终端消费疲软，经销商采购量下降 20%，给屠宰企业带来压力。为应对此情况，屠宰企业提升加工效率，自动化屠宰线普及率超过 80%，出成率从 78% 提升至 82%。通过这些措施，屠宰企业在相同时间内可加工更多毛鸡，提高生产效率，降低成本。
此外，屠宰企业积极拓展预制菜渠道，消化过剩产能。部分企业深加工产品占比达到 40%，有效缓解鲜肉销售压力。在市场需求不足的情况下，屠宰企业通过创新和转型，找到新的利润增长点，为行业发展探索出了新路径。
三、深层矛盾与未来展望：产能去化与价值重构之路
（一）产能错配成为核心问题，微利时代常态化
在白羽肉鸡行业当前面临的诸多问题中，产能与需求之间的错配是最为关键的因素。自 2020 年起，行业总产能快速增长，较 2020 年增长 35% ，而终端消费增长缓慢，仅增长 12%，两者差距明显。
生猪市场的低价行情对白羽肉鸡行业产生负面影响。生猪均价长期维持在 15 元 / 公斤左右，低价使消费者在选择肉类产品时更倾向于猪肉，对白羽肉鸡形成替代效应。相关数据显示，受此影响，鸡肉人均消费量下降 5%，给本就面临困境的白羽肉鸡行业带来更大压力。
展望未来，若接下来 3 年产能去化速度低于 10%，白羽肉鸡全产业链将长期处于微利区间，每只鸡利润仅在 0.1 - 0.3 元之间波动。甚至可能出现阶段性整体亏损，行业发展前景存在较大不确定性。
（二）各环节破局路径分化
孵化与养殖：以效率为核心，通过技术突破
在当前白羽肉鸡行业困境中，孵化与养殖环节要实现突破，需将提升效率作为核心目标，借助技术创新实现发展。
引种方面，合理规划引种节奏至关重要。将祖代更新量严格控制在 120 万套内，避免因过度引种导致产能进一步过剩。同时，大力推广 “科宝 + 圣泽 901” 等国产品种，降低种源成本，减少对国外品种依赖，为行业自主发展提供支持。
养殖过程中，智能养殖系统的应用是提升效率的关键。通过智能化设备实现精准投喂、环境智能调控等功能，将料比降至 1.4 以下，提高饲料转化率；将成活率提升至 92% 以上，降低养殖损耗。只有达到这些目标，孵化与养殖环节才有可能在当前市场环境中实现盈亏平衡，摆脱亏损局面。
屠宰与加工：延伸产业链价值，抢占终端市场
对于屠宰与加工环节，要在市场竞争中取得优势，需积极延伸产业链价值，抢占终端市场。
渠道拓展方面，应紧跟市场趋势，加快布局社区团购、中央厨房等新兴渠道。社区团购以其便捷性和价格优势吸引大量消费者；中央厨房可实现标准化、规模化生产，满足餐饮企业和消费者对预制菜等产品的需求。通过与这些渠道合作，屠宰与加工企业可将产品直接推向终端消费者，提高产品销量和市场占有率。
产品开发方面，注重创新，开发即食鸡胸肉、宠物零食等高附加值产品。即食鸡胸肉满足消费者对健康、便捷食品的需求；宠物零食开拓新市场领域，随着宠物经济兴起，市场潜力巨大。将深加工率提升至 60% 以上，不仅能提高产品附加值，增加企业利润，还能降低对传统鲜肉产品的依赖，增强企业抗风险能力。
此外，建立冻品期货对冲机制是屠宰与加工环节应对市场风险的重要手段。通过参与冻品期货交易，企业可在一定程度上平抑原料价格波动风险，确保企业经营稳定性。在市场价格波动频繁的情况下，冻品期货对冲机制可帮助企业保持稳定发展。
（三）政策与市场双重驱动行业洗牌
在白羽肉鸡行业发展过程中，政策与市场因素发挥着重要作用，共同推动行业洗牌与变革。
环保政策日益严格，对行业产生重大影响。养殖环评通过率下降 30%，许多中小养殖户因无法达到环保标准而退出市场。例如，一些小型养殖场因缺乏有效的粪污处理设施，在环保检查中被责令整改，因整改成本过高而放弃养殖。
饲料原料价格国际化趋势加剧行业竞争压力。豆粕对外依存度高达 85%，国内饲料价格易受国际市场波动影响。当国际市场豆粕价格上涨时，国内养殖成本上升，中小养殖户因缺乏成本优势，在市场竞争中处于劣势。
在政策与市场双重作用下，行业规模化进程加速。预计未来 3 年，规模化养殖占比将超过 70%，屠宰行业 CR10（行业前 10 名企业的市场集中度）将提升至 50%。产业集中度提升将重塑行业利润分配规则。具备全产业链整合能力的龙头企业，凭借规模、技术和成本优势，将在竞争中占据有利地位。这些龙头企业可实现从养殖、屠宰到加工、销售的全产业链覆盖，有效降低成本，提高产品质量，增强市场竞争力。而中小养殖户和企业则面临被淘汰风险，行业格局正在发生深刻变化。
结语：在重构中寻求新平衡
2025 年白羽肉鸡产业的深度调整，打破了原有的产业格局。从产业发展角度看，这是产能扩张周期的集中释放，也是行业迈向高质量发展的关键转折点。
当利润回归合理区间，行业发展逻辑发生改变。过去粗放的发展模式，即 “靠天吃饭”、盲目扩张规模，在当前市场环境下已难以持续。企业意识到，要在微利时代生存，必须在成本管控、技术创新、市场细分等方面加大投入，积极竞争。
对于从业者而言，2025 年的行业困境虽带来挑战，但也蕴含机遇。能够主动适应产业链重构逻辑的企业将在变革中脱颖而出。这些企业可能通过优化引种节奏避免产能过度扩张；加大技术研发投入，提升生产效率，降低成本；积极开拓新市场渠道，寻找新的利润增长点。
未来，白羽肉鸡产业各环节竞争将更加激烈，而这种竞争将推动行业不断发展。相信经过此次深度调整，白羽肉鸡产业将在重构中找到新的平衡，实现更加健康、可持续的发展。
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