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一、行业预警：利润急剧下滑，价格降至八年来最低水平
（一）全产业链利润大幅缩水
2025 年 1 - 10 月，白羽肉鸡全产业链理论利润仅为 0.01 元 / 只，同比大幅下降 94.55%，与 2019 年的峰值（9.86 元 / 只）相比，缩水幅度超过 99%。其中，孵化环节亏损 0.06 元 / 羽（同比下滑 110.71%），养殖环节亏损 0.15 元 / 只（同比下滑 141.67%），仅屠宰环节实现微利 0.22 元 / 只（同比上涨 168.19%），呈现出 “两亏一盈” 的显著分化格局。
（二）价格跌破近八年最低值
商品代毛鸡均价为 3.46 元 / 斤，较 2024 年下跌 6.99%，创下 2018 年以来的最低价格；鸡苗均价 2.75 元 / 羽，同比下跌 20.06%，中小孵化场亏损面达到 85%。山东、辽宁等地养殖户反映：“养殖一只鸡亏损一元左右，补栏量较去年减少 30%。”
二、产业链呈现 “冰火两重天” 态势：上游亏损压力大，下游逆势发展
（一）上游两个环节亏损严重：孵化与养殖面临双重困境
孵化环节：成本与价格的 “剪刀差” 显著。2025 年上半年，商品代鸡苗价格持续低于 3 元 / 羽，而 2024 年高价引种的父母代苗（均价 55 元 / 套）产生滞后影响，加之种鸡产蛋率下降 12%，致使孵化成本攀升至 3.2 元 / 羽。据山东某孵化场负责人透露：“上半年每孵化一只鸡苗亏损 0.5 元，下半年行情有所回暖才勉强实现止损。”
养殖环节：毛鸡价格持续低迷。全国毛鸡出栏均重 5.2 斤，同比减少 0.3 斤，养殖成本达到 3.6 元 / 斤，而收购价长期低于 3.5 元 / 斤。鲁南地区凭借 1.4:1 的较低料肉比技术优势勉强维持保本状态，其他产区亏损普遍超过 0.2 元 / 只，中小散户补栏积极性降至近五年的最低水平。
（二）屠宰环节逆势增长：得益于成本红利下的利润转移
毛鸡价格下跌 15%，带动屠宰环节成本大幅下降，而分割品综合售价仅下跌 5.8%，形成 9.2 个百分点的毛利差。山东某屠宰厂数据显示，1 - 10 月鸡胸肉毛利率达到 8%，翅中、鸡爪等副产品毛利率超过 20%，全年盈利预计增长 120%。某屠宰企业负责人表示：“我们的囤货成本比去年低 20%，终端提价 3% 即可覆盖所有成本。”
三、三大深层次矛盾凸显：产能、成本、需求相互制约
（一）产能过剩问题严峻
2024 年全国白羽肉鸡出栏量达到 92 亿只，同比增长 4.7%，2025 年 1 - 10 月在产蛋鸡存栏 13.11 亿只，超出正常保有量 8.9%。尽管祖代引种量同比减少 20%，但父母代鸡苗销量增长 15.38%，商品代供应压力滞后释放，出现 “引种减少、产能增加” 的错配现象。
（二）饲料成本居高不下
玉米、豆粕价格同比上涨 10%，养殖成本中占比超过 70% 的饲料端压力难以缓解。而下游产品提价困难，终端市场对鸡胸肉价格敏感度极高，每斤提价 0.1 元将导致销量下降 5%，成本无法有效传导至消费端，利润空间受到双向挤压。
（三）消费市场疲软
冬季处于传统消费淡季，叠加猪肉价格较低（生猪均价 14.2 元 / 公斤），团膳、餐饮渠道鸡肉用量同比下降 15%。某连锁快餐采购经理表示：“在同等蛋白质成本情况下，猪肉比鸡肉低 10%，我们不得不减少鸡肉采购量。”
四、破局策略：去产能、提效率、拓市场
（一）加快产能去化以优化产业结构
行业普遍认为，若 2026 年能繁种鸡存栏量降至 1.2 亿只（较当前降低 15%），供需格局有望得到改善。头部企业已率先行动：益生股份终止 3 个种猪场扩建项目，圣农发展淘汰 20 万套低效种鸡，带动行业主动去产能比例达到 10%。
（二）通过技术升级实现降本增效
鲁南产区通过智能化养殖将料肉比降至 1.35:1，较行业平均水平低 17%；温氏股份推广 “楼房式养殖”，单栋产能提升 30%，人工成本降低 25%。农业农村部研究员朱增勇指出：“未来竞争的关键在于谁能将成本控制在 3.2 元 / 斤以下。”
（三）开拓终端市场以寻求新的发展机遇
屠宰企业加速布局预制菜领域：凤祥股份的炸鸡半成品销量增长 35%，单价较原料肉高出 50%；圣农发展 C 端零售收入占比达到 15%，毛利率为 18.4%，远超生鲜鸡肉 6.34% 的毛利率水平。某业内人士分析认为：“从销售原料转变为销售成品，是摆脱价格战的唯一途径。”
五、结语：周期底部的生存策略
白羽肉鸡行业的深度调整，本质上是对 2020 年以来盲目扩张的 “系统性调整”。当全产业链利润从 “十元时代” 进入 “分币时代”，行业内企业必须思考三个关键问题：如何在产能过剩的情况下精准去产能？如何在成本高企的压力下提升自身竞争力？如何在消费疲软的市场环境中创造新的需求？在这场生存考验中，没有企业能够侥幸过关。只有加速淘汰低效产能、积极拥抱技术变革、深入挖掘终端市场，才能在行业周期轮回中占据优势地位。毕竟，在养殖业 “剩者为王” 的竞争法则下，生存下来才是最关键的。
数据来源：农业农村部畜牧兽医局、Mysteel 农产品、卓创资讯、各上市企业财报
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