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一、行业现状：2025 年盈利降至近五年最低谷
（一）盈利水平急剧下滑
在过往数年间，蛋鸡养殖行业曾历经一段相对繁荣的发展阶段。从 2021 年至 2024 年，国内蛋鸡养殖行业盈利态势良好，年均盈利水平大多稳定维持在 0.50 元 / 斤以上。这一显著的盈利空间，为养殖企业创造了广阔的发展机遇与空间，极大地激发了企业的投资热情。众多养殖企业受盈利驱动，积极扩大养殖规模，持续投入资金与资源，期望在该行业获取更为丰厚的收益。
然而，进入 2025 年，蛋鸡养殖行业遭遇了突如其来的困境，盈利状况急剧恶化。2025 年 1-10 月，单斤鸡蛋平均盈利同比跌幅超过 90%，这一数据令人震惊，给养殖户带来了沉重打击。曾经的盈利盛况不再，蛋鸡养殖长期在盈亏平衡线附近艰难维持，达到近五年年均盈利最低水平。这种巨大的反差，使得许多养殖企业陷入了前所未有的困境，面临着严峻的生存挑战。
据卓创资讯监测数据显示，2025 年 1-10 月玉米与豆粕均价同比双双下降，直接导致蛋鸡养殖饲料成本下降，同比跌幅超过 2.00%。从理论上讲，成本下降应有助于减轻养殖户负担，为行业发展带来积极影响。但在 2025 年的蛋鸡养殖市场中，成本端的微降难以扭转整体盈利颓势。由于蛋价显著下滑，成为拖累蛋鸡养殖盈利的核心因素。蛋价的大幅下跌，导致养殖户收入锐减，即便饲料成本有所降低，也无法弥补蛋价下跌造成的巨大损失。这如同一个人，月收入从 10000 元骤减至 1000 元，即便每月开支减少 200 元，生活依旧会陷入困境。在蛋鸡养殖行业中，这种收入与成本的巨大反差，使养殖户苦不堪言，许多人甚至面临亏损，对未来发展充满了迷茫与担忧。
（二）供需失衡加剧市场压力
2023-2024 年，蛋鸡养殖行业盈利丰厚，吸引了众多从业者积极投身其中，补栏积极性空前高涨。这种高涨的补栏热情，直接促使 2024-2025 年鸡苗总销量同比持续攀升。以 2024 年为例，全国鸡苗补栏量同比增幅达到 6.14%，创下近五年的高点。这意味着大量鸡苗被投入养殖环节，为后续鸡蛋供应大幅增加埋下了伏笔。
与此同时，老母鸡去产速度异常缓慢。在正常情况下，随着蛋鸡养殖周期的推进，老母鸡应逐渐被淘汰，为新蛋鸡腾出空间。但在 2024-2025 年，这一正常淘汰节奏被打破。许多养殖户因对未来市场行情的乐观预期，或出于降低成本的考虑，选择延缓老母鸡的淘汰时间。这一做法直接导致在产蛋鸡存栏量持续增加。数据显示，2025 年全国在产蛋鸡平均存栏量攀升至近五年最高水平，同比增幅超过 5.00%。如此高的存栏量，使得鸡蛋供应充足，市场上鸡蛋数量大幅增加，给市场带来了巨大压力。
然而，与充足供应形成鲜明对比的是，季节性需求带动减弱，鸡蛋需求提升空间有限。一方面，年内鸡蛋需求仍以直接消费为主。虽然直接消费量略有提升，但季节性需求带动较往年有所减弱。受生猪、肉鸡以及蔬菜价格低位影响，终端市场对高价鸡蛋接受程度较低。在消费者的消费决策中，当其他肉类和蔬菜价格较低时，他们自然会对鸡蛋价格更为敏感，对高价鸡蛋的购买意愿也会降低。这种消费心理的变化，在一定程度上抑制了蛋价上涨，使得鸡蛋销售价格难以提升。
另一方面，年内食品加工企业订单量减少，企业节前备货需求减弱。食品加工企业是鸡蛋的重要消费群体之一，其订单量直接影响鸡蛋的市场需求。但在 2025 年，由于多种因素，食品加工企业订单量明显减少。部分食品加工企业可能因市场需求不足，或自身经营策略调整，减少了对鸡蛋的采购量。企业节前备货需求的减弱，使得鸡蛋在传统销售旺季缺乏足够的需求支撑。原本在春节、中秋等节日前夕，食品加工企业会大量采购鸡蛋，用于制作各种节日食品，从而带动鸡蛋市场需求。但在 2025 年，这种节前备货热潮不再，鸡蛋市场需求难以得到有效提升。
综合来看，2025 年鸡蛋需求提升较为有限。根据卓创资讯监测数据显示，2025 年 1-10 月产区鸡蛋日均发货量微幅提升，同比涨幅仅为 1.15%。这一数据充分表明鸡蛋市场需求疲软。在鸡蛋供应充足，但需求支撑力度不足的情况下，鸡蛋市场供需趋于宽松，蛋价因此受到极大压力，跌至偏低水平，同比跌幅超过 20.00%。蛋价的大幅下跌，进一步压缩了蛋鸡养殖的盈利空间，使养殖户处境更加艰难。这如同一艘在暴风雨中航行的船只，不仅面临汹涌波涛，还遭遇动力不足的困境，随时有沉没的危险。在蛋鸡养殖行业中，这种供需失衡的状况，使许多养殖户陷入亏损泥沼，对未来发展充满忧虑。
二、关键矛盾：供应过剩与需求疲弱双重挤压
（一）产能扩张失控埋下隐患
2023-2024 年，蛋鸡养殖行业迎来盈利丰厚的黄金时期，吸引众多从业者踊跃参与，养殖环节补栏积极性被彻底激发，达到前所未有的高度。
以 2024 年为例，全国鸡苗补栏量同比增幅高达 6.14%，创下近五年的高点。这表明在该年度，大量鸡苗被投入养殖环节。这些鸡苗如同承载着养殖户希望的种子，被满怀期待地培育，期望未来带来丰厚收益。
随着时间推移，2024-2025 年鸡苗总销量同比持续攀升的效应逐渐显现。与此同时，老母鸡去产速度异常缓慢，成为产能扩张失控的重要因素。在正常养殖周期中，老母鸡应随着时间推移逐渐被淘汰，以维持养殖规模的平衡。但在 2024-2025 年，许多养殖户出于对未来市场行情的乐观预期，或为降低养殖成本，选择延缓老母鸡的淘汰时间。他们认为，只要老母鸡还能产蛋，就继续留养，以减少新鸡苗采购成本，同时增加鸡蛋产量。
这一做法短期内或许能带来一定经济效益，但从长远看，却为产能扩张失控埋下巨大隐患。老母鸡产蛋效率相对较低，且随着年龄增长，对饲料的消耗并不会减少，导致养殖成本增加，同时占用大量养殖场空间，限制了新蛋鸡的补充。
由于老母鸡去产缓慢，2024-2025 年 9 月蛋鸡新开产数量持续大于老母鸡淘汰量。这导致在产蛋鸡存栏量不断攀升。数据显示，2025 年全国在产蛋鸡平均存栏量攀升至近五年最高水平，同比增幅超过 5.00%。如此高的存栏量，使得鸡蛋供应充足，市场上鸡蛋数量大幅增加，对市场形成主要利空影响。原本平衡的市场供需关系被彻底打破，供大于求局面愈发严重，鸡蛋价格因此受到极大压力，一路下跌。
（二）需求端支撑力度显著不足
在 2025 年的蛋鸡养殖市场中，需求端表现不佳，支撑力度显著不足，成为蛋鸡养殖行业陷入困境的重要原因之一。
年内鸡蛋需求仍以直接消费为主，虽然直接消费量略有提升，但季节性需求带动较往年有所减弱。受生猪、肉鸡以及蔬菜价格低位影响，终端市场对高价鸡蛋接受程度较低。消费者在购买食品时，往往追求性价比。当他们看到猪肉、肉鸡和蔬菜价格相对较低时，会觉得鸡蛋价格过高，从而降低对鸡蛋的购买意愿。这种消费心理的变化，如同无形的屏障，在一定程度上抑制了蛋价上涨，使得鸡蛋销售价格难以提升。
在某地区的市场调研中发现，当猪肉价格每斤低于 10 元，蔬菜价格也相对稳定且较低时，鸡蛋销量明显下降。许多消费者表示，在这种情况下，会优先选择购买猪肉和蔬菜，减少对鸡蛋的购买量。即便鸡蛋价格只是略有上涨，也会觉得不划算，从而转向其他更便宜的食材。这种消费行为的改变，直接影响了鸡蛋的市场需求，使得蛋价难以得到有效支撑。
食品加工企业订单量的减少，也是需求端支撑不足的重要表现。食品加工企业是鸡蛋的重要消费群体之一，其订单量直接影响鸡蛋的市场需求。但在 2025 年，由于多种原因，食品加工企业订单量明显减少。部分食品加工企业可能因市场需求不足，或自身经营策略调整，减少了对鸡蛋的采购量。某知名食品加工企业，由于其主要产品市场销量下滑，为降低生产成本，不得不减少对鸡蛋的采购量。原本每月需要采购 100 吨鸡蛋，现在减少到了 50 吨，这对鸡蛋市场需求造成了不小的冲击。
企业节前备货需求的减弱，使得鸡蛋在传统销售旺季缺乏足够的需求支撑。原本在春节、中秋等节日前夕，食品加工企业会大量采购鸡蛋，用于制作各种节日食品，从而带动鸡蛋市场需求。但在 2025 年，这种节前备货热潮不再。许多食品加工企业对市场前景持谨慎态度，不敢大量备货，导致鸡蛋市场需求难以得到有效提升。
根据卓创资讯监测数据显示，2025 年 1-10 月产区鸡蛋日均发货量微幅提升，同比涨幅仅为 1.15%。这一数据充分表明鸡蛋市场需求疲软。在鸡蛋供应充足，但需求支撑力度不足的情况下，鸡蛋市场供需趋于宽松，蛋价因此受到极大压力，跌至偏低水平，同比跌幅超过 20.00%。蛋价的大幅下跌，进一步压缩了蛋鸡养殖的盈利空间，使养殖户处境更加艰难。这如同一艘在暴风雨中航行的船只，不仅面临汹涌波涛，还遭遇动力不足的困境，随时有沉没的危险。在蛋鸡养殖行业中，这种供需失衡的状况，使许多养殖户陷入亏损泥沼，对未来发展充满忧虑。
三、成本与价格博弈：原料低位难掩收入颓势
（一）饲料成本微降提供有限缓冲
在 2025 年的蛋鸡养殖成本结构中，饲料成本占据核心地位，对养殖成本的影响至关重要。饲料成本的波动，与玉米、豆粕等主要原料的价格走势密切相关。
2025 年，玉米市场呈现供大于求的格局。在东北地区，农户因种植面积增加和气候条件适宜，玉米产量大幅提升，仓库中堆满等待出售的玉米。据相关数据显示，东北地区玉米产量同比增长了 15%，使得市场上玉米供应量远超需求量。贸易商面对庞大库存，只能无奈降低收购价格。原本每吨玉米价格能维持在 2000 元左右，到 2025 年，价格重心不断下移，一度降至 1800 元以下，创下近五年新低。
豆粕价格在 2025 年经历了先涨后跌的过程。年初，受南美大豆减产预期影响，豆粕价格一路飙升。短短几个月内，豆粕价格从每吨 3000 元迅速攀升至 3500 元。养殖户见状纷纷加大采购力度，生怕价格继续上涨。然而，随着南美大豆丰收消息传来以及国内大豆进口量大幅增加，豆粕价格迅速回落。在短短一个月内，豆粕价格从每吨 3500 元跌至 3000 元以下，年均价格中枢同比下调。
在玉米和豆粕价格的双重影响下，2025 年 1-10 月，玉米与豆粕均价同比双双走低。这种价格下降直接导致蛋鸡养殖饲料成本下降，同比跌幅超过 2.00%。这一成本降低，为蛋鸡养殖行业提供了一定的缓冲空间。某大型蛋鸡养殖场原本每月饲料成本需要 50 万元，随着饲料成本下降，每月节省了 1 万多元。这虽不能完全扭转盈利困境，但在一定程度上减轻了经济压力，使养殖场能在艰难市场环境中暂时喘息。
（二）收入端跌幅远超成本端
尽管 2025 年蛋鸡养殖成本端出现微降，但这一降幅在收入端大幅下跌面前显得微不足道，无法扭转局面。
鸡蛋价格在 2025 年的大幅回落，成为收入端锐减的主要原因。由于鸡蛋供应宽松，节日备货等季节性需求支撑不足，鸡蛋市场陷入低迷。市场上鸡蛋堆积如山，却鲜有人问津。经销商为尽快出手鸡蛋，不断降低价格。原本每斤鸡蛋价格能维持在 5 元左右，到 2025 年，价格一路狂跌，最低时甚至跌至 4 元以下，同比跌幅超过 20.00%。
在某农贸市场，一位卖鸡蛋的摊主无奈表示：“今年鸡蛋生意太难做了，价格一直往下跌，销量也不好。以前一天能卖几百斤鸡蛋，现在一天能卖几十斤就不错了。而且价格低了，利润也少得可怜，有时候卖一天鸡蛋，除去成本，也就赚个几十块钱。”
这种鸡蛋价格的大幅下跌，直接导致养殖收入锐减。据统计，2025 年 1-10 月，单斤鸡蛋平均盈利同比跌幅超过 90.00%。许多养殖企业原本指望通过鸡蛋销售获取利润，却遭遇滑铁卢，不仅盈利大幅减少，甚至陷入亏损。某中型养殖企业在 2024 年时年盈利还能达到 100 万元，到 2025 年，不仅没有盈利，还亏损了 50 万元。企业负责人感叹：“这一年真是太难熬了，收入减少了这么多，成本虽然降了一点，但根本弥补不了收入的缺口。我们现在只能想尽办法降低成本，减少亏损，希望未来市场能好起来。”
收入端跌幅远超成本端的现象，使得蛋鸡养殖盈利空间被严重压缩。成本端的微降如同黑暗中的一丝微光，无法照亮整个行业的困境。养殖企业在这场收入与成本的博弈中，苦苦挣扎，面临着前所未有的挑战。
四、2026 年展望：供需改善与成本下行驱动盈利回暖
（一）供应压力有望边际缓解
2025 年对于蛋鸡养殖行业而言，是极为艰难的一年，行业面临巨大压力。许多养殖企业资金链紧张，为应对市场困境，部分企业不得不采取调整产能的措施。
从前期鸡苗销量以及老母鸡出栏量数据推算，2026 年新开产蛋鸡供应量或逐步减少。在某地区的鸡苗市场，2025 年下半年鸡苗销量同比下降了 15%，直观反映出养殖户补栏积极性降低。随着补栏量减少，未来新开产蛋鸡数量也将相应减少。与此同时，老母鸡待淘汰量提升。由于 2025 年蛋鸡养殖盈利不佳，许多养殖户意识到需要加快老母鸡淘汰速度，以降低养殖成本。某大型养殖场原本计划在 2025 年底淘汰 1 万只老母鸡，受市场压力影响，提前在年中就开始淘汰工作，最终淘汰了 1.5 万只老母鸡。
这些变化将直接导致在产蛋鸡存栏量高位回落。预计 2026 年在产蛋鸡存栏量将较 2025 年下降 3%-5%，鸡蛋供应也将逐步缩减。这种供应端的调整，将使市场上鸡蛋供应量逐渐趋于合理，供需关系有望得到改善，为蛋价回升创造有利条件。如同一个被过度充气的气球，在慢慢放气后，能够恢复到正常状态。在蛋鸡养殖市场中，供应压力的缓解，将为行业回暖带来希望的曙光。
（二）需求复苏与价格上行预期
2026 年，传统节日需求仍将是鸡蛋市场的重要支撑力量，为鸡蛋市场提供稳定的需求保障。春节、中秋等节日前夕，人们对鸡蛋的需求会大幅增加。春节期间，家家户户都会购买鸡蛋用于制作各种美食，食品加工企业也会加大对鸡蛋的采购量，用于生产节日特色食品。据统计，春节前夕，食品加工企业对鸡蛋的采购量会比平时增加 30%-50%。
餐饮消费复苏预期也为鸡蛋需求带来积极影响。随着经济逐渐复苏，人们消费能力和消费意愿不断提升，外出就餐频率增加，餐饮行业对鸡蛋的需求也将随之增长。在某城市的餐饮市场，随着疫情防控措施优化，2025 年下半年餐饮行业对鸡蛋的采购量同比增长了 20%。预计 2026 年，随着餐饮消费进一步复苏，这一增长趋势还将持续。
综合来看，2026 年鸡蛋需求维持相对高位。随着产能逐步去化，鸡蛋市场供需关系有望得到明显改善。在供需关系改善的推动下，卓创资讯预计蛋价同比上行，涨幅超过 2.00%。这对于蛋鸡养殖行业而言，无疑是个好消息。蛋价上涨将直接增加养殖户收入，改善其盈利状况。如同在黑暗中看到黎明的曙光，让养殖户对未来充满希望。
（三）成本端延续偏弱格局
2026 年，玉米供应端产量呈上涨态势，此得益于种植技术的进步以及种植面积的稳定增长。在东北地区，通过推广先进种植技术，预计玉米产量将同比增长 8%-10%。而需求面调整幅度有限，工业需求与饲料需求相对稳定，未出现大幅增长情形。在此种情况下，玉米年度均价或有微降。预计 2026 年玉米均价较 2025 年将下降 50-100 元 / 吨，这将直接致使蛋鸡养殖的饲料成本降低。
豆粕方面，2026 年国际采购量或有增加。随着全球大豆产量的增长以及贸易环境的改善，我国豆粕进口量有望提升。某大型饲料企业已与国际供应商签订增加豆粕采购量的合同，预计 2026 年其豆粕采购量将同比增长 15%。供应面的变化将对市场产生影响，据卓创资讯预计，豆粕价格年均中心或有小幅下滑。预计 2026 年豆粕均价较 2025 年将下降 100-200 元 / 吨。
饲料原料价格的回落，将促使 2026 年鸡蛋饲料成本下降。预计 2026 年鸡蛋饲料成本同比跌幅或在 1.00%-2.00%，这将进一步改善蛋鸡养殖的盈利状况。成本端的利好因素，将与需求端的改善形成合力，共同推动蛋鸡养殖行业在 2026 年实现盈利回暖。成本端和需求端的双重利好，将为蛋鸡养殖行业带来新的发展机遇。
五、破局之道：养殖企业的应对策略
（一）优化产能布局与成本控制
在当前蛋鸡养殖行业的复杂形势下，优化产能布局与成本控制成为养殖企业破局的关键举措。企业应密切关注市场趋势，依据市场需求的变化合理调整养殖规模。这要求企业深入研究市场数据，分析供需关系的变化趋势，避免盲目扩栏。在 2025 年蛋鸡养殖行业产能过剩的情况下，部分企业未及时调整养殖规模，导致鸡蛋积压，亏损严重。而那些能够依据市场信号及时减少养殖数量的企业，则在一定程度上减轻了损失。
加强饲料配方优化亦是降低成本的重要途径。企业可利用低价原料替代高价原料，在不影响蛋鸡生长和产蛋性能的前提下，降低饲料成本。例如，在豆粕价格较高时，企业可适当增加其他蛋白质原料的使用比例，如菜籽粕、棉籽粕等。这些原料价格相对较低，且含有丰富的蛋白质，能够满足蛋鸡的营养需求。通过合理调整饲料配方，企业可有效降低饲料成本，提高养殖效益。
提升养殖效率同样是降低成本的重要手段。企业可引进先进的养殖设备和技术，提高养殖的自动化水平，降低人工成本。智能喂料系统可根据蛋鸡的生长阶段和需求，精准投放饲料，减少饲料浪费；自动化清粪设备可及时清理鸡舍内的粪便，保持鸡舍的清洁卫生，减少疾病的发生。企业还可优化养殖流程，合理安排养殖人员的工作任务，提高工作效率。通过这些措施，企业可降低人工、能耗等费用，提高养殖的经济效益。
（二）提升产品品质与品牌建设
随着消费者对食品安全和品质的要求日益提高，提升产品品质与品牌建设成为蛋鸡养殖企业在市场竞争中脱颖而出的重要策略。
顺应消费升级趋势，发展无抗、富硒等高端鸡蛋产品是企业提升产品品质的重要方向。无抗鸡蛋不含有抗生素残留，更加安全健康，契合消费者对绿色食品的需求；富硒鸡蛋富含硒元素，具有增强免疫力、抗氧化等功效，受到越来越多消费者的青睐。某养殖企业通过采用先进的养殖技术和管理模式，生产出无抗、富硒鸡蛋，产品一经推出，便受到市场的热烈欢迎，价格也比普通鸡蛋高出不少。
加强品牌建设也是企业提高产品附加值和市场议价能力的关键。企业可通过多种渠道进行品牌宣传，如参加农产品展销会、利用互联网平台进行推广等。在品牌宣传中，企业要突出产品的特色和优势，使消费者了解产品的品质和价值。企业还要注重产品的质量和服务，树立良好的品牌形象。一些知名品牌的鸡蛋，由于品质可靠、口感好，在市场上具有较高的知名度和美誉度，消费者愿意为其支付更高的价格。
（三）关注市场动态与风险管理
在蛋鸡养殖行业的复杂变化中，关注市场动态与风险管理成为企业稳健发展的关键。企业需密切跟踪淘汰进度、消费复苏节奏及外部市场波动等因素，这些因素直接影响着市场的走向。通过对这些因素的深入研究和分析，企业能够及时掌握市场的变化趋势，为自身决策提供有力依据。
利用期货等金融工具对冲价格风险，是企业应对市场波动的有效手段。在 2025 年鸡蛋价格大幅下跌的情况下，部分参与期货市场套期保值的企业，通过在期货市场上卖出鸡蛋期货合约，成功锁定了销售价格，避免了价格下跌带来的损失。而那些未参与期货市场的企业，则只能承受价格下跌导致的利润损失。这充分表明了金融工具在企业风险管理中的重要性。
合理规划产能布局也是企业应对潜在市场风险的重要举措。企业要根据市场需求和自身实际情况，制定科学合理的产能规划，避免过度扩张或收缩。在市场行情良好时，企业也不能盲目扩大产能，要保持理性，分析市场前景；在市场行情不佳时，企业要果断调整产能，减少损失。通过合理规划产能布局，企业能够在市场波动中保持稳定的发展态势，降低市场风险对自身的影响。
2025 年蛋鸡养殖行业在供应过剩与需求疲弱的双重压力下艰难发展，盈利降至近五年最低水平。展望 2026 年，随着产能去化、需求复苏及成本下行，行业盈利有望迎来回暖。养殖企业需积极调整策略，在优化产能、提升品质、强化品牌等方面着力，以应对市场变化，把握回暖机遇。
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