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一、2025 年行业态势：盈利大幅下滑与存栏量触及 “天花板”
（一）盈利急剧下降，达到近五年最低水平
在 2021 - 2024 年期间，蛋鸡养殖行业处于相对繁荣阶段，养殖户年均单斤盈利超过 0.5 元。在此利好形势下，养殖户纷纷加大投入、扩大养殖规模，以期获取更多收益。然而，2025 年行业形势突变，1 - 10 月单斤鸡蛋平均盈利同比大幅下跌超过 90%，全年大部分时间蛋鸡养殖处于盈亏平衡线附近，盈利水平降至近五年最低。
从成本与收入角度分析，2025 年因玉米、豆粕价格处于低位运行，饲料成本同比微降 2%。但由于蛋价下跌幅度超过 20%，远超成本下降幅度，导致行业陷入 “成本降得少，收入跌得多” 的不利局面。养殖户面临鸡蛋库存积压，经营压力显著增大。
（二）存栏量达到近五年峰值，供应压力巨大
2023 - 2024 年蛋鸡养殖的高利润吸引养殖户大量补栏，2024 - 2025 年鸡苗销量同比持续增长。同时，老母鸡淘汰速度放缓，使得 2025 年在产蛋鸡平均存栏量达到近五年最高水平，同比增幅超过 5%。
以郓城县为例，规模化养殖场存栏量较 2024 年增长 8%，养殖规模不断扩大。中小散户虽在成本上略有优势，但整体市场鸡蛋供应过剩。截至 9 月，全国鸡蛋均价为 3.24 元 / 斤，同比下跌 18.39%，近七成时间处于成本线以下。鸡蛋销售收入无法覆盖成本，养殖户亏损严重，养殖积极性受挫。
二、三大因素导致利润下滑：供应过剩、需求疲软、成本支撑失效
（一）供应端：产能扩张与结构 “年轻化” 双重压力
2024 年蛋鸡养殖的高利润促使众多养殖户大量补栏鸡苗。2025 年，这些鸡苗集中进入产蛋期，导致市场鸡蛋供应量急剧增加。仅上半年，新开产蛋鸡数量超过老母鸡淘汰量的 1.5 倍，小码蛋（青年鸡产蛋）供应大幅增长，市场鸡蛋供应过剩，价格受到抑制。
从鸡群结构来看，截至 8 月末，主产蛋鸡（200 - 400 日龄）占比高达 77.85%，而 450 天以上老鸡占比不足 9%。鸡群结构年轻化使得产蛋高峰期延长，日均产量同比增加 3%，进一步加剧市场供应压力，蛋价持续下跌。
（二）需求端：消费疲软与替代效应双重制约
2025 年鸡蛋需求表现不佳，呈现 “旺季不旺、淡季更淡” 的态势。传统节假日鸡蛋备货量同比减少 15%，食品加工企业受终端消费低迷影响，订单量下降 20%，对鸡蛋采购量大幅减少，鸡蛋销售渠道变窄。
与此同时，生猪、肉鸡价格处于低位运行，蔬菜供应充足。消费者在食材选择上倾向于价格亲民的产品，对高价鸡蛋接受度降低。“买涨不买跌” 的消费心理在终端市场较为明显，1 - 10 月产区鸡蛋日均发货量仅微增 1.15%，需求端难以支撑蛋价。
（三）成本端：原料价格低位但收入大幅下滑
2025 年玉米、豆粕等饲料原料均价同比下跌 2% - 3%，带动饲料成本微降。然而，养殖环节的人工、防疫、设备折旧等其他成本刚性上涨，占比提升至 35%，侵蚀养殖户利润。
规模化养殖场单公斤鸡蛋完全成本达 6.6 - 7.4 元，同期蛋价多在 6.4 - 8.6 元波动，中小散户勉强维持微利，大型企业则面临 “卖得多亏得多” 的困境，养殖收益受到严重影响。
三、2026 年行业回暖分析：“一涨一降” 能否打破困局
（一）收入端：产能去化与需求修复推动蛋价上涨
2025 年行业困境使养殖户补栏热情骤减，从 4 月开始鸡苗销量环比持续下滑。养殖户开始调整养殖策略，减少盲目扩大规模，并加速老母鸡淘汰，一定程度上减轻市场供应负担。
基于市场变化，预计 2026 年在产蛋鸡存栏量将从高位回落，新开产蛋鸡数量减少 10%，老鸡淘汰量增加 15%，市场鸡蛋供应压力将得到缓解。
需求端方面，春节、中秋等传统节日以及餐饮消费的逐渐复苏将带动鸡蛋需求增加。卓创资讯预计 2026 年蛋价同比涨幅超过 2%。此外，随着消费者健康意识提升，对优质蛋品如可生食蛋、富硒蛋等需求增加，优质蛋品溢价空间扩大至 10% - 15%。养殖户若能调整养殖结构，生产优质蛋品，有望提高收益。
（二）成本端：原料价格下行打开盈利空间
2026 年玉米、豆粕市场供需格局有所改善。国内玉米产量预计增长 3%，得益于种植技术提升和种植面积稳定；国际豆粕采购量增加，进口成本降低。
卓创资讯预测，饲料原料价格年均中心将小幅下滑，鸡蛋饲料成本同比跌幅 1% - 2%。以存栏 10 万只的养殖场为例，单月饲料成本可减少 1.2 - 1.5 万元，成本的降低将直接增加养殖场收益。成本端的下降与收入端的增长形成合力，预计单斤盈利可提升 0.1 - 0.2 元，为行业复苏带来希望。
（三）风险提示：去产能进度与外部波动存在不确定性
尽管 2026 年蛋鸡养殖行业有回暖趋势，但仍存在风险。当前行业正从 “硬扛亏损” 转向 “主动减产”，9 - 12 月存栏量已出现季度性下降，降幅在 0.88% - 0.74%。然而，若老鸡淘汰进度不及预期，可能导致 2026 年上半年供应压力延迟释放，影响市场回暖。
饲料原料价格受国际粮价波动、国内疫病防控等因素影响，存在阶段性反弹风险。国际产粮国的自然灾害、国际贸易政策变化以及国内疫病防控措施等，均可能对饲料原料的供应和价格产生影响。
养殖企业需密切关注淘汰鸡价格、鸡苗销量等先行指标，及时调整存栏结构，合理控制养殖规模，以应对潜在风险，确保行业稳定发展。
四、养殖户应对策略：从 “应对周期” 到 “结构调整”
面对市场的不确定性，养殖户需转变经营思路，从精细化管理和产品结构调整方面探索新的发展路径。
产能管理精细化：建立动态台账与精准补栏
建立 “鸡群年龄 - 产蛋效率” 动态台账，全面掌握鸡群生产情况，及时淘汰 450 天以上老鸡，降低无效饲养成本。例如，河南某养殖场通过精准淘汰老鸡，每月节省饲料成本 5000 元，产蛋效率提升 8%。
在补栏方面，密切关注市场供需变化，参考鸡苗销量、蛋价走势等数据，控制青年鸡补栏节奏。尤其在 2026 年上半年，避免集中开产导致供应过剩，确保产能与市场需求相匹配。
成本控制精准化：运用期货套保与优化配方
利用期货工具锁定玉米、豆粕采购成本，通过在期货市场提前买入合约，稳定一定时期内的采购成本。山东一家中型养殖场通过期货套保，在 2025 年下半年节省饲料采购成本 15 万元。
探索杂粕替代配方降低成本，如用菜粕替代 10% 的豆粕，单吨饲料成本可降低 50 - 80 元。但在替代过程中，需注重营养平衡和抗营养因子处理，保障蛋鸡健康和产蛋性能。
产品结构高端化：对接商超与开展差异化竞争
对接商超、电商，开发富硒蛋、益生菌蛋等高品质蛋品，提升产品附加值。品牌蛋与普通鸡蛋价差达 1.5 元 / 斤，通过差异化竞争有效对冲价格波动风险。如黄天鹅品牌凭借可生食鸡蛋的高品质定位，在市场中占据一定份额，销售额逐年增长。
拓展蛋品深加工业务，如制作蛋液、蛋粉、卤蛋等产品，延长产业链，增强产品抗风险能力。
政策红利运用：申请补贴与盘活资金
积极申请畜禽粪污资源化利用补贴、规模化养殖设备购置补贴等政策资金，缓解养殖户现金流压力。部分地区补贴额度可达设施投资的 30%。例如，福建某养殖场通过申请补贴，购置先进粪污处理设备，改善养殖环境的同时获得政策资金支持。
养殖户应密切关注当地政策动态，及时准备申请材料，充分享受政策优惠。
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