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一、全国肉鸡市场行情综述
（一）双主品价格分化，区域表现各异
2025 年 12 月 15 日，全国肉鸡市场呈现出复杂且动态变化的态势。肉鸡苗与肉毛鸡价格走势分化显著，各区域亦展现出独特的行情特征。
肉鸡苗市场方面，全国白羽肉鸡苗均价达 3.50 元 / 羽，较前一阶段环比上涨 1.16%。从区域分布来看，呈现 “北强南稳” 格局。在北方主产区辽宁，锦州、铁岭等地苗价表现突出。锦州苗价达 3.70 元 / 羽，较昨日上涨 0.10 元 / 羽；铁岭更是突破 3.95 元 / 羽，涨幅 0.05 元 / 羽。这主要归因于当地大型养殖企业扩栏计划的推进，对优质鸡苗需求旺盛，从而拉动价格上扬。山东地区，烟台苗价稳定在 3.70 元 / 羽，潍坊则微涨至 3.55 元 / 羽。当地养殖产业基础深厚，养殖户补栏积极性受市场预期影响，维持在相对稳定状态。反观河南商丘，散户补栏较为审慎，苗价虽微涨至 2.95 元 / 羽，但整体仍处于相对低位。散户因担忧后续市场波动，不敢大规模投入。
肉毛鸡方面，全国均价为 3.73 元 / 斤，环比微跌 0.27%。山东、河北作为重要养殖区域，屠宰企业存在明显的压价收购意图。在山东潍坊、济宁等地，毛鸡价下滑 0.02 元 / 斤。屠宰企业鉴于市场终端需求增长缓慢的状况，通过压低收购价格以控制成本。而在南方活禽市场，浙江金华、江苏南通等地因消费回暖呈现不同景象。浙江金华毛鸡价稳定在 4.90 元 / 斤的高位，当地临近年末，各类餐饮消费和家庭采购需求大增，活禽交易活跃；江苏南通毛鸡价为 4.40 元 / 斤，得益于周边城市消费市场的联动，市场走货顺畅，支撑价格维持在较高水平。
二、白羽肉鸡市场：苗价冲高遇阻，毛鸡供应博弈加剧
（一）鸡苗市场：补栏周期尾声，规模化主导行情
目前，市场处于年前倒数第二批补栏的关键时期，整个鸡苗市场走势充满不确定性。大型养殖场凭借雄厚的资金实力和稳定的销售渠道，依旧有条不紊地按照既定计划进行补栏。一些知名的大型养殖企业，因拥有长期稳定的订单，对市场需求具备较为准确的预判，故在补栏时表现从容，这为鸡苗的排苗工作提供了有力支撑。
然而，中小散户的情形则大相径庭。随着养殖成本不断攀升，当前单羽养殖成本已达 3.8 元，这使得他们面对 3.6 元以上的苗价时，接受程度大幅降低。每一笔投入对于他们而言都需精打细算，毕竟其抗风险能力相对较弱。在此情况下，他们的议价情绪愈发强烈，试图通过与供应商讨价还价来降低成本。与部分中小养殖户交流得知，若苗价无法下降，可能会减少补栏数量，甚至放弃此次补栏。
从区域差异来看，辽宁、吉林地区由于种鸡开产增量，出苗量出现分化。一些小型孵化场为尽快出货，不得不降低价格，导致市场价格竞争激烈。而像益生股份这样的行业龙头企业，凭借敏锐的市场洞察力和强大的市场调控能力，主动调整出苗节奏。其不会盲目追求产量，而是更加注重产品质量和市场价格的稳定，通过合理控制出苗量，避免市场供过于求，从而维持苗价的相对稳定。这也使得苗价呈现出 “北方冲高、南方持稳” 的局面。在北方，大型养殖企业的积极补栏和龙头企业的调控，使得苗价有冲高的动力；而在南方，市场需求相对稳定，养殖户补栏心态也较为平和，苗价也就维持在一个相对稳定的水平。
（二）毛鸡市场：供应缺口收窄，屠宰端限价压制
全国毛鸡出栏均重降至 2.8 公斤，大规格鸡源短缺，这一现象致使分割品出现溢价情况。一些对鸡肉品质要求较高的餐饮企业和加工企业，愿意为大规格的毛鸡支付更高价格，因为大规格毛鸡出肉率高，能够满足其生产需求。不过，山东、河南等地的屠宰企业库存却在不断回升。随着前期收购的毛鸡陆续加工完成，市场销售速度却未跟上，导致库存积压。为控制成本，屠宰企业纷纷采取 “以库定产” 策略，根据库存情况决定收购毛鸡的数量和价格。当库存较高时，便压低收购价，减少收购量，这直接导致毛鸡价格涨后回落。
在东北产区，前期养殖户压栏惜售，期望在价格更高时出售以获取更多利润。但随着时间推移，市场价格并未如预期持续上涨，反而出现波动。在此情形下，养殖户不得不开始分散出栏，以避免更大损失。这使得当地毛鸡价格趋于稳定，未出现大幅涨跌。而在南方销区，黄鸡等替代品凭借其独特的口感和品质，受到不少消费者青睐，这对毛鸡市场形成一定冲击。消费者在购买鸡肉时有了更多选择，毛鸡的市场份额被部分抢占，价格上行空间十分有限。
三、817 小白鸡市场：性价比优势凸显，低位反弹动力足
（一）苗价：需求拉动下温和上涨，补栏心态谨慎
在整个肉鸡市场中，817 小白鸡市场有着独特的发展态势。本周，817 鸡苗周均价达到 0.61 元 / 羽，环比上涨 5.17%。这一价格上涨的背后，是市场需求的微妙变化。在山东、河南等地，散户补栏积极性有了约 10% 的提升。这主要是因为 817 小白鸡在市场上一直以性价比高而受到消费者喜爱，随着市场对高性价比鸡肉产品需求增加，散户们看到了其中的商机，所以补栏积极性有所提高。
不过，尽管补栏积极性有所提升，但市场上并未出现抢购鸡苗的情况。这表明养殖户们对于后市发展仍存在分歧。有些养殖户担心市场的不确定性，害怕投入过多会带来风险；而有些养殖户则看好市场前景，认为 817 小白鸡的市场需求会持续增长。这种分歧也反映在市场实际操作中，低价苗吸引了中小散户逢低补栏，他们希望通过较低成本获取利润。而规模化养殖场由于养殖周期短、资金周转快，更注重品种的性价比。817 小白鸡正好符合其需求，所以也在持续关注这一品种。但规模化养殖场不会盲目跟风，而是会根据市场实际情况和自身养殖计划进行决策。
（二）毛鸡：供需双弱下的阶段性修复
从毛鸡市场来看，当前处于供需双弱的局面。终端产品走货情况一般，这主要是因为市场上鸡肉产品种类繁多，竞争激烈，消费者的选择更加多样化，导致 817 毛鸡的市场份额受到一定挤压。不过，企业在这种情况下，看到了低价采购的机会。其趁低价采购大规格毛鸡（3.0 斤以上占比 70%），这一行为推动了山东聊城、河南濮阳等地毛鸡价上涨 0.05 - 0.10 元 / 斤。企业之所以采购大规格毛鸡，是因为大规格毛鸡在加工过程中出肉率高，能够降低生产成本，提高利润空间。
然而，市场区域差异十分明显。在江苏、安徽等地，由于黄鸡价格较低，对 817 毛鸡市场形成较大冲击。黄鸡以其独特的口感和品质，吸引不少消费者，使得 817 毛鸡的销售受到影响，价格涨势受限。这就导致 817 毛鸡市场呈现出 “北方反弹、南方僵持” 的区域特征。在北方，企业的采购行为带动了价格上涨；而在南方，由于受到替代品的冲击，价格难以有较大提升，市场处于僵持状态。
四、成本与需求双轮驱动：饲料与终端消费影响几何
（一）饲料原料：豆粕玉米博弈加剧，养殖成本承压
在肉鸡养殖成本中，饲料成本占据相当大比重，而豆粕和玉米作为主要的饲料原料，其价格波动直接影响养殖成本。近期，豆粕和玉米市场呈现复杂态势。豆粕周均价达到 2998 元 / 吨，受美豆采购利好消息提振，价格上涨 1.59%。这主要是因为国际市场对美豆需求增加，导致美豆价格上升，进而带动豆粕价格上涨。然而，国内豆粕库存却处于高位，达到 120 万吨。这使得市场上豆粕供应相对充足，在一定程度上限制了豆粕价格的进一步上涨。预计短期内，豆粕价格涨势将会放缓，在高库存压力下，价格可能在当前水平附近波动。
玉米市场则是另一番景象。由于新粮大量上市，市场供应增加，玉米价格受到压制。周均价为 2150 元 / 吨，较之前微跌 0.19%。在东北产区，潮粮出现霉变现象，这使得玉米品质受到影响，高价销售受阻。一些原本计划采购东北玉米的企业，纷纷转向其他产区或者选择品质更好的玉米，导致东北玉米价格面临较大压力。不过，深加工企业对玉米的刚需依然存在，其采购行为对玉米价格形成一定支撑。这些深加工企业需要玉米作为生产原料，所以即使在市场供应增加的情况下，也会根据自身需求进行采购，这就使得玉米价格跌幅有限，在短期内不会出现大幅下跌情况。
这种饲料成本的分化，对不同品种的肉鸡养殖成本产生不同影响。对于白羽肉鸡养殖来说，由于其生长速度快，对饲料需求量大，饲料成本的变化对其影响更为明显。在豆粕价格上涨、玉米价格虽有下跌但幅度有限的情况下，白羽肉鸡的养殖成本维持在较高水平。而 817 小白鸡由于其养殖周期相对较短，对饲料消耗相对较少，在饲料成本分化的情况下，其成本优势逐渐凸显。养殖户在选择养殖品种时，会更加注重成本效益，817 小白鸡这种成本优势可能会吸引更多养殖户关注，从而影响市场的养殖结构。
（二）终端消费：腌腊季备货启动，产品结构分化
随着气温逐渐降低，南方地区正式进入腌腊季，这一传统消费旺季对肉鸡市场产生重要影响。从肉鸡分割品市场来看，板冻大胸、琵琶腿等产品出现不同市场表现。由于工厂库存处于低位，较上月下降 15%，这使得市场上这些分割品供应相对紧张。同时，进口翅爪价格大幅上涨，涨幅超过 20%，这也使得国内市场对国产分割品需求增加。在这种情况下，下游贸易商纷纷加速补货，以满足市场需求。
在产品销售方面，胸类产品主要依靠低价策略走量。由于胸肉相对其他部位肉质较为普通，消费者对其价格更为敏感。所以，企业通过降低胸类产品价格，吸引消费者购买，从而实现销量增长。而腿类产品则因为餐饮市场回暖，需求大幅增加，价格涨幅显著。随着人们生活水平提高，外出就餐频率增加，尤其是在冬季，各种火锅、烧烤等餐饮形式中，鸡腿是备受欢迎的食材，这就带动了腿类产品价格上涨。
不过，在批发市场上，不同产品的接受度存在明显分化。在南方活禽消费市场，随着天气转凉，家庭消费和餐饮消费对活禽的需求回暖。消费者更倾向于购买新鲜活禽，用于家庭烹饪或者制作腌腊制品，这就拉动了本地毛鸡的溢价。在一些农贸市场，活鸡销售量明显增加，价格也相对稳定。而在北方市场，由于冬季气候寒冷，冻品消费更为普遍，冻品主要依赖食品加工企业的提前备货。这些食品加工企业会根据市场需求和自身生产计划，提前采购冻品。目前来看，虽然市场需求有一定韧性，但随着市场供应变化和消费者需求波动，未来市场走势仍存在不确定性。
五、后市展望与行业策略
（一）短期走势：苗价或现阶段性高点，毛鸡稳为主基调
展望 12 月下旬，肉鸡市场将迎来关键的价格走势变化。白羽鸡苗方面，随着市场进入年前最后补栏期，苗价走势备受关注。目前来看，苗价或将维持在 3.5 - 3.6 元 / 羽的水平持稳运行。在东北产区，随着当地补栏工作逐渐结束，市场对鸡苗的需求会逐渐转淡，这将对苗价形成一定下行压力。而在其他地区，虽然仍有部分养殖户有补栏需求，但受限于前期苗价上涨过快以及养殖成本压力，补栏积极性不会出现大幅提升。所以，综合各方面因素，白羽鸡苗价在短期内难有大幅上涨动力，大概率会在当前价位附近波动。
肉毛鸡市场，由于当前供应仍然偏紧，预计周均价将会微涨至 3.5 - 3.6 元 / 斤。前期养殖户压栏惜售，导致大规格鸡源短缺，而市场需求在年末消费旺季带动下，有一定增长趋势。这使得毛鸡价格有上涨基础。不过，屠宰企业的态度不容忽视。随着毛鸡价格上涨，屠宰企业的成本压力增大，其对高价毛鸡的抵触情绪也在不断升温。一旦毛鸡价格上涨到一定程度，屠宰企业可能会通过减少收购量等方式抑制价格上涨，这就会导致毛鸡价格在上涨后进入横盘阶段，在短期内维持相对稳定状态。
再看 817 鸡苗，受市场需求支撑，价格或上行至 0.63 - 0.65 元 / 羽。前文提到，817 小白鸡凭借其性价比优势，受到中小散户和规模化养殖场关注，市场需求有一定增长。随着需求持续增加，817 鸡苗的价格有望继续上涨。而 817 毛鸡临近冰鲜需求节点，市场需求将会有所提升。预计其均价会先涨后稳，在需求增加初期，价格会有一定幅度上涨，但随着市场供应逐渐稳定，价格将趋于平稳，维持在一个相对合理水平。
（二）养殖与经营策略：把握节奏，规避风险
在当前复杂多变的市场环境下，无论是养殖户、经销商还是企业端，均需制定合理策略以应对市场风险，把握市场机遇。
对于养殖户而言，白羽鸡养殖户应抓住当前市场价格相对较好的时机，逢高出栏大体重毛鸡（120 日龄以上）。大体重毛鸡在市场上一直有较高需求，尤其是在年末消费旺季，餐饮企业和加工企业对大体重毛鸡的采购量会明显增加。养殖户若此时压栏，不仅会增加养殖成本，还可能面临市场价格波动带来的风险。所以，及时出栏可以锁定利润，避免不必要损失。而 817 养殖户则需要密切关注 11 月中旬补栏成本。由于市场价格波动较大，苗价可能会出现较大变化。养殖户在补栏时，要充分考虑成本因素，切勿盲目追高苗价。若苗价过高，会增加养殖成本，一旦市场价格不理想，就可能导致亏损。所以，要根据自身实际情况，合理安排补栏计划。
经销商在市场经营中亦需谨慎操作。应以销定采，根据市场实际销售情况确定采购量。避免盲目囤货，以免造成库存积压。在产品选择上，可以囤货性价比高的胸类产品。前文提到，胸类产品主要依靠低价策略走量，市场需求相对稳定。囤货胸类产品可以在市场需求旺季时获取一定利润。同时，经销商要密切跟踪翅爪进口政策变化。进口翅爪价格的大幅波动会对国内市场产生重要影响。若进口政策发生变化，可能会导致翅爪进口量的增减，进而影响市场价格。及时了解政策变化，能够帮助经销商做出合理的采购和销售决策。
从企业端来看，优化库存结构是关键。白羽鸡企业可以拓展商超、预制菜渠道。随着人们生活方式改变，商超和预制菜市场对鸡肉产品的需求不断增加。企业通过拓展这些渠道，可以增加产品销售量，提高市场份额。例如，一些企业与大型商超合作，推出了定制化的鸡肉产品，受到了消费者欢迎。817 企业则应加强区域终端配送效率。817 小白鸡主要面向中低端消费市场，对价格较为敏感。提高配送效率可以降低物流成本，使产品在价格上更具竞争力。同时，企业可以通过提高配送效率，更快地响应市场需求，抢占低价消费市场，在激烈的市场竞争中占据有利地位。
结语：分化行情下的确定性机会
2025 年 12 月 15 日肉鸡市场的复杂走势，为整个行业敲响了警钟，也带来了机遇。这不仅是价格的波动，更是产业结构深度调整的外在表现。长期以来，肉鸡行业产能过剩问题突出，市场在短暂供需平衡后，仍面临着产能出清的压力。此次价格分化，正是市场自我调节的一种体现。
在这种背景下，从业者需要以更长远的视角和更灵活的策略来应对市场变化。成本管控是应对市场波动的基石。无论是饲料成本的把控，还是养殖环节的精细化管理，都直接关系到养殖利润。例如，通过优化饲料配方，合理利用豆粕、玉米等原料价格波动，降低养殖成本；采用先进的养殖技术，提高肉鸡的成活率和生长速度，从而提高养殖效率。区域差异化则是突破市场困局的关键。不同地区的消费习惯、市场需求和竞争态势各不相同，企业和养殖户应根据当地市场特点，制定差异化的经营策略。在南方活禽消费市场，注重产品品质和新鲜度，满足消费者对活禽的需求；在北方冻品消费市场，加强与食品加工企业的合作，拓展冻品销售渠道。
展望未来，虽然市场充满不确定性，但只要从业者紧紧抓住成本管控和区域差异化这两个核心，就能在市场分化中找到确定性的增长机会。在短期的腌腊季备货窗口，充分挖掘市场需求，实现利润最大化；在中期，持续布局高效养殖和终端渠道建设，提升企业和养殖户的市场竞争力，为行业的可持续发展奠定坚实基础。
数据来源：新牧网、卓创资讯、博亚和讯
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