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一、生产基本情况
2025年10月，肉牛监测村与监测规模场在生产运行方面呈现差异化态势。监测村肉牛存栏量环比减少1.87%，出栏量环比减少88.89%；监测规模场存栏量环比增长3%，出栏量环比减少78.03%。散户养殖与规模养殖在生产调控及市场选择上存在显著不同。从养殖结构来看，监测村的养殖模式以小规模、分散化为主，这使得其生产环节的变动更为平稳；而规模养殖场凭借更充足的资金支撑以及更敏锐的市场响应能力，存栏量的增长态势明显。不过在出栏时机的选择上，规模场表现得更为审慎，主动根据市场形势把控出栏节奏的特征尤为突出。
二、形势分析
监测村方面：一是山区放牧的牛群相继下山后，不少散养农户顺势选择出售架子牛，这一传统规律直接造成了存栏量的回落；二是近期肉牛市场价格虽保持平稳，但农户仍期盼回到顶峰时期价格，肉牛出栏环比浮动较大，稳定的收益预期让农户出栏意愿保持平稳，未出现大规模挑栏现象。
规模场方面：一是规模场普遍加大了犊牛、架子牛引进和母牛群培育力度，存栏基数有所增加；二是由于饲料、人工等养殖成本持续增加，而当前肉牛价格未达到企业预期利润水平，因此多数规模场主动控制出栏节奏，等待价格达到预期水平，致使出栏量有所减少。
三、下步工作措施
为应对当前生产态势，推动肉牛产业健康发展，拟从以下三方面重点发力：
一是推动各项政策落地见效。全面启动现代农业产业园建设，继续执行《支持肉牛全产业链发展实施意见》18条扶持政策；制定实施《基础母牛产犊补贴政策》，鼓励养殖主体稳定和扩大基础母牛群体，从源头上保障产能基础。
二是强化金融助力产业升级。深化“政银企”三方协作机制，在继续推广“吉农牧贷”等专项信贷产品的基础上，积极探索创新圈舍借贷、订单融资、活体抵押等新型融资模式，有效缓解养殖场（户）资金压力，支持其稳健经营和适度扩栏。
三是健全畜牧业服务体系。持续开展“服务进万家”活动，提升畜牧兽医服务能力和专业水平，进一步完善兽医社会化服务网络，加快组建专业化动物防疫队伍，加强养殖技术培训与入户指导，为养殖户提供全方位、多层次的技术服务与防疫支撑。
四、趋势展望
预计元旦节前后，肉类消费需求将呈上升趋势，肉牛价格预计出现回暖，养殖主体出栏意愿增强，出栏量将有所增加。建议各方密切关注市场动态，加强产销对接，保障养殖效益和市场供应稳定。
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