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一、全国淘汰鸡价格整体态势
2025年12月19日，全国淘汰鸡市场整体呈现平稳运行态势，局部区域受供需结构差异影响出现小幅波动。监测数据显示，华北、华东地区主流成交价集中于3.8-4.3元/斤区间；东北地区受益于终端消费需求提振，价格小幅上行至4.3-4.45元/斤；中南地区受饲料成本端支撑，湖南等主产省份屠宰场回收价稳定在3.7元/斤。从市场整体表现来看，全国均价与前一交易日持平，市场交投活跃度适中，供需双方博弈态势温和。
二、分区域价格走势分析
（一）华北地区：稳价运行主导，区域联动效应显现
1. 河南市场：供需均衡匹配，价格锚定3.8-4.3元/斤区间河南作为全国蛋鸡养殖核心省份，12月19日淘汰鸡市场运行平稳。安阳、新乡、濮阳等主产区淘汰鸡成交价维持在3.8-4.2元/斤区间，供需双方达成阶段性均衡。焦作、邓州等区域因散户出栏节奏放缓导致市场流通量收缩，价格小幅上行0.1元/斤至4.3元/斤。据区域市场监测数据显示，近期鸡蛋价格同步维持平稳，养殖端惜售情绪缓解，淘汰鸡流通效率提升。综合来看，短期市场供需格局无显著变化，价格大概率维持区间震荡。
2. 河北市场：区域价格分化，南北价差收窄，终端需求疲软制约上行河北地区淘汰鸡市场呈现区域结构性分化特征。保定、沧州、邯郸等区域成交价处于3.4-4.0元/斤低位区间；石家庄、邢台因毗邻屠宰企业集中区，运输成本优势叠加企业采购需求集中，价格偏高，主流成交价为4.4-4.5元/斤。据河北蛋鸡协会统计数据，当前全省在产蛋鸡存栏量较上月下降2%，淘汰鸡供应端呈现紧平衡态势。但受终端农贸市场消费疲软影响，需求端支撑力度不足，价格上行空间受限。后续需重点关注节前消费旺季启动情况对市场格局的重塑作用。
（二）华东地区：节前备货预热，消费韧性支撑价格稳中有强
1. 山东市场：屠宰企业采购量提升，价格区间4.0-4.3元/斤山东滨州、德州等区域淘汰鸡成交价稳定在4.0-4.1元/斤；菏泽、济宁、临沂等毗邻江苏、安徽消费市场的区域，受元旦节前备货需求拉动，屠宰企业采购量显著提升，价格推升至4.2-4.3元/斤。行业龙头加工企业调研数据表明，当前冻品库存处于低位区间，优质淘汰鸡采购需求旺盛。预计随着节前备货进程推进，屠宰企业采购积极性将持续维持，区域价格有望延续稳中有升态势。
2. 长三角市场：外来货源主导供应，价格具备韧性上海地区淘汰鸡批发价维持在3.9-4.0元/斤，因本地养殖产能有限，市场供应主要依赖山东、河南等主产区外调货源。据上海农产品批发市场监测数据，受南方腊味腌制需求拉动，周度成交量环比增长5%。但当前生猪价格处于低位运行区间，猪肉替代效应显著，对淘汰鸡价格涨幅形成压制。中长期来看，随着春节消费旺季临近，禽肉整体需求有望释放，将为价格提供支撑。
（三）东北地区：寒潮提振终端消费，价格小幅上行
黑龙江哈尔滨、牡丹江，吉林长春、四平地区12月19日淘汰鸡成交价为4.3-4.45元/斤，较前一交易日上涨0.1元/斤。东北地区寒潮天气导致终端家庭炖鸡消费需求集中释放，农贸市场流通效率提升。同时，本地在产蛋鸡存栏量持续回落，供应端收缩叠加需求提振，养殖端挺价预期较强。预计短期内，在终端消费旺季拉动下，区域价格仍存在上行空间。
（四）中南及西部地区：饲料成本支撑，价格底部企稳中南及西部地区淘汰鸡市场呈现成本支撑型平稳运行特征。湖南地区湘佳牧业淘汰鸡回收价稳定在3.7元/斤，与上周持平；四川、重庆地区因山地鸡存栏占比较高，淘汰鸡主流成交价为4.0-4.2元/斤，环比无波动。据湖南三尖农牧监测数据，当前玉米、豆粕等核心饲料原料价格高位运行，养殖成本压力显著，养殖端低价接受度较低。在成本端刚性支撑下，短期区域价格下行空间受限，预计将维持区间震荡格局。
三、价格影响因素分析及后市展望
（一）短期支撑因素分析
饲料成本高位支撑：据饲料行业信息网数据，12月19日全国玉米均价2.85元/斤，豆粕均价4300元/吨，核心饲料原料价格处于高位区间。饲料成本占蛋鸡养殖总成本比重超60%，成本端刚性压力使得养殖端出栏定价存在底线支撑，直接限制淘汰鸡价格下行空间。中南及西部地区价格企稳、东北地区价格上行等市场表现，均体现了成本端的支撑作用。
存栏结构优化收缩供应：行业监测数据显示，12月全国在产蛋鸡存栏量环比下降1.5%，老鸡占比不足15%。存栏量回落直接导致淘汰鸡市场供应端呈现紧平衡态势，供需关系改善为价格提供基础支撑。东北地区因存栏量持续下降叠加需求提振，价格实现小幅上行，成为供应端收缩驱动价格上涨的典型案例。
节前消费旺季预热：元旦、春节双节临近，南方腊味腌制、北方炖品消费等季节性需求陆续启动，终端市场备货需求进入释放期，对淘汰鸡价格形成阶段性提振。山东菏泽、济宁等区域受节前备货拉动，屠宰企业采购量提升并推动价格上行，印证了节日消费对市场的拉动效应。
（二）潜在压制因素分析
生猪价格低位替代效应：当前全国生猪均价14.5元/公斤，处于历史低位区间。猪肉与禽肉作为消费替代品类，猪肉价格优势显著，导致部分终端消费需求向猪肉转移，削弱淘汰鸡市场需求支撑，对价格上行形成压制。长三角市场虽需求有所释放，但价格涨幅受限，核心原因即在于猪肉替代效应的影响。
屠宰企业库存去化压力：部分屠宰企业前期冻品库存积压，当前以库存去化为核心经营目标，采购策略趋于谨慎，采用“按需采购”模式控制新增库存。屠宰端采购需求收缩限制了市场成交量，同时对价格形成压制，导致养殖端提价意愿难以转化为实际价格上涨。
（三）后市预测
综合供需两端及成本、替代效应等核心影响因素，预计未来一周全国淘汰鸡价格将延续“稳中有微调”的运行态势。华北、华东地区随着节前备货进程深化，需求端支撑力度增强，预计价格或出现0.1-0.2元/斤的小幅上行；东北地区寒潮天气持续，终端消费旺季效应凸显，价格将维持坚挺运行；中南地区受饲料成本刚性支撑与终端需求平稳的双重作用，预计维持现有价格区间。建议养殖主体密切跟踪三大核心指标：一是产区天气变化对运输流通及养殖产能的影响；二是玉米、豆粕等饲料原料价格走势对养殖成本的传导效应；三是屠宰企业采购政策调整情况。基于市场动态合理规划出栏节奏，实现收益最大化。
数据来源：鸡病专业网、湖南三尖农牧、于饲料行业信息网（注：本文为行业数据解析，不构成投资建议。市场有风险，决策需谨慎。）
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