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2025年全国白羽肉鸡屠宰企业春节放假及开工时间全知晓
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/10 23:07:27 关注：36 评论： 我要投稿
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一、开篇：春节将至，白羽肉鸡产业动态引关注春节，作为中华民族最隆重的传统佳节，承载着团圆、祈福与新希望，是国人心中无可替代的温暖符号。每至岁末年初，中华大地处处张灯结彩，阖家团圆的欢声笑语回荡在大街小巷。而在热闹背后，庞大的消费市场悄然运转，其中，白羽肉鸡产业犹如一台关键引擎，有力地推动着饮食消费的巨轮前行。
白羽肉鸡以生长迅速、肉质鲜嫩、性价比高的优势，稳坐肉类消费的重要交椅。从香酥诱人的炸鸡，到便捷营养的鸡胸肉沙拉，再到各类深加工肉制品，白羽肉鸡的身影无处不在，满足着消费者多元味蕾，也为餐饮、商超、加工等行业注入源源不断的活力。
如今，2025 年春节的脚步日益临近，这一特殊节点对全国 192 家白羽肉鸡屠宰企业而言，既是生产运营的关键节点，也是衔接市场供需的重要契机。它们何时停下忙碌生产线，开启春节假期？又在何时复工复产，保障节后市场供应？这些放假与开工时间安排，不仅牵动着养殖户、从业者的心弦，也与广大消费者的餐桌息息相关。接下来，就让我们一同深入探究这份备受瞩目的时间表，揭开白羽肉鸡产业春节运转的面纱。
二、2024 年回顾：放假开工有何规律
回首 2024 年，全国 206 家白羽肉鸡屠宰企业的放假、开工时间分布犹如一幅精细织就的产业画卷，暗藏诸多玄机，为我们洞察行业脉搏提供了宝贵线索。
放假时间上，呈现出多峰聚集态势。腊月 23，作为北方传统小年，本是阖家团圆、祭灶祈福之时，却有 18.45% 的企业率先停产放假，共计 38 家，早早开启春节节奏。如山东的部分大型屠宰厂，考虑到员工返乡路途遥远、节前备货收尾等因素，选择在这一天关停生产线，让忙碌一年的员工提前归乡。紧随其后，腊月 25 迎来一波小高峰，占比 11.65%，24 家企业停工，此时接近年关，物流运输趋紧、原料采购难度加大，促使企业提前收工。腊月 22 与 27 并列第三，各占 10.19%，不少东北、河北等地企业受当地市场供需变化、民俗活动筹备等影响，在这两日停产，工人得以错峰返乡，避开交通拥堵。
若以北方小年为界，小年前放假企业达 71 家，占比 34.47%，相比往年，放假时间点明显前移。深入探究，一方面是市场行情波动，节前消费高峰提前释放，订单完成后企业顺势放假；另一方面，环保压力下部分企业需在节前集中整改设备，停产检修，确保节后合规生产。即便以腊月 20 划分，仍有 17.48% 的企业提前收工，足见行业对放假节奏的灵活调整。
再看开工时间，正月初八以 36.89% 的占比拔得头筹，成为主流开工日，多达 76 家企业选择这天重启生产线。初七、初六位列二三，分别占比 15.53%、12.62%，合计占比超六成。此时，年味尚未散尽，企业缘何匆忙复工？从市场需求看，节后餐饮、商超等下游渠道迅速复苏，对鸡肉产品需求激增，企业需及时供货，抢占市场先机。像肯德基、麦当劳等连锁餐饮，假期一过便加大鸡肉原料采购，推动屠宰企业开工。从生产准备考量，初七、初八正值人员返程高峰尾声，员工到岗率高，且经过假期设备调试、原料备货基本就绪，开工水到渠成。
以正月初八为分水岭，初八前开工企业 74 家，占比 35.92%，抓住市场先机；初八后开工 126 家，占比 61.17%，稳步恢复产能。直至正月十五，90.78% 的企业已开工复产，仅有少数企业因特殊原因延迟至节后。整体而言，2024 年白羽肉鸡屠宰企业春节后开工节奏紧凑高效，紧密贴合市场供需的复苏步伐，保障了产业链平稳过渡。
对比过往年份，放假前移是新趋势，受市场、政策、用工等多重因素交织影响；开工时段则相对稳定，集中于初七至初八，凸显行业对市场规律的精准把握，在传统与发展间寻得平衡。这为我们展望 2025 年企业放假、开工安排，提供了扎实的经验参照。
三、2025 年现状：各地企业放假开工安排大揭秘（一）放假时间分布
在 2025 年春节放假安排的版图上，白羽肉鸡屠宰企业呈现出多元且富有地域特色的格局。山东，作为行业 “龙头”，麾下 72 家企业仿若一支庞大舰队。腊月 23，40 家企业率先按下 “暂停键”，占比高达 55.56%，员工们提前开启归乡旅程，为的是避开交通高峰，也让企业有时间盘点设备、清理库存；腊月 26，又有 18 家收工，此时节前订单交付完毕，原料储备见底，停产顺理成章。辽宁的 50 家企业同样特色鲜明，腊月 24 是高峰，22 家企业停工，当地民俗重视小年团聚，企业顺应员工需求；腊月 27，再有 15 家停产，物流渐停、气温下降影响原料新鲜度，促使企业放假。
河北的 18 家企业，腊月 25 有 8 家放假，占 44.44%，地处京津冀，受首都市场节奏与环保管控影响，此时放假能平衡生产与环境维护；河南 12 家企业，腊月 23、24 分别有 5 家、4 家停工，作为劳务输出大省，员工返乡意愿强，企业提前放假留人留心。
从全国视野俯瞰，腊月 23 - 26 成为放假 “主时区”，涵盖企业超七成。早放假企业多因订单、物流、人力等因素交织；部分延迟放假则是瞄准春节后期小众市场，如电商生鲜、本地商超补货，以差异化策略谋效益。
（二）开工时间分布
节后开工，恰似一场争分夺秒的接力赛。正月初七前，山东约 30% 企业、辽宁 25%、河北 40%、河南 35% 率先起跑，多是大型连锁餐饮直供商，为抢占市场，克服员工返岗率低、设备预热耗时难题，以高额补贴、暖心福利召回员工，备好原料紧急复产。
正月初七至十五，是开工 “黄金潮”。山东近 50% 企业、辽宁 60%、河北 50%、河南 55% 在此期间复产，随着人员就位、物流疏通、市场需求井喷，企业开足马力，日屠宰量飙升。正月十五后，少数企业复工，或是设备更新、工艺升级滞后，或是转型深加工，筹备精细，谋长远布局。
影响开工早晚的因素纷繁复杂。市场需求是 “指挥棒”，城市消费复苏快，企业闻风而动；鸡源供应如 “粮草”，养殖端出栏节奏、存栏量波动，牵制屠宰开工；政策导向似 “风向标”，环保、检疫新规，促使企业合规筹备，延迟或提前开工。综合来看，企业依自身实力、市场洞察、资源整合，在开工节点抉择，共绘产业新春奋进图。
四、影响因素探究：为何放假开工时间如此安排（一）市场供需因素
春节期间，居民消费习惯发生显著转变，家庭聚餐、走亲访友成为主流，对生鲜鸡肉、速冻调理品需求激增。据市场调研机构数据，节前一周，商超鸡肉销量环比增长超 50%，餐饮渠道订单量翻倍。企业精准捕捉信号，提前放假，既保障节前铺货到位，又避免节后库存积压。节后，随着返工潮、开学季来临，团餐、外卖等商业需求迅速反弹，企业闻风而动，初七至初八集中开工，确保鸡肉制品新鲜上架，供需 “无缝对接”，如连锁快餐品牌节前囤货，节后补货，与屠宰企业紧密联动，驱动产业节奏。
（二）行业竞争态势
大型企业如山东益生、辽宁禾丰，资金雄厚、品牌知名，为稳固市场份额，春节多维持 “短假快启” 模式，利用假期检修升级，初七准时开工，以稳定供应拴住大客户；中小企业灵活应变，节前抢小众订单、节后瞄准本地散客，放假开工错峰同行，或提前推新口味预制菜，以特色突围，竞争策略多元，搅活产业春水，各企业在供需博弈、竞品抗衡中寻发展 “最优解”。
（三）政策与疫情影响
近年，政府强化禽肉食品安全监管，春节前后检疫频次加倍，部分企业提前停产迎检，确保合规。疫情虽缓，但防控弦未松，企业依卫健委指引，优化车间通风、员工健康监测流程，开工筹备期拉长。政策 “紧箍咒” 虽添成本，却规范产业，为长远发展 “固本培元”，促使企业在安全合规轨道上谋篇布局。
五、企业应对策略：如何把握时机
（一）大型企业的布局
大型企业宛如产业巨擘，春节前后尽显战略宏图。圣农发展，国内白羽肉鸡龙头，坐拥全产业链优势，春节前夕，生产端依市场订单微调屠宰量，优先处理高附加值产品，确保效益最大化；销售端强化与大型商超、连锁餐饮合作，如为麦当劳、永辉超市定制专属供货计划，稳占市场高地；物流配送则依托智能化仓储、自有冷链车队，保障产品新鲜速达。
益生股份，聚焦种鸡繁育，节前精准把控鸡苗孵化节奏，预留种鸡存栏，应对节后引种变数；凭借深厚技术积累、广泛销售网络，与养殖户紧密联动，节后依市场复苏态势，稳步提升鸡苗供应，为产业注入源头活力，大型企业以规模、技术、资源多维优势，领航产业新春航船。
（二）中小企业的抉择
中小企业恰似灵动扁舟，在春节浪潮中另辟蹊径。资金有限，无力囤货，便聚焦本地农贸市场、小型餐饮，以特色生鲜、定制加工品，挖掘周边需求；技术薄弱，则强化品控，借传统工艺、生态养殖打出 “绿色”“土味” 招牌，如散养土鸡、古法熏鸡，提升产品辨识度。
部分企业与农户深度合作，节前联合促销，分摊成本；节后灵活安排开工，错峰生产，避开大厂锋芒，以小批量、多批次供货，在产业夹缝中寻生机，为市场添多元活力，展现中小企业韧性与智慧。
六、对行业及消费者的影响：牵一发而动全身
（一）行业产业链波动
屠宰企业放假开工时间犹如蝴蝶振翅，在白羽肉鸡产业链掀起层层涟漪。放假前夕，鸡苗企业订单量锐减，孵化场调整出苗计划，部分种蛋转为商品蛋销售，种鸡养殖企业收入骤降；饲料企业出货放缓，库存积压，为回笼资金降价促销，如 2024 年腊月，山东部分饲料厂饲料价格每吨下调 50 - 100 元。
养殖户面临冰火两重天，节前毛鸡出栏集中，若屠宰放假早，收购价跳水，辽宁养殖户曾在腊月出现毛鸡收购价每斤下跌 0.3 - 0.5 元情况；节后开工迟，鸡舍成本、饲料消耗增加，资金周转承压。开工后，产业链迅速回暖，鸡苗、饲料需求反弹，价格回升，养殖户出栏顺畅，各环节紧密联动，凸显协同重要性。
（二）消费者餐桌变化
春节期间，白羽肉鸡供应与价格波动直接叩响消费者 “菜篮子” 之门。放假前期，企业促销清理库存，商超生鲜区鸡胸、鸡翅等打折频现，消费者可囤货备餐；节中，屠宰停工，生鲜鸡供应缩量，冷鲜产品价格上扬，部分地区涨幅超 10%，速冻调理品走俏，电商平台预制炸鸡销量倍增；节后开工，市场逐步补货，价格趋稳，餐饮门店鸡肉菜品恢复供应，消费者选择回归多元，企业动态时刻牵动百姓餐桌日常。
七、未来展望：白羽肉鸡产业走向何方
展望未来，白羽肉鸡产业宛如一艘破浪前行的巨轮，虽有风浪，但航向明晰，前景广阔。技术创新将持续赋能，大数据、物联网、人工智能深度融入养殖、加工各环节，精准管理提升效率、降低成本，智能养殖让鸡舍变身 “智慧工厂”，从温湿度调控到疫病预警，全方位护航肉鸡生长；基因编辑、分子育种技术突破，有望培育出抗病强、生长快、肉质优的新品种，改写产业 “基因密码”。
产业整合加速，大型企业凭借资本、技术、市场优势纵横捭阖，通过并购、合作，整合上下游资源，打造全产业链闭环，提升抗风险与议价能力；中小企业聚焦特色，深耕细分领域，如有机、无抗肉鸡产品，以差异化谋发展，与大企业共生共荣，产业集群效应凸显，区域协同共进。
国内外市场 “双轮驱动”，国内消费升级，健康、便捷鸡肉制品受青睐，餐饮、商超、电商多渠道联动，预制菜、即食产品异军突起，满足快节奏生活；国际上，“一带一路” 倡议为白羽肉鸡 “出海” 架桥铺路，东南亚、非洲等新兴市场需求旺盛，中国标准、中国品质肉鸡产品有望漂洋过海，成为世界餐桌新宠，为全球美食版图添彩，助力产业迈向新高度，持续为经济增长、民生改善注入动力。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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