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直播间美食狂欢，食品安全却“翻车”？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/24 8:49:33 关注：45 评论： 我要投稿
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直播电商，美食新 “食” 尚
在过往，欲品尝远方特色美食并非易事。为得一口正宗的重庆火锅、武汉热干面，或是新疆烤馕、内蒙奶皮子，资深美食爱好者常需踏上漫长旅途，亲赴当地，方能满足味蕾需求。民间美食探寻者为寻觅地道美味，不惜投入大量时间与金钱，跨越千山万水，只为那心心念念的一口滋味。然而，此方式不仅耗费精力，且对多数人而言，不具备频繁践行的条件。
随着互联网普及与快递运输产业迅猛发展，直播电商应运而生，彻底变革了人们购买食品的方式。如今，消费者端坐家中，开启手机或电脑，进入直播间，琳琅满目的美食便呈现眼前。无论是热带新鲜水果，还是深海美味海鲜；无论是传统老字号糕点，还是充满创意的网红零食，仅需动动手指下单，这些美食便能借助高效物流网络，快速送达家中。
直播电商的兴起，为食品行业发展注入强大动力。它打破地域限制，使各地特色食品得以轻松走向全国乃至全球市场。一些原本局限于当地的小众美食，借助直播电商平台迅速走红，成为全国消费者追捧的对象。例如柳州螺蛳粉，曾经只是广西柳州当地特色小吃，如今经直播电商推广，已成为风靡全国的网红美食，甚至远销海外。愈发多的消费者开始关注食品的品质、口感、营养成分以及生产过程的安全性，他们愿意为高品质食品支付更高价格。这种消费观念的转变，促使食品生产企业和商家更加注重产品质量提升，推动整个食品行业向更高品质方向发展。
直播间里的 “食品雷区”
在直播电商浪潮下，直播间成为食品销售的重要阵地。然而，在这看似繁荣的背后，却潜藏诸多食品安全隐患。
以次充好现象屡见不鲜。商家为降低成本、获取更高利润，常将低质量食品伪装成高品质商品进行销售。在部分售卖海鲜的直播间，主播可能展示个头硕大、色泽鲜美的大虾，但消费者收到的实物却可能是个头较小、品质欠佳的虾，甚至存在不新鲜的情况。还有些商家用普通大米冒充优质香米，用合成蜂蜜代替天然蜂蜜，这些行为严重损害消费者利益。
缺斤少两也是直播间食品销售中常见问题。消费者在直播间购买食品时，往往依据主播所宣传的分量下单。但实际收到的商品却可能与宣传分量相差甚远。有的商家在售卖坚果时，宣称每袋净含量为 500 克，但消费者收到后称重发现只有 400 克左右。这种缺斤少两的行为不仅使消费者遭受经济损失，也违背公平交易原则。
虚假宣传更是直播间食品销售的重灾区。商家为吸引消费者购买，常夸大食品的功效、产地、品质等。如 “疯狂小杨哥” 售卖的 “香港美诚月饼”，在直播中，主播将其宣传为纯正香港 “血统”，线下都难买到，还强调是米其林大厨调制的黑松露流心月饼。然而，经调查发现，这款月饼的实际运营方是广州的一家公司，并非来自香港。这种虚假宣传行为误导消费者，使其在购买时做出错误决策。
而 “3?15” 晚会曝光的梅菜扣肉预制菜事件更是令人震惊。安徽某食品有限公司使用 “槽头肉” 作为生产梅菜扣肉预制菜的原料，且生产车间脏乱不堪。槽头肉含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中品质较差的部位，正常情况下不应被用于制作食品。而该公司却为追求利润，不顾消费者健康，将其用于制作梅菜扣肉预制菜。东方甄选、“疯狂小杨哥” 以及其所属的三只羊网络科技有限公司均在直播间售卖过该产品，这无疑让信任这些主播的消费者感到失望与愤怒。
这些直播间食品问题的存在，严重侵害消费者权益。消费者不仅遭受经济损失，还可能因食用这些问题食品对身体健康造成损害。同时，这些问题也扰乱市场秩序，影响直播电商行业的健康发展。
监管亮剑，整治乱象
面对直播间内日益猖獗的食品安全问题，市场监管总局果断采取行动，开展一系列专项抽检监测行动，以雷霆手段整治行业乱象，彰显守护消费者 “舌尖上的安全” 的坚定决心。
在此次行动中，市场监管总局将关注点聚焦于 12 个网络直播平台上的 1042 个直播间，对这些直播间所售食品进行全面细致的监督抽检，共计完成监督抽检 1492 批次。抽检结果令人震惊，粉丝、粉条、肉制品等食品中存在严重的掺杂使假现象。一些不良商家为降低成本、获取高额利润，不惜在食品中掺杂劣质原料，以次充好，严重危害消费者身体健康。
与此同时，市场监管总局还对 23 家主要生鲜电商平台销售的畜禽肉、蔬菜、水产品、水果等进行抽检监测，完成监督抽检 1200 批次。在这些抽检中，发现部分水果蔬菜中农药残留超标，这不仅影响食品的口感和品质，还可能对消费者身体健康造成潜在威胁。部分平台和商家存在缺斤少两问题，严重损害消费者经济利益，违背公平交易原则。冷链措施不到位的情况也较为突出，这对于一些需要低温保存的食品来说，可能导致食品变质、滋生细菌，从而影响食品安全。
针对抽检中发现的不合格食品和存在安全风险的产品，市场监管总局迅速采取行动，要求相关企业立即进行处置。对这些不合格食品，必须及时下架封存，防止其继续在市场上流通，召回已销售出去的产品，最大程度减少对消费者的危害。对于那些多次检出不合格的商家，市场监管总局采取严厉处罚措施，该停止网络平台服务的坚决停止服务，该取消合同的坚决取消合同，绝不让这些不良商家有机可乘。同时，市场监管总局强调，要切实把好商家以及带货产品的准入关，加强对商家资质和产品质量的审核，将证照不全、不符合相关资质的商家以及不安全的食品彻底挡在平台之外，从源头上保障食品安全。
此次市场监管总局的专项抽检监测行动，释放出强烈信号，即对直播间内的食品问题零容忍，坚决整治，绝不姑息。这一系列行动也表明，直播间内的食品问题已引起监管部门的高度重视，到了必须整治的关键时期。监管部门的决心和行动，为直播电商行业的健康发展指明方向，也为消费者的食品安全提供有力保障。
筑牢防线，守护 “舌尖安全”
保障直播间食品安全，需多方协同合作、共同发力，从直播平台、带货主播到消费者，每一方都肩负重要责任。
直播平台作为连接商家与消费者的桥梁，必须切实落实责任主体，加强平台监管及治理。在主播入驻环节，要严格审核其资质，确保主播具备良好信誉和专业素养。对食品类主播，更要进行重点审查，要求其提供相关的食品经营资质证明，以及对食品知识的了解和掌握程度。在合同条款设置上，应大幅提高主播的违约责任风险，一旦主播出现食品安全问题，必须承担相应的高额赔偿和法律责任，以此约束主播行为。
平台还需对主播发布的广告进行严格审核，确保广告内容真实、准确，不夸大其词，不虚假宣传。建立专业的审核团队，运用先进技术手段，对广告中的食品信息进行细致核查，包括食品的产地、成分、功效等。对于一些容易引起消费者误解的宣传用语，要及时进行纠正和规范。一旦发现问题广告，应立即停止其发布，并对主播和商家进行相应处罚。
带货主播作为食品的推荐者，与消费者直接互动，其行为对消费者的购买决策有着重要影响。主播必须高度重视消费者权益保护，将消费者的健康和利益置于首位。在选品过程中，要对供应商进行全面、深入的审核，了解其生产资质、生产环境、原材料来源等情况。实地考察供应商的生产工厂，查看其生产设备是否先进，卫生条件是否达标，质量控制体系是否完善。
绝不售卖有任何问题的食品，杜绝虚假宣传。在直播过程中，要如实介绍食品的特点、优势和不足之处，不隐瞒任何重要信息。用真实的口感体验、客观的产品评价来吸引消费者，而不是靠夸大其词、虚假承诺来骗取消费者信任。不能为赚取流量、获取高额利润而铤而走险，触碰法律红线。要时刻牢记自己的社会责任，树立良好的职业形象，以诚信赢得消费者的长期支持。
消费者作为食品安全的最终受益者和监督者，也应增强自我保护意识和维权意识。在购买食品时，要保持理性，避免盲目跟风购买。仔细查看食品的相关信息，如生产日期、保质期、配料表、生产厂家等，尽量选择正规渠道购买，避免购买来路不明的 “三无” 产品。对于一些价格过低、宣传过于夸张的食品，要保持警惕，不要轻易相信。
一旦发现购买的食品存在问题，要积极主动地维权。及时与商家或平台联系，要求其解决问题，如退货、换货、赔偿等。保留好相关证据，如购买凭证、直播截图、食品实物等，以便在维权过程中能够有力地证明自己的权益受到侵害。如果与商家或平台协商无果，可以向消费者协会、市场监管部门等相关机构投诉举报，通过法律途径维护自己的合法权益。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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