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英国鸡蛋“自由”之战：笼养与无笼化的博弈
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/7 9:43:44 关注：45 评论： 我要投稿
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英国鸡蛋市场风云突变
最近，英国的鸡蛋市场可谓是暗流涌动，一场关于母鸡福利和养殖方式的讨论正激烈展开。在自愿承诺于 2025 年前实现无笼化目标生效前的几周，Waitrose、Co-op、Marks and Spencer 等多家食品公司联合向环境大臣史蒂夫?里德（Steve Reed）致信 ，呼吁政府加强行动，逐步淘汰笼养。这一举动瞬间点燃了英国民众对母鸡福利话题的关注热情。
这些食品公司在信中表示，他们已经淘汰或承诺在 2025 年底前淘汰笼养蛋鸡，可让人忧心的是，英国目前仍有 400 万笼养蛋鸡。这一情况不仅可能导致行业内不公平竞争环境的出现，还引发了公众对于母鸡生存状况的担忧。毕竟，笼养环境下的母鸡活动空间受限，难以展现自然行为，其福利状况着实令人揪心。而这封信的发出，也让母鸡福利这一原本就备受关注的话题，再次成为英国社会的焦点。
笼养之殇与无笼化的曙光
笼养蛋鸡的悲惨现状
在传统的笼养模式下，一只小小的笼子便是蛋鸡终其一生的 “家”。这些笼子空间极为狭小，蛋鸡们挤在其中，几乎无法自由伸展身体，更别提正常地行走、奔跑和展翅 。为了追求更高的养殖密度和经济效益，它们被剥夺了最基本的自由，只能在局促的空间内机械地产蛋。在这样的环境中，蛋鸡的羽毛常常因相互摩擦而脱落，脚部也因长期站立在狭小的铁丝网上，出现红肿、溃烂等问题。而且，由于无法自由活动，它们的肌肉逐渐萎缩，体质也变得越来越差。这种生存困境，无疑与现代社会所倡导的动物福利理念背道而驰。动物福利强调动物应享有免受痛苦、伤害和疾病的自由，享有表达正常行为的自由，而笼养蛋鸡显然被剥夺了这些权利。
英国的行动与决心
面对笼养蛋鸡的种种困境，英国的食品公司和零售商们开始行动起来。Waitrose、Co-op 等食品公司向环境大臣致信，明确表达了淘汰笼养的诉求，希望政府能够加强监管，推动整个行业向无笼化转型。这一联名信的发出，不仅体现了这些企业对母鸡福利的关注，也反映出他们对行业公平竞争环境的重视。如果部分企业淘汰笼养，而另一部分企业仍在使用笼养模式，那么前者可能会因为成本上升等原因，在市场竞争中处于不利地位。
与此同时，众多零售商也纷纷作出无笼化承诺。Tesco 承诺在 2025 年 12 月前对壳蛋和成分蛋都实现 “无笼化”；Lidl 也表示将在 2025 年前逐步淘汰门店中笼养蛋鸡生产的鸡蛋销售，涵盖壳蛋及产品中使用的鸡蛋 。这些承诺，如同黑暗中的曙光，为英国母鸡福利的改善带来了希望。它们标志着英国鸡蛋行业正在朝着更加人道、可持续的方向发展，也为其他国家和地区提供了可借鉴的经验。
各方角力下的进展与隐忧
消费者的关键作用
在这场关于母鸡福利的变革中，消费者扮演着举足轻重的角色。自 2005 年以来，英国母鸡福利信托基金便一直致力于引导消费者通过购买行为来影响母鸡福利 。他们鼓励消费者在超市选择自己能负担得起的最佳鸡蛋，秉持着 “变革最好从基层开始” 的理念，坚信消费者的每一次购买选择，都像是在为母鸡福利投上一票。当消费者倾向于购买无笼鸡蛋时，市场需求就会发生变化，这将促使零售商和生产商不得不调整生产方式，增加无笼鸡蛋的供应，从而推动整个行业朝着更有利于母鸡福利的方向发展。
例如，在一些社区超市中，消费者会仔细查看鸡蛋的标签，了解其生产方式，对于笼养鸡蛋往往会选择放弃购买。这种来自基层的力量，就像涓涓细流，汇聚成推动行业变革的强大动力。它不仅体现了消费者对动物福利的关注，也反映出消费者在市场中的话语权和影响力。通过这种方式，消费者成为了改善母鸡福利的重要参与者，以实际行动为母鸡们争取更自由、更舒适的生活环境。
零售商承诺背后的隐忧
尽管众多零售商纷纷作出了在 2025 年前实现无笼化的承诺，但在这些承诺的背后，却隐藏着诸多隐忧。从实际行动来看，虽然 Tesco、Lidl 等零售商明确表示了无笼化的目标和时间节点，但在具体执行过程中，仍存在许多不确定性 。比如，英国母鸡福利信托基金发现，即使相关零售商确实履行了承诺，零售货架上的棚养蛋供应却在逐渐增加。
根据最新统计数据，2022 年至 2023 年间，英国棚养蛋产量翻了一番。这一现象引发了人们的担忧，因为棚养环境虽然相较于笼养有一定改善，但蛋鸡在棚养环境中仍然面临着一些福利问题，如活动空间有限、社交行为受限等。而且，零售商对于承诺的具体范围和标准并不完全一致，有的承诺仅涵盖壳蛋，对于作为成分使用的鸡蛋是否无笼化则未明确说明；有的虽然承诺涵盖所有鸡蛋，但在实际操作中，如何确保供应商严格遵守无笼化标准，也是一个亟待解决的问题。这些不确定性，无疑给英国母鸡福利的真正改善蒙上了一层阴影，让人们对无笼化目标的实现充满了担忧。
全球视野下的母鸡福利运动
在全球范围内，越来越多的国家和地区已经认识到笼养蛋鸡的弊端，并采取了积极的行动来改善母鸡福利。卢森堡、瑞士和奥地利早已实施笼养禁令，走在了动物福利保护的前列。在这些国家，蛋鸡能够在更加自由、宽敞的环境中生活，它们可以自由地漫步、觅食、栖息，展现出自然的行为 。这种养殖方式不仅提高了母鸡的生活质量，也为消费者提供了更加健康、安全的鸡蛋产品。
德国、捷克和斯洛伐克等国也纷纷制定了淘汰笼养的计划。德国将于 2026 年实施禁令，捷克在 2027 年跟进，斯洛伐克则计划在 2030 年全面禁止笼养 。这些国家的行动，反映出全球对于动物福利重视程度的不断提高，也为英国提供了可借鉴的经验和榜样。在这样的国际趋势下，英国的处境显得尤为特殊。一方面，英国众多食品公司和零售商已经作出了无笼化承诺，与国际社会的大方向是一致的；但另一方面，英国目前仍有 400 万笼养蛋鸡，距离实现全面无笼化还有很长的路要走。而且，英国零售商的无笼化承诺存在诸多不确定性，这也让人们对英国在改善母鸡福利方面的进展充满担忧。
鸡蛋的未来，母鸡的福祉
英国淘汰笼养蛋鸡的进程，是一场充满挑战与希望的变革之旅。尽管目前取得了一些进展，如食品公司的呼吁、零售商的承诺以及消费者意识的觉醒，但在实现全面无笼化的道路上，仍存在诸多问题亟待解决。
我们必须持续关注母鸡福利，不能让这些可爱的生灵继续在狭小的笼子里度过悲惨的一生。政府应加强监管，制定明确的政策和标准，确保无笼化承诺能够真正落地；食品公司和零售商要切实履行承诺，严格把控供应链，保证鸡蛋的生产符合动物福利标准；消费者也应继续发挥自己的力量，通过购买选择，推动市场向更加人道的方向发展。
我们期待着英国鸡蛋行业迎来一个更加人道、可持续的未来。在那个未来里，母鸡们能够在宽敞的空间里自由地生活，展现出它们的自然天性；消费者能够放心地购买到来自高福利养殖环境的鸡蛋；整个鸡蛋行业能够在动物福利、经济效益和环境保护之间找到完美的平衡。让我们共同关注英国母鸡福利的改善，为这些可爱的生命创造一个更美好的明天 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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