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山东：牛羊肉价格向好回升（7月1日-7月7日）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/7/11 10:24:53 关注：190 评论： 我要投稿
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第27周，受天气转热带动烧烤市场消费需求向好影响，牛羊肉周平均价格继续小幅回升。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高9.05%，环比回升1.21%；羊肉市场交易量同比升高6.21%，环比回升0.05%。第27周，我省牛肉均价为58.20元/公斤，同比降低20.64%，环比回升0.31%。羊肉均价71.96元/公斤，同比降低10.35%，环比回升0.06%。
从活牛活羊市场来看，活牛价格继续小幅反弹。第27周，全省活牛出栏均价23.78元/公斤，同比降低11.96%，环比回升0.63%；其中最低价为22.00元/公斤，最高价为27.00元/公斤。按肉牛养殖24-28元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中没有1个县的活牛均价位于28元/公斤及其以上，有15个县的活牛均价位于24元/公斤以下（比上周增加了1个）——大部分地区肉牛价格持续低于肉牛养殖盈亏平衡区间，产业发展压力犹存。
活羊价格弱势回升，但涨幅不及饲料粮涨幅，对冲之下，养殖收益略有降低。第27周，全省活羊平均出栏价格为26.79元/公斤，同比降低7.91%，环比回升0.30%。活羊价格回升，但养殖效益趋降。据监测，本周我省羊粮比价为10.98:1，环比降低0.52%，其中绵羊自繁自育每只盈利约30元，集中育肥每只盈利约10元；山羊自繁自育每只盈利约70元，集中育肥每只盈利约10元。
后市来看，当前牛羊肉供应量基本稳定，随着夏季升温，烧烤消费旺季到来，叠加巴黎奥运会、欧洲杯等大型体育赛事陆续揭幕，牛羊肉消费景气度边际改善，消费将有所回升，预计价格或将回暖向好。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
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