山东：牛羊肉价格持续向上走高（7月8日-7月14日）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/7/18 10:34:22 关注：112 评论： 我要投稿

  第28周（7月8日-7月14日），受天气转热带动烧烤市场消费需求向好影响，牛羊肉周平均价格继续小幅回升。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高8.56%，环比回升0.49%；羊肉市场交易量同比升高5.19%，环比回升1.97%。第28周，我省牛肉均价为58.60元/公斤，同比降低18.95%，环比回升0.69%。羊肉均价72.07元/公斤，同比降低10.08%，环比回升0.15%。
  从活牛活羊市场来看，活牛价格继续小幅反弹。第28周，全省活牛出栏均价23.81元/公斤，同比降低12.04%，环比回升0.13%；其中最低价为21.80元/公斤，最高价为27.00元/公斤。按肉牛养殖24-28元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中没有1个县的活牛均价位于28元/公斤及其以上，有13个县的活牛均价位于24元/公斤以下（比上周减少了2个）——大部分地区肉牛价格持续低于肉牛养殖盈亏平衡区间，产业发展压力犹存。
  活羊价格弱势回升，但涨幅不及饲料粮涨幅，对冲之下，养殖收益略有降低。第28周，全省活羊平均出栏价格为26.83元/公斤，同比降低8.02%，环比回升0.15%。活羊价格回升，但养殖效益趋降。据监测，本周我省羊粮比价为10.95:1，环比降低0.26%，其中绵羊自繁自育每只盈利约8元，集中育肥每只约亏损20元；山羊自繁自育每只盈利约130元，集中育肥每只盈利约90元。
  受持续低迷行情影响，我省上半年牛羊存出栏数量同比皆有减少，产业产能去化明显。据统计，二季度末，我省肉牛存栏173.49万头，同比减少5.7%，环比减少1.78%；羊存栏1191.32万只，同比减少17.9%，环比减少9.89%。上半年，我省牛出栏109.80万头，同比减少8.1%；羊出栏948.70万只，同比减少10.1%。牛肉产量23.86万吨，同比减少7.5%；羊肉产量13.75万吨，同比减少9.3%。
  后市来看，随着夏季升温，烧烤消费旺季到来，叠加巴黎奥运会即将揭幕，牛羊肉消费景气度边际改善。此外，受猪肉价格回升拉动，牛羊肉消费将有所回升，预计价格或将回暖向好。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。