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山东：牛羊肉价格短时震荡，肉牛肉羊价格持续回升（7月22日-7月28日）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/8/1 10:04:53 关注：198 评论： 我要投稿
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第30周（7月22日-7月28日），近期受台风“格美”影响，多地出现大到暴雨局部大暴雨，室外烧烤减少，进而影响羊肉消费，牛肉周平均价格继续小幅回升，羊肉周平均价格弱势回落。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高9.79%，环比回升0.33%；羊肉市场交易量同比升高2.19%，环比回落0.40%。第30周，我省牛肉均价为58.66元/公斤，同比降低18.38%，环比回升0.03%。羊肉均价72.04元/公斤，同比降低9.67%，环比回落0.11%。
从活牛活羊市场来看，活牛价格继续小幅反弹。第30周，全省活牛出栏均价24.17元/公斤，同比降低11.20%，环比回升0.71%；其中最低价为22.00元/公斤，最高价为26.00元/公斤。按肉牛养殖24-28元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中没有1个县的活牛均价位于28元/公斤及其以上，有9个县的活牛均价位于24元/公斤以下（与上周相比减少4个县）——大部分地区肉牛价格开始进入肉牛养殖盈亏平衡区间，产业发展逐步向好。
羊肉消费虽然受天气影响短暂回落，但是消费回暖趋势没有变化，活羊收储向好，价格持续回升，养殖收益略有回暖。第30周，全省活羊平均出栏价格为26.89元/公斤，同比降低7.05%，环比回升0.19%。活羊价格回升，养殖效益趋升。据监测，本周我省羊粮比价为11.07:1，环比升高0.60%，其中绵羊自繁自育每只盈利约15元，集中育肥每只约亏损8元；山羊自繁自育每只盈利约145元，集中育肥每只盈利约100元。
后市来看，随着夏季升温，烧烤消费旺季到来，叠加巴黎奥运会开幕，拉动夜摊经济向好，牛羊肉消费景气度边际改善。此外，受猪肉价格回升拉动，牛羊肉消费将有所回升，预计价格或将回暖向好。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
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