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山东：牛羊肉小幅上涨（7月29日-8月4日）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/8/9 9:54:44 关注：165 评论： 我要投稿
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第31周（7月29日-8月4日），随着消费持续回暖，牛羊肉价格小幅上涨。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高8.84%，环比回升1.71%；羊肉市场交易量同比升高0.03%，环比回升1.30%。第31周，我省牛肉均价为58.69元/公斤，同比降低19.18%，环比回升0.05%；羊肉均价72.09元/公斤，同比降低9.83%，环比回升0.07%。
从活牛活羊市场来看，活牛价格继续小幅反弹。第31周，全省活牛出栏均价24.29元/公斤，同比降低13.50%，环比回升0.50%；其中最低价为22.00元/公斤，最高价为27.00元/公斤。按肉牛养殖24-28元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中没有1个县的活牛均价位于28元/公斤及其以上，有7个县的活牛均价位于24元/公斤以下（与上周相比减少2个县）——大部分地区肉牛价格开始进入肉牛养殖盈亏平衡区间，产业发展逐步向好。
活羊价格持续回升，养殖收益略有回暖。第31周，全省活羊平均出栏价格为26.94元/公斤，同比降低8.37%，环比回升0.19%。活羊价格回升，养殖效益趋升。据监测，本周我省羊粮比价为11.13:1，环比升高0.60%，其中绵羊自繁自育每只盈利约18元，集中育肥每只约亏损5元；山羊自繁自育每只盈利约150元，集中育肥每只盈利约110元。
后市来看，随着夏季升温，烧烤消费旺季到来，叠加正值巴黎奥运会举办期间，夜间消费向好，牛羊肉消费景气度边际改善。此外，受猪肉价格回升拉动，牛羊肉消费将有所回升，预计价格或将回暖向好。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
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