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山东：牛羊肉消费承压，价格阶段性回落（8月5日-8月11日）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/8/16 9:46:50 关注：174 评论： 我要投稿
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第32周（8月5日-8月11日），受消费需求回落压力，牛羊肉价格阶段性弱势走低。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高6.83%，环比回落0.63%；羊肉市场交易量同比降低4.63%，环比回落3.35%。第32周，我省牛肉均价为58.49元/公斤，同比降低20.04%，环比回落0.34%；羊肉均价72.03元/公斤，同比降低10.35%，环比回落0.08%。
从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅走低。第32周，全省活牛出栏均价24.19元/公斤，同比降低16.36%，环比回落0.41%；其中最低价为22.00元/公斤，最高价为27.00元/公斤。按肉牛养殖24-28元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中没有1个县的活牛均价位于28元/公斤及其以上，有6个县的活牛均价位于24元/公斤以下（与上周相比减少1个县）——大部分地区肉牛价格持续低于肉牛养殖盈亏平衡区间，产业发展压力犹存。
活羊价格承压回落，但对冲饲料粮价格持续走低，养殖收益略有回暖。第32周，全省活羊平均出栏价格为26.88元/公斤，同比降低9.98%，环比回落0.22%。活羊价格弱势回落，但是玉米等饲料粮价格降幅更大，养殖成本走低，效益保持回暖。据监测，本周我省羊粮比价为11.15:1，环比升高0.19%，其中绵羊自繁自育每只盈利约18元，集中育肥每只约亏损5元；山羊自繁自育每只盈利约153元，集中育肥每只盈利约112元。
后市来看，随着牛羊肉消费需求再度回暖，加之受猪肉价格回升拉动，预计牛羊肉价格或将回暖向好。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
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