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山东：牛羊肉价格回落，活牛活羊价格继续走高（8月26日-9月1日）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/9/6 9:32:20 关注：159 评论： 我要投稿

     第35周（8月26日-9月1日），随着阶段性消费回暖因素不稳定影响，牛羊肉价格承压回落，牛肉弱势走低，羊肉反弹后微幅回落。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高5.31%，环比回落1.40%；羊肉市场交易量同比降低3.54%，环比回落1.05%。第35周，我省牛肉均价为58.14元/公斤，同比降低21.82%，环比回落0.63%；羊肉均价72.02元/公斤，同比降低10.81%，环比回落0.01%。后市，随着进口回落、气温走低带动消费好转、餐饮需求改善等因素，牛羊肉消费呈现结构性好转，消费有望迎来年度旺季，价格趋势向好。
  从活牛活羊市场来看，活牛价格回暖走高。第35周，全省活牛出栏均价24.51元/公斤，同比降低18.89%，环比回升0.86%；其中最低价为22.00元/公斤，最高价为27.00元/公斤。按肉牛养殖24-26元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当有2个县的活牛均价位于26元/公斤及其以上，有3个县的活牛均价位于24元/公斤以下（与上周相比减少2个县）——大部分地区肉牛价格进入盈亏平衡区间，产业发展压力有望进一步减轻。
  活羊价格小幅回升，但涨幅不及饲料粮价格回升幅度，养殖收益有所收窄。第35周，全省活羊平均出栏价格为27.04元/公斤，同比降低11.72%，环比回升0.07%。活羊价格回升，玉米价格亦有回升，环比涨幅0.42%，养殖成本走高，效益小幅收窄。据监测，本周我省羊粮比价为11.37:1，环比降低0.24%，其中绵羊自繁自育每只盈利约45元，集中育肥略有盈利；山羊自繁自育每只盈利约160元，集中育肥每只盈利约120元。
  后市来看，随着气温走低，牛羊肉消费需求再度回暖，加之受猪肉价格回升拉动，预计牛羊肉价格将回暖向好。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。