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第43周（10月21日-10月27日），牛羊肉价格稳中有升，牛肉价格企稳，羊肉价格小幅回升。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高4.55%，环比降低0.56%；羊肉市场交易量同比降低0.21%，环比升高0.10%。第43周，我省牛肉均价为57.70元/公斤，同比降低23.02%，环比持平；羊肉均价72.32元/公斤，同比降低9.70%，环比升高0.54%。后市来看，随着进口回落、气温走低带动火锅消费好转、餐饮需求改善，牛羊肉消费呈现结构性好转，消费有望迎来年度旺季，行情趋势向好。
从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回暖走高。第43周，全省活牛出栏均价23.82元/公斤，同比降低21.15%，环比回升0.29%；其中最低价为20.00元/公斤，最高价为26.00元/公斤。按肉牛养殖23-26元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中有1个县的活牛均价位于26元/公斤及其以上，有4个县的活牛均价位于23元/公斤以下（与上周相比减少1个）——大部分地区肉牛价格在盈亏平衡区间震荡，产业发展压力仍在。
活羊价格小幅回落，养殖收益减少。第43周，全省活羊平均出栏价格为26.81元/公斤，同比降低10.33%，环比回落0.04%。据监测，本周我省羊粮比价为12.19:1，环比降低0.95%，其中绵羊自繁自育每只盈利约120元，集中育肥每只盈利约80元；山羊自繁自育每只盈利约150元，集中育肥每只盈利约120元。
后市来看，随着气温走低，牛羊肉消费需求再度回暖。同时，牛羊养殖事关守住不发生规模性返贫的底线，产业发展具有政策托底性。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。如近期国务院办公厅印发《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》指出：大力发展饲草产业，增加草食畜产品供给。发展青贮饲料，有序推进秸秆养畜，实现“秸秆变肉”。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
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