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山东：牛羊肉价格回升，活牛活羊价格走高（9月2日-9月8日）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/9/12 10:00:50 关注：81 评论： 我要投稿
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第36周（9月2日-9月8日），随着阶段性消费制约因素影响趋弱，牛羊肉价格回升。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高5.05%，环比回升0.41%；羊肉市场交易量同比降低2.49%，环比回升0.32%。第36周，我省牛肉均价为58.42元/公斤，同比降低21.86%，环比回升0.48%；羊肉均价72.34元/公斤，同比降低10.43%，环比回升0.44%。后市，随着进口回落、气温走低，加之中秋国庆双节带动消费好转、餐饮需求改善，牛羊肉消费呈现结构性好转，消费有望迎来年度旺季，价格趋势向好。
从活牛活羊市场来看，活牛价格回暖走高。第36周，全省活牛出栏均价24.72元/公斤，同比降低19.74%，环比回升0.86%；其中最低价为22.00元/公斤，最高价为27.50元/公斤。按肉牛养殖24-26元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中有3个县的活牛均价位于26元/公斤及其以上，有2个县的活牛均价位于24元/公斤以下（与上周相比减少1个县）——大部分地区肉牛价格进入盈亏平衡区间，产业发展压力进一步减轻。
活羊价格小幅回升，养殖收益有所提高。第36周，全省活羊平均出栏价格为27.23元/公斤，同比降低11.39%，环比回升0.70%。活羊价格回升，效益小幅提升。据监测，本周我省羊粮比价为11.49:1，环比升高1.02%，其中绵羊自繁自育每只盈利约50元，集中育肥略有盈利；山羊自繁自育每只盈利约170元，集中育肥每只盈利约130元。
后市来看，随着气温走低，牛羊肉消费需求再度回暖，加之受猪肉价格回升拉动，预计牛羊肉价格将回暖向好。同时，牛羊养殖事关守住不发生规模性返贫的底线，产业发展具有政策托底性。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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