山东：牛羊肉价格继续回升，短期存在回落压力（9月9日-9月15日）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/9/23 9:42:16 关注：514 评论： 我要投稿

  第37周（9月9日-9月15日），受中秋节日需求带动，牛羊肉消费趋好，牛羊肉价格回升。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高8.27%，环比回升1.92%；羊肉市场交易量同比升高1.79%，环比回升2.93%。第37周，我省牛肉均价为58.65元/公斤，同比降低21.67%，环比回升0.39%；羊肉均价72.67元/公斤，同比降低10.05%，环比回升0.46%。近期，受中秋节后消费阶段性回落影响，牛羊肉价格恐承压走低。但是长远来看，随着进口回落、气温走低，加之国庆节带动消费好转、餐饮需求改善，牛羊肉消费呈现结构性好转，消费有望迎来年度旺季，价格趋势向好。
  当前进口牛羊肉数量开始回落，利好国内市场。据中国海关数据，2024年1月-8月，我国进口牛肉189万吨、同比增加5.3%，其中8月份进口牛肉23万吨、同比减少13%，这是今年以来牛肉进口连续3个月同比为负。2024年1月-8月，进口羊肉25.50万吨、同比减少15.4%，其中8月份进口羊肉2.19万吨，同比减少33.5%。
  从活牛活羊市场来看，活牛价格承压走低。第37周，全省活牛出栏均价24.60元/公斤，同比降低20.08%，环比回落0.49%，这是在肉牛价格持续回升15个周之后，首次回落；其中最低价为23.00元/公斤，最高价为26.00元/公斤。按肉牛养殖24-26元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中有2个县的活牛均价位于26元/公斤及其以上，有3个县的活牛均价位于24元/公斤以下（与上周相比增加1个县）——大部分地区肉牛价格仍在盈亏平衡区间震荡，产业发展压力持续。
  活羊价格小幅回升，养殖收益有所提高。第37周，全省活羊平均出栏价格为27.42元/公斤，同比降低10.57%，环比回升0.70%。活羊价格回升，效益小幅提升。据监测，本周我省羊粮比价为11.57:1，环比升高0.70%，其中绵羊自繁自育每只盈利约60元，集中育肥每只盈利约20元；山羊自繁自育每只盈利约180元，集中育肥每只盈利约135元。
  后市来看，短期受消费阶段性走低影响，活牛活羊价格恐承压震荡。但长期看，随着气温走低，牛羊肉消费需求再度回暖。同时，牛羊养殖事关守住不发生规模性返贫的底线，产业发展具有政策托底性。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。如近期国务院办公厅印发《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》指出：大力发展饲草产业，增加草食畜产品供给。发展青贮饲料，有序推进秸秆养畜，实现“秸秆变肉”。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。