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2024年11月4日全国肉类市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/4 16:48:25 关注：63 评论： 我要投稿
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一、全国肉类价格总览
2024 年 11 月 4 日，全国猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡、鸭肉价格呈现出不同的走势和特点。整体来看，各类肉禽价格在不同地区存在一定差异。
（一）价格波动范围
从当日全国各类肉禽批发市场价格上来看，猪肉最高报价 35.00 元 / 公斤，最低报价 18.60 元 / 公斤，相差 16.40 元 / 公斤；牛肉最高报价 124.00 元 / 公斤，最低报价 45.00 元 / 公斤，相差 79.00 元 / 公斤；羊肉最高报价 84.00 元 / 公斤，最低报价 35.00 元 / 公斤，相差 49.00 元 / 公斤；白条鸡最高报价 36.00 元 / 公斤，最低报价 10.00 元 / 公斤，相差 26.00 元 / 公斤；鸭肉最高报价 14.00 元 / 公斤，最低报价 12.00 元 / 公斤，相差 2.00 元 / 公斤。可以看出，不同种类肉禽价格波动幅度各不相同，牛肉价格波动幅度相对较大，鸭肉价格波动幅度较小。
（二）地区差异表现
不同地区各类肉禽价格差异明显。以牛肉为例，上海农产品中心批发市场经营管理有限公司牛肉最高价达 110.00 元 / 公斤，而北京京丰岳各庄农副产品批发市场最高价为 50.00 元 / 公斤。造成这种地区差异的原因可能有多种。一方面，运输成本不同，距离产地较远的地区运输成本相对较高，可能导致价格上升。另一方面，不同地区的消费需求和消费水平不同，经济发达地区对高品质牛肉的需求可能较大，从而推高价格。对于猪肉，天津金钟河蔬菜贸易中心最高价为 26.00 元 / 公斤，而甘肃靖远县瓜果蔬菜批发市场最低报价为 27.00 元 / 公斤。这可能与当地的生猪养殖规模、市场供应情况以及消费习惯有关。在羊肉方面，青岛市城阳蔬菜水产品批发市场有限公司最高价达 84.00 元 / 公斤，新疆克拉玛依农副产品批发市场最低报价为 48.00 元 / 公斤，地区差异较大。可能是由于不同地区的羊肉品质、养殖成本以及市场供需关系不同所致。白条鸡在不同地区的价格差异相对较小，但也存在一定波动。总的来说，各类肉禽价格的地区差异反映了各地的市场供需状况、消费习惯和经济发展水平等多种因素的影响。
二、猪肉价格走势
（一）整体行情
2024 年 11 月 4 日，全国猪肉价格呈现整体下跌、弱势回调的态势。从机构数据分析，全国外三元瘦肉型生猪价格出栏均价在 17.23 元 / 公斤，环比昨日下降 0.06 元。国内市场延续横盘下跌的走势，北方市场，屠企报价偏弱调整，南方市场以弱稳为主，西南零星报价偏强。
在北方地区，东北、华北以及西北地区，生猪出栏报价徘徊在 16.5 - 17.35 元 / 公斤，黑吉辽、山西、内蒙、新疆地区，猪价跌破 17 元 / 公斤，黑龙江报价跌至 16.5 元 / 公斤，山西以及河北报价跌至 16.9 - 17.1 元 / 公斤，陕甘地区报价在 17.2 - 17.35 元 / 公斤。
在南方市场，西南、华东、华中以及华南地区，生猪报价横盘在 17.1 - 18.6 元 / 公斤。川渝地区报价在 17.15 - 17.3 元，云贵报价在 17.1 - 17.2 元。在华东地区，山东以及安徽报价在 17.15 - 17.35 元，在江浙地区报价在 17.45 - 17.75 元，河南报价企稳 17.15 元，湖南报价在 17.2 元，两广地区报价在 17.35 - 18.6 元 / 公斤。
（二）未来展望
从相关数据来看，未来猪肉价格走势存在一定的不确定性。一方面，目前母猪存栏量处于产能调控的绿色合理区域，但去年末北方地区猪场疫病蔓延，养殖户仍心有余悸，可能会影响未来生猪的供应。另一方面，消费端的表现对猪肉价格走势至关重要。最近几日，国内南北地区气温偏高，季节性猪肉消费跟进承压，尤其是寒衣节结束后，内销市场需求再次转差，下游白条走货承压，主流屠企白条出厂存在一定难度，屠企以销定产，开工率窄幅回落，日均采购猪源需求减少。然而，随着新一轮冷空气到来，南北地区气温或将再次下降，这将逆转阶段性偏暖的局面，终端消费跟进有望改善。同时，南方腌腊利好预期尚存，养殖端仍有压栏惜售的情绪。综合来看，此次猪价下降或难持续，猪价下跌幅度也将不及预期。未来几日，猪肉价格可能会在短暂横盘走低后，有止跌上涨的契机。但长期来看，猪肉价格的走势还需密切关注母猪存栏量、消费需求以及市场供需关系的变化。
三、牛肉价格走势
（一）价格区间
2024 年 11 月 4 日，全国牛肉批发价格呈现出较大的价格区间。当日最高报价达 124.00 元 / 公斤，最低报价为 45.00 元 / 公斤，相差 79.00 元 / 公斤。这一较大的价格差距反映出牛肉市场在不同地区和不同市场之间存在着显著的差异。
（二）地区行情
不同地区的牛肉价格差异明显。以北京市为例，2024 年 11 月 4 日北京市牛腿肉批发价格均价 49 元 / 公斤，与昨日持平。而在全国其他地区，价格波动较大。如上海农产品中心批发市场经营管理有限公司牛肉最高价达 110.00 元 / 公斤，北京京丰岳各庄农副产品批发市场最高价为 50.00 元 / 公斤，天津韩家墅海吉星农产品物流有限公司牛肉批发价格在 51.00 元 / 公斤到 53.00 元 / 公斤之间。
造成这种地区差异的原因主要有以下几点。首先，运输成本不同。距离牛肉主产区较远的地区，运输成本相对较高，从而推高了牛肉价格。其次，消费需求和消费水平不同。经济发达地区如上海、北京等地，对高品质牛肉的需求较大，消费者更愿意为优质牛肉支付较高的价格。再者，不同地区的市场供应情况也有所不同。一些地区牛肉产量较高，供应充足，价格相对较低；而一些地区牛肉供应相对紧张，价格则较高。
例如，在内蒙古呼和浩特市东瓦窑农副产品批发市场有限责任公司，牛肉价格为 56.00 元 / 公斤到 52.00 元 / 公斤之间；而在辽宁阜新市瑞轩蔬菜农副产品综合批发市场，牛肉价格为 60.00 元 / 公斤到 50.00 元 / 公斤之间。这些地区的价格差异充分体现了牛肉市场的地区性特点。
四、羊肉价格走势
（一）价格概况
2024 年 11 月 4 日，全国羊肉价格呈现出较大的波动范围。当日最高报价达 84.00 元 / 公斤，最低报价为 35.00 元 / 公斤，相差 49.00 元 / 公斤。这一较大的价格差距表明羊肉市场在不同地区和不同市场之间存在着显著的差异。数据来源显示，全国羊肉批发价格行情走势分析从今日全国羊肉批发市场价格上来看，反映出市场的复杂性和多样性。
（二）地区差异
不同地区的羊肉价格变化明显。以北京市为例，2024 年 11 月 4 日北京市羊腿肉批发价格均价 62 元 / 公斤，昨日均价 62 元 / 公斤，今日价格较昨日上涨 0 元 / 公斤不等，比昨日涨幅 0%。从全国范围来看，北京京丰岳各庄农副产品批发市场羊肉价格为 49.00 元 / 公斤到 48.00 元 / 公斤到 48.60 元 / 公斤；北京新发地农副产品批发市场信息中心羊肉价格为 47.00 元 / 公斤；北京顺鑫石门国际农产品批发市场集团有限公司北京分公司羊肉价格为 48.00 元 / 公斤到 45.00 元 / 公斤到 46.50 元 / 公斤；北京朝阳区大洋路综合市场羊肉价格为 43.00 元 / 公斤到 42.00 元 / 公斤到 42.60 元 / 公斤。
除北京外，其他地区的羊肉价格也各不相同。如天津何庄子农产品批发市场羊肉最高价为 60.00 元 / 公斤，最低价为 47.00 元 / 公斤，大宗价为 56.00 元 / 公斤；天津市金钟河蔬菜贸易中心羊肉价格为 68.00 元 / 公斤；天津市红旗农贸综合批发市场有限公司羊肉价格为 70.00 元 / 公斤到 64.00 元 / 公斤到 66.00 元 / 公斤；天津韩家墅海吉星农产品物流有限公司羊肉价格为 69.00 元 / 公斤到 67.00 元 / 公斤到 68.00 元 / 公斤。
造成这种地区差异的原因主要有以下几点。首先，运输成本不同，距离产地较远的地区运输成本相对较高，可能导致价格上升。其次，不同地区的消费需求和消费水平不同，经济发达地区对高品质羊肉的需求可能较大，从而推高价格。再者，不同地区的羊肉品质、养殖成本以及市场供需关系不同，也会影响价格。例如，内蒙古呼和浩特市东瓦窑农副产品批发市场有限责任公司羊肉价格为 62.00 元 / 公斤到 48.00 元 / 公斤；呼和浩特市美通首府无公害农产品批发市场羊肉价格为 60.00 元 / 公斤；内蒙包头市友谊蔬菜批发市场羊肉价格为 48.00 元 / 公斤。这些地区的价格差异充分体现了羊肉市场的地区性特点。
五、白条鸡价格走势
（一）价格范围
2024 年 11 月 4 日，全国白条鸡价格呈现出较大的价格区间。当日最高报价达 36.00 元 / 公斤，最低报价为 10.00 元 / 公斤，相差 26.00 元 / 公斤。这一较大的价格差距反映出白条鸡市场在不同地区和不同市场之间存在着显著的差异。从全国白条鸡批发市场价格行情来看，价格差异较为明显。例如，数据显示，青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场股份有限公司当日白条鸡最高报价达 36.00 元 / 公斤，而四川成都农产品中心批发市场最低报价仅为 10.00 元 / 公斤。
（二）地区价格变化
不同地区白条鸡价格走势各异。以辽宁省为例，据中商情报网对 2024 年 11 月 4 日辽宁省白条鸡批发市场价格最新行情监测显示，辽宁省白条鸡批发价格均价 15 元 / 公斤，其中大连双兴商品城有限公司白条鸡当日价格为 15.00 元 / 公斤，与前一日价格持平。在全国其他地区，价格也呈现出不同的特点。如北京京丰岳各庄农副产品批发市场白条鸡最高价为 18.80 元 / 公斤，最低价为 12.00 元 / 公斤，大宗价为 15.40 元 / 公斤；北京新发地农副产品批发市场信息中心白条鸡价格为 14.00 元 / 公斤；北京顺鑫石门国际农产品批发市场集团有限公司北京分公司白条鸡最高价达 22.80 元 / 公斤，最低价为 14.60 元 / 公斤，大宗价为 18.70 元 / 公斤。河北三河市建兴农副产品批发市场白条鸡价格为 21.00 元 / 公斤。新疆维吾尔自治区白条鸡批发价格均价 21.2 元 / 公斤，其中乌鲁木齐北园春果业经营管理有限责任公司白条鸡价格为 24.00 元 / 公斤，新疆九鼎农产品经营管理有限公司白条鸡价格为 19.00 元 / 公斤，昌吉市园丰农副产品交易市场有限责任公司白条鸡价格为 23.00 元 / 公斤，伊犁九鼎富通果蔬产业有限公司白条鸡价格为 22.00 元 / 公斤，新疆西部绿珠果蔬有限公司白条鸡价格为 18.00 元 / 公斤。
造成这种地区差异的原因主要有以下几点。首先，运输成本不同，距离主产区较远的地区运输成本相对较高，可能导致价格上升。其次，不同地区的消费需求和消费水平不同，经济发达地区对白条鸡的品质要求可能更高，消费者更愿意为优质白条鸡支付较高的价格。再者，不同地区的市场供应情况也有所不同，一些地区白条鸡产量较高，供应充足，价格相对较低；而一些地区白条鸡供应相对紧张，价格则较高。
六、鸭肉价格走势
（一）价格波动
2024 年 11 月 4 日，全国鸭肉价格波动较小，当日最高报价为 14.00 元 / 公斤，最低报价为 12.00 元 / 公斤，相差仅 2.00 元 / 公斤。这表明鸭肉市场价格相对稳定。从数据来源农业农村部信息中心可以看出，这种较小的价格波动反映了鸭肉市场供需关系相对平衡。
（二）地区行情特点
以山西省长治市紫坊农产品综合交易市场有限公司为例，该市场鸭肉最高价为 14.00 元 / 公斤，最低价为 12.00 元 / 公斤，大宗价为 13.00 元 / 公斤。这一价格行情体现了该地区鸭肉市场的特点。一方面，长治市作为一个重要的农产品交易中心，其鸭肉价格受到周边地区供需关系的影响。如果周边地区对鸭肉的需求较大，可能会推动价格上涨；反之，如果供应充足而需求相对较小，价格则可能下降。另一方面，运输成本、养殖成本等因素也会对该地区的鸭肉价格产生影响。例如，如果运输成本增加，鸭肉价格可能会相应上涨；而如果养殖成本降低，价格则可能有所下降。此外，全国其他地区的鸭肉价格也呈现出一定的特点。如在一些经济发达地区，由于消费需求较高，鸭肉价格可能相对较高；而在一些偏远地区，由于运输成本较高，价格也可能会有所上涨。总的来说，不同地区的鸭肉价格行情受到多种因素的影响，包括供需关系、运输成本、养殖成本、消费需求等。这些因素相互作用，共同决定了不同地区鸭肉价格的走势。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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