|
11 月猪肉市场：供需失衡下的困境与挑战
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/25 21:19:27 关注：20 评论： 我要投稿
|
|
一、国产白条价格震荡下调
进入 11 月后，国产白条价格震荡下调。尽管气温逐步下降，进入了传统猪肉消费旺季，但终端消费却疲弱不堪。市场呈现出供大于求的态势，屠宰场以销定产，保持较高的鲜销比例，这也导致白条批发市场烂市情况频繁发生。
从数据方面来看，海关总署数据显示，2024 年 10 月中国进口猪肉量约 9 万吨，环比减幅 10.00%；同比减幅 1.60%。随着国内猪肉价格震荡走弱，进口贸易商对于后期行情预期下降，11 月猪肉进口量或仍维持相对偏低水平。
目前的市场状况与多种因素有关。一方面，养殖端供应充足，集团场出栏速度提升，而终端消费能力有限，白条走货一般，批发市场烂市情况多有发生。例如，截止到 10 月 30 日样本企业屠宰量月均 113241 头，较 9 月份增加 2593 头，环比上涨 2.34%。但终端消费不达预期，白条走货情况较差。另一方面，天气降温本应提振猪肉消费，但实际消费跟进情况不佳。像 10 月份气温降低，猪肉消费有所提升，各地屠宰企业屠宰量小幅上调，但市场消费仍不及预期。以苏州南环桥和上海西郊国际为例，截止到 10 月 29 日监测的重点批发市场白条到货情况来看，苏州南环桥月均到货量约 1890 头，较上月减少 84 头；上海西郊国际月均到货量约 5321 头，较上月增加 314 头。本月全国白条价格震荡下行，接货商不看好后市行情，拿货积极性降低，故本月批发市场烂市情况常发。
此外，消费跟进乏力也是影响白条价格的重要因素。10 月猪肉价格呈现震荡下滑趋势，11 月猪肉价格是否有下滑空间仍不确定。从供应来看，气温降低，标肥价差拉大，但猪价持续降低，养殖场有认卖情绪，外加散户及部分二育不看好后市行情积极出猪，供应充足。从需求来看，10 月份作为传统猪肉消费旺季，企业屠宰量有所提升，但市场消费不及预期，屠宰端增量有限，外加猪价持续下滑，猪肉价格随之降低，批发市场白条走货一般。综合来看，虽然天气越来越冷，西南腌腊逐步开始，对肥猪的需求提升，屠宰厂收购量或有所提升，有利于抬升白条价格。但是价格若走高后终端接受能力变差，所以白条价格上涨幅度有限。业者需关注规模场出栏增量情况、二育心态变化，市场情绪变化以及腌腊终端备货情况。
二、进口分割品价格偏弱调整
进口分割品受国产猪肉影响价格偏弱调整，进口贸易商出货意愿较强，但实际成交情况不容乐观。
2020 年至 2021 年进口分割品受猪瘟疫病影响价格相对较高，2022 年产能恢复后价格持续下滑。
在 2020 年至 2021 年期间，由于猪瘟疫病的影响，生猪产能受损，国产分割品供应减少，这使得进口分割品价格相对较高。例如，2020 年猪中方年均价格达到了 36.19 元 / 公斤，2021 年猪肋排价格达到了 42.55 元 / 公斤。然而，随着 2022 年产能开始恢复，国内生猪供应充足，国产分割品价格处于低位，进口分割品价格也持续下滑。
2024 年进口猪中方价格较 2020 年下跌 11.95 元 / 公斤，跌幅为 33.02%。
数据显示，2024 年进口猪中方价格较 2020 年有了明显的下跌。2024 年进口猪中方价格为 24.24 元 / 公斤，而 2020 年为 36.19 元 / 公斤，下跌了 11.95 元 / 公斤，跌幅达到 33.02%。这一数据充分体现了进口分割品价格在近几年的变化趋势。
后期进口猪肉价格或继续稳中偏弱调整，业者关注加税预期及政策实施情况。
目前，国产猪肉供应比较充足，进口分割品失去了价格优势。受国内生猪出栏量增加及猪肉价格降低的影响，进口贸易商市场信心缺乏，存看跌预期，进口猪肉价格缺乏上涨动力，维持偏弱状态。此外，终端消费低迷也进一步加剧了进口猪肉的销售压力。随着气温不断下降，进口贸易商开始关注冬季应季单品，如猪手、猪肚、口条等，但各港口地销散出走货依旧较慢。后期进口猪肉价格或继续稳中偏弱调整，业者们也在密切关注加税预期及政策实施情况，这些因素都可能对进口猪肉价格产生重要影响。例如，有报道称重磅消息，明年起猪肉进口关税提高至 12%，这一政策变化将进一步影响进口猪肉的价格走势和市场供需情况。
三、终端消费疲弱原因
11 月虽为猪肉消费旺季，但终端消费疲弱，主要原因如下：
（一）气温因素
南方气温较高，不适合腌制腊肉等，消费高峰未到。目前南方气候仍在 “小阳春”，最高温度 26℃，最低温度 17℃，腌制腊肉会臭掉或生蛆。在我国四川、湖南、湖北、江西等地，都有过年腌制腊鱼腊肉的习俗，但腌制腊肉最好是在 10 度的天气，因为天气太热并不适宜腌制腊肉。立冬后天气转凉，是合适腌腊肉的时间，而南方地区在立冬后气温仍较高，一般小雪过后，气温基本就呈直线向下的状态，不太会反弹，此时更适合腌制腊肉。11 月南方的气温使得腌制腊肉等传统猪肉消费活动受到限制，消费高峰未到，从而导致终端消费疲弱。
（二）经济因素
经济影响下，老百姓对高价猪肉存在抵触情绪。终端对高价接受度差进而压制了猪价上行，白条猪肉价格运行态势、屠宰企业利润情况和开工率均处于低位。猪肉价格波动的原因较为复杂，供求关系、成本因素、宏观经济环境和政策等都会对其产生影响。当市场上猪肉供应充足时，价格往往会下降；反之，供应短缺则会推动价格上涨。成本方面，饲料价格的波动直接影响生猪的养殖成本，玉米、豆粕等饲料原料价格上涨，会增加养殖成本，进而可能导致猪肉价格上升。宏观经济环境方面，经济增长、通货膨胀水平等宏观经济因素会影响消费者的购买力和市场预期，从而间接影响猪肉价格。当前经济形势下，消费者收入受到一定影响，对于高价猪肉存在抵触情绪。从猪肉价格波动对消费者和生产者的影响来看，猪肉价格上涨会增加消费者生活成本，消费者可能减少猪肉消费或寻找替代品。目前猪肉价格处于相对高位，消费者对高价猪肉的抵触情绪使得终端消费疲弱。
（三）供应因素
生猪产能增长，出栏加速，市场供应充足。能繁母猪恢复增长，产能今年增长 20% - 30% 左右，生猪存栏连续保持在 4000 万头以上。生猪企业纷纷扩产，如牧原股份披露新设 14 家子公司开展生猪养殖业务，3 家孙公司开展生猪屠宰业务，并拟使用自有资金向 49 家子公司合计增资约 52.08 亿元。深圳 “菜篮子” 企业京基智农首个签约的跨省生猪项目举行开工奠基仪式，该项目建成达产可实现年出栏商品猪 30 万头。唐人神公告，与云南省禄丰县人民政府签署《年出栏 100 万头生猪绿色养殖项目投资协议书》，养殖项目计划总投资 20 亿元。国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长刘爱华表示，近两年来，各级政府采取了一系列的措施推动生猪生产恢复，从二季度末情况看，生猪存栏数已经持续三个季度环比增长，生猪生产在逐步恢复。荆门市人民政府数据也显示，今年以来，随着前期稳产保供各项政策措施成效进一步显现，新增、改扩建生猪养殖场产能持续释放，全市生猪生产快速恢复，已基本接近正常年份水平。生猪产能的增长使得出栏加速，市场供应充足，供大于求的局面导致终端消费疲弱。
四、屠宰场鲜销策略
屠宰场在 11 月采取以销定产保持较高鲜销的策略，主要通过以下方式实现：
通过与供应商合作确保产品质量和供应稳定，优化销售渠道提高线上销售占比。
屠宰场与供应商建立长期稳定的合作关系，共同把控生猪质量。例如，严格执行生猪入场登记查验制度，如实记录生猪来源、数量、检疫合格证明等信息，严禁屠宰未经检疫、来源不明的生猪。驻场官方兽医和相关工作人员积极开展生猪宰前、宰后检疫和 “瘦肉精”、“非洲猪瘟” 抽检等工作，确保供应的生猪健康安全。
同时，屠宰场积极优化销售渠道，加大对线上销售的投入。利用电商平台进行线上销售，扩大销售范围，提高品牌知名度。通过与电商平台合作，开展促销活动，如折扣、赠品等，吸引消费者购买。此外，还可以建立会员制度，提供会员专属优惠和积分兑换活动，增加客户粘性。
加大品牌宣传力度，开展线上线下相结合的推广活动，提高品牌知名度和美誉度。
明确品牌定位，强调产品品质，建立品牌形象，提高消费者对产品的信任度。例如，将品牌定位为高品质、安全、健康的肉类产品，通过广告宣传、品牌推广活动等方式提升品牌知名度和美誉度。
设计独特、易记的品牌标识，包括商标、VI 系统等，以增强品牌识别度。确保产品包装、宣传物料等品牌形象统一，提升品牌整体形象。
开展线上线下相结合的推广活动。在线上，利用社交媒体、短视频平台等进行品牌宣传和互动；在线下，组织品酒会、体验活动等，增强消费者对品牌的认知和信任。
通过以上策略，屠宰场在 11 月保持了较高的鲜销水平，同时也提高了品牌知名度和美誉度，为应对市场供大于求的局面提供了有力支持。
五、白条批发市场烂市原因
11 月白条批发市场烂市，主要原因有以下几点：
（一）终端消费不达预期
市场消费不及预期，屠宰端增量有限，猪价持续下滑导致猪肉价格降低，批发市场白条走货一般。1. 接货商不看好后市行情，拿货积极性降低。
进入 11 月后，尽管气温下降，本应是猪肉消费旺季，但实际市场消费却未达预期。猪价的持续下滑使得猪肉价格降低，然而这并没有刺激批发市场白条的走货量。接货商对后市行情持不乐观态度，他们认为当前市场供大于求的局面难以在短期内改变，而且随着气温的变化以及市场供应的持续增加，猪肉价格可能还会进一步下降。因此，接货商的拿货积极性大大降低，这进一步加剧了白条批发市场的烂市情况。
（二）供给增加
随着气温降低，屠宰企业屠宰量提升，批发市场到货量也呈现上涨趋势。1. 低价区白条猪不断调入高价区，市场白条供给增多，走货难度加大。
气温的降低使得屠宰企业的屠宰量有所提升，这主要是因为养殖户担心气温进一步下降会影响生猪的生长和健康，从而加快了出栏速度。同时，批发市场的到货量也随之呈现上涨趋势。在这种情况下，低价区的白条猪不断被调入高价区，以获取更高的利润。然而，这却导致了市场白条供给的增多，使得走货难度进一步加大。一方面，市场上的白条猪供应量超过了终端消费的需求，消费者在众多选择面前更加挑剔，对价格也更加敏感。另一方面，白条猪的大量涌入使得市场竞争加剧，批发商为了尽快出货，不得不降低价格，这又进一步影响了市场的整体价格水平，形成了恶性循环。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
