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2025年春节前猪价走势剖析：迷雾中的供需博弈
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/14 1:16:46 关注：56 评论： 我要投稿
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引言：猪市风云变幻，价格走势研判
在当前经济格局中，生猪市场动态始终备受各界高度关注。作为我国居民膳食结构中主要肉类消费品，猪肉价格波动不仅紧密关联民众“菜篮子”民生福祉，还与养殖户收益、相关企业经营状况休戚相关。2025年春节临近，生猪市场走向成为行业内外焦点。节前猪价究竟如何演绎，是在消费旺季刺激下一路攀升，还是因多种因素交织出现意外变化，亟待深入剖析与洞察。
一、交易均重：下滑态势显著，背后原因探究
（一）1月延续下滑，数据彰显趋势
进入2025年1月，国内生猪交易均重下滑态势极为显著。据卓创资讯监测数据显示，本周全国生猪交易均重环比持续下行。全国生猪平均交易体重降至123.50公斤，环比下滑幅度为0.49%，同比下滑0.50%。这一数据直观呈现出，生猪交易均重下行趋势仍在延续，且在1月表现出更为明显的持续性特征。
（二）12月加速降重，多因素共同作用
早在2024年12月初，养殖端便启动常规减重操作，且该月降重速度明显加快。回顾12月，连续四周交易均重累计下滑1.88公斤，与2023年同期相比，降幅增加1.75公斤。这一显著变化背后，是多重因素协同作用的结果。
从养殖端自身层面分析，随着年末逼近，为如期完成年度出栏计划，众多养殖户加快生猪出栏节奏。大量生猪集中出栏，其中不乏体重相对较小个体，这无疑拉低了整体交易均重。同时，对春节前后生猪市场行情的预期，在很大程度上左右着养殖户决策。不少养殖户担忧春节后猪价大幅下跌，为规避风险，纷纷提前出栏生猪，原本计划年后出栏的大体重猪也被提前推向市场。这种提前出栏行为，致使大猪存栏量持续下滑，进一步加剧交易均重下降。
随着养殖盈利空间逐渐收窄，养殖端压栏增重积极性受到极大抑制。压栏增重需投入更多饲料成本与时间成本，在盈利预期不佳情况下，养殖户更倾向于及时出栏以降低风险和成本。这种心态转变，使得中小散户在压栏高峰期纷纷集中出栏大体重生猪，进入12月中旬后，大体重生猪出栏占比显著减少，小体重生猪出栏占比相应提升，共同推动生猪交易均重加速下降。
二、收购与出栏均重差：正负转变，未来态势预测（一）短暂由正转负，市场初现变化
通过对卓创资讯提供的生猪收购均重与出栏均重体重差数据深入分析，发现一个值得关注的市场动态：1月9日，生猪收购均重为123.21公斤，养殖出栏均重为123.34公斤，两者差值出现由正转负情况。这一看似细微的数字变化，实则反映出市场供需结构的微妙调整。以往，收购均重通常高于出栏均重，意味着屠宰企业采购生猪时能获取相对体重较大猪源，既满足市场对猪肉量的需求，也在一定程度体现养殖端与屠宰端的平衡关系。然而，此次差值逆转，表明养殖端出栏策略与屠宰端收购偏好正在发生改变。
这一现象背后存在多方面原因。从养殖端而言，随着市场行情波动以及对未来价格走势预期，养殖户为降低风险、实现收益最大化，开始调整出栏计划。部分养殖户担心后期猪价下跌，提前出栏生猪，其中不乏体重未达以往理想标准个体，从而拉低整体出栏均重。从屠宰端分析，其收购均重相对降低，或许是受市场需求变化影响。随着消费者对猪肉品质和价格敏感度不断提高，屠宰企业为更好迎合市场需求，可能调整收购策略，更注重采购性价比高的猪源，而非单纯追求大体重猪。
（二）年前或现正值，幅度相对有限
展望年前生猪市场，随着养殖端减重行动持续推进，以及中部地区屠宰场备货期来临，生猪收购均重与出栏均重差值预计呈现不同态势。养殖端为在春节前完成既定出栏目标，同时避免压栏带来的成本增加和市场风险，会继续加快生猪出栏速度，且在此过程中进一步降低生猪出栏体重。而中部地区屠宰场为满足春节前市场对猪肉的旺盛需求，会加大对猪源的采购力度，尤其是对120 - 140公斤猪源的采购量将显著增加。这一增一减的双向操作，可能使两者差值重新回归正值。
考虑到企业分割增量后，出于成本控制和市场需求双重考量，会更多优先选择低价小猪。这意味着，尽管差值将变为正值，但增长幅度会受到一定限制。因为屠宰企业在采购过程中，会在保证猪肉供应前提下，尽可能降低采购成本，低价小猪的大量采购会在一定程度上抑制收购均重上升，从而使收购均重与出栏均重的剪刀差正值维持在相对有限范围内。这也体现出市场在供需关系调节下，各环节相互影响、相互制约，共同维持市场动态平衡。
三、肥标价差：高位波动，大猪隐忧浮现
（一）本周环比下滑，仍处历史高位
肥标猪价差动态一直是生猪市场关键风向标。据卓创资讯监测数据，本周全国肥标猪价差均值呈环比下滑态势，本周均值为0.45元/斤，环比下滑幅度达5.90%。这一数据表明，当前阶段肥猪与标猪价格差距正逐渐缩小。将该数据置于更长时间维度对比，意义更为突出。与2024年相比，本周肥标猪价差均值偏高0.32元/斤；相较于2023年，更是偏高0.39元/斤 。这清晰显示出，尽管本周肥标猪价差有所下滑，但从历史比较角度看，仍处于相对高位。
这一现象背后，反映出市场供需关系的复杂性。肥猪与标猪价差高位运行，意味着市场对不同体重生猪需求存在差异，且这种差异在价格上得到明显体现。较高的肥标猪价差，可能对养殖户养殖决策和市场生猪供应结构产生深远影响。例如，养殖户可能根据价差变化，调整生猪出栏时间和体重，以追求更高经济效益。
（二）前期补栏影响，大猪释放隐忧
回顾12月中下旬，市场出现部分二次育肥户逢低补栏现象。这一行为在当时看似市场主体基于价格预期的正常操作，但对当前及未来生猪市场产生了潜在影响。这些二次育肥户补栏的大猪货源，当时并未完全出栏消化。随着时间推移，这些大猪逐渐成长至可出栏体重，成为市场潜在供应增量。
在年前这一关键节点，由于市场行情变化以及养殖户自身资金周转、养殖成本等因素综合考量，不排除这些二次育肥户集中释放手中大猪。一旦大量大猪集中涌入市场，将对市场供应格局产生重大冲击。市场生猪供应量将在短期内大幅增加，而需求端增长相对稳定，难以在短时间内消化如此庞大供应增量。这可能导致市场供需失衡，供大于求局面加剧，进而对猪价形成强大下行压力。这种潜在风险，犹如高悬在市场上方的“达摩克利斯之剑”，时刻影响着市场参与者决策和市场未来走向。
四、猪价走势预判：供应重压之下，涨势艰难维系（一）供应持续增加，压力难以缓解
从养殖端出栏计划来看，为达成年度目标，众多养殖户在年前加快生猪出栏节奏。随着12月养殖端减重行动持续推进，大量生猪集中出栏，这一趋势在年前仍将延续。不仅如此，前期二次育肥户补栏的大猪，当前阶段也逐渐达到出栏体重，这些大猪的集中释放，无疑将进一步增加市场生猪供应量。从市场反馈数据来看，部分地区生猪存栏量虽有所下降，但由于出栏节奏加快，实际供应到市场的生猪数量并未减少，反而呈现稳中有升态势。这种供应持续增加，使得市场生猪供过于求局面愈发严峻，给猪价带来沉重下行压力。
（二）需求难有突破，价格易跌难涨
再看需求端，尽管春节是猪肉消费传统旺季，但近年来，消费者消费观念和习惯发生显著变化。健康、多元消费理念日益深入人心，消费者对猪肉需求不再仅局限于数量，对品质和种类要求也越来越高。牛羊肉、禽肉等替代品在市场份额逐渐增加，一定程度上分流了猪肉消费需求。
从当前消费市场现状看，虽然临近春节，市场猪肉消费需求有所增长，但增长幅度相对有限，难以与供应端大幅增加相匹配。受经济环境、居民收入水平等因素影响，消费者购买力和消费意愿也受到一定抑制。在部分地区，尽管超市、农贸市场等场所猪肉销售量有所上升，但价格却难以明显上涨，甚至部分商家为促进销售，采取降价促销手段。这充分表明，需求端对猪价支撑作用较为薄弱，难以有效拉动猪价上涨。
五、结语：理性应对波动，行业展望未来
综上所述，2025年春节前生猪市场形势错综复杂。生猪交易均重下滑、收购与出栏均重差变化、肥标价差高位波动，均预示着供应端压力持续增大。在供应不断增加而需求难以大幅突破情况下，猪价面临较大下行压力，呈现易跌难涨态势。
对于广大养殖户而言，在当前市场环境下，保持理性与冷静至关重要。应密切关注市场动态，依据自身养殖成本和实际情况，合理安排生猪出栏计划，避免盲目压栏或恐慌抛售。积极加强养殖管理，降低养殖成本，提高养殖效益，是应对市场波动的关键。
从长远视角看，生猪行业发展前景依然值得期待。随着我国经济持续发展和居民生活水平不断提高，对猪肉需求仍将保持相对稳定。与此同时，随着行业不断发展进步，规模化养殖、智能化养殖等先进模式将逐渐普及，有助于提升行业整体生产效率和抗风险能力。通过产业链不断完善优化，以及各环节紧密协作，生猪行业有望实现更加稳定、健康的发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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