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2025年生猪市场：春节前后价格走势与全年盈利展望
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/17 12:34:12 关注：37 评论： 我要投稿
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一、春节前后猪价走势剖析
（一）春节前：供需双增下的价格态势
临近春节，养殖端出栏节奏显著加快，市场呈现出供需双增的局面。从供给侧来看，养殖户考虑到节日期间生猪销售的便利性以及对节后价格的担忧，纷纷加快出栏速度，以确保能在春节前将生猪推向市场。据相关数据显示，规模场 12 月商品猪出栏量为 1104.92 万头，环比增加 12.37%，同比增加 11.05% ，1 月出栏窗口期较短，在月初短暂压栏后，近期出栏开始提速。从需求侧而言，春节作为我国最重要的传统节日，猪肉作为节日餐桌上的重要食材，其需求自然呈现出爆发式增长。家庭采购、餐饮行业备货等因素共同推动了猪肉需求的攀升。
在这种供需双增的背景下，猪价却未出现大幅波动，而是以稳为主。这主要得益于标肥价差走扩，大猪溢价现象较为明显。养殖户在出栏大猪时能够获得更高的收益，这在一定程度上支撑了猪价的稳定。即便面临较大的出栏压力，养殖户依然能够通过大猪的高价销售保证一定的利润空间，从而使得市场价格得以维持在相对稳定的区间。
（二）春节后：供需反转引发价格承压
春节过后，生猪市场的供需关系发生了明显反转。供给方面，由于前期能繁母猪存栏量的持续增长以及养殖技术的不断提高，生猪产能逐渐释放，节后供给延续环比增量的趋势。根据农业农村部数据显示，2024 年 11 月末全国能繁母猪存栏量 4080 万头，同比下降 1.9%，环比上升 0.2%，从 4 月份开始，能繁累计增长 2.38%，2025 年产能预计环比持续回升 。据 Mysteel 统计，规模场能繁母猪存栏连续 10 个月环比小幅上升，从生产周期推算，2025 年规模场理论产能环比上升。这意味着后续市场上生猪的供应量将持续增加。
需求端则面临着明显的回落。春节假期结束后，家庭储备的猪肉尚未消耗完毕，且人们在节后的饮食逐渐趋于清淡，对猪肉的消费需求大幅下降。餐饮行业也随着节日的结束而进入淡季，采购量大幅减少。双重因素叠加，导致节后猪肉需求骤减。在供给增加、需求减少的双重压力下，猪价预计将承压下行。节后市场生猪供过于求的局面逐渐显现，价格下行压力增大，养殖户面临着较大的销售压力。
二、生猪产能现状与未来趋势
（一）能繁母猪存栏数据解读
能繁母猪存栏量作为生猪产能的核心指标，对未来生猪市场的供应起着决定性作用。据农业农村部数据显示 ，2024 年 11 月末全国能繁母猪存栏量 4080 万头，同比虽有 1.9% 的下降，但环比却上升了 0.2%。按照农业农村部新修正的《生猪产能调控实施方案》，当前能繁存栏量相当于正常保有量的 104.6%，处于绿色偏高区域。这表明目前我国生猪产能较为充足，预示着未来一段时间内生猪供应有较为坚实的基础。
从 4 月份开始，能繁母猪存栏量累计增长 2.38%，这一增长趋势较为明显，反映出养殖端对市场前景的信心有所恢复。随着能繁母猪存栏量的持续增加，仔猪的供应量也将随之上升，进而在未来几个月推动生猪出栏量的增长。这也意味着，2025 年生猪市场的供应压力将进一步加大。当前养殖端仍存在一定的利润空间，这使得主动调降产能的意愿不强。养殖户在利润的驱动下，更倾向于维持或扩大养殖规模，从而导致能繁母猪存栏量延续增长趋势 。这一趋势若持续下去，可能会对未来猪价产生下行压力，市场供需平衡将面临新的挑战。
（二）规模场产能变化及影响
据 Mysteel 统计，截至 2024 年 12 月底，规模场能繁母猪存栏量为 504.38 万头，环比上涨 0.36%，同比增长 4.03%，且连续 10 个月环比小幅上升。从生产周期来推算，这种持续的增长态势将使得 2025 年规模场理论产能环比上升。规模场凭借其资金、技术和管理优势，在生猪养殖行业中占据着重要地位。其产能的增长将对整个市场产生深远影响。规模场 12 月商品猪存栏数为 3525.91 万头，环比增加 0.31%，同比增加 4.24%；12 月商品猪出栏量为 1104.92 万头，环比增加 12.37%，同比增加 11.05%。这些数据直观地展示了规模场产能的增长趋势，以及其在市场供应中的重要地位。
市场对节后预期偏弱，12 月腌腊开启后，养殖端加快出栏节奏，供给端持续增量。规模场的出栏量增加，使得市场上的生猪供应更加充足。在春节前，这种供应增加的趋势尤为明显，1 月出栏窗口期较短，在月初短暂压栏后，近期出栏开始提速，进一步加剧了春节前的供应压力 。这种供应压力对猪价的稳定构成了一定挑战，尽管节前需求旺盛，但大规模的供应增量仍可能对价格产生下行压力。规模场产能的增长也将对行业竞争格局产生影响。随着规模场产能的不断扩大，其在市场中的话语权将进一步增强，可能会挤压中小养殖户的生存空间，推动行业集中度进一步提高。
三、猪价与养殖盈利的紧密关联
（一）2024 年盈利恢复的背后逻辑
生猪价格作为生猪养殖盈利的核心驱动因素，在 2024 年生猪养殖盈利由负转正的过程中发挥了决定性作用。回顾 2023 年，生猪市场经历了连续去产能的阶段，这一过程使得市场上的生猪存栏量逐渐减少 。叠加四季度北方地区猪病的影响，中小散户的生猪存栏遭受重创，由于中小散户在资金、技术等方面相对薄弱，其复产能力有限，这进一步加剧了生猪供应的紧张局面。
进入 2024 年后，生猪供应缺口逐渐显现。市场供不应求的局面愈发明显，叠加二次育肥补栏阶段性挤占生猪实际供应，使得二季度至三季度生猪供应偏紧的情况更为突出。屠宰企业为了满足市场需求，不得不面临巨大的采购压力。为了获取足够的生猪货源，屠宰企业只能提高采购价格，这直接推动了猪价的持续上涨。从二季度至三季度中旬，生猪价格呈现出持续攀升的态势，全面生猪均价同比显著提升。随着猪价的上涨，生猪养殖的盈利空间逐渐扩大，生猪养殖盈利得以恢复。这一系列变化充分展示了生猪价格与养殖盈利之间的紧密联系，生猪价格的上涨直接带动了养殖盈利的提升，成为 2024 年生猪养殖行业扭亏为盈的关键因素。
（二）仔猪价格上涨的特殊现象
近期，仔猪价格出现了超预期上涨的现象，这一情况引起了市场的广泛关注。当前，猪企出栏积极性依旧较高，市场标猪供应较为充足，但二育补栏操作却较为谨慎。在这种市场环境下，仔猪价格的上涨显得尤为特殊。行业内普遍预期年后仔猪价格或将继续上涨，这一预期促使部分企业提前采购仔猪，市场对仔猪的需求在短期内迅速增加。在需求增加的推动下，仔猪价格出现了超预期的拉涨。
今年冬季疫病控制较为稳定，这为仔猪的生产和供应提供了良好的环境。市场供应充裕，也使得养殖户在采购仔猪时有了更多的选择。在短期来看，生猪价格预计将持续震荡。临近春节，节前备货需求成为影响猪价的重要因素。随着消费者为春节储备猪肉，市场对猪肉的需求将有所增加，这或能对猪价起到一定的提振作用。仔猪价格的超预期上涨也反映出市场对未来生猪养殖行业的预期和信心。养殖户和企业对年后猪价的看好，促使他们提前布局，增加仔猪采购量，进而推动了仔猪价格的上涨。
四、2025 年生猪养殖盈利前景展望
（一）机构观点下的盈利预期
综合卓创资讯等多家机构的观点，2025 年生猪养殖盈利前景充满变数。卓创资讯预测，2025 年生猪出栏量将逐渐增多，这主要源于前期能繁母猪存栏量的持续增加以及养殖技术的提升，使得生猪产能不断释放 。出栏量的增加在一定程度上会导致市场供过于求的局面，进而对猪价形成利空影响，猪价预计将出现下降 。然而，从成本端来看，2025 年饲料主要原料玉米及豆粕价格同比仍有下降趋势，基于原料成本的考虑，预计 2025 年生猪饲料成本均价为 2537.00 元 / 吨，同比降幅 3.04%。这意味着在猪价下降的同时，养殖成本也有所降低。
方正证券指出，虽然当前猪企出栏积极性依旧较高，但市场标猪供应较为充足，二育补栏相对谨慎，这一市场现状也将对 2025 年猪价产生影响。山西证券则认为，产业对能繁母猪补栏的能力和意愿或已大幅减弱，市场对于生猪产能大幅回升的预期或过度悲观。但即便如此，生猪产能仍在缓慢增长，这也将对未来猪价和养殖盈利产生压力。综合来看，在猪价下降和成本降低的双重作用下，2025 年生猪养殖盈利或缩减，但受饲料原料成本及养殖成本低位的影响，生猪养殖仍有较大可能继续处于盈利状态 。
（二）影响盈利的多因素分析
原料成本的变化是影响 2025 年生猪养殖盈利的重要因素之一。饲料在生猪养殖成本中占据着高达 60% 左右的比重，其价格的波动对养殖成本影响巨大。正如卓创资讯所预测，2025 年玉米及豆粕等主要饲料原料价格有望下降，这将直接降低生猪饲料成本。以 2024 年为例，生猪饲料成本从年初的 2838.94 元 / 吨降至年末的 2427.74 元 / 吨，累计降幅 14.48%，为养殖盈利提供了有力支撑 。若 2025 年饲料成本能够按照预期下降，将在一定程度上缓解猪价下跌对盈利的冲击，有助于维持养殖端的盈利空间。
产能变化对盈利的影响也不容忽视。2024 年以来，能繁母猪存栏量呈现出增长的趋势，这预示着 2025 年生猪出栏量将进一步增加。农业农村部数据显示，2024 年 11 月末全国能繁母猪存栏量 4080 万头，同比虽有下降，但环比上升，且从 4 月份开始，能繁累计增长 2.38%。据 Mysteel 统计，规模场能繁母猪存栏连续 10 个月环比小幅上升。产能的持续增长将使得市场供应更加充裕，猪价面临的下行压力增大。在这种情况下，养殖企业的盈利空间将受到挤压，如何在产能增加的背景下控制成本、提高生产效率，成为维持盈利的关键。
市场需求的波动同样会对养殖盈利产生重要影响。春节作为猪肉消费的高峰期，对猪价有着显著的提振作用。但春节过后，需求往往会出现明显回落。2025 年，除了季节性需求变化外，宏观经济形势、消费者饮食习惯的改变等因素也将影响猪肉的市场需求。如果市场需求增长乏力，无法消化增加的产能，猪价将难以维持在较高水平，进而影响养殖盈利 。养殖企业需要密切关注市场需求的变化，合理调整养殖策略，以应对市场需求波动带来的风险。
五、总结与行业展望
春节前后，生猪市场供需关系变化显著，价格走势也随之波动。春节前，供需双增下猪价在大猪溢价支撑下偏稳运行；节后，供给增量、需求回落，猪价预计承压下行。从产能来看，能繁母猪存栏量的变化预示着 2025 年生猪市场供应将持续增加。2024 年生猪价格的回升带动了养殖盈利的恢复，但 2025 年随着猪价面临下行压力，盈利空间或受挤压。
对于养殖户而言，需密切关注市场动态，合理调整养殖规模和出栏节奏。在当前市场环境下，养殖户可依据猪价走势，选择在价格相对高位时适时出栏，以实现收益最大化。在产能增加的背景下，通过科学养殖、优化管理等方式降低成本，提高养殖效益。加强疫病防控，确保生猪健康生长，减少因疫病带来的损失。2025 年生猪养殖行业面临诸多挑战，但也蕴含着机遇，养殖户需灵活应对市场变化，才能在竞争中立足。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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