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2025年2月猪市风云：供应猛增，需求遇冷，猪价何去何从？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/23 17:28:20 关注：39 评论： 我要投稿
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2024 - 2025 年生猪产能恢复，供应增加
在 2024 这一关键年度，生猪养殖行业呈现出显著的产能恢复态势。根据农业农村部数据，截至 2024 年 11 月末，能繁母猪存栏量达 4080 万头，环比增长 0.2%，同比虽下降 1.9%，但仍相当于正常保有量的 104.6%，处于绿色产能区间。卓创资讯监测的 196 家样本企业数据显示，2024 年 4 月样本企业能繁母猪存栏量为 808.74 万头，环比增长 3.60%；至 11 月末，存栏量已达 893.7 万头，较 1 月增长 13.87%，同比增长 12.94%。自 3 月起，能繁母猪存栏量进入增长阶段，除 9 月底略有回调外，后续持续上升，于 11 月末达到年内峰值。
生猪存栏量同样呈现增长趋势。2024 年 4 月，样本企业生猪存栏量为 7102.44 万头，环比增长 1.72%。截至 11 月末，卓创资讯监测的 196 家样本企业生猪存栏量达到 7257.81 万头，较 1 月增长 15.51%，同比增长 11.34% ，且年内逐月递增，三季度增速尤为显著。
这种产能的持续增长，将对 2025 年 2 月的生猪出栏量产生直接影响。依据生猪的繁育周期，当月生猪出栏量与 10 个月前的能繁母猪存栏量以及前 4 个月生猪出栏量密切相关。2024 年饲料价格处于低位，养殖利润较为可观，极大地激发了养殖端的积极性，生猪产能不断扩张。基于此，理论上 2025 年 2 月生猪出栏量将呈现环比增长态势，为市场提供更为充足的供应。
1 月出栏均重与出栏现状
进入 2025 年 1 月，生猪市场的出栏均重与出栏节奏成为关注焦点。从出栏均重数据来看，样本企业出栏均重自 1 月初开始下降。截至 1 月 16 日，样本企业养殖端出栏均重为 123.04 公斤，相较于 1 月初下降了 0.76 公斤，降幅为 0.61%。但需注意的是，其下降速度较为缓慢，且与往年同期数据相比，仍处于较高水平。
出现这一现象的主要原因是终端需求未达预期。1 月份本应是猪肉消费旺季，但终端市场表现欠佳。消费者购买热情未如市场预期般高涨，导致养殖端生猪出栏速度明显放缓。对于养殖端而言，终端需求疲软使其陷入两难境地。若继续压栏增重，不仅面临饲料成本增加，还可能面临后期猪价下跌风险；若加快出栏，又担心在当前需求不佳的情况下难以获得理想收益。这种矛盾心理导致 1 月份养殖端出栏速度整体较慢，进而使得出栏均重下降缓慢。
随着春节假期临近，市场形势更为复杂。通常春节前，养殖端会采取降重措施，以适应节后市场对大猪需求量减少的情况。但今年 1 月出栏均重表现不佳，市场预计春节前出栏均重仍将维持在较高水平。春节假期结束后，气温逐渐回升，消费者对大猪的需求会进一步减少。在此市场预期下，养殖端为避免大猪积压，降低养殖成本，仍有强烈的降重需求。这种降重需求将直接促使养殖端提高出栏积极性，大量生猪将涌入市场，进一步增加 2 月的生猪供应量。
春节后需求淡季的影响
春节假期结束后，生猪市场进入传统需求淡季，这一转变对市场产生了全面而深刻的影响。
从终端消费层面来看，春节期间，消费者大量采购猪肉用于节日烹饪、走亲访友等，家中囤积了较多猪肉库存。节后，消费者首要任务是消化这些库存，对新鲜猪肉的采购意愿大幅降低。在各大超市和农贸市场，可明显观察到猪肉摊位前的顾客数量较春节期间大幅减少。商家反映，节后生意冷清许多，猪肉销售量锐减。以北京某大型超市为例，春节期间猪肉日销售量可达数百公斤，而节后则降至几十公斤，降幅显著。
屠宰企业在这一时期也面临业务量下滑的困境。由于市场对猪肉需求减少，屠宰企业订单量大幅缩水。据相关数据统计，节后屠宰企业屠宰量普遍下降，不少企业屠宰量较春节前减少 30% - 50% 。企业为降低成本，不得不减少开工天数，部分小型屠宰企业甚至选择暂时停工。在南方某地区，多家屠宰企业表示，节后开工率不足 50%，每天宰杀的生猪数量较少。
这种需求淡季的局面，对生猪市场的供需平衡产生了巨大冲击。在供应端，如前文所述，2 月生猪出栏量预计环比增加，养殖端出栏积极性高；而需求端却陷入低迷，需求大幅减少。供应大于需求的矛盾愈发突出，使得生猪市场面临巨大下行压力。在这样的市场环境下，猪价维持稳定或上涨极为困难，价格下行趋势愈发明显。
供应与需求博弈下的猪价预测
在生猪市场中，供应与需求是影响市场平衡及猪价走势的关键因素。2025 年 2 月，生猪市场的供应与需求呈现出明显的博弈态势，这使得猪价走势充满不确定性。
从供应端来看，2024 年生猪产能的持续恢复为 2 月市场供应增加奠定了基础。能繁母猪存栏量和生猪存栏量的双增长，使得 2025 年 2 月生猪出栏量理论上环比增加。1 月出栏均重下降缓慢，节后养殖端为降重而产生的高出栏积极性，都将大量生猪推向市场。这些因素叠加，使得 2 月生猪供应量显著增加，给市场带来巨大供应压力。
反观需求端，春节假期结束后，需求迅速进入传统淡季。终端消费者忙于消化春节期间囤积的猪肉库存，对新鲜猪肉的采购热情骤减。屠宰企业订单量大幅下滑，开工率降低，进一步表明市场对生猪的需求大幅减少。在这种情况下，需求端的疲软难以支撑供应端的增加，市场供需失衡局面愈发严重。
卓创资讯基于对供应和需求的深入分析，认为 2 月生猪供应增加，需求减少，供应大于需求的局面将导致猪价承压下行。这一预测基于坚实的数据和市场分析。从过往市场经验来看，当供应大幅超过需求时，猪价往往会出现明显下跌。在 2023 年的某些时段，也曾出现类似供需失衡情况，当时猪价经历了较长时间的下行期。
猪价的下行对养殖户和相关企业产生多方面影响。对于养殖户而言，猪价下跌意味着养殖利润减少。在成本相对稳定的情况下，猪价降低使其收入大幅减少。一些小型养殖户甚至可能面临亏损，这将直接影响其养殖积极性和后续养殖计划。为降低损失，部分养殖户可能选择提前出栏，进一步增加市场供应，形成恶性循环。而对于大型养殖企业，虽然在成本控制和市场风险抵御方面具有一定优势，但猪价下跌同样会对其盈利产生影响，企业可能需要调整生产策略，优化成本结构，以应对市场变化。
对于屠宰企业和肉类加工企业而言，猪价下跌在一定程度上降低了采购成本，但由于市场需求疲软，产品销售也面临挑战。企业需要在降低成本和拓展市场需求方面同时发力，通过优化生产流程、提高产品附加值、开拓新销售渠道等方式，维持企业的正常运营和盈利。
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