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生猪市场风云：2025年春节前夕的价格密码
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/27 1:03:55 关注：55 评论： 我要投稿
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猪市行情速览
截至 2025 年 1 月 24 日当周，生猪期货市场呈现出一系列引人关注的变化。主力合约收于 12975 元 / 吨，这一价格水平反映了当前市场的供需博弈结果，周 K 线收阳，似乎给市场带来了一丝积极信号 ，不过持仓量环比上周减持 19281 手，又暗示着市场参与者的谨慎态度在增强。
再看本周（1 月 20 日 - 1 月 24 日）的具体走势，生猪期货开盘价为 12865 元 / 吨，以这样的价格开启了一周的波动之旅。在这短短一周内，价格走势犹如坐过山车，最高触及 13085 元 / 吨，展现出市场曾有过的乐观预期和积极推动力量；最低下探至 12760 元 / 吨，又反映出市场的担忧与压力。最终，周度涨幅达 0.15%，虽然涨幅看似不大，但在复杂多变的期货市场中，每一个细微的变化都可能蕴含着丰富的市场信息 ，这也预示着未来猪市的走向充满了不确定性。
现货价格面面观
现货市场的价格表现是猪市的重要风向标。据农业农村部监测，1 月 23 日，“农产品批发价格 200 指数” 和 “菜篮子” 产品批发价格指数双双上升，反映出整体农产品市场价格的上扬态势 。其中，全国农产品批发市场猪肉平均价格为 22.86 元 / 公斤，比昨天上升 0.1%，这一细微的价格上升，或许是市场供需关系在春节前夕发生微妙变化的体现，可能是随着春节临近，居民采购需求增加，推动了价格的小幅度上涨 。
再看生猪价格，根据中国养猪网报价，截至 1 月 24 日，全国外三元生猪均价 15.47 元 / 公斤，比昨日上涨 0.27 元 / 公斤。这一明显的价格上涨并非偶然。从供应端来看，随着春节假期的临近，养殖端出栏计划陆续完成，部分养殖场开始减少出栏量，市场上生猪的供应量有所下降；从需求端来说，春节前的消费热潮逐步兴起，无论是家庭采购还是餐饮行业备货，对生猪的需求都在增加，供需两端的共同作用，推动了外三元生猪均价的上涨 。
市场供需大剖析
（一）供应端详情
当前，养殖端出栏计划陆续完成，这是影响近期生猪供应的关键因素之一。随着春节假期的日益临近，养殖户们基于对市场行情的判断以及自身养殖计划的安排，逐步完成了既定的出栏目标 。这使得市场上生猪的供应节奏发生了变化，一定程度上减少了短期内的出栏量。
而即将到来的降温降雪天气，又给生猪供应增添了不确定性。极端天气往往会对交通造成严重影响，道路积雪、结冰，导致运输受阻 。在生猪运输方面，交通不畅将使得生猪从养殖场运往屠宰场的过程变得困难重重，增加运输成本和时间，甚至可能导致部分地区生猪供应中断 。从过往经验来看，一旦交通受阻，养殖场的生猪无法及时运出，屠宰场收猪困难，就会造成市场上生猪供应减少，进而影响价格走势。
再看标肥价差走扩现象，这在当前生猪市场中备受关注。标肥价差走扩至历史季节性极点，意味着肥猪价格与标猪价格之间的差距不断拉大 。通常情况下，标肥价差的变化反映了市场对不同体重生猪的需求差异。当标肥价差走扩时，说明市场对肥猪的需求相对旺盛，可能是由于春节期间消费者对五花肉、排骨等肥猪肉制品的需求增加，用于制作腊肉、香肠等年货 。这种需求的变化，会使得养殖户对肥猪的惜售情绪增强，进一步减少市场上生猪的供应量。从对后期现货价格的影响来看，标肥价差走扩预计会使节后现货跌幅受限 。因为肥猪价格的相对坚挺，会对整体生猪价格形成一定的支撑，即使在节后消费淡季，也能在一定程度上稳定价格，避免价格大幅下跌。
（二）需求端解读
随着春节的临近，消费市场的承接能力成为影响猪市的重要因素。近期样本屠宰量持续增加，这表明市场对猪肉的需求在上升，屠宰企业为了满足市场需求，加大了屠宰力度 。与此同时，白条供应压力高于去年水平，然而白条价格表现同样强于去年同期，这一量价关系清晰地表明猪肉消费同比偏强 。消费者在春节期间对猪肉的采购量明显增加，无论是家庭日常饮食，还是走亲访友送礼，猪肉都是常见的选择，这使得市场对猪肉的承接能力较强，消化了增加的供应。
务工人员返乡，也给消费市场带来了 “南弱北强” 的区域特征。在北方地区，务工人员返乡后，家庭团聚，对猪肉的消费需求大增，无论是包饺子、炖猪肉等传统北方美食的制作，还是宴请亲朋好友，都离不开猪肉 ，使得北方市场猪肉消费火爆 。而在南方地区，虽然也有春节消费的需求，但可能由于饮食习惯、消费结构等因素的影响，消费增长幅度相对较小，与北方形成了鲜明对比 。这种区域消费差异，也在一定程度上影响着生猪市场的价格走势和供应分配，北方市场对生猪的需求增加，可能会吸引更多的生猪运往北方，而南方市场则相对平稳 。
机构观点对对碰
在生猪市场的风云变幻中，首创期货和国信期货从不同视角对市场进行了深入剖析，其观点既反映了市场的复杂性，也为投资者和从业者提供了极具价值的参考 。
首创期货对供给端的分析较为乐观。认为当前养殖端出栏计划陆续完成，且即将到来的降温降雪天气预计会对交通产生影响，进而影响生猪供应，这使得养殖端出栏压力减弱 。从过往经验来看，一旦交通受阻，就像之前南方遭遇暴雨洪涝灾害时，生猪运输困难，市场供应减少，价格往往会出现波动 。这次也不例外，极端天气将减少短期内生猪的供应量，为价格稳定提供支撑 。在需求端，首创期货指出，随春节临近，春节备货逐步提振需求 。春节作为中国最重要的传统节日，居民对猪肉的采购量会大幅增加，无论是家庭聚餐，还是走亲访友时的礼品选择，猪肉都占据重要地位 。这种强大的需求预期，再结合标肥价差走扩至历史季节性极点，首创期货预计节后现货跌幅受限，盘面 05 有望抬升 。肥猪价格的相对强势，会带动整个生猪价格的稳定，即使在节后消费淡季，也能避免价格大幅下跌，而期货盘面 05 合约也会因这种乐观预期而受到提振 。
国信期货则有着不同的看法。在供给方面，国信期货认为从仔猪出生数据及饲料产销量变化来看，后期肉猪理论出栏量仍将保持较高水平 。仔猪出生数据反映了未来生猪的存栏量，而饲料产销量则体现了当前生猪养殖的规模，两者综合表明，未来一段时间内，生猪供应将较为充足 。需求端上，国信期货认为消费旺季即将向淡季切换，需求支撑不足 。春节过后，居民对猪肉的消费需求会逐渐减少，市场进入消费淡季，而此时较高的生猪出栏量将使市场面临较大的供应压力 。不过，国信期货也注意到近期肥标猪价差反弹明显，均重下降，表明大肥猪消化较好，有利于减缓后期压力 。这一现象说明市场对肥猪的需求在一定程度上缓解了供应压力，但整体供需格局仍不容乐观 。基于这些分析，国信期货在操作建议上，认为观望为宜 ，因为市场的不确定性较大，无论是供给端的高出栏量，还是需求端的季节性变化，都使得投资决策面临较大风险，投资者需要谨慎对待 。
未来走势大猜想
春节后生猪市场价格走势充满变数，从供应端来看，虽然当前养殖端出栏计划陆续完成，短期内出栏压力减弱，但从长远角度，仔猪出生数据及饲料产销量变化预示着后期肉猪理论出栏量仍将保持较高水平。一旦春节后消费旺季结束，市场进入消费淡季，而此时生猪出栏量居高不下，供应过剩的局面可能会加剧，从而对价格形成下行压力 。就像 2023 年春节后，生猪市场就因供应充足而价格持续走低，养殖户面临较大的销售压力 。
需求端同样存在不确定性。春节期间的消费热潮过后，需求将逐渐减弱，进入消费淡季 。尽管近期肥标猪价差反弹明显，大肥猪消化较好，在一定程度上缓解了供应压力，但这种支撑作用能否持续到节后消费淡季仍有待观察 。如果节后需求端无法支撑较高的生猪出栏量，那么价格下跌的可能性将大大增加 。
不过，也有一些因素可能对价格起到支撑作用。如首创期货提到的标肥价差走扩至历史季节性极点，会使养殖户对肥猪的惜售情绪增强，减少市场供应量，对价格形成一定的支撑 。另外，极端天气对交通的影响，导致生猪运输受阻，也可能减少市场供应，稳定价格 。
对于投资者而言，如果市场出现供应过剩、需求不足的情况，生猪期货价格可能会下跌，投资者应谨慎对待多头头寸 。而对于养殖户来说，在后期肉猪理论出栏量较高的情况下，应合理安排出栏计划，避免在价格下跌时集中出栏，造成更大损失 。同时，要密切关注市场动态，根据价格走势和自身成本情况，适时调整养殖规模和养殖策略，以降低市场风险 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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